エノテカオグラワインセット第39弾！

自宅でイタリア料理を作ってイタリアワインを飲んで二日酔い？になりましょう！

セットなので価格もお求めやすく、さらに送料無料です。（一部地域除く）

No.1【泡】ズガス/ イル カヴァッリーノ

ヴィンテージ：2022   価格3,630円　産地：ヴェネト州　品種：ガルガーネガ、ドゥレッラ　輸入元：ヴィナイオータ

【どんなワイン？】

 培養酵母や糖分を使用せず、冬の間0℃のタンクで保管しておいた前シーズンのモストを添加し、ナチュラルな瓶内2次醗酵を促した微発泡性ワイン。

【どんな造り手？】

No.2【白】トレッビアーノ ロマーニャ ブロ/ノエリア リッチ

ヴィンテージ：2019年   価格3,190円 産地：エミリアロマーニャ州　品種：トレッビアーノ・ロマーニョ・パガデビット　輸入元：テラヴェール

【どんなワイン？】

 標高200mの畑で黄色い粘土石灰土壌に石灰と硫黄質が豊富に含まれている畑。この地域のトレビアーノの亜種トレビアーノ・ロマニョーロに地品種パガデビットが混植されている。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。5％のパガデビットは果皮を漬け込んでいる（6ヶ月マセラシオン）柑橘果実の爽やかな香り。シンプル。しっかりと辛口で酸が縦に伸びる。余韻に塩味を感じ海を思い起こさせる。

【どんな造り手？】

 東西に長い「サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ」。ア ドリア海寄りの東部は標高 100m の平地だが「ノエリ ア・リッチ」が位置する「プレダッピオ・アルタ」は標高 400m を超える丘陵地となっている。『サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャで最も標高が高 く、特別な土壌。他の地区とは全く違う個性だが、 歴史的には軽視されてきた』プレダッピオ地区でも更に上部の「プレダッピオ・アル タ」のラッビ丘陵に 1941 年から荘園を持っているの が「リッチ家」。 故「ノエリア」が 1970 年にこの土地のポテンシャルに 気付き葡萄を植樹。それ以来「リッチ家」によって守 られてきた。『当時は平地で造られる安くて濃いワインが求めら れていた。繊細で軽やかなプレダッピオのワインは 理解されなかった』現当主は「マルコ」。醸造責任者は親子 2 代に渡り サンジョヴェーゼ専門の醸造家として活躍するサン ジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャの専門家「フランチェス コ・ボルディーニ」。『ロマーニャは安さが売りだった。自信が無いから濃 くて安いワインを造っていた。プレダッピオの個性は 唯一のもの。土地の個性を表現するべき』彼は「ラ・ストッパ」当主「エレナ」等多くの醸造家も認 める実力者で「サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ」の 質での復興を牽引している。

No.3【赤】ヴァルポリチェッラ サセーティ/ モンテダローラ

ヴィンテージ：2022年   価格4,070円　産地：ヴェネト州　品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネ、オゼレータ、モリナーラ　輸入元：ラシーヌ

【どんなワイン？】

位置：標高70m 土壌：粘土石灰質、石灰質の石ころ。ステンレスタンクとセメントタンクにて醗酵・熟成。

Sasetiとはヴァルポリチェッラの方言で、小さな石（Piccolo Sassi）を意味すると同時に、石ころ遊びの呼び名でもある。 香豊かで軽やかな味わい。

【どんな造り手？】

ヴェントリーニ夫妻が“野生的環境”に惚れ込み、1995年に畑を購入しスタートしたワイナリー。アレッサンドラはビオディナミにも造詣が深い「考える人」で、夫のカルロは妥協のない実践家である。ブドウ畑はヴァルポリチェッラの歴史的ゾーンにありながら約20年も耕作放棄され、ほぼ藪に近い状態だった。標高250m前後に広がる５haの畑の大半は1950年植樹の古木がまだ多く残る。また「さくらんぼ畑と入り組むように広がるブドウ畑が、アマローネにさくらんぼの香りをもたらす」と、当主カルロ・ヴェントリーニ。畑の土も長年の手入れの行き届いた栽培で、歩くとしなやか。セラーでは2016年以降、発酵槽を少しずつ、ステンレスタンクからセメントタンクへと移行したことで、アタックの柔らかさが向上し、ふくよかさもより前面に出てきた。アマローネとリパッソ用の発酵槽は木製で、熟成も大樽でリパッソは1年以上。アマローネでは4年以上熟成させ、更に1年の瓶熟成後にリリースしている。素晴らしいコンビを組むヴェントリーニ夫妻には、輝かしいヴァルポリチェッラの未来が懸かっている。