新鮮的秋刀魚放上烤架、外酥內嫩的口感，讓人一吃上癮。以往日本人眼中的庶民美食，近幾年身價卻是不斷翻漲。
北海道根室食堂平山德治說，「去年定價580日圓兩條小的烤秋刀魚，賣580日圓今年大概也是這樣。」
秋刀魚產量不斷下滑，去年（2022年）捕撈量只剩1.8萬噸，還不到20年前產量的10％，價格自然節節攀升。
日本北海道的花咲港，秋刀魚產量已經連續13年穩坐全國冠軍，8月10日捕撈季節起跑，漁船出海歸來，成果卻不盡理想。
北海道漁民北見瑛二說，「漁獲量比想像中要少，本來以為量會比這多一點，而且都沒有很大尾比往年稍微小一點。」
雖然今年（20233年）首批魚獲和去年（2022年）相比多了200公斤，還是低於往年平均，8月19日首次拍賣，就出現1公斤14萬日圓的天價，創下史上新高。
相當於一條秋刀魚，就要價1.7萬日圓，換算台幣將近3千8百塊。
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