มักมีคำถามว่าเวลากินเชฟเทเบิ้ลที่มีอาหารไซส์จิ๋วในจาน จะกินอิ่มไหม หรือบางร้านอาหารจานใหญ่ อาหารที่ใส่ปูเยอะๆ ชีสล้นๆ จะมีผลต่อรสชาติแค่ไหน
ออกรสตอนนี้เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ จะมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ของปริมาณอาหารต่อจานที่มีผลต่อหลายๆ อย่าง ความพอดีและเพียงพอต่อความอิ่มของคนกิน การกำหนดราคาของร้านอาหาร การตกแต่งจาน จนไปถึงรสชาติและความอร่อย ที่ปริมาณที่เห็น ไม่ว่าจะเล็ก จะใหญ่ มักถูกคำนวนและออกแบบไว้โดยเชฟทั้งหมดแล้ว
ฟังเคล็ดลับจากประสบการณ์เรื่องการกำหนดปริมาณอาหารได้ในตอนนี้เลย
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ
EP. 117 วิเคราะห์บทเรียนอาหารไทยจาก Hanuman Aspler ฉบับออกรส ตอนที่ 3 - The Cloud Podcast
EP. 116 วิเคราะห์บทเรียนอาหารไทยจาก Hanuman Aspler ฉบับออกรส ตอนที่ 2 - The Cloud Podcast
EP. 115 ออกรสรับแขก 02 คุยเรื่องจับคู่ไวน์กับอาหารกับ เชฟก้อง Locus - The Cloud Podcast
EP. 114 วิเคราะห์บทเรียนอาหารไทยจาก Hanuman Aspler ฉบับออกรส ตอนที่ 1 - The Cloud Podcast
EP. 113 ออกรสรับแขก 01 คุยกับ เชฟหนุ่ม Samuay & Sons - The Cloud Podcast
EP. 112 Catch and Co., พังงา ร้านใหม่ของเชฟแบล็ค
EP. 111 : 20 จานออกรสแห่งปี 2023 - The Cloud Podcast
EP. 110 เทรนด์อาหาร 2024 - The Cloud Podcast
EP. 109 รางวัลของคนทำอาหาร - The Cloud Podcast
EP. 108 Navan Navan เชียงใหม่ ร้านใหม่ของเชฟแวน - The Cloud Podcast
EP. 107 กลิ่นสาบในเนื้อสัตว์ : เสน่ห์หรือสิ่งที่ควรกำจัดออก - The Cloud Podcast
EP. 106 ชูรส : สร้างรสนัวได้แบบไม่ต้องพึ่งพาผง - The Cloud Podcast
EP. 105 ความร้อนระดับไหนเหมาะทำอาหารอะไรบ้าง? - The Cloud Podcast
EP. 104 หอย และวิธีดึงรสอร่อยจากธรรมชาติ - The Cloud Podcast
EP. 103 ปลาแม่น้ำ - สุนทรียะความอร่อยของปลาน้ำจืด - The Cloud Podcast
EP. 102 Outdoor Gathering ครัวนอกสถานที่ - The Cloud Podcast
EP. 101 วิชากุ้ง 101 : รวมศาสตร์แห่งการปรุงกุ้ง - The Cloud Podcast
EP. 100 Q&A ถาม-ตอบ ออกรส - The Cloud Podcast
EP. 99 เมนูที่โคตรตั้งใจ แต่ดันขายไม่ออก - The Cloud Podcast
EP. 98 เส้นทางของเชฟ : จะเป็นเชฟได้ต้องผ่านอะไรมาบ้าง? - The Cloud Podcast
Create your
podcast in
minutes
It is Free
50 Tastes Of Gray
The Recipe with Kenji and Deb
Be My Guest with Ina Garten
Anne of Green Gables
The Art of War
Walk-In Talk Podcast
Christopher Kimball’s Milk Street Radio