[SPECIAL] 你的第一杯調酒，是Gin Tonic嗎？
近年琴酒熱浪席捲全球，也在台灣掀起不退燒的大流行，透明無色卻如液體的香料，琴酒以自由度最高、可賦予多樣風味的特色，成了「居家調酒DIY」的主角，最入門的Gin Tonic三元素：琴酒、通寧水、檸檬片，連門外漢也能輕鬆駕馭！
在家時間太長，味覺小旅行也成珍貴的喘息，乘著琴酒的翅膀，她就像一瓶為風土量身訂製的微醺精油，在哪個國家採集原料，就沾上那片大地的氣息，日本煎茶、非洲艾草、西班牙甜橘……，如果，把台灣釀成一瓶琴酒，聞起來會像什麼？耗時三年，台酒隆田酒廠完美調合台灣植物的「精神」，以馬告與杜松子作為風味主軸，再加入葡萄柚、甜橙、香菜籽、茉莉綠茶、東方美人茶與當歸，創作出一瓶代表台灣風土的琴酒作品──「極CRAFT-琴酒」。
聞到了嗎？這就是「家」的味道
想像一下，以風靡國人餐桌的山中香料「馬告」製成琴酒，會飄散出何種芬芳？深夜裡的馬告雞湯、當歸鴨麵線……，或是一杯簡單卻暖身暖心的黑糖薑茶，馬告、當歸、薑這些香料，扮演著台灣料理上的「隱味」，如今轉生到一瓶清澈的琴酒中，「極CRAFT-琴酒」就像「調香師」一般的存在，調和香氣，也調出回憶。
說台灣話的琴酒，讓愛跑吧的浪人也變得戀家，宅家能調出一杯完美的Gin Tonic，更是嗜酒質人的基本日常。雖說人氣酒吧都紛紛推出調酒外帶，但想醉的時候，還真是不能等，此刻就開一瓶「極CRAFT-琴酒」練練手，她自散幽微香料的特色，就算是冰箱只剩下通寧水和檸檬，也能調出完美飲料──
「極‧Gin Tonic」，一分鐘居家調酒大師
Step 1：準備一只Copa de Balon氣球杯。（超美型IG衝讚神器，除了帶來儀式感，還能確保琴酒和通寧水完美混合。）
Step 2：倒入1/3 杯「極CRAFT-琴酒」、2/3 杯優質通寧水
Step 3：加入4顆冰塊（能讓Gin Tonic保持冰凍且避免過多稀釋）
Step 4：一片檸檬，用於裝飾並突出香氣。
Step 5：所有材料在杯中攪拌四次（不是三次或五次），完成！
居家玩食驗，「極CRAFT-琴酒」還可以這樣mix！
如同愛料理到一個程度，你可能會開始用冰箱熟成鴨腿，跟著節氣玩發酵，而無酒不歡的品味質人們，也能試著讓自己的調酒功力更進化。
除了Gin Tonic，「極CRAFT-琴酒」能滿足更多居家微醺提案，今天，就試試看自己做琴酒香甜酒。許多調酒師密而不傳的「自製香甜酒」，其基底就是糖漿（syrup），在無數美妙特調裡都有自製糖漿，它像食譜中的奶油和鹽不可或缺，卻也是調酒師心中的「商業機密」，能讓一杯調酒顯出獨特的質感。
DIY「極CRAFT-琴酒」香甜酒，簡單照著做──
Step 1：製做風味糖漿。將一杯水加入「單一食材」煮出香氣，濃淡可斟酌。食材可使用在「極CRAFT-琴酒」出現的馬告、當歸或薑。若要製做水果糖漿，可選擇與「極CRAFT-琴酒」相襯的石榴或柑橘。
Step 2：在鍋中加入與水同等量的糖，輕輕攪拌至溶解，即成風味糖漿、調酒好物。（放入冰箱冷藏可存保存一至兩個禮拜）
Step 3：將風味糖漿與「極CRAFT-琴酒」1:1混合，即成「極CRAFT香甜酒」。
「極CRAFT香甜酒」怎麼喝？琴酒香甜酒（gin liqueur）輕盈好入口，酒精濃度約只有20%，可用來調酒實驗，也可搭配熱巧克力在飯後、睡前享用。
※「極CRAFT-琴酒」販售通路：台酒公司酒廠展售中心、營業據點及各大酒專皆有販售。
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#飲酒過量，有礙健康
#未滿十八歲禁止飲酒
