Hallo ,

im April 2018 habe ich FOOD . CONCEPT . DEVELOPMENT gegründet. Meine Idee war, Gastronom:innen mit meinen Erfahrungen und meinem Wissen zur Seite zu stehen. Wie genau? Davon hatte ich damals nur eine vage Vorstellung. Aber eines wusste ich - ich wollte helfen. Bei den vielen kleinen und großen Problemen, die im Gastronomie-Alltag so alltäglich sind.

 

Vier Jahre später kann ich nur sagen: was für eine Reise!

Aber dazu gleich mehr.

 

Das sind die Themen heute:

 

▶︎ Happy Birthday! 🥂

▶︎ Dankeschön 🙏

▶︎ #plantbased 🌱

 

Viel Spaß beim Lesen und Entdecken!
Carolin

Zuallererst: Ich bin sehr happy! 

Ich habe die letzten Tage genutzt, um noch einmal zurück zu schauen. Was ist in den letzten vier Jahren passiert? Wie hat sich FOOD . CONCEPT . DEVELOPMENT entwickelt? Was für viele unterschiedliche Projekte habe ich betreut?

 

Vom Sommergarten im Skulpturenpark, über eine exklusive Sake-Bar und einem Concept-Store für alkoholfreie Weine, bis hin zu einem sehr individuellen koreanischen Restaurant, einer Naturweinbar, verschiedenen Kantinen- und Catering-Konzepten. 

 

Anhand der Bedürfnisse und Fragen meiner Kund:innen habe ich meine drei Beratungs-Standbeine immer weiter ausgebaut:

▶︎ Gründungs-Beratung,

▶︎ Konzept-Optimierung und

▶︎ Nachhaltigkeits-Beratung.

 

Außerdem habe ich bei Produktentwicklungen und Ideenfindungen mit meiner Expertise rund um das Thema Gastro-Trends beratend begleitet.

 

In dieser Zeit habe ich so unglaublich tolle Menschen kennengelernt, in so viele verschiedene Themen hineingeschaut und auch sehr viel gelernt. Mit diesem Rückblick bin ich sehr zufrieden und ich freue mich auf alles, was noch vor mir liegt. 😃

Als Dankeschön für dein Vertrauen und als kleines Geburtstagsgeschenk von mir gibt es für meine treuen Newsletter-Leser:innen und Kund:innen bis zum 20. Mai 2022 einen Geburtstags-Rabatt von 15% auf mein Beratungs-Paket "1:1 Gastro-Online-Beratung".

 

🎉 Der Rabattcode lautet: GOT_HB_15

 

Alle Infos zu diesem Angebot findest du hier:

Wenn du dazu Fragen hast, oder dir nicht sicher bist, ob das das richtige Paket für dich ist, dann buche dir hier, kostenfrei und unverbindlich, einen 30-Minuten-Slot mit mir. Dann schauen wir gemeinsam, ob und wie ich dir helfen kann.

Thema der monatlich erscheinenden Gastro-Trends ist im April #plantbased. Pflanzenbasierte Küche gewinnt an Fahrt und hat viele Gesichter. In dem Artikel findest du Inspirationen zu den Themen:

 

▶︎ Vleisch

▶︎ Visch

▶︎ Pflanzenküche

▶︎ No-Milk-Sweets und 

▶︎ Wildkräuter

Welche Rolle spielt für dich das Thema #plantbased? Würdest du dich gern intensiver mit den Möglichkeiten der pflanzenbasierten Küche auseinandersetzen? Den Fleischanteil auf deiner Karte reduzieren und dein Angebot an veganen und vegetarischen Angeboten erhöhen?

 

Dann buche jetzt, ganz unverbindlich, einen kostenfreien 30-Minuten-Call mit mir und wir schauen gemeinsam, wie du in Zukunft mehr #plantbased arbeiten kannst.

Wenn du jemanden kennst, für den oder die meine Themen auch interessant sein könnten, empfehle meinen Newsletter gern weiter.

 

Wenn dir ein Thema fehlt, oder du eine ganz konkrete Frage hast, schreib mir einfach ein E-Mail. Ich freu´ mich, von dir zu hören!

 

Ganz liebe Grüße,

Carolin