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寶寶副食品8個月大易缺乏關鍵鐵質，掌握含鐵食物及攝取鐵質2大重點！

發布時間 : 2023年03月03日

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作者 : sammie

許多家長會DIY副食品給寶寶，副食品菜單食材搭配與營養素攝取則是一大重點。在寶寶副食品前中後期也有不同飲食變化。因飲食文化的不同，或吃素食的寶寶，更須注意營養均衡攝取。尤其「鐵質」是寶寶在副食品階段容易缺乏的關鍵營養素，鐵質不足易造成缺鐵性貧血，影響發育黃金期。本篇來了解如何有效攝取鐵質以及推薦食材吧！

許多家長會DIY副食品給寶寶，

副食品菜單食材搭配與營養素攝取則是一大重點。

在寶寶副食品前中後期也有不同飲食變化。

因飲食文化的不同，或吃素食的寶寶，更須注意營養均衡攝取。

尤其「鐵質」是寶寶在副食品階段容易缺乏的關鍵營養素，

鐵質不足易造成缺鐵性貧血，影響發育黃金期。

本篇來了解如何有效攝取鐵質以及推薦食材吧！

目錄
1.寶寶副食品8個月大開始易鐵質不足！什麼是「缺鐵性貧血」？
2.想補鐵不一定只能吃肉！鐵質有分「植物性鐵質」與「動物性鐵質」！
3.寶寶副食品DIY有效攝取鐵質的推薦食材有哪些？
4.掌握有效攝取吸收鐵質的2大重點技巧！

1. 寶寶副食品8個月大開始易鐵質不足！什麼是「缺鐵性貧血」？
在寶寶副食品中期8個月大開始，會漸漸從每日吃1~2餐副食品增加到1日3餐都副食品。這時營養攝取來源主要則為副食品，爸比媽咪必須注意每餐的營養素攝取是否均衡。尤其鐵質是必須積極攝取的營養素。若鐵質攝取不足，可能造成紅血球裡的血紅素不足，血液裡若健康的紅血球不夠則會影響孩子的「身體運作，發育狀況」。
在寶寶「8個月大開始到2歲之間」，由於在媽媽母體時儲存的鐵質逐漸減少，會有不足的情況。那嬰幼兒寶寶一天應該攝取多少鐵質呢？7-12個月大的寶寶建議攝取每天「11毫克(mg) 」的鐵質、而1-3歲則建議攝取每天「7毫克」的鐵質。

如何得知寶寶缺鐵呢？實際上缺鐵可能沒有太大明顯的症狀來察覺，大多是再寶寶出現缺鐵性貧血症狀時才會得知。缺鐵性貧血症狀有以下幾大特徵：
1) 寶寶成長發育緩慢
2) 寶寶臉色蒼白
3) 活動力下降，容易感到疲憊
4) 抵抗力較弱，容易受到疾病感染
5) 食慾不佳
6) 呼吸急促或不正常
7) 情緒波動大，行為不正常

2. 想補鐵不一定只能吃肉！鐵質有分「植物性鐵質」與「動物性鐵質」！
而在達成有效補鐵的成功之路上，我們要了解獲取鐵質的來源，其實補充鐵質不一定只能靠吃肉，攝取植物性鐵質以及把握吸收鐵質的小技巧，就算是吃素食的寶寶也是可以有效補充鐵質的哦！以下介紹「植物性鐵質」與「動物性鐵質」的不同：
「動物性鐵質」：
又稱「血基質鐵」（Heme Iron）。主要可藉由動物性食物中攝取，除了肉類食物(例如牛肉、豬肉、羊肉)之外，也可從動物內臟類攝取動物性鐵質(例如：鴨血、豬血、豬肝等等)。被人體吸收的成效較佳，大約25%。

「植物性鐵質」：
又稱「非血基質鐵」（Non-Heme Iron）。主要可藉由植物性食物攝取，例如深綠色蔬菜(例如：花椰菜、菠菜)或是穀物類以及堅果類之中攝取植物性鐵質。由於植物性鐵植容易受其他食物內所含的成分影響，因此被人體吸收的成效較動物性鐵質低，大約為3%至8%左右。因此素食寶寶必須更加注意鐵植的攝取是否足夠。而若為「蛋奶素寶寶」，則可透過吃「雞蛋」來補充鐵質哦！
關於寶寶副食品吃雞蛋的方法與注意事項：
※寶寶幾個月可以吃雞蛋？寶寶副食品吃蛋不過敏的準則！

3. 寶寶副食品DIY有效攝取鐵質的推薦食材有哪些？
那爸比媽咪在DIY副食品時，有哪些食材是適合搭配主食寶寶粥或白粥的呢？以下分享適合用於製作副食品菜單，而且富含鐵質的食物供爸比媽咪參考！
• 豐富鐵質推薦食材
1)蛋黃
不僅補充鐵質，蛋白質也同時攝取，增加飽足感！
2)肉類
例如：牛肉、鮭魚、豬肉等等。
3)內臟類
例如：豬肝、雞肝、鴨血。烹煮前必須做好前置作業與正確料理方式。
4)蔬菜類
可以選擇深綠色蔬菜，例如菠菜、地瓜葉、花椰菜都是不錯的選擇。
5)豆類
豆類也是素食寶寶攝取鐵質的好幫手。例如：嫩豆腐。
6)穀物類（搭配主食）
例如：藜麥、糙米、胚芽、燕麥等。可以少量混入白粥或寶寶粥裡，增加鐵質攝取。需要爸比媽咪注意的是，若過多攝取燕麥，必須補充水分，避免便祕哦！

• 搭配寶寶粥及白粥適合
1)吻仔魚：建議副食品中後期吃，必須切碎與粥煮至軟爛。
2)裙帶菜：建議副食品中後期吃，必須切碎與粥煮至軟爛。
3)紫菜：建議副食品中後期吃，必須切碎與粥煮至軟爛。

4. 有效攝取吸收鐵質的2大技巧！

1) 適當補充維生素C
鐵質的吸收其實比攝取鐵質更重要！爸比媽咪可能會有疑問，為何攝取許多鐵質豐富的食物卻鐵質不足。建議可以讓寶寶適當補充維生素C，可幫助鐵質的吸收效率！
2) 鐵質與鈣質的吸收勿衝突！
鈣質也是寶寶發育不可或缺的關鍵營養素，與骨骼發育相關。但由於攝取大量鈣質會影響到鐵質的吸收，因此建議將攝取鈣質與鐵質的時間錯開！並且注意勿給寶寶攝取過多牛奶，牛奶可以當飲品喝的程度須等到1歲以後。