Bezglutenska pita od tikvica i špinata

Ne sjećam se da li je Dražana prilagodila ovaj recept da bude bezglutenski ili ga je sama osmislila, ali znam da je ovo prvo jelo od bezglutenskog brašna koje sam probala. I moram priznati da me baš oduševilo. Pravile smo sa raznim varijantama zeleniša od špinata, blitve, tikvica, koprive i sl. Sjećam se da je ovo jelo trebalo biti prvi recept na mom blogu, ali izdešavalo se toliko toga, da smo na ovu pitu i zaboravili dok nas prije nekoliko dana Facebook memories nije na nju podsjetio 🙂

I tako zahvaljujući ovom karantinu i #StayHome imamo još jedan brz, jednostavan i ukusan recept na blogu.

Potrebni sastojci:

• 250 grama svježeg sira
• 2 kašike grčkog jogurta
• 1 jaje
• pola izrendane tikvice
• 250 grama špinata/blitve (po izboru)
• pola praška za pecivo
• šolja jogurta
• 4 kašike heljdinog brašna
• 4 kašike zobenog brašna
• so

Zaljev:

• šolja kefira
• jaje
• so
• malo začinskog bilja

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni.

Špinat obarite u prokuhaloj i posoljenoj vodi, max. 2 minute.

Sve sastojke pomiješamo u jednoj posudi bez posebnog redoslijeda 😊

Kada sastojke pomiješate, treba da dobijete malo gušću smjesu od smjese za palačinke. Smjesu izlijte u nauljenu tepsiju obloženu tankim slojem brašna. Dik se pita peče pripremite zaljev. Umutite dobro jedno jaje i dodajte ga u kefir, potom dodajte so i začinsko bilje.

Pecite 40 minuta na 200 stepeni, potom izvadite pitu i prelijte zaljevom i nastavite da pečete još 20 do 30 minuta.

P.S. Prije nego što poslužite pitu, potrebno je da se strpite pola sata, da se pita malo ohladi, vjerujte mi – biće još ukusnija 😊