【上班族便當】鮭魚什錦炊飯

Youtube影片教學-> 天天都要想明天便當的菜色?! 一次煮一鍋 主食配菜一次解決 再隨意搭配個炒青菜就很棒的便當了

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
米 1 杯
鮭魚 200-250 g
胡蘿蔔 20-30 g
香菇 2-3 朵
木耳 50-70 g
青蔥 適量
蟹肉棒 50 g
罐頭高湯 200 cc
黑胡椒粉 1 小匙
鹽 1 小匙
米酒 適量
蠔油 0.5 大匙
味醂 0.5 大匙
醬油 2 大匙

作法:
1 ：

香菇切片。胡蘿蔔切絲。木耳切絲。蔥切蔥花。米洗乾淨備用。蟹肉棒剝成絲。
2 ：

鮭魚表面用餐巾紙擦乾並檢查魚刺，用鮭魚醃料醃漬10-15分鐘
3 ：

熱鍋加油，放入鮭魚煎至兩面焦黃後取出
4 ：

同鍋放入胡蘿蔔、香菇拌炒至胡蘿蔔軟化
5 ：

放木耳與醬油、蠔油、味醂拌炒均勻
6 ：

放入洗好的米攪拌均勻後倒入罐頭高湯，撒上蟹肉棒絲並放上鮭魚
7 ：

蓋上鍋蓋煮20-30分鐘後確認米的硬度(太硬的話再加水)
8 ：

壓碎鮭魚並將其與米飯混合均勻(看各人口味用鹽調整鹹度)
9 ：

加入蔥花攪拌均勻即可

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