Confira essa deliciosa receita de arroz com salmão e alho-poró, feita pela chef Chay Lavagnoli, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Legumes e Vegetais
Arroz com salmão e alho-poró | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
2 porções
Ingredientes
- 2 colher(es) de sopa de manteiga
- 1/2 xícara(s) de chá de cebola branca
- 4 dente(s) de alho picados
- 2/3 xícara(s) de chá de arroz branco
- água quente o quanto bastar
- 1 folha(s) de louro
- 300 grama(s) de salmão sem pele picado em cubos
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- páprica doce a gosto
- 1 colher(es) de sopa (rasa) de azeite
- 1/2 xícara(s) de chá de cebola roxa
- 1/2 xícara(s) de chá de alho-poró picado
- 2 colher(es) de sopa de salsinha picada
- 1/2 xícara(s) de chá de azeitona picada
- 1 colher(es) de sopa de coentro picado
Arroz com salmão e alho-poró | Band Receitas
Modo de preparo
Em uma panela aquecida, doure a cebola branca em uma colher de manteiga e um fio de azeite. Junte 2 dentes de alho e frite-os. Acrescente o arroz e sele-o por toda panela. Cubra-o com água quente, coloque a folha de louro e acerte o sal. Deixe cozinhar em fogo alto. Quando a água estiver quase secando, adicione mais um pouco de água quente e desligue o fogo. Abafe. Deixe terminar de cozinhar no vapor. Tempere os cubos de salmão com sal, pimenta, páprica doce e azeite. Pode usar alguma erva que goste também. Em uma panela superaquecida, adicione o restante da manteiga e um fio de azeite, sele todo o salmão. Deixe que doure de um lado para virar. Não é nossa intenção que fique desfiado. Não deixe que fique seco também. Junte a cebola roxa picada e o alho-poró e, assim que dourados, acrescente o alho e a salsinha picada. Desligue o fogo. Junte o arroz, a azeitona e o coentro. Mexa até tudo ficar bem misturado. Acerte o sal e a pimenta. Se desejar, pode regar o azeite.
