Yahoo奇摩新聞 減肥必備的「雞肉料理食譜」！嫩煎雞胸肉沙拉、香料雞肉串燒、還有低脂清爽的雞絲涼麵！
大家都說減肥靠得是七分吃、三分動，但是天天外食油膩又高熱量，真的讓減肥之路大大受阻！所以如果可以在家自製簡單的減肥食譜，絕對會讓減肥事半功倍，今天就要來推薦大家幾道減肥期間必備的雞肉料理，做法簡單又清爽低脂，不但可有助減脂、還能補充蛋白質幫助增加肌肉量！
文/Y編 圖片來源/Getty Image、舒康雞提供
減肥雞肉料理食譜：嫩煎雞胸肉沙拉
如果是廚藝小白或是工作忙碌的話，沙拉真的是最方便的懶人減肥料理啦！大量新鮮蔬果可以補充維他命與膳食纖維，再加上煎得香噴噴的雞胸肉，美味又能輕鬆瘦！
嫩煎雞胸肉沙拉食材：雞胸肉一片、美生菜、小番茄、小黃瓜、油醋醬
嫩煎雞胸肉沙拉作法：小火熱鍋後加入適量油，將雞胸肉兩面小火各煎30秒，再蓋鍋蓋關火悶7分鐘就完成。再加上喜歡的生菜、蔬果，最後淋上清爽的油醋醬即可。
減肥雞肉料理食譜：香料雞肉串燒
無論是要自己吃、或是週末要邀請三五好友來家裡，串燒就是做法簡單又很能夠端得上檯面的料理！將各種蔬菜與低脂的雞肉串在一起、再撒上香料，視覺味覺都是享受！
香料雞肉串燒食材：雞胸肉一片、櫛瓜一條、紅黃甜椒各一顆、小番茄數顆、孜然粉、黑胡椒、紅椒粉、香蒜粉
香料雞肉串燒食材：先將雞胸肉和蔬菜都切成一口大小，接著雞肉撒上上述的調味料先醃一小時入味。醃好的雞肉和蔬菜一起串起，用180˚C的烤箱烤15分鐘即完成。
減肥雞肉料理食譜：雞肉蔬菜湯
懶得收拾餐桌的人，最適合就是一鍋料理，在湯中加入大量的蔬菜可以攝取充足的維他命和纖維，選擇低脂的雞胸肉更不油膩，還能增添飽足感，很適合當作減肥餐！
雞肉蔬菜湯食材：雞胸肉一片、紅白蘿蔔各半條、洋蔥半顆、蕃茄一顆、蒜頭三顆
雞肉蔬菜湯做法：在湯鍋中放入適量油和雞肉先煎到兩面金黃，接著在同一鍋中放入切好的蔬菜並加入蓋過食材的水，以中火煮到滾後轉小火再燉煮30分鐘，起鍋前加入適量鹽巴調味即可。
減肥雞肉料理食譜：雞絲蔬菜涼麵
夏日炎炎時胃口不佳、食欲不振是常見的生理現象，這時候一盤清爽的涼麵常常就是絕佳的解藥。將蔬菜與蒸熟的雞胸肉切絲，搭配油麵與涼麵醬、怕胖的人可以改為日式醬油，不僅兼顧營養均衡與美味，更能在炎夏中得到一絲涼意。
雞絲蔬菜涼麵食材：雞胸肉一片、小黃瓜半條、紅蘿蔔1/3條、蛋一顆、芝麻醬/日式醬油、麵條適量
雞絲蔬菜涼麵做法：先將蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔切絲。雞胸肉用電鍋蒸熟後冷卻，用叉子或手剝成雞肉絲備用。麵條煮熟後平鋪在盤上，再放上雞絲、蛋絲和蔬菜，最後淋上芝麻醬或是日式醬油即可。
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