南海局勢升溫：中國在西沙群島5天軍演，美軍2艘航母前往叫陣
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在中國於南海軍演之際，美國媒體報導，美軍也派2艘航艦前往南海，進行包括高強度艦載機起降的演練，傳達一個針對性的訊息－美方不樂見中方在區域內的軍事擴張。
（中央社）在中國於南海軍演之際，美國媒體報導，美軍也派2艘航艦前往南海，進行包括高強度艦載機起降的演練，傳達一個針對性的訊息－美方不樂見中方在區域內的軍事擴張。
中華人民共和國海南海事局6月27日宣布，自7月1日起在西沙群島海域展開為期5天的軍事訓練；美國五角大廈2日傍晚罕見發出聲明表達關切。
《華爾街日報》披露，航艦雷根號（USS Ronald Reagan）與尼米茲號（USS Nimitz）也將於4日起舉行美國海軍近年在南海最大規模的演習。當前正值美中之間因貿易、新型冠狀病毒疫情與北京訂頒港區國安法而緊張升溫。
雷根號航艦打擊群指揮官、海軍少將維科夫（George M. Wikoff）受訪時說：「演習是為向夥伴與盟國傳達明確信號，即我們堅守對區域安全與穩定的承諾。」
由2艘航艦與4艘其他作戰艦艇進行的演習，內容包括全天候飛行，測試艦載機群的打擊能力。
維科夫說：「我們會執行高節奏的演練，模擬更高端的戰力，強度會比通常在較短期程的演習更強。我們會全天候起降，24小時內飛幾百架次。」
《華爾街日報》指出，美中同時在同一地區舉行重大軍演很罕見，由雷根號與尼米茲號2艘航艦在南海進行聯合演習，將是美軍自2014年以來首度在南海舉行雙航艦演習。
維科夫不願具體指出雙航艦在南海演習的確切位置，只說美軍的演習並非針對中方軍演，但北京展現軍事崛起自信，讓美國海軍有理由在南海保持存在感。
盟邦已加入美國海軍近期在南海的部分演習，包括澳洲海軍4月與美軍實彈演習，日本海上自衛隊6月也與美軍聯合機動訓練。
為什麼美國會派兩艘航艦前往南海？
《中央社》報導，美國國防部2日罕見主動發布聲明，對於共軍在南海西沙群島軍演表示關切，認為共軍在爭議海域演習不利於緩解緊張局勢與維持穩定。聲明指出，解放軍演習的區域包括爭議水域與領土，在南海爭議領域進行軍事演習，不利於緩解緊張局勢與維持穩定。
聲明表示，中國的行動將進一步破壞南海局勢，也違反中國在2002年「南海各方行為宣言」承諾。宣言簽署各方承諾不採取使爭議複雜化、擴大化和影響和平與穩定的行動。
美國國防部也指出，這次軍演是中國非法海事主張並不利於南海周遭鄰國的最新一次行動。中國的行動與其承諾不會將南海軍事化及美國建立自由開放印太願景形成強烈對比。
中國官方對美國譴責南海軍演的反應
《ETToday》報導，對此，趙立堅以「域外國家」暗指美國，批評美方自己也是大費周章跑到南海軍演，並採強硬立場反擊，「西沙群島是中國的固有領土，不存在任何爭議。中國軍隊在西沙群島有關海域進行軍事訓練，是中國主權範圍內的事，無可非議。」
《新頭殼》報導，中國南部戰區新聞發言人李華敏大校曾表示，美方挑釁行徑嚴重違反有關國際法準則，嚴重侵犯中國主權和安全利益，人為增加地區安全風險，極易引發不測事件，與國際社會合力抗疫的氛圍格格不入，與南海地區國家保持南海和平穩定的共同意願格格不入。
周遭其他國家的反應
《德國之聲》報導，7月2日，越南和菲律賓對中國軍隊在西沙群島海域進行演習表示了譴責。越南外交部表示，中國的軍演侵犯了越南主權，讓東盟（ASEAN）與中國之間的《南海行為准則》磋商談判變得更加艱難，對地區和平構成了影響。
《中央社》報導，越南外交部發言人黎氏秋姮2日在例行記者會上表示，「中國在西沙群島四周的訓練嚴重侵犯越南主權」；「這使得情勢更加複雜化，也損害了中國與東協的關係」。
黎氏秋姮說，越南已經和中國聯繫，並發出外交照會，反對中國的軍事演練。她說：「我們要求中國避免在南海一再重複類似行動。」
除了航艦軍演，美軍還有什麼行動？
《聯合新聞網》報導，根據美國海軍最新發放照片，近岸戰鬥艦「吉佛茲」號1日在南海海域展開行動，其間遇上一艘解放軍054A型護衛艦及中國遠洋科考船海洋地質4號。雙方保持一定距離航行；同場還有一艘越南漁政巡邏船。
《自由時報》報導，據中國北京大學海洋研究院「南海戰略態勢感知計劃」平台（SCS Probing Initiative）資訊顯示，3日一架美軍EP-3E偵察機在今日清晨飛往中國南海。此外，還有一架P-8海神式海上巡邏機自昨日晚間就在巴士海峽飛行約6個小時，認為此舉並不尋常。
新聞來源
- 中國南海軍演 美軍雙航艦同地演練叫陣（中央社）
- 中國南海軍演 五角大廈：將進一步破壞區域穩定（中央社）
- 美譴責解放軍南海軍演 趙立堅反擊：某些「域外國家」一直跑來才是主因（ETToday）
- 美瀕海戰鬥艦南海逼近中國科考船 陸護衛艦後方緊盯（新頭殼）
- 西沙群島中國軍演 菲越齊譴責 美國也不滿（德國之聲）
- 中國南海軍演5天 越南：損害與東協關係（中央社）
- 中美南海角力／美批解放軍軍演 中嗆主權無可非議（聯合新聞網）
- 中國南海軍演 美三軍機今早現身偵察巡弋（自由時報）
責任編輯：彭振宣
核稿編輯：翁世航
「ㄆㄤˋ」革命！究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開，不可不知的統一麵包美味秘訣
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無論撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感，還是口味鹹甜多樣的變化，都是統一麵包擄獲麵包控渴望的美味吸引力。想知道統一麵包Q彈美味的祕訣是什麼嗎？快點進來看看吧！
便利商店裡攜帶方便的「包裝麵包」一直是許多人正餐、點心的首選，無論是撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感，還是口味鹹甜多樣的變化，都是擄獲麵包控渴望的美味吸引力。但你可曾好奇，貨架上一顆顆蛋香濃郁、口感鬆軟的麵包究竟是如何製作的？包裝上的藍/白圓形標章是什麼？麵包體鬆軟Q彈的祕訣又是什麼？現在就一起來揭開統一麵包年銷一億顆的美味秘訣吧！
層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今，統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念，堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍，提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈，統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關，為了提供安心又美味的麵包給消費者：
- 使用安心原料：統一麵包製作麵包的原料，所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準，才能進入下一步的揉麵與醱酵，確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管：除了原料，統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露，從原料投入麵包產線的那一刻起，無論秤重、醱酵、分割、塑形，還是製作、運送的環境溫濕度，每道關卡統一麵包都以數字層層把關，確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破：麵包出爐後，立刻被送入恆溫冷卻室冷卻，透過生產環境控管與包裝技術提升，加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程，確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純，但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今，統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證（Anti-Additive Clean Label Organization），不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中，熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」，更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體，榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定，在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種：燙、熟、等，統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進，統一麵包也秉持「沒有最好，只有更好」的信念，持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始，統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破，近年更結合「自製老麵種」與「湯種」，開發出「究極TM湯種」，是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種，經過熱水糊化後，麵糰會擁有極高的保水能力與含水量，因此製作出的麵包也特別柔軟；而「究極TM」湯種，則是統一麵包以湯種為基礎，結合三字訣工法──燙、熟、等，製作出的特製麵種：
- 第一步，燙。先使用90°C的熱水燙麵，使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」，讓麵糰吸收比常溫更多的水分，變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步，熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時，等待麵糰中的澱粉分解成小分子，釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步，等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合，創造舌尖上的豐富層次。
至今，包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵，「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合，不只創造多層次的豐富口感，還能延長保鮮時間，成就了一個個外觀飽滿，入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟，好吃究鬆軟，心情究鬆軟：四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣，但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包，讓你一口咬下究鬆軟，好吃究鬆軟， 心情究鬆軟！
- 豐厚口感多層次：菱格香菠蘿
說到麵包，「菠蘿麵包」肯定是許多人心中無法撼動的經典。而「菱格香菠蘿」不只榮獲「A.A. TASTE AWARDS 全球純粹品味評鑑二星」殊榮肯定，也是統一麵包長年熱銷的經典品項。它最大的魅力就是厚實的菠蘿皮，而且表面還有砂糖顆粒鑲嵌於菠蘿皮上。一口咬下，先是濃郁的蛋香沁滿口鼻，接著甜脆砂糖、厚實菠蘿和Q彈鬆軟的究極TM湯種麵包體交融在一起，越嚼越香，是麵包控一吃難忘的多層次經典。
- 奶香濃郁大滿足：菠蘿奶酥麵包
如果是喜歡奶香韻味縈繞不絕的朋友，一定不能錯過統一麵包最新推出的「菠蘿奶酥麵包」。以究極TM湯種工藝，包裹由「法國鮮奶油」和「紐西蘭奶油」特調而成的濃郁奶酥，頂層再附上一大片厚菠蘿皮，Ｑ彈口感配上濃郁奶香的雙重美味，一定能滿足你熱愛極致奶香的味蕾。
- 鹹香肉鬆新經典：起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
最後是兩款經典暢銷的「肉鬆」麵包，推薦給酷愛鹹麵包的朋友。統一麵包選用在地豬後腿肉與白芝麻慢火焙炒的肉鬆，搭配12小時熟成、60小時發酵的究極TM湯種麵包，打造經典鹹麵包的基礎。如果喜歡蓬鬆、酥脆層次的口感，奶油酥皮與酥鬆鹹香的肉鬆搭配的「起酥肉鬆麵包」就會是越吃越涮嘴的美味；而以特調沙拉醬，沾滿鹹香肉鬆、白芝麻、海苔片的「海苔肉鬆堡」則是老同學必吃的懷舊經典滋味。
一路走來，「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積，不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要，大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感，就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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