周打海鮮湯在西餐里其實是一種很傳統的湯，湯身濃厚，層次複雜；而且做法簡單，在家裡半個小時就能完成，快來試試吧。
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
牛油 150克
麵粉 150克
雞湯 1公升
水 1公升
牛奶 300毫升
雜錦海鮮 400克
洋蔥 100克
甘荀 50克
馬鈴薯 50克
煙肉 2條
作法:
1 ：
先把洋蔥、甘荀、馬鈴薯、煙肉，切成粒粒狀，然後將麵粉過篩。 然後煲水烚雜錦海鮮，海鮮水要留下。
2 ：
小火融化牛油，加入甘荀和洋蔥，炒到軟身後加入煙肉，再炒到焦化後加入麵粉攪合均勻。
3 ：
加入雞湯、海鮮水和牛奶，然後開中小火攪拌。在滾起前加入馬鈴薯和雜錦海鮮，最後煲滾就可以關火。完成。
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雅虎香港新聞 
