Confira essa deliciosa receita de torta madalena, feita pelo chef Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 40 minutos!
Tortas e Salgados
Torta madalena | Band Receitas
Torta madalena | Band Receitas
Tempo
40 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
6 porções
Ingredientes
Purê
- 2 xícara(s) de chá de batata cozidas e espremidas
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 2 colher(es) de sopa de manteiga
- 2 xícara(s) de chá de creme de leite
- 2 xícara(s) de chá de mandioquinha cozida e espremida
Carne moída
- sal a gosto
- 3 colher(es) de sopa de salsinha picada
- 1/2 xícara(s) de chá de azeitonas sem caroço
- 1 xícara(s) de chá de molho de tomate
- 500 grama(s) de carne moída
- 1 unidade(s) de cebola picada
- 3 colher(es) de sopa de azeite
- 3 dente(s) de alho picados
Creme
- 1 colher(es) de sopa de alho em pó
- 2 xícara(s) de chá de requeijão cremoso
- 1 xícara(s) de chá de creme de leite
- sal a gosto
- 1 1/2 xícara(s) de chá de muçarela ralada
Modo de preparo
Purê: Em uma panela em fogo médio, misture a batata com a mandioquinha, o creme de leite e a manteiga, tempere com sal e pimenta e mexa até o purê ficar consistente. Transfira o purê para uma travessa e reserve.
Carne moída: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne e deixe dourar. Junte o molho de tomate, as azeitonas e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente salsinha e tempere com sal a gosto. Disponha sobre o purê de batata e reserve.
Creme: Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão cremoso, o alho em pó e o sal. Disponha o creme sobre a carne moída e cubra com a muçarela. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos. Sirva.
