Revista del Consumidor Especial Compendio de Estudios de Calidad 2020 by PROFECO

Procurador Federal del Consumidor

David Aguilar Romero

Coordinador General de Educación y Divulgación

Diana F. Piedra Flores

Directora General de Difusión

Víctor Alfredo Carrizal Pérez Director Editorial

Tania Ovalle Rodríguez

Javier Caballero Sandoval

Azul Rocío Ramírez

Roberto Paz Amaya Alejandro Sánchez Velasco

Editora en Jefe Redactora

Diseño

Ernesto Casas Monroy Departamento de Comunicación Digital

Cuauhtémoc Villarreal Martínez

Subprocurador de Verificación y la Defensa de la Confianza Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor

Maricela Juárez Herrera Directora General

Química Guadalupe Velazco Rodríguez

EDITORIAL Un año de Estudios Recordaremos al 2020 como ese momento en nuestras vidas que marcó un antes y un después en la forma en la que experimentamos el mundo, como un año de cambios, adaptación y aprendizaje. Así que estamos frente a la oportunidad de poner en práctica esas lecciones y usar esos conocimientos para fortalecernos como sociedad.

Directora del Área Químico-Biológica

Ingeniero Carlos Cárdenas

Dicrector del Área Físico-Técnológica

Consejo Editorial Francisco Javier Chico Goerne Cobián Surit Berenice Romero Domínguez José Agustín Pineda Ventura Cuauhtémoc Villareal Martínez José de Jesús Montaño Barragán Maricela Juárez Herrera Cassem Gerardo Velázquez Grunstein Diego Sandoval Ventura Ricardo de la Peña Gutiérrez

www.gob.mx/profeco

@Profeco @RdelConsumidor @RevistaDelConsumidorMX @revistadelconsumidormx /ProfecoTV Las marcas utilizadas en la Revista del Consumidor son con fines informativos y/o comparativos, de conformidad a lo dispuesto por la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial.

Durante el 2020 el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, nos compartió 22 Estudios de Calidad; un año de resultados concretos en favor de tu salud y tu economía que consolidan a la Revista del Consumidor como una fuente de información que transforma el mundo, nuestro mundo. Con información empoderamos al pueblo mexicano y en conjunto cambiamos nuestro estilo de vida, razonamos nuestro consumo y estamos listos para exigir productos honestos.

El laboratorio

Profeco informa Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Cuál es la cantidad de fruta que contienen las mermeladas y de qué tipo de leche provienen las cajetas. Averigua lo que concluyó el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor en su estudio a estos productos.

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

or su composición son alimentos dulces muy populares entre el consumidor, pero ¿cuál es su contenido de azúcares y aporte calórico? La Norma Mexicana para la mermelada de fresa es muy antigua pero sigue vigente, es la NMX-F-131-1982, “Alimentos para humanos. Frutas y derivados. Mermelada de Fresa”, en la cual se establece que el porcentaje requerido de fruta deberá prepararse con una proporción de fruta, azúcar de 40%:60% y no permite la adición de colorantes ni saborizantes artificiales. Existe una gran variedad de marcas en el mercado que utilizan diferentes contenidos de fresa y azúcares añadidos, así como también las que adicionan edulcorantes no calóricos y polioles, los cuales, hacen que los aportes energéticos de las mermeladas sean variables. México es el segundo exportador de fresa a nivel mundial [1] y el mercado nacional es muy importante, de ahí la importancia de evaluar este producto.

FICHA TÉCNICA Periodo del estudio 18 de julio al 15 de noviembre del 2019. Periodo de adquisición del producto 18 de julio al 10 de octubre del 2019. Productos analizados

38 3,570

Pruebas realizadas

Por su parte, la cajeta es un dulce tradicional mexicano, elaborado a partir de leche y azúcar, su nombre se deriva del cajete de madera de tejamanil de pino utilizado en su origen para envasar de forma artesanal el producto. De acuerdo a la Norma Mexicana NMX-F-743-COFOCALEC-2011, “Sistema Producto Leche. Alimentos. Lácteos. Alimento regional. Cajeta. Denominaciones,

Especificaciones y Métodos de prueba”, la cajeta es el producto elaborado con leche fluida, 100% de cabra o 100% de vaca, adicionada de azúcares u otros aditivos e ingredientes permitidos por la Secretaría de Salud, con excepción de almidones de cualquier tipo, que se trata térmicamente hasta obtener la viscosidad y color necesarios que caracterizan al producto. Aún hay fabricantes que conservan la receta tradicional y otros que ofrecen cajeta quemada, envinada, con sabor, en diferentes presentaciones y formas de envasado, así como algunas que contienen edulcorantes no calóricos para reducir el contenido energético de las mismas. Dada la inquietud de la población consumidora de adquirir productos con menos azúcar, ambos sectores, de cajetas y mermeladas, comercializan productos reducidos en azúcar o que ostentan no adicionar azúcar.

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

MERMELAdAS y CAjETAS

El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 19 cajetas y 19 mermeladas de fresa, todos se adquirieron en diversos puntos de la Ciudad de México y se verificó que estuvieran dentro de la fecha de caducidad, en empaques cerrados y que no presentaran deterioro. ■ Se constató que la información que contiene la etiqueta de los productos cumpliera con los requisitos de la NOM-051SCFI/SSA1-2010, “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria”. Se evaluó que la información fuera veraz y no confundiera al consumidor sobre su composición. En el caso particular de los que se ostentan ser reducidos en azúcar y sin azúcar, que cumplieran estas declaraciones.

■ Aunque no fue motivo de la evaluación, se determinó el precio por envase y por 100 gramos para todos los productos. El precio considerado fue el obtenido al adquirir el producto en el mercado.

■ Se midió el contenido neto y se revisó que cumpliera con lo declarado.

En mermeladas, se verificó el contenido de proteína, azúcares, grasa, sodio y se constató el contenido de fruta a través de órdenes de producción.

■ En todos los productos se determinó el contenido energético.

En cajetas, se comprobó la cantidad de proteína, azúcares, sodio y grasa, así como que su origen proviniera de la leche, de acuerdo con lo ostentado en la etiqueta y que dentro de su composición no presentara almidón.

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

■ Se midió el contenido de calcio.

RECOMENdACIONES

NORMATIVIdAd Las normas que como referencia se emplearon en el estudio son las siguientes:

■ Recuerda que estos productos son altos en azúcar y aunque hay algunos reducidos o sin azúcar añadida, si padeces diabetes, debes considerar su consumo. ■ Revisa la fecha de caducidad. ■ Lee la etiqueta, auque algunas mermeladas indican sin adición de azúcar o sin azúcar, pueden tener adicionado jarabe de agave o concentrado de jugos. ■ Reduce, Reutiliza y Recicla, el cambio comienza con los hábitos de compra, en el caso de los envases de cajetas, la mayoría están hechos de PET (tereftalato de polietileno) un plástico que se recicla ampliamente. Además los envases de vidrio de las mermeladas pueden utilizarse como especieros.

NOM-002-SCFI-2011, “Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos de verificación”. NOM-051-SCFI/SSA1-2010, “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria”. NOM-086-SSA1-1994, “Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales”. NMX-F-131-1982, “Alimentos para humanos. Frutas y Derivados. Mermelada de Fresa”. NMX-F-743-COFOCALEC-2011, “Sistema Producto Leche. Alimento. Lácteos. Alimento Regional. Cajeta. Denominación, Especificaciones y métodos de prueba”. Fuente: [1] Documento de SAGARPA en línea: “Planeación Agrícola Nacional Fresa Mexicana 2017-2030” https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/257075/Potencial-Fresa.pdf

MERMELAdAS Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

■ MERMELAdAS dE FRESA

MARCA

Altea

Bonne Maman

CLEMENTE JACQUES

EL REBOZ0

Denominación

Mermelada Fresa

Mermelada de Fresa

País de origen

Presentación

México

980 g / 485 g

Francia

370 g

México

300 g

México

350 g

Información al consumidor

Completa

Fresa %

41.9%

50.0%

40.0%

55.0%

Carbohidratos g/100 g

72.8

75.6

73.3

76.0

Azúcares totales g / 100g

36.8

60.3

47.2

59.4

Contenido energético kcal/100 g

292

305

294

310

$36.00 /$44.80 $20.00 / $21.95

$85.00 / $99.50

$15.90 / $19.90

$60.70

**Costo por 100 g

$4.57 / $5.36

$33.23

$6.07

$17.29

MARCA

McCORMICK

santiveri

SMUCKER´S

VALLEY FOODS

Denominación

Mermelada de Fresa

Mermelada Extra Fresa

Mermelada de Fresa

España

E.U.A

*Precio mínimo por paquete

*Precio máximo por paquete

País de origen

Presentación

México

270 g

325 g

340 g / 510 g

México

480 g

Información al consumidor

Completa

Fresa %

43.4%

62.0%

50.0%

53.5%

Carbohidratos g/100 g

76.8

47.0

78.7

75.8

Azúcares totales g / 100g

44.0

42.5

37.5

11.0

Contenido energético kcal/100 g

307

191

316

310

$54.40 / $62.50 $45.50 / $50.00

$27.00 / $29.50

$14.68 / $11.75

$5.10

*Precio mínimo por paquete

*Precio máximo por paquete

**Costo por 100 g

$16.10

$23.65 $7.78

$75.00

$89.00

$23.08

GOLDEN HILLS

Helios

La Costeña

Mermelada de Fresa

Mermelada de Fresa Extra

Mermelada de Fresa

México

270 g

España

350 g

México

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

440 g

Completa

41.8%

61.0%

39.3%

71.6

54.9

76.5

60.9

45.8

65.9

299

221

307

$17.50

$39.90 / $42.90

$24.40 / $26.90

$6.48

$10.29

$5.75

■ MERMELAdAS CON jUGO dE FRUTA MARCA

McCORMICK

ST. DALFOUR

Denominación

Mermelada de Fresa sin azúcar adicionada

Mermelada de Fresa

País de origen

Presentación

México

235 g

Francia

284 g

Información al consumidor

Completa

Fresa %

35.5%

51.0%

Carbohidratos g / 100 g

36.4

62.8

Azúcares totales g / 100g

7.5

51.7

Contenido energético kcal/100 g

148

256

$31.20

$67.20

$13.36

$22.71

*Precio mínimo por paquete

*Precio máximo por paquete

**Costo por 100 g

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

■ MERMELAdAS CON jARABE dE MAÍZ y STEVIA ■ MERMELAdAS CON SUCRALOSA ■ MERMELAdAS CON SORBITOL (POLIOL) ■ MERMELAdAS CON ISOMALTOSA (POLIOL) y STEVIA

MARCA

Pirhuán

Tasty Dbs

DANISH GARDEN

Stevien

Denominación

Mermelada de Fresa

Mermelada de Fresa sin azúcar

Mermelada de fresa con edulcorante

Mermelada sin azúcar añadida endulzada con stevia

País de origen

Presentación

México

340 g

México

355 g

Dinamarca

340 g

México

300 g

Información al consumidor

Completa

Tuvo hasta 4.3% menos del contenido neto declarado

Completa

Presenta la leyenda “apta para diabéticos” que no demuestra

Fresa %

45.0%

38.0%

50.0%

67.3%

Carbohidratos g/100 g

58.7

20.9

48.1

27.6

Azúcares totales g / 100g

37.6

5.4

2.3

6.7

Contenido energético kcal/100 g

237

197

113

$66.90

$44.50 / $59.00

$75.00

$59.90 / $63.00

$21.74

$16.34

$21.18

$13.17

*Precio mínimo por paquete

*Precio máximo por paquete

**Costo por 100 g

■ MERMELAdAS CON jARABE dE MAÍZ

MARCA

AGAVE SWEET CampoDely

Biolicious

Denominación

Mermelada de Fresa con jarabe de agave orgánico

Mermelada sin azúcar añadida orgánica Fresa

País de origen

Presentación

México

235 g

No indica

235 g

Información al consumidor

Completa

◆

Fresa %

43.9%

No demuestra contenido de fruta

Carbohidratos g/100 g

40.9

8.6

Azúcares totales g / 100g

38.2

7.3

Contenido energético kcal/100 g

166

*Precio mínimo por paquete

*Precio máximo por paquete

**Costo por 100 g

$66.90

$66.90 $23.51

$66.90

$66.90 $14.26

◆ Tuvo hasta 5% menos del contenido neto declarado. No indica país de origen Etiquetado frontal nutrimental incompleto No demuestra uso de logo SAGARPA MÉXICO ORGÁNICO SENASICA-16-006 Mermelada libre de colorantes o saborizantes. Uso logo MEXICOCERT CERT MCPR-0009

CAjETAS

Todas cumplieron con el contenido neto declarado y en ninguna se detectó almidón.

■ CAjETAS dE LECHE dE CABRA

MARCA

AIRES DE CAMPO

Altea

Coro quemada

Coro envinada

Denominación

Cajeta Orgánica de leche de cabra

Cajeta de leche cabra Quemada

Cajeta Quemada De leche de cabra

Cajeta Envinada de leche de cabra

País de origen

Presentación

México

275 g

México

330 g

354 g y 660 g

México

Su tabla nutrimental es incompleta

México

Su tabla nutrimental es incompleta

Información al consumidor

Completa

Proteína g/100 g

7.5

3.6

3.9

Grasa g/100 g

10.7

4.9

4.2

4.9

Tipo de grasa

Cabra

Azúcares totales g/100g

30.5

37.3

33.8

32.8

Carbohidratos g/100 g

55.5

81.5

78.8

73.9

349

384

369

356

Contenido energético *Precio mínimo por paquete

Kcal/100 g *Precio máximo por paquete

$59.00

$60.75

$27.00 / $30.80

$45.36 / $49.65 $68.90 / $79.50

**Costo por 100 g

$29.82

$9.33

$13.73 / $10.61

MARCA

CORONADO envinada

CORONADO quemada

reducida en azúcar

Denominación

Cajeta envinada de leche de cabra

Cajeta quemada de leche de cabra

Cajeta de leche de cabra reducida en azúcar

México

País de origen

Presentación

370 g

CORONADO

370 g

660 g

$54.40 $10.88

Great Value Cajeta quemada de leche de cabra / México México

350 g

Información al consumidor

Completa

Proteína g/100 g

4.8

4.4

4.0

5.8

Grasa g/100 g

5.8

7.0

4.6

6.8

Tipo de grasa

Cabra

Azúcares totales g/100g

40.5

38.7

28.7

43.8

Carbohidratos g/100 g

75.2

74.3

79.2

75.1

Contenido energético Kcal/100 g

372

378

373

384

*Precio mínimo por paquete

*Precio máximo por paquete

**Costo por 100 g

$42.25

$48.00

$12.84

$40.46

$48.25

$12.84

$47.00 $14.19

$55.75

$32.50

$34.90 $9.69

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

■ CAjETAS dE LECHE dE CABRA Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

CONTINuACIóN

MARCA

Great Value

GOLDEN HILLS

Las Sevillanas

Denominación

Cajeta envinada de leche de cabra

Cajeta de leche de cabra Quemada

Cajeta de leche de cabra sabor Envinada

Cajeta de leche de cabra

México

País de origen

Presentación

350 g

660 g / 330 g

330 g

660 g

Información al consumidor

Completa

No presenta leyenda de conservación

Proteína g/100 g

5.6

3.6

4.4

Grasa g/100 g

6.5

4.7

6.7

Tipo de grasa

Cabra

Azúcares totales g/100g

44.4

35.7

36.8

34.5

Carbohidratos g/100 g

75.5

77.9

76.2

75.1

Contenido energético Kcal/100 g

383

368

361

379

$34.00 / $34.90

$48.00 $32.90

$32.90

$85.00

$9.69

$8.77 / $9.97

$9.97

$12.88

*Precio mínimo por paquete

*Precio máximo por paquete

**Costo por 100 g

■ CAjETA dE LECHE dE VACA ■ SE dICE CAjETA dE LECHE dE CABRA y ES dE LECHE VACA

MARCA

Aurrera

CASA ADELITA GOURMET

Denominación

Cajeta quemada de leche de vaca

Cajeta de leche de cabra Quemada

País de origen

Presentación

México

600 g

México

660 g y 360 g

Información al consumidor

Completa

No presenta etiquetado frontal nutrimental

Proteína g/100 g

3.5

1.9

Grasa g/100 g

4.2

2.7

Tipo de grasa

2.7

De vaca

Azúcares totales g/100g

35.2

36.8

Carbohidratos g/100 g

73.8

79.1

Contenido energético Kcal/100 g

347

368

*Precio mínimo por paquete

*Precio máximo por paquete

**Costo por 100 g

$41.00

$39.90 $9.69

$64.90 $18.06

Las Sevillanas

precissimo

REAL del POTOSI

YOPI

Cajeta de Leche de Cabra Envinada

Cajeta de leche de cabra Quemada

Cajeta de leche de cabra Envinada

Cajeta de leche de cabra Quemada

México

660 g

500 g

350 g

270 g

325 g

Completa

5.9

2.9

6.3

6.1

4.5

13.1

4.8

7.3

8.3

6.3

Cabra

38.6

31.7

72.4

46.4

41.1

66.8

82.4

72.4

73.9

73.8

409

384

380

395

370

$85.00

$42.00

$41.00

$17.70 / $21.00

$12.88

$6.80

$11.71

$7.78

$23.08

ES QU ÉN

* Los precios mínimos y máximos fueron recabados por parte del programa Quién es Quién en los Precios del día 15 de noviembre al 30 de noviembre del 2019. ** El costo por 100g fue determinado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor al momento de la compra de los productos para su estudio.

N $E

N IÉ

QU I

No presenta etiquetado frontal nutrimental. Su tabla nutrimental es incompleta

S PREC

Quién es Quién en los Precios es la herramienta en la que encontrarás los precios de más de 2 mil productos de consumo regular y artículos de temporada para que tomes mejores decisiones de compra. Conoce las ventajas de usar el QQP en el siguiente código QR.

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

CONCLUSIONES Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

No cumplieron con el contenido neto Biolicious Tasty Dbs

No demostró la leyenda “apto para diabéticos”

■ La marca Biolicious, Mermelada sin azúcar añadida orgánica Fresa de 235 g, no demostró el uso del logo SAGARPA MÉXICO ORGÁNICO SENASICA-16-006, Mermelada libre de colorantes o saborizantes, ni el uso del logo MEXICOCERT CERT MCPR-0009. ■ Las marcas con el menor porcentaje de fruta son: McCORMICK, Mermelada de Fresa sin azúcar adicionada de 235 g, Tasty Dbs, Mermelada de Fresa sin azúcar de 355 g, y La Costeña, Mermelada de Fresa de 440 g. Además, la marca Biolicious Mermelada sin azúcar añadida orgánica Fresa de 235 g, no demostró el contenido de fruta.

■ Entre las marcas de mermeladas, los contenidos de proteína, grasa y sodio son bajos, lo que más aportan son carbohidratos, mientras que los nutrientes varían por cada 100 gramos de producto, derivado del proceso de elaboración y de las materias primas usadas (ver tabla).

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Mermeladas de fresa Proteína ( g/100g)

entre 0 y 0.6

Grasa (g/100g)

entre 0 y 0.7

Sodio ( mg/100 g)

entre 13 y 67

*Carbohidratos (g/100g)

entre 54.9 y 78.7

*Azúcares (g)

entre 45.8 y 65.9

*Dentro del rango reportado no se consideraron los productos sin azúcar.

■ Es importante destacar que las mermeladas que indican sin azúcar, no adicionan azúcar de caña, pero sí agregan en algunos casos, jugos o jarabe de agave, por lo que sí contienen otros tipos de azúcares.

Tipo de azúcares en mermeladas de fresa La Costeña

7.5

GILDEN HILLS

23.6 21.2 26.6 27

Bonne Maman

18.8 19

22.7

9.1

EL REBOZO

26.1 26

ST. DALFOuR 8.4

CLEMENTE JACQuES

21.7

17 9.0

Helios

18.4 18 21.6 22

McCORMICK

■ La Federación Mexicana de diabetes otorgó a la Mermelada de Fresa sin azúcar adicionada de 235 g, de la marca McCORMICK el uso del logo “Avalado por la Federación Mexicana de diabetes A.C. (FMd), aún y cuando no cumplió el criterio para azúcares simples, establecido por la propia FMD, con la argumentación de que provienen de la fruta; sin embargo, la FMD no presenta información técnica que soporte que el exceso del aporte que permiten, independientemente de su fuente, pueden hacer que el producto siga considerándose apto para personas con diabetes.

3.0

santiveri

4.7

VAGAVE SWEET

34 19,1 19

Pirhuán MIuCKER´S

Altea

Valley FOODS

McCORMICK

4 4

Biolicious

3.4 4

Stevien

3 3.3

Tasty Dbs DANISH GARDEN

26.3

2.6 3 0.3 2

21.3 22.3

6.9

■ Sacarosa g/ 100g ■ Glucosa g/ 100g ■ Fructosa g/ 100g

CONCLUSIONES CASA AdELITA GOURMET

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO CUMPLE

Contenido de calcio en cajetas Calcio g/ 100g AIRES DE CAMPO

326

REAL de POTOSI, cajeta envinada

250

Great Value, cajeta quemada

222

Great Value, cajeta envinada

211

REAL de POTOSI, cajeta quemada

208

YOPI

197

CORONADO

187

Las Sevillanas cajeta envinada

180

Las Sevillanas

179

CORONADO

177

Altea

172

Coro cajeta envinada

164

Coro cajeta quemada

159

Coronado

151

Golden Hills cajeta quemada

148

Golden Hills cajeta envinada

145

precissimo

132

Aurrera CASA ADELITA GOuRMET

CON EL MÍNIMO dE PROTEÍNA qUE PIdE LA NORMA.

122 81

Menos calcio

■ Hay productos con poco calcio, lo que significa menor contenido de leche.

Contenido de nutrientes ■ Entre las marcas de cajeta es notoria la variación del contenido de nutrientes por cada 100 gramos de producto, derivado del proceso de elaboración y de las materias primas usadas. La siguiente tabla muestra estas diferencias:

Su etiqueta dice leche de cabra y es de leche de vaca, además es la que tiene el contenido más bajo de calcio. Proteína ( g/100g)

Cajetas de leche de cabra entre 2.9 y 7.5

Cajetas de leche de vaca 3.5

Grasa (g/100g)

entre 4.2 y 13.1

4.2

Sodio ( mg/100 g)

entre 67 y 256

135

Calcio (mg/100 g)

entre 81 y 326

122

*Carbohidratos (g/100g)

entre 55.5 y 82.4

79.1

*Azúcares (g)

entre 30.5 y 47.3

35.2

*Dentro del rango reportado no se consideraron los productos reducidos en azúcar.

CON EL ETIqUETAdO

De venta en Fresko, La Comer y Soriana.

Su tabla nutrimental es incompleta.

De venta en Fresko, La Comer y Soriana.

No presenta leyenda de conservación.

No presenta etiquetado frontal nutrimental. Su tabla nutrimental es incompleta

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@ProfecoOficial @RevistaDelConsumidorMX

@revistadelconsumidormx

41 Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO CUMPLEN

■ Respecto a la información al consumidor, las marcas: Coro, Casa Adelita y Las Sevillanas presentaron desviaciones con respecto a lo que solicita la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadosInformación comercial y sanitaria”

/ProfecoTV

Los productos que han sido encontrados en el mercado están siendo inmovilizados por incumplimiento a las normas aplicables, fueron sujetos a actos administrativos y están en proceso de la sanción que en su caso corresponda.

SARTE N

ANTIADH S E E

TES REN

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Que no se le pegue el alimento, que sea de material resistente y seguro, y que garantice durabilidad, son algunos de los factores a considerar al elegirlos. El Laboratorio Nacional de Protecciรณn al Consumidor los puso a prueba.

os sartenes son utensilios de cocina pensados para soportar altas temperaturas. Están fabricados de un material base que puede ser aluminio, acero, fierro, entre otros, y tienen un asa o mango para su sujeción. Originalmente carecían de un recubrimiento antiadherente; sin embargo, y para fortuna de todos, esto cambió a mediados del siglo pasado. El Teflon® fue el primer recubrimiento antiadherente, descubierto en 1938 por el químico estadounidense Roy Plunkett1, que trabajaba para la empresa DuPont; sin embargo, se usó dos décadas después. A mediados de los años cincuenta, el francés Marc Grégoire pensó en darle un uso al Teflon adhiriéndolo a un sartén de aluminio para evitar que los alimentos se pegaran mientras se cocinaba o freía en ellos, lo que dio como resultado la fabricación del primer sartén con recubrimiento antiadherente. Su logro le permitió a él y a su esposa Colette, comenzar a venderlos en Francia, así, fundó en 1956 lo que hoy se conoce como la Corporación T-Fal2. Hoy, el Teflon (marca registrada co-

mo patente perteneciente a la empresa DuPont) no es el único antiadherente que existe en el mercado, dado que distintas empresas han desarrollado sus propios antiadherentes: Duraflon GEOTHERMIC®, Duraflon PRO®, ARTECH PLUS® o STARFLON®, los cuales, presentan características similares, sobre todo, en su aspecto, por lo que los consumidores en ocasiones solo lo citan con el nombre del que se comercializó primero. El desempeño de un sartén va de la mano de su recubrimiento antiadherente (durabilidad y efectividad de su propiedad antiadherente) y por ello, encontrarás diferencias en los modelos que se ofertan. La gran ventaja de un buen recubrimiento antiadherente es que te permitirá freír con muy poco aceite o grasa tus alimentos. Para orientarte en tu decisión de compra, considerando: seguridad, desempeño del recubrimiento antiadherente, la distribución de la temperatura en su base, garantía ofrecida y dimensiones, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó distintos modelos de sartenes antiadherentes, todos disponibles en el mercado nacional.

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

1 Mas información sobre Teflon® en: https:// www.dupont.com/about/our-history.html 2 Más información sobre este desarrollo en: https://home.howstuffworks.com/nonstick-cookware1.htm y https://en.wikipedia. org/wiki/Marc_Grégoire

El Teflon® fue el primer recubrimiento antiadherente, descubierto en 1938 por el químico estadounidense Roy Plunkett1

EL ESTUDIO FICHA TÉCNICA Se analizaron

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Realización del estudio: Muestreo: 5 de julio al 6 de septiembre del 2019.

19 de julio al 23 de agosto del 2019.

Marcas/ modelos analizados:

13/21

Pruebas realizadas:

903

21 modelos 13 de marcas de un total de

Los sartenes que se analizaron indican o aparentan tener recubrimiento antiadherente para freír, con diámetro interior de aproximadamente 24 cm (9½ pulgadas). Cada uno de los sartenes analizados, se sometió a 11 pruebas, cuyos resultados se agrupan en los siguientes rubros. NORMATIVIDAD

de sartenes

Información al consumidor: Por inspec-

ción visual se verificó que todos los productos presentaran en sus etiquetas, en idioma español y de forma legible, cuando menos la siguiente información comercial: • Nombre o denominación genérica del producto. • Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del importador o en su caso, del productor o responsable de la fabricación para productos nacionales. • Leyenda que identifique el país de origen. • Advertencias de riesgos por medio de leyendas, gráficas o símbolos precautorios. • Instrucciones sobre la forma de preparar el utensilio, así como los cuidados que deben tenerse al limpiar la superficie antiadherente. También, constatamos que indicara los lugares en donde puede hacerse efectiva la garantía y los centros de servicio para el producto.

NMX-W-152-SCFI-2005, Aluminio y sus aleaciones – Utensilios de cocina recubrimientos con antiadherente – especificaciones y métodos de prueba.

Durabilidad del antiadherente: Se incluyeron las

pruebas de “Abrasión” y “Adherencia” del recubrimiento antiadherente al material base (descritas en la norma de referencia). En la primera, con ayuda de un dispositivo que simula el desgaste por tallado, se evaluó el porcentaje de degradación que sufren los sartenes después de 200 ciclos usando una fibra abrasiva humedecida en una solución jabonosa, no pudiendo ser, en todos los casos, mayor al 35% del espesor inicial del recubrimiento. Para la segunda prueba, con una navaja fina se rayó el material de recubrimiento en forma de cuadrícula, con separaciones de 1 mm, y se trató de desprender el material antiadherente presionando cinta sobre la superficie y ejerciendo una fuerza de despegado rápida (en un solo movimiento hacia arriba), evaluando de forma visual si el material se desprendía. En el estudio probamos varias muestras de cada modelo.

NOM-050-SCFI- 2004, información comercial - etiquetado general de productos.

Dimensiones: De forma di-

recta, medimos el diámetro interior de la boca del sartén, su altura y, el espesor del material del fondo (material base) y de las paredes, el cual, en todos los casos, no puede ser menor a 1.3 mm ± 5% en los productos para freír hechos de aluminio, y de 1.8 mm ± 5% en el fondo difusor, en los utensilios de acero inoxidable. También se corroboró que los mangos rectos tuvieran una longitud mínima de 120 mm, medida desde la superficie exterior del recipiente.

Acabados: Verifica-

mos mediante inspección visual y prueba manual, que no presentaran hendiduras, abolladuras, poros, protuberancias, una mala aplicación del recubrimiento y/o parches o rellenos para cubrir imperfecciones.

el espesor (grosor) de la película de recubrimiento antiadherente de los sartenes y que, en todos los casos, no puede ser menor a 15 micras (0.015 mm), obtenido de un promedio de 20 lecturas realizadas en puntos repartidos regularmente sobre toda la superficie con recubrimiento.

vez limpios y preparados, se procedió a dejar hervir leche hasta que se evaporara totalmente y se generara un quemado uniforme. Luego, se evaluó la facilidad o dificultad de desprendimiento de la capa de leche pegada en el sartén. Posteriormente, se procedió a cocinar un huevo, sin agregar materiales grasos, durante 8 a 9 minutos sobre la sartén bajo prueba, se evaluó la facilidad o dificultad de limpieza de la muestra.

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Seguridad del mango: Se incluyeron las

Determinación del espesor del material antiadherente: Se midió

Antiadherencia del recubrimiento: Una

Distribución de calor en la base del sartén: Con la ayu-

da de un termómetro por infrarrojo, se obtuvieron nueve mediciones sobre el patrón de distribución de calor en la base de los sartenes. Se colocaron las muestras sobre una fuente calorífica hasta que alcanzaron 100ºC de temperatura en el centro de la base de la sartén, después se tomaron las mediciones registrando la temperatura alcanzada al centro, y en ocho puntos equidistantes cercanos a la periferia del sartén y con los cuales, se determinó el valor máximo y mínimo para calcular la diferencia.

pruebas de “Temperatura” y “Combustibilidad en mangos”. La primera permitió verificar que la temperatura máxima que alcanzan los mangos o asas, al estar en operación bajo condiciones normales de uso, no exceda el límite establecido en la norma de referencia, que es de 55 °C. La segunda prueba, basada en el procedimiento descrito en la norma obligatoria NOM054-SCFI-1998, “Utensilios domésticos – Ollas a presión - Seguridad, inciso 7.6.2. “Combustibilidad de mangos y asas”, consistió en comprobar que ante la exposición de su mango a la flama, no entren en combustión (no se enciendan) y si lo hacen, se autoextingan (se apaguen) en un tiempo no mayor a 30 segundos.

Características y atributos: Mediante inspec-

ción visual y prueba, se verificó que las características y atributos que el fabricante indica en su información al consumidor, estén presentes en los productos analizados.

SARTENES ANTIADHERENTES

DIMENSIONES

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Marca

Daily

Moneta

Vasconia

Ekco

/ Modelo / País de origen

/ Cook now (317557)

/ Salvaenergia plus (720124)

/ Sartén rojo colors rus gran cod.4042207

/ Sartén evolution rojo cod.94010

Información al consumidor

Completa

Garantía (años)

No presenta

Material de fabricación

Aluminio

Acero

Aluminio

Capacidad (litros)

1.4

1.7

1.6

Acabados

Sin defectos

Diámetro

24.4 cm

24.8 cm

Profundidad

38.8 mm

50.9 mm

43.0 mm

44.3 mm

Espesor de la base

1.85 mm

4.05 mm

1.60 mm

2.59 mm

Longitud del mango

18.5 cm

19.5 cm

15.5 cm

Desempeño del antiadherente Seguridad del mango

/ MÉXICO

(2)

/ ITALIA

(2)

Con huevo

Con leche

Distribución de temperatura en la base del sartén

Resaltamos

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “easy flow”, con indicador de temperatura, para cualquier fuente de calor.

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “ARTECH PLUS”, con indicador de temperatura, para cualquier fuente de calor.

Cuerpo hecho de acero, material antiadherente “Duraflon PRO”; para cualquier fuente de calor.

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Duraflon”, para usarse en fuentes de calor: vitrocerámica, gas y eléctrica. Antiadherente interno y externo. (1)

Evaluación Global

Precios de sartenes antiadherentes en la Ciudad de México y zona metropolitana, Colima y Zacatecas.

*$648.00

*$998.00

**$199.00

$229.00

* Precios recopilados el 24 de julio de 2019. ** Precios recopilados el 30 de septiembre de 2019.

(2)

Precios levantados del 9 al 13 de septiembre de 2019.

/MÉXICO

Combustibilidad

Pruebas de antiadherencia

/ MÉXICO

CALIFICACIONES E E= Excelente MB MB= Muy Bueno

B B= Bueno

S= Suficente

San Ignacio (de Vasconia)

Vasconia

/ Sartén R. Quemado viva cod.4041309

/ Sartén master cod.4022186

/ Sartén pel azul onix r.gran cod.4047011

/ MÉXICO

Completa

No presenta

Acero

Aluminio

Acero

1.6

1.7

Sin defectos

24.9 cm

24.7 cm

24.8 cm

42.2 mm

39.2 mm

42.2 mm

1.76 mm

2.59 mm

1.06 mm

15.0 cm

16.5 cm

14.0 cm

(2)

Cuerpo hecho de acero, material antiadherente “vitro acero”, para cualquier fuente de calor.

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Teflon”, para usarse en fuentes de calor: vitrocerámica, gas y eléctrica. Antiadherente interno y externo. (1)

Cuerpo hecho de acero, material antiadherente “Duraflon PRO”, para cualquier fuente de calor.

$227.00

$379.00

**$219.00

NOTAS: (1) Facilita la limpieza de su parte externa. (2) Es segura, no entra en combustión. (3) Es segura, aunque entra en combustión, se autoextingue en menos de 30 segundos.

47 Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

SARTENES ANTIADHERENTES

E Imusa

Marca / Modelo / País de origen

DIMENSIONES

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

/ 268600 / COLOMBIA

T-FAL

ilko

/ Extra negro B3060582 / FRANCIA

/ Origins B3790482

/ Wok (5481181)

/ FRANCIA

/ CHILE

Información al consumidor

Completa

Garantía (años)

No presenta

Material de fabricación

Aluminio

Capacidad (litros)

1.5

2.5

Acabados

Sin defectos

Diámetro

24.5 cm

25.9 cm

24.1 cm

25.3 cm

Profundidad

43.7 mm

36.3 mm

37.8 mm

70.7mm

Espesor de la base

1.90 mm

1.78 mm

2.26 mm

1.30 mm

Longitud del mango

15.5 cm

16.0 cm

18.5 cm

17.0 cm

Desempeño del antiadherente Seguridad del mango

(3)

(2)

Con huevo

Con leche

Distribución de temperatura en la base del sartén

Resaltamos

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Nonstick” para cualquier fuente de calor.

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Powerglide Non-stick”, con indicador de temperatura, para cualquier fuente de calor.

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “ Nonstick”, con indicador de temperatura, para cualquier fuente de calor.

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente con partículas de metal, para cualquier fuente de calor. Con difusor de calor.

Evaluación Global

Precios de sartenes antiadherentes en la Ciudad de México y zona metropolitana, Colima y Zacatecas.

$178.00

$289.00

$376.00

$154.00

Precios levantados del 9 al 13 de septiembre de 2019. * Precios recopilados el 24 de julio de 2019. ** Precios recopilados el 30 de septiembre de 2019.

(3)

Pruebas de antiadherencia

(3)

Combustibilidad

CALIFICACIONES E E= Excelente MB MB= Muy Bueno

B B= Bueno

S= Suficente

Oster /

Cinsa

Tosca

Frying Pan sartén (119073.01)

/ Fabricación artesanal (19112) / MÉXICO

/ Carucci II (115105.01)

Completa

De por vida

No presenta

Aluminio

Acero

Aluminio

1.5

1.8

2.5

Sin defectos

24.5 cm

25.2 cm

29.8 cm

42.3 mm

44.7 mm

47.2 mm

2.25 mm

1.08 mm

2.33 mm

18.0 cm

19.0 cm

/ ITALIA

(3)

/ ITALIA

(2)

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Nonstick , para cualquier fuente de calor. Acabado exterior satinado y mango suave al tacto.

Cuerpo hecho de acero, material antiadherente “vitrificado”. Fabricación artesanal.

Cuerpo hecho de aluminio con revestimiento antiadherente y mango suave al tacto.

$349.00

$194.00

$509.00

NOTAS: (1) Facilita la limpieza de su parte externa. (2) Es segura, no entra en combustión. (3) Es segura, aunque entra en combustión, se autoextingue en menos de 30 segundos.

49 Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

SARTENES ANTIADHERENTES

DIMENSIONES

Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Marca

Ekco

Vasconia

Luno

/ Modelo / País de origen

/ Sartén mandy negro cod.06112 /MÉXICO

/ Sartén básico rojo cod.4044782 / MÉXICO

/ Firenze (100034389)

Información al consumidor

Completa

Garantía (años)

No presenta

Material de fabricación

Aluminio

Capacidad (litros)

1.2

1.6

1.3

Acabados

Sin defectos

Diámetro

24.0 cm

24.5 cm

23.8 cm

Profundidad

26.9 mm

41.7 mm

32.4 mm

Espesor de la base

1.87 mm

2.13 mm

1.47 mm

Longitud del mango

15.0 cm

16.5 cm

18.0 cm

Desempeño del antiadherente Seguridad del mango

(2)

/ ITALIA

(2)

Combustibilidad

Con huevo

Con leche

Distribución de temperatura en la base del sartén

Resaltamos

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Duraflon GEOTHERMIC”.

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Teflon”, para usarse en fuentes de calor: vitrocerámica, gas y eléctrica. Antiadherente interno y externo. (1)

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Nonstick”, para cualquier fuente de calor.

Evaluación Global

Precios de sartenes antiadherentes en la Ciudad de México y zona metropolitana, Colima y Zacatecas.

$144.00

$218.00

$151.00

Pruebas de antiadherencia

Precios levantados del 9 al 13 de septiembre de 2019. * Precios recopilados el 24 de julio de 2019. ** Precios recopilados el 30 de septiembre de 2019.

CALIFICACIONES E E= Excelente MB MB= Muy Bueno

B B= Bueno

S= Suficente

Ekco

Luno

Vasconia

Tramontina

/ Sartén progressive cod.66253 /MÉXICO

/ Optima (100034650)

/ Sartén nvo viva colors cod.4021967 / MÉXICO

/ Vermont (27806/015)

Completa

No presenta

Aluminio

Acero

Aluminio

1.7

1.2

1.7

1.2

Sin defectos

24.7 cm

24.0 cm

25.0 cm

24.5 cm

39.5 mm

33.5 mm

41.4 mm

40.4 mm

2.33 mm

1.48 mm

1.15 mm

1.63 mm

18.5 cm

15.5 cm

18.5 cm

(2)

/ ITALIA

(2)

/ BRASIL

(3)

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Duraflon PRO”. Fondo difusor de calor, para usarse con fuentes de calor: vitrocerámica, gas y eléctrica. Mango con soporte para utencilios. Antiadherente interno y externo. (1)

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Nonstick”, para cualquier fuente de calor. Con difusor de calor.

Cuerpo hecho de acero, material antiadherente “Duraflon PRO” , para cualquier fuente de calor.

Cuerpo hecho de aluminio, material antiadherente “Starflon”, para cualquier fuente de calor. Con revestimiento interno y externo (1) y difusor de calor.

$301.68

$151.00

$209.00

NOTAS: (1) Facilita la limpieza de su parte externa. (2) Es segura, no entra en combustión. (3) Es segura, aunque entra en combustión, se autoextingue en menos de 30 segundos.

51 Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES GENERALES Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

En lo que respecta a la “Información al Consumidor”, todos los modelos analizados cumplen con los requisitos solicitados en la normatividad vigente aplicable a estos productos.

En cuanto a las dimensiones de los productos, y en específico al espesor del material base, la norma de referencia solo alude a los espesores mínimos en aluminio de acuerdo con su clasificación, que son: para freír. - 1.3 mm, para cocinar. – 0.8 mm, pero no indica el espesor mínimo para otros materiales. En las tablas de resultados podrás observar que los modelos con el menor espesor son:

52%

de los modelos analizados son de fabricación

nacional,

mientras que los restantes son de importación.

Del total de modelos analizados,

16 sartenes Sartén pel azul onix r.gran cod.4047011 de VASCONIA

Con respecto a la garantía, más de la mitad no la ofrecen, lo cual, no es obligatorio, pero es deseable. Por su parte, los que sí la aplican y en mayor duración son:

Sarten R. Quemado viva cod.4041309 de San Ignacio de VASCONIA

Sartén progressive cod.66253 de EKCO

Cook now (317557) de DAILY

Fabricación artesanal (19112) de CINSA, y están fabricados en acero.

Extra negro B3060582 de T-FAL.

están hechos de aluminio y de acero.

Origins B3790482 de T-FAL.

En lo referente a “Acabados,” no encontramos modelos con defectos en su fabricación.

En la prueba de “Distribución de calor en la base del sartén”, no hubo diferencias importantes en el 66% de los modelos analizados, mientras que el resto presentaron variaciones menores, y solo el modelo :

Fabricación artesanal (19112) de CINSA presentó una variación importante, aunque no grave.

El espesor del material que se consideró como antiadherente en las muestras analizadas en todos los casos, fue mayor a las 15 micras que como mínimo pide la norma de referencia. El más bajo lo obtuvo el modelo:

Wok (5481181) de ILKO, con 16.2 micras.

El % de las muestras analizadas calificaron de Muy Bueno “MB” a Excelente “E”; no obstante, tres modelos obtuvieron Suficiente “S” porque la leche se quedó muy pegada a la sartén, lo cual, es señal inequívoca de un bajo desempeño.

En la evaluación de “Durabilidad del antiadherente”, encontramos que: En cuanto al desgaste que sufre el antiadherente por el tallado durante su mantenimiento (lavado), el 67% de los modelos presentaron un desgaste menor de 9.18%. Cabe resaltar que tres sobrepasaron el 30% de desgaste, lo cual es indicativo de un desempeño apenas suficiente:

Referente a la “Seguridad del mango”, encontramos que:

Ninguna de las muestras analizadas presentó temperaturas superiores a 43°C durante su operación normal, valor por debajo del máximo permitido en la norma de referencia.

Sartén progressive cod.66253 de EKCO

Sartén mandy negro cod.06112, de EKCO

Sartén básico rojo cod.4044782 de VASCONIA

Por último, en la prueba de combustión de mangos y asas, el 76% de las muestras superó sin problemas esta prueba, no entraron en combustión, mientras que el 24% restante, sí lo hicieron, se auto extinguieron en un periodo de tiempo no mayor a 30 segundos, calificando como MB. En conclusión, todos los modelos son seguros ante la posibilidad de que por un descuido el mango o asa quede directamente expuesta a la flama del quemador; sin embargo, es preferible adquirir aquellos modelos calificados como E.

Si requieres más información sobre este estudio, puedes comunicarte al Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, al teléfono (55) 5544-2122. También puedes consultar otros estudios de calidad en nuestro sitio de internet: https://www.gob.mx/profeco/documentos/estudios-de-calidad-2019

53 Enero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Conclusiones sobre el desempeño logrado en la evaluación de “Antiadherencia del recubrimiento”, encontramos que:

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Productos lácteos fermentados El consumo de lácteos fermentados (aquellos que surgen de fermentar leche con microorganismos1 vivos) ha ido en aumento ya que, además del yogur, se han introducido en el mercado nuevos productos de este tipo a los que se les atribuyen efectos benéficos a la salud.

¿Qué son los probióticos? La Organización Mundial de la Salud (OMS) los define como microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud. La leche es un buen vehículo para ellos ya que la mayoría puede utilizar la lactosa (azúcar de la leche) como fuente de energía para su crecimiento. Su composición y características permiten la viabilidad de estos tras atravesar el tracto gastrointestinal y propiciar, según señalan estudios, la inhibición bacteriana, mejorar la integridad de la barrera intestinal y activar el sistema inmune. 1 Un microorganismo es un ser vivo que, por su tamaño, únicamente puede ser visualizado bajo el microscopio. Para efectos de este estudio un microorganismo se refiere a las bacterias benéficas que pueden estar presentes en los productos: lactobacilos, estreptococos o bifidobacterias.

EL LABORATORIO 19 Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

n 1905, el médico búlgaro Stamen Grigorov descubrió que dicha fermentación era causada por una bacteria, la cual fue fue denominada Lactobacillus bulgaricus, que se encontraba en las hierbas que las ovejas pastaban. Una vez que eran ordeñadas, continuaba activa dando como resultado una leche agria la cual formaba parte de la dieta de los búlgaros. Estos descubirmientos sirvieron al microbiólogo ruso Iliá Méchnikov para aislar la bacteria y definir los efectos benéficos que, para la salud intestinal, producía el consumo de leches fermentadas. Muchas de las bacterias lácticas utilizadas en la fabricación de los productos a los que nos referimos en este estudio, están consideradas como “probióticos”.

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Los avances en la tecnología de los alimentos han dado paso a una amplia variedad de estos. Por ello, puedes encontrar desde los que satisfacen el gusto hasta los que aportan un beneficio a la salud. Algunos podrían parecerte iguales pero no lo son. Por lo anterior, es importante mencionar la:

Diferencia entre yogur y productos lácteos fermentados ¿Qué es un producto lácteo fermentado? ¿Qué es un yogur? Se elabora a partir de la fermentación de la leche y tiene dos microorganismos específicos: Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus y Streptoccocus thermophilus. Si falta alguno de ellos entonces no es yogur.

De acuerdo a la norma mexicana NMX-F-703COFOCALEC-2012 “Sistema Producto Leche — Alimentos —Lácteos Leche y Producto lácteo (o alimento lácteo) - fermentado o acidificado Denominaciones, Especificaciones y Métodos de prueba”el producto lácteo fermentado o alimento contiene microorganismos viables, activos y en cantidades de un mínimo de 106 UFC/g en punto de venta, la mayoría pertenecen a los géneros Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus thermophilus y/u otras bacterias ácido lácticas que por su actividad contribuyen a la obtención de las características del producto final. Según la norma, estos productos pueden ser elaborados a partir de sólidos lácteos ya sea caseína, suero, grasa butírica o lactosa, pueden contener aditivos alimentarios y otros ingredientes como fruta, cereales, azúcares, edulcorantes, miel, entre otros. De acuerdo a la clasificación que les de la norma, naturales, endulzados o saborizados, deben tener cierto contenido de proteína: NATURAL ENDULZADO SABORIZADO Proteínas propias de la leche % m/m

2.1 min

1.8 min

1.6 min

La norma también incluye productos que se denominan “a base de leche fermentada”. En este caso, contienen como primer ingrediente agua y deben tener como mínimo 1% m/m de proteína.

EL LABORATORIO

El estudio El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó

21 productos lácteos fermentados de tipo natural, con fruta o saborizados. Todos se comercializan en la Ciudad de México y muchos de ellos en todo el país. Al adquirirlos se verificó que estuvieran dentro de la fecha de caducidad, en refrigeración y en empaques cerrados y no deteriorados.

Se valoraron los siguientes parámetros:

Información al consumidor:

Se verificó que la denominación en la etiqueta correspondiera a lo establecido en la norma NMX-F-703-COFOCALEC-2012 anteriormente citada. También se revisó que dicha información incluyera denominación, marca, nombre y domicilio del fabricante, lista de ingredientes, fecha de caducidad y contenido neto, además de que fuera veraz y no confundiera al consumidor.

Contenido neto:

Se revisó que el contenido neto cumpliera con lo declarado en etiqueta.

Aporte nutrimental:

En este punto fueron verificados los contenidos de grasa y proteína. Esta última debe corresponder con lo que pide la norma mencionada.

Contenido y tipo de azúcares:

Acidez:

Calidad sanitaria:

Minerales:

Se cotejó con la declaración de azúcares indicados en la etiqueta.

Por sus características, estos productos son ácidos. La norma citada exige sea de 0.5% mínimo expresada como ácido láctico.

A Presencia de almidón: Se verificó la presencia de almidón en todos los productos.

Probióticos:

Se evaluó que la cantidad de bacterias benéficas no fuera menor a 1 millón por gramo de producto de acuerdo con la norma referida y aquellas específicas que declara cada marca estuvieran presentes.

Se evaluó que los productos no presentaran microorganismos que representaran un riesgo a la salud o indicaran un mal manejo sanitario.

En cada producto se determinó la cantidad de sodio y calcio.

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Alimentos lácteos fermentados

$10.28

Adicionado con vitaminas C, D y calcio

$10.50

$10.65

$12.60

$10.30

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

22 $10.26

Marca

Danone ACTIVIA más fruta, menos azúcar Fresa

Danone Danonino Licuadito

Danone ACTIVIA sin azúcar Fresa

Denominación

Alimento lácteo fermentado con fresa

Alimento lácteo fermentado con fresa y avena

Alimento lácteo fermentado con fresa bajo en grasa sin azúcar añadida

País de origen

México

Presentación

225 g

Danone ACTIVIA menos azúcar Natural

Danone Danone ACTIVIA ACTIVIA sin azúcar sin azúcar añadida Ciruela deslactosado pasa

Alimento lácteo fermentado

Alimento lácteo fermentado con durazno y sabor té negro

Alimento lácteo fermentado con ciruela pasa bajo en grasa sin azúcar añadida

México

150 g

225 g

220 g

225 g

Completa

Proteína por envase (gramos)

4.86

2.37

5.33

5.11

4.82

5.13

Grasa por envase (gramos)

3.08

2.67

3.38

2.97

3.08

3.42

Carbohidratos por envase (gramos)

21.92

18.33

15.19

24.26

15.40

13.14

Aporte energético por envase (kilocalorías)

135

107

112

144

109

104

185.18

348.18

214.16

196.76

214.92

222.46

Contiene sucralosa

Contiene almidón

Contiene acesulfame

Información al consumidor

Calcio por envase (miligramos)

Adicionado con vitaminas D, E y calcio

$6.50

Adicionado con vitaminas D, E y calcio

$6.80

$5.93

$6.20

LALA Bio 4 Balan.ce

Nestlé Gastro Protect

Alimento lácteo fermentado adicionado con fibra y fruta, sabor nuez

Alimento lácteo fermentado, bajo en grasa, sabor a fresa

Alimento lácteo fermentado, bajo en grasa, sabor natural

México

250 g

110 g

105 g

106 g

208 g (200 ml)

209 g (200 ml)

Completa

6.60

3.38

3.55

3.97

4.49

6.07

6.10

3.80

1.42

1.63

2.24

0.19

1.16

0.67

36.68

16.19

11.43

7.95

10.73

15.08

17.26

207

219.13

127.37

127.19

119.56

149.98

315.12

329.63

Yakult Sofúl LT

Alimento lácteo Alimento lácteo Alimento lácteo fermentado fermentado fermentado para natural con sabor fresa con beber natural con Lactobacillus casei Lactobacillus Casei Lactobacillus casei Shirota Shirota Shirota

Yakult Soful LT Alimento lácteo fermentado para beber sabor fresa con Lactobacillus casei Shirota

EL LABORATORIO

$9.38

23 Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Costo por envase

Productos lácteos $4.05 fermentados $

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Adicionado con vitamina D y calcio

$5.02

Bebidas lácteas fermentadas

$4.89

$4.36

Costo por envase

LALA Bio4

Denominación

Bebida láctea fermentada sabor fresa

Bebida láctea fermentada sabor natural

País de origen

México

Presentación

600 g (5 piezas de 120 g c/u)

Completa

Proteína por envase (gramos)

3.35

3.46

Grasa por envase (gramos)

1.81

1.75

Carbohidratos por envase (gramos)

15.55

14.88

Aporte energético por envase (kilocalorías)

210.72

41.70

131.92

118.62

Contiene sucralosa

Calcio por envase (miligramos) Contiene sucralosa

Contiene almidón

Danone Danonino

Nestlé CHAMYTO

Producto lácteo fermentado sabor fresa fortificado con calcio y vitaminas

Producto lácteo fermentado sabor natural

País de origen

México

Presentación

540 g (6 envases de 90 g c/u)

400 g (5 piezas de 80 g c/u)

Información al consumidor

Completa

Proteína por envase (gramos)

0.62

1.04

Grasa por envase (gramos)

1.23

0.07

Carbohidratos por envase (gramos)

12.36

8.56

Aporte energético por envase (kilocalorías)

Calcio por envase (miligramos)

Marca Denominación

Probióticos

resultados y conclusiones • A excepción de los productos EPOCA COOL sabor original y EPOCA COOL sabor fresa, todos los productos evaluados contienen más de un millón por gramo de microorganismos benéficos, así como los microorganismos específicos de cada marca.

El fin de estos productos, más allá de la nutrición, es presentar beneficios añadidos originados por la adición de probióticos (microorganismos vivos).

Marca

Información al consumidor

Distintas marcas usan probióticos específicos que otorgan distintos beneficios. Tal es el caso de:

Lactobacillus Protectus ®

Nestlé CHAMYTO

Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus

Yakult Sofúl LT

Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus

Yakult Soful LT

Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus

Yakult Sofúl LT

Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus

Yakult Sofúl LT

Bifidobacterias y cultivos lácticos

Danone ACTIVIA menos azúcar Natural

Marca

$4.78

EPOCA CooL

Denominación

Producto lácteo con probiótico. Sabor original

Producto lácteo con probiótico. Sabor fresa

País de origen

Estados Unidos de América

Presentación

$5.40

Yakult

Yakult 40 – LT

Denominación

Estados Unidos de América

Producto a base de leche fermentada

País de origen

México

80 ml

Presentación

5 piezas de 80 ml

No comprueba contener los microorganismos: Lactobacillus casei y Lactobacillus helveticus que ostenta en etiqueta

Completa

Proteína por envase (gramos)

0.90

0.92

Proteínaporenvase (gramos)

0.90

0.75

Grasa por envase (gramos)

0.10

0.02

Grasa por envase (gramos)

0.02

Car bohidratos por envase (gramos)

11.89

7.84

Carbohidratos por envase (gramos)

9.40

9.50

Aporte energético por envase (kilocalorías)

Calcio por envase (miligramos)

34.27

33.61

33.74

24.15

Contiene sucralosa

Contiene almidón

Información al consumidor

Calcio por envase (miligramos)

Bifidobacterias y cultivos lácticos

Danone ACTIVIA más fruta, menos azúcar Fresa Lactobacillus johnsonii (LaConfort ®) y Streptococcus thermophilus

Nestlé Gastro Protect

Bifidobacterias y cultivos lácticos

Danone ACTIVIA sin azúcar Ciruela pasa

Lactobacillus casei y cultivos lácticos

LALA BIO4

Bifidobacterias y cultivos lácticos

Danone ACTIVIA sin azúcar Fresa

Lactobacillus casei y cultivos lácticos

LALA BIO4

Marca

$5.08

Información al consumidor

Bifidobacterias y cultivos lácticos

Danone ACTIVIA sin azúcar añadida deslactosado

Lactobacillus casei Shirota

Yakult

EL LABORATORIO

$4.78

Productos a base de leche fermentada

Bifidobacterias y cultivos lácticos

LALA Bio 4 Balan.ce

Lactobacillus casei Shirota

Yakult 40 – LT

Lactobacillus johnsonii (LaConfort ®) y Streptococcus thermophilus

Nestlé Gastro Protect

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Productos lácteos con probiótico

• El contenido de azúcares es muy variable pues depende de la formulación. Presentamos en gráfico lo que tiene cada producto por envase. • Hay algunos que adicionan edulcorante sucralosa para disminuir su aporte calórico. (Ver tablas) Fructuosa Glucosa Sacarosa Lactosa

9.48

4.48 10.40 3.13

1.50

6.48 5.74

4.80

5.63

Normatividad

LALA BIO4 Sabor Fresa

LALA BIO4 sabor natural

Danone ACTIVIA más fruta, menos azúcar Fresa

Danone ACTIVIA sin azúcar Ciruela pasa

2.64

0.55 0.35

2.78

Yakult Sofúl LT

0.75

Danone Danonino

1.08

4.15

Yakult

2.29

0.51

Yakult 40 - LT

2.45

4.21 1.39

1.58 0.48

2.38

0.81 0.52

4.33 1.04

2.32

LALA Bio 4 Balan.ce

4.64

3.31

2.13

Danone ACTIVIA sin azúcar añadida deslactosado

1.91

Danone ACTIVIA menos azúcar Natural

EPOCA CooL Sabor original

2.81

4.12

9.27

9.03

Danone Danonino

3.76 4.42

3.78

5.68

Danone ACTIVIA más fruta, menos azúcar Fresa

4.29

NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación. NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadosInformación comercial y sanitaria. NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. NMX-F-703-COFOCALEC-2012. Sistema producto leche-alimentos-lácteos-leche y producto lácteo (o alimento lácteo)-fermentado o acidificado. Denominaciones, especificaciones y métodos de prueba.

3.47

0.46 4.62

Ficha técnica

1.05

9.52 1.31

4.97 5.32

3.88

1.01 0.48

0.87 0.36

0.77 0.74

Nestlé CHAMYTO

3.11

3.69

Nestlé Gastro Protect

0.95

4.28 3.02

7.25

7.05

0.86

Yakult Sofúl LT

0.25 0.77

Yakult Sofúl LT

0.24 0.57

2.90

Nestlé Gastro Protect

5.09

4.47

Yakult Soful LT

3.25

EPOCA CooL Sabor fresa

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Cuántos y qué tipo de azúcares te tomas por envase

Periodo del estudio: 4 de octubre a 6 de diciembre 2019. Periodo de muestreo: 4 de octubre a 3 de diciembre 2019. Marcas analizadas: 21. Pruebas realizadas 6540.

Las marcas EPOCA COOL/ Sabor original/ 80 ml y EPOCA COOL/ Sabor fresa/ 80 ml contienen alrededor de 400 mil probióticos (microorganismos vivos) por gramo, cantidad menor en relación a los otros productos evaluados.

De acuerdo a la norma NMXF-703-COFOCALEC-2012 (de cumplimiento voluntario) las siguientes marcas no se sujetan a las denominaciones o requisitos de la misma:

No comprueban contener los microorganismos específicos: Lactobacillus casei y Lactobacillus helveticus que ostentan en etiqueta.

LALA Bio4 se debería denominar “producto lácteo fermentado” y se denomina “Bebida láctea fermentada”.

Nestlé Chamyto debe tener 2.1% de proteína y tiene 1.04%

Danone Danonino debe tener 1.6% de proteína y tiene 0.62%

Aunque se trate de una norma de carácter voluntario, la LEY FEDERAL SOBRE METROLOGÍA Y NORMALIZACIÓN señala en el artículo 54.-

“Las normas mexicanas, constituirán referencia para determinar la calidad de los productos y servicios de que se trate, particularmente para la protección y orientación de los consumidores….” Aunque la norma señala que los productos lácteos pueden partir de diversos ingredientes (caseinatos, lactosueros, lactosa, entre otros), los productos analizados tienen como origen para la fermentación de los microorganismos benéficos a la leche, siendo esta en la mayoría su primer ingrediente a excepción de las siguientes marcas:

El ingrediente principal de estas marcas es agua Nestlé CHAMYTO

Yakult

EPOCA CooL

Yakult 40 – LT

EPOCA CooL

Ninguno de los productos analizados presentó problemas sanitarios.

Recomendaciones de compra y consumo Antes de adquirir un producto lácteo fermentado verifica

Lee la etiqueta e identifica el producto que prefieras, recuerda que el empaque esté que se comercializan bien cerrado y que se con diversos contenidos encuentre dentro de la de grasa y que algunos contienen edulcorantes fecha de caducidad y sintéticos como sucralosa en refrigeración. o acelsufame.

No olvides que algunos de los beneficios que ofrecen estos productos se deben a la presencia de bacterias lácticas vivas. Cuando

el producto no se refrigera adecuadamente estas bacterias mueren. Por ello, al adquirirlo observa que esté refrigerado y consérvalo así hasta consumirlo.

La acidez es una característica propia de estos productos, pero esta y otras propiedades pueden deteriorarse por malas condiciones de manejo de los mismos.

EL LABORATORIO

un producto Si lo que buscas es ticos, estas ió ob pr n lácteo co ejor opción. marcas no son la m

27 Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Resultados y conclusiones

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

ImpermeabIlIzantes de categoría 1o a años de gaRantía

Que sean resistentes a las inclemencias del tiempo y que brinden el desempeño esperado (calidad-durabilidad) al mejor precio son factores a tener en cuenta al momento de elegir uno. El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor los puso a prueba.

evisar periódicamente el estado del impermeabilizante de viviendas y edificios te ayudará a saber si debes reemplazar totalmente el producto debido a su deterioro. Uno de los tipos de impermeabilizantes(1) de fácil aplicación, por ofrecerse

en estado líquido y listo para utilizarse, es el denominado “elastomérico(2) emulsionado base agua” el cual está elaborado con resinas(3) acrílicas o acrílicas estirenadas. Para orientarte en tu decisón de compra, el Laboratorio Nacional de Protec-

La definición de impermeabilizante elastomérico la encontrarás en el recuadro “Glosario “ de acuerdo con la norma NMX-C-450ONNCCE-2010. 2 El término elastómero se refiere a que se trata de un material presenta propiedades similares a las del hule y emulsionado, al hecho de que está mezclado con otra sustancia, en este caso una resina. Más información en: https://www.corrosionpedia.com/definition/2107/elastomeric 1

ción al Consumidor puso a prueba diez impermeabilizantes elestoméricos de categoría 10A (diez años de garantía) en color terracota (rojo) comercializados en cubetas de 19 litros con el fin de determinar su nivel de calidad (desempeño).

Las resinas son substancias sintéticas empleadas en la fabricación de plásticos, barnices, adhesivos o como en este caso, impermeabilizantes. Más información en: https://www.google.com/ url?client=internal-element-cse&cx=007585034183501235464:61pbt33xrbc&q=https://www.corrosionpedia.com/definition/981/ resin&sa=U&ved=2ahUKEwi2lMfU-KnmAhXnp1kKHX8UD14QFjAAegQIBBAB&usg=AOvVaw1LA2nDSmR-j83t11Vaoado

Normatividad

Para la realización del presente estudio se tomaron como referencia las siguientes normas: NmX-C-450-oNNCCE-2010, “Industria de la construcción -impermeabilizantes elastoméricosEspecificaciones y métodos de ensayo.” Nom-003-SSa1-2006, “Salud Ambiental. Requisitos sanitarios que debe satisfacer el Etiquetado de Pinturas, Tintas, Barnices, Lacas y Esmaltes.”

NmX-U-038-SCFi-2012, “Recubrimientos, Pinturas, Barnices y Productos Afines – Determinación de la Viscosidad por los Métodos Stormer y Brookfield.” Nom-002-SCFi-2011, “Productos Preenvasados – Contenido Neto - Tolerancias y Métodos de Verificación.” Nom-030-SCFi-2006, Información Comercial Declaración de Cantidad en la Etiqueta - Especificaciones. Nom-050-SCFi-2004, Información Comercial Etiquetado General de Productos.

FiCha téCNiCa

Periodo de análisis: Del 22 de Julio al 11 de Diciembre del 2019. Periodo de muestreo: Del 30 de Julio al 26 de Agosto del 2019. marcas/productos analizados: 10/10 Pruebas realizadas: 620.

45 Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Te recomendamos realizar la compra del impermeabilizante que hayas seleccionado en tiendas especializadas para que el personal a cargo te brinde toda la información necesaria y así, la aplicación la realices sea de la mejor forma posible y con ello su vida útil sea, incluso, superior a la esperada.

el estudio Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Información al consumidor

Se revisó que la etiqueta del producto presentara en español, de forma legible y cumpliendo con la norma NMX-C-450-ONNCCE-2010 los siguientes datos: • Nombre del producto, tipo (categoría), modelo, color o tipo y contenido neto. • Nombre del fabricante, denominación o razón social y domicilio fiscal, país de origen del producto y lote. • Fecha de producción y fecha de caducidad. • Condiciones de almacenaje y advertencia de riesgo. • Rendimiento. Se comprobó también que cuando el producto incluyera instrucciones de uso, se presentaran en un instructivo o manual de operación anexo, indicándolo mediante la leyenda “véase instructivo o manual anexo”.

 garantía

Todos los productos analizados presentan garantía, aunque de acuerdo con la norma ya mencionada esta no es obligatoria. En este caso, cuando se señala de manera clara la duración o categoría de esta, esto se considera como un elemento que debe ser veraz en términos de su durabilidad, conforme lo establece la Ley Federal del Consumidor en su artículo 32. El estudio arrojó que algunos impermeabilizantes si presentan garantía indicando las condiciones para que sea válida así como sus limitaciones.

 Viscosidad(4)

Se midió la viscosidad (qué tan espeso es) del producto la cual debe ser adecuada (no muy espeso o muy diluido) para que su aplicación con brocha, rodillo o cepillo de pelo se facilite y así la superficie impermeabilizada quede bien cubierta.

 Permeabilidad(5)

Se determinó la capacidad del impermeabilizante, ya aplicado y seco, ante una situación extrema de presencia de agua permitiendo que lo atravesara sin alterar su estructura interna, es decir, sin que sufriera deterioro. Este parámetro se calcula mediante la medición de la cantidad de agua que atraviesa la película del impermeabilizante seco que tiene un espesor conocido, por una unidad de área, durante un período de tiempo representativo.

 absorción de agua

Para determinar qué tan bien se desempeña el producto bajo condiciones extremas de humedad se cortaron probetas (tiras de impermeabilizante ya aplicado y seco) para sumergirse en agua destilada durante siete días. Al finalizar dicho período se calculó el porcentaje de absorción

de agua de cada probeta por diferencia de pesos el cual no debió ser mayor al límite de 20% establecido en la norma mencionada.

 Intemperismo acelerado(6)

Se evaluaron los posibles daños que puede llegar a sufrir el impermeabilizante, ya aplicado y seco, después de su exposición a condiciones que lo envejecen: radiación de luz ultravioleta (como la que genera el sol), alta temperatura y lluvia (aspersión de agua y su posterior condensación) en períodos previamente seleccionados de tiempo y de forma consecutiva durante un periodo de 2300 horas (96 días). Dichos daños podrían manifestarse mediante la presencia de ampollas, reblandecimiento, agrietamiento u otra evidencia de deterioro, incluyendo una ligera pérdida de brillo, de acuerdo con lo establecido en la citada norma.

 Resistencia a la tensión

 Flexibilidad a baja temperatura

Se tomaron muestras de impermeabilizante (probetas) envejecido y mediante pruebas mecánicas, se determinó la degradación física que sufrió. Las determinaciones fueron: su resistencia a la tensión al aplicar en sus extremos una fuerza (medida) para tratar de romperla y, su porcentaje de elongación, es decir, cuánto logró estirarse antes de romperse.

Se determinó la flexibilidad que presenta el impermeabilizante en condiciones de baja temperatura. Para ello, se aplicó el producto sobre una placa metálica la cual se sometió a una temperatura de -15 °C y se dejó secar. Posteriormente, dicha placa fue doblada 180° mediante un dispositivo mecánico y se evaluó que no hubiera fracturas (grietas) o separación de capas en la película del impermeabilizante.

Estos dos parámetros permiten establecer si las contracciones y expansiones que sufren las losas o techumbres sobre las que se aplica el impermeabilizante, por los cambios de temperatura o por el esfuerzo mecánico a que se ve sometido cuando se camina sobre él, fracturan el material ya sea formando grietas y/o provocando la separación de capas, con lo que se ve afectada su principal característica, la impermeabilidad.

El objetivo de esta prueba es saber si el producto al ser aplicado en superficies que puedan deformarse, como las techumbres a base de láminas metálicas, pudiese llegar a fracturarse a bajas temperaturas. 4 La definición de viscosidad la encontrarás en el recuadro “Glosario” de acuerdo con la norma NMX-C-450-ONNCCE-2010. Un ejemplo práctico es el siguiente: la miel es más espesa que el agua. 5 La definición de permeabilidad la encontrarás en el recuadro “Glosario” de acuerdo con la norma NMX-C-450-ONNCCE-2010. 6 La definición de intemperismo acelerado la encontrarás en el recuadro “Glosario” de acuerdo con la norma NMX-C-450-ONNCCE-2010.

47 Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

La degradación del producto se determinó mediante pruebas mecánicas.

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

recomendaciones de uso

Prepara la superficie

Este paso es esencial para asegurar la correcta aplicación y desempeño del impermeabilizante seleccionado. Si no cuentas con el conocimiento, la experiencia o la pericia necesarias, déjalo en manos de personal calificado que garantice por escrito su aplicación y con ello, la vida útil del producto. Si decides aplicar el impermeabilizante por tu cuenta, sigue las instrucciones y especificaciones que indica el fabricante del producto (generalmente impreso en su etiquetado) o, de no ser así, sigue las siguientes instrucciones generales:

limpia perfectamente la superficie, incluso, del impermeabilizante anterior cuando encuentre muy dañado o impida una buena adherencia del nuevo sobre ella. ●

Resana la losa o techumbre a impermeabilizar si presenta grietas o fisuras. Utiliza un resanador especial (preferentemente el recomendado por el fabricante del impermeabilizante). Si el producto lo indica, puedes utilizarlo directamente para ello. ●

● sella la superficie. Puedes diluir, por separado, un poco de impermeabilizante en una proporción de tres a cinco partes de agua (dependiendo de qué tan viscoso o espeso esté el material) por una del producto y aplicarlo con brocha o rodillo.

Para evitar alteraciones en el acabado final de la aplicación se aconseja no realizarla si el día es muy frío o caluroso, húmedo o lluvioso.

Para la aplicación del sellador y de las capas (manos) posteriores de impermeabilizante se aconseja que la superficie no se encuentre demasiado caliente, ya que de ser así el material puede llegar a hervir generando pequeñas burbujas que posteriormente pueden representar una falla en la aplicación. La temperatura ambiente recomendada para la aplicación es de los 18 °C a los 22 °C.

glosaRIo acabado: Es el aspecto superficial de la película que se forma al secar el impermeabilizante elastomérico.

Primera mano

Mezcla muy bien el impermeabilizante usando un trozo limpio de madera. Una vez que el sellador ha secado, aplica la primera mano con brocha o rodillo. Es recomendable colocar malla de refuerzo en aquellos puntos críticos de la losa o techo, como pueden ser: perímetros de domos, bajadas pluviales, chaflanes (fachada que forma dos ángulos iguales con las fachadas contiguas) y bases de mástiles (tubos de antena), entre otras. Para colocar una malla de refuerzo -la cual es parecida a una tela muy delgada y que puedes adquirir en tiendas especializadas-, es necesario sea al mismo tiempo de la aplicación de la primera mano de impermeabilizante, impregnándola (embebiéndola) de él con la ayuda del mismo aplicador, cuidando que no se generen pliegues o arrugas y haciendo un traslape de diez centímetros de ancho entre uniones.

segunda mano

Posteriormente a que haya secado la primera mano de impermeabilizante, aplica la segunda en sentido transversal a como aplicaste la anterior. Con ello te asegurarás que los posibles poros o fallas que hayan quedado después de la primera aplicación se sellen correctamente en esta ocasión.

Conserva

Tapa muy bien el contenedor del impermeabilizante cuando termines de utilizarlo. Con esto evitarás que se reseque y endurezca (quedando inservible en poco tiempo) y podrás volverlo a utilizar si es necesario. Almacénalo en un lugar donde no le de el sol y los niños no puedan acceder a él.

Sustentabilidad  Los impermeabilizantes están fabricados a partir de materiales sintéticos (resinas) que difícilmente pueden ser reusados al final de su vida útil, por lo cual, para poder minimizar su impacto al medio ambiente, es importante que cuando lo apliques, lo hagas correctamente para no desperdiciar producto, ya que si la aplicación es deficiente, tendrás que comprar producto adicional, que no era necesario, para corregir las fallas.  Si con el tiempo, aún tienes un remanente de impermeabilizante que ya está caduco no lo tires a la alcantarilla, déjalo secar para luego entregarlo a un camión recolector de basura.  No es recomendable aplicar un impermeabilizante nuevo sobre uno viejo por el deterioro de este por lo que el nuevo producto no te brindrá el servicio esperado, con lo cual tendrás que desechar la mala aplicación y quitar el viejo para colocar uno nuevo, lo cual siginficará que habrás comprado más material del necesario.

apariencia: Son los atributos visuales que califican a la película aplicada y seca de impermeabilizante, como pueden ser uniformidad del acabado, textura, propiedades ópticas y defectos. Intemperismo acelerado: Condiciones de intemperie como son: temperatura, humedad, rocío y luz ultravioleta (proveniente de la luz del sol) a que son sometidas las aplicaciones del impermeabilizante bajo prueba, que se simulan de forma artificial y controlada en un equipo de laboratorio, para acelerar su proceso de envejecimiento. Impermeabilizante elastomérico: Producto emulsionado, elaborado con resinas acrílicas o acrílicas estirenadas base agua, que se aplica en forma líquida y que al secar completamente forma una membrana flexible, resistente a las condiciones ambientales e impermeable al paso del agua en losas monolíticas, techumbres de lámina o con aislamiento térmico. También se conoce más coloquialmente como impermeabilizante. Permeabilidad: Es la capacidad del material de recubrimiento o membrana de permitir que un fluido (generalmente agua) lo atraviese sin alterar su estructura interna, por lo tanto, esta característica de forma inversa o contraria, es decir, la oposición del material a ser atravesado por un fluido es lo que se conoce como impermeabilidad. tiempo de garantía: Es el período durante el cual el fabricante avala que el impermeabilizante ejerce la función para la cual fue diseñado. Viscosidad: Es la propiedad de los líquidos que se manifiesta como la resistencia al flujo (movimiento) al aplicarse una acción mecánica.

49 Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

adherencia del impermeabilizante: Es la capacidad del impermeabilizante elastomérico de permanecer ligado o unido a la techumbre donde se aplicó.

impermeabilizantes elastoméricos categoría 10A (10 años*) color terracota en presentación de 19 litros.

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precio por litro $71.47

Precio por litro $124.73

Precio por cubeta $1,358.00

Precio por cubeta $2,370.00

SimBoLoGÍa

acuario

imperquimia

ACRITERM ACUAFLEX / México / 10 A Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado) 28.5m² por Completa 10 cubeta Pruebas de desempeño (5) E Estabilidad en anaquel Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad Cumple Absorción de agua

ELASTON PLUS 12 ROJO / México / 12 A Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado) 1 m²/l a dos Completa 12 capas Pruebas de desempeño (5) E Estabilidad en anaquel Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad Cumple Absorción de agua

Flexibilidad a baja temperatura Intemperismo acelerado Resistencia a la tensión después de intemperismo Elongación a la ruptura después de intemperismo

Cumple E Cumple Cumple

Cumple

Precio por litro $113.36

Precio por cubeta $2,017.00

Precio por cubeta $2,154.00

Comex TOP / México / 10 A Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado) de 1 a 1.5 incompleta (1) 10 m²/l a dos manos Pruebas de desempeño (5) B Estabilidad en anaquel Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad Cumple Absorción de agua

Pruebas de desempeño (5) E Estabilidad en anaquel Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad Cumple Absorción de agua Flexibilidad a baja temperatura Intemperismo acelerado Resistencia a la tensión después de intemperismo Elongación a la ruptura después de intemperismo

Cumple E Cumple Cumple

Flexibilidad a baja temperatura Intemperismo acelerado Resistencia a la tensión después de intemperismo Elongación a la ruptura después de intemperismo

Suficiente Desempeño bajo

Cumple

Precio por litro $106.15

1 m²/l

Bueno

Cumple

osel

Muy bueno

1644Q Rojo oxido / México / 10 A Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado) incompleta (1)

Excelente

Cumple E Cumple Cumple

notas (*) Algunas marcas declaran más de 10 años; sin embargo, la norma contempla que se prueben para una durabilidad de 10 años. (1) No presenta fecha de caducidad y condiciones de almacenaje. (2) No presenta condiciones de almacenaje. (3) La garantía y garantia extendida se entregan por escrito sobre el sistema impermeable aplicado en su totalidad exclusivamente por un especialista de la Red de Distribuidores Fester autorizado. (4) No indica conceptos que cubre y limitaciones o excepciones. Garantía solo por hasta 100 m². (5) Cumplimiento con lo establecido en la norma NMX-C-450-ONNCCE-2010 para impermeabilizantes categoría 10A. (6) La muestra se espesó. (7) Presentó ampollamiento y reblandecimiento. (8) Presentó ampollamiento, reblandecimiento y orificios.

Precio por litro $117.73

Precio por litro $119.26

Precio por cubeta $1,805.00

Precio por cubeta $2,237.00

Precio por cubeta $2,266.00

Berel

Fester

PaSa

KOVER / México / 10 Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado) incompleta No 1 m²/l a dos (2) ofrece capas Pruebas de desempeño (5) B Estabilidad en anaquel Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad Cumple Absorción de agua

ACRITON / México / 12 A Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado) 12 2 m²/l en Completa (3) dos capas Pruebas de desempeño (5) E Estabilidad en anaquel Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad No Cumple Absorción de agua

Aislaflex / México / 10 Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado) 0.5 m²/l por Completa 10+1 capa Pruebas de desempeño (5) B Estabilidad en anaquel Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad Cumple Absorción de agua

Flexibilidad a baja temperatura Intemperismo acelerado Resistencia a la tensión después de intemperismo Elongación a la ruptura después de intemperismo

Cumple E Cumple Cumple

No Cumple S (7) Cumple Cumple

No proporcionan un desempeño acorde a su categoría 10a Precio por litro $71.82.00

Precio por litro $44.84

Precio por litro $104.78

Precio por cubeta $1,365.00

Precio por cubeta $852.00

Precio por cubeta $1,991.00

thErmotEK MAX 10 años rojo / México / 10 A Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado) incompleta

1.2 m²/l

Pruebas de desempeño (5) S (6) Estabilidad en anaquel No Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad Cumple Absorción de agua Flexibilidad a baja temperatura Intemperismo acelerado Resistencia a la tensión después de intemperismo Elongación a la ruptura después de intemperismo

No Cumple S (8) Cumple Cumple

arva

PriSa

10 años rojo fibratado / México / 10 Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado)

PARAGUAS / México / 10 Información al Garantía Rendimiento consumidor (años) (declarado)

Completa

1.2 m²/l

Pruebas de desempeño (5) S (6) Estabilidad en anaquel No Cumple Viscosidad Cumple Permeabilidad No Cumple Absorción de agua Flexibilidad a baja temperatura Intemperismo acelerado Resistencia a la tensión después de intemperismo Elongación a la ruptura después de intemperismo

No Cumple S (8) Cumple No Cumple

incompleta (1)

10 (4)

1 m²/litro

Pruebas de desempeño (5) B Estabilidad en anaquel No Cumple Viscosidad No Cumple Permeabilidad No Cumple Absorción de agua Flexibilidad a baja temperatura Intemperismo acelerado Resistencia a la tensión después de intemperismo Elongación a la ruptura después de intemperismo

No Cumple B Cumple Cumple

51 Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precio por litro $95.00

lo que encontramos Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

 Precio

El precio aproximado por litro y cubeta de 19 litros de los impermeabilizantes 10A analizados oscila entre: Por 19 litros

Por litro

$44.85

$124.75

 Vida útil

Dependerá no solo de su calidad, sino también de aspectos tales como las condiciones climatológicas del lugar, la superficie donde fue aplicado el producto y de la forma en que esto se llevó a cabo. Por ello, la prueba de intemperismo que aplicamos es una buena referencia del nivel de desempeño del producto cuando éste ha sido aplicado correctamente y se evita dañarlo durante su vida útil (por ejemplo, evitar en lo posible transitar sobre él).

 Información al consumidor

De acuerdo a la norma NMXC-450-ONNCCE-2010: los impermeabilizantes Elaston Plus 12 de IMPERQUIMIA, 10 años rojo fibratado de ARVA, Acriton de FESTER, Aislaflex de PASA y Acriterm Acuaflex de ACUARIO proporcionan de manera completa la información solicitada por ella; sin embargo, como esto no influye de forma directa en el desempeño de los impermeabilizantes, en esta evaluación no se incluyó como parte de la evaluación global de calidad de los productos y solo se presenta de manera informativa en la tabla de resultados.

$852.00

$2370.00

 garantía

En cuanto a la garantía, encontramos que algunos de los productos analizados no la ofrecen y aunque esto no es obligatorio, el solo hecho de declararse dentro de una categoría de 10A (10 años o incluso más en algunos casos), este dato debe ser veraz, de acuerdo con la Ley Federal del Consumidor en su artículo 32, por lo que deben cumplir con el nivel de desempeño establecido en la norma aquí referida para impermeabilizantes elastoméricos categoría 10A (la norma no preveé pruebas para ellos con una mayor duración a 10 años, por lo que todos se analizan con base en la categoría 10A).

 Rendimiento

Se refiere al área en metros cuadrados de superficie que puede cubrir por litro. Generalmente se indica que debe ser aplicado a dos manos (dos capas) con el fin de garantizar que los poros o partes sin cubrir que pudo dejar la primera mano se tapen. Algunos de los productos analizados no precisan si el rendimiento es a una o a dos manos mientras que en otros se pudo observar que se requiere poco más de un litro para cubrir cuando menos un metro cuadrado de área.

El que no hayan alcanzado la calificación de “Excelente” en las pruebas de intemperismo acelerado, resistencia a la tensión y a la elongación, flexibilidad a baja temperatura y absorción de agua significa que su desempeño es menor al esperado.

 Viscosidad

Tres de los diez productos analizados presentan una viscosidad mayor a lo tolerado por la norma de referencia, lo cual, puede provocar que su aplicación sea un poco más difícil de llevar a cabo.

 absorción de agua

Tres de los diez impermeabilizantes analizados no cumplen con la norma, ya que absorbenr más de lo permitido (entre 31% y 57%). Esto significa que el material se ablandará por exceso de humedad, pudiendo desprenderse de la losa o techumbre e incluso, en casos extremos, que esta absorción se convierta en poco tiempo en una filtración.

 Flexibilidad

Cuatro de los diez productos analizados sufrieron fracturas después de exponerse a bajas temperaturas, lo cual significa que pueden llegar a presentar roturas o separaciones de capas si es que llegan a estar expuestos a esfuerzos mecánicos (movimiento de contracción de la losa o golpes) a bajas temperaturas. Finalmente, encontrarás que en la evaluación global, cuatro califican como los mejores (Excelentes), dos como Muy Buenos y uno como Bueno, en términos de su categoría de 10A; sin embargo, tres de los 10 productos analizados y debido a las fallas presentadas en distintas pruebas, mostraron un desempeño bajo, lo cual significa que no se pueden considerar como impermeabilizantes 10A.

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

conclusiones

Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

Debido a las fallas presentadas de estos tres modelos en distintas pruebas, mostraron un desempeño bajo, lo cual significa que no se pueden considerar como impermeabilizantes 10a.

Si requieres más información sobre este estudio, puedes comunicarte al Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, al teléfono 555544 2122. También puedes consultar otros estudios de calidad en nuestro sitio de internet y te invitamos a consultar los estudios anteriores de impermeabilizantes en: 1. https://www.gob.mx/profeco/documentos/estudios-de-calidad-2020 2. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/198389/RC481_Estudio-Impermeabilizantes.pdf 3. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/100479/56-67RC422Laboratorio_Impermeabilizantes.pdf 4. https://www.youtube.com/watch?v=Y_NiZ3vmhHM

acude a una tienda especializada

El personal a cargo deberá brindarte toda la información necesaria sobre el producto; de esta manera, la aplicación que realices será de la mejor forma posible y con ello su vida útil sea, incluso, superior a la esperada.

Considera el rendimiento recomendado

Verifica el estado del contenedor

Revisa la fecha de caducidad

Guíate por la información del fabricante o pregunta por este dato al vendedor, esto te permitirá calcular con mayor precisión la cantidad de producto necesario para impermeabilizar el área requerida.

La tapa del contenedor no debe presentar evidencia de haber sido removida. El contenedor no debe presentar golpes o abulladuras. La etiqueta debe ser legible. Si no es así, no lo compres.

Todos los productos generalmente incluyen la fecha de fabricación y/o de caducidad, prefiere aquellos de reciente fabricación ya que tendrán una vida útil mayor en su contenedor (siempre y cuando esté perfectamente cerrado).

55 Febrero 2020 Revista del CONSUMIDOR

pasos antes de comprar 1

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

ÂżBebidas con sĂĄbila o agua endulzada? Las bebidas con este ingrediente han ganado popularidad entre los consumidores, ya que se comercializan como un producto que puede tener beneficios para la salud, pero Âżesto es cierto?

Forma parte de las Liliaceae1 , familia de plantas. Su nombre botánico es Aloe barbadensis Miller, y es una de las apro-

ximadamente 420 especies del género Aloe, palabra proveniente del árabe alloeh que significa sustancia brillante y amarga. Fue introducida al continente americano por Cristóbal Colón con el descubrimiento de América, debido a que la utilizaba como medicamento para su tripulación2. Ha sido utilizada durante mucho tiempo por la medicina tradicional, por ello, se ha convertido en una estrella comercial pues ahora, los consumidores apuestan por alimentos y bebidas saludables, así como los cosméticos na-

turales. La (FDA) Food and Drug Administration de los Estados Unidos de América la aprueba solo como un aditivo saborizante para los alimentos y bebidas no alcohólicas. Su savia, la aloína, presente entre la corteza y la pulpa, sirve como defensa para alejar a posibles depredadores gracias a su olor y sabor desagradables. Dicho sustancia le confiere propiedades laxantes y se utiliza en preparados farmacéuticos produciendo en ocasiones alergias a personas sensibles. Los productos alimenticios a base de ella, no deben contener aloína dado lo anterior3. En la Unión Europea se ha reconocido al Aloe vera como ingrediente siempre y cuando no la contenga4. No hay investigaciones científicas reconocidas que demuestren cuánta cantidad de dicha planta puede tener un efecto sobre la salud cuando se ingiere en bebidas no alcohólicas. Todo se basa en la tradición y en sus características físicas y químicas. Por ello, aunque es utilizada en bebidas y alimentos no puede atribuirséle efecto alguno. 1 Sábila o Aloe Vera propiedades, formas de uso y contraindicaciones. (2019). Ecocosas, en https://ecocosas.com/plantas-medicinales/sabila-aloe-vera/?cn-reloaded=1 2 Vega, A. et al. (2005). EL ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) COMO COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES. Revista chilena de nutrición, 32(3), pp. 208-214,. Recuperado de: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182005000300005 3 Agudelo C, Cardona C.F, (2016). “Desarrollo de una bebida completamente natural y nutritiva utilizando como materia prima aloe vera variedad Barbadensis Miller cultivada bajo los principios de producción limpia en el municipio de santa rosa de cabal en Risaralda Colombia”. (Tesis). pp. 19-25. 4 REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2017/2470 DE LA COMISIÓN de 20 de diciembre del 2017.

21 Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

l Aloe vera, conocida comúnmente como sábila, es una planta pequeña de color verde, originaria de la península Arábiga, con hojas gruesas y espinas, muy parecida a la corona de una piña, pero mucho más grande y que contiene pulpa. Es utilizada en la industria, por sus propiedades, principalmente en elaboración de productos cosméticos, de higiene y últimamente en la elaboración de bebidas.

El estudio Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

El Laboratorio nacional de Protección al consumidor analizó 23 bebidas con sábila, una con extracto de dicha planta y dos polvos para preparar aquella. Todos los productos se adquirieron en diversos puntos de la Ciudad de México, verificando que estuvieran dentro de fecha consumo preferente y en empaques cerrados que no presentaran deterioro. Para evaluar su calidad se valoraron los siguientes parámetros:

calidad sanitaria

Se realizaron pruebas microbiológicas para asegurar la inocuidad del producto, verificando que cumplieran con lo establecido en la NOM218-SSA1-2011, “Productos y servicios, Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba”.

contenido neto

Se verificó que las bebidas y los polvos para preparar bebidas de sábila cumplieran con la cantidad del contenido neto declarado.

sábila (Aloe vera)

Se verificaron los contenidos de la planta, a través de constatación de órdenes de producción.

sodio

REcomEndacionEs

azúcares

Se determinó la cantidad de azúcares totales en las bebidas, así como el tipo (fructosa, glucosa o sacarosa).

contenido energético

Se determinó el contenido energético, utilizando el factor de conversión de 4 kilocalorias por gramo, se calcula el aporte energético de los azúcares, multiplicando cada gramo de azúcares por cuatro.  Antes de adquirir los productos lee las

información comercial

Se revisó que la información que contiene la etiqueta de los productos cumpliera con los requisitos de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria”. Se evaluó que lo informado fuera veraz y no confundiera al consumidor sobre su composición, especialmente en los contenidos de Aloe vera (sábila). Normatividad

Las normas que como referencia se emplearán en el estudio son las siguientes: Nom-002-SCFi-2011. Productos preenvasados-Contenido Neto-Tolerancias y Métodos de Verificación. Nom-051-SCFi/SSa1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. Nom-218-SSa1-2011. Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba. Nom-086-SSa1-1994. Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. aCUErdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.

FiCha téCNiCa

Periodo del estudio: 25 de octubre del 2019 al 15 de enero del 2020. Periodo de adquisición de producto: 25 al 31 de octubre del 2019. Productos analizados: 26. Pruebas realizadas: 346.

23 Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Por la naturaleza de las bebidas contienen minerales por ello, se verificó la cantidad de sodio presente en ellas.

etiquetas, verifica su fecha de consumo preferente.

 Revisa las tablas, aunque no tienen sodio en cantidades altas las personas con hipertensión deben tenerlo en cuenta.  Recuerda que algunos productos contienen varios azúcares, y aunque existen bebidas sin azúcar, es conveniente que la personas con diabetes antes de consumirlas consulten a su médico.  Es importante leas las etiquetas ya que, aunque indican sin azúcar en ingredientes, pueden contener jugos o concentrados de jugos, que adicionan fructosa y glucosa.  como consumidores debemos tener una actitud sustentable, por ello recuerda Reducir, Reutilizar y Reciclar, las 3R que nos ayudan conservar los recursos naturales. Al reciclar se gasta energía y se contamina, el reciclaje debe ser la última opción en caso que no se puedan aplicar las otras 2R5. La mayoría de los envases de las bebidas con sábila están hechos de PET (tereftalato de polietileno) un plástico que se recicla ampliamente, también puedes reutilizarlos como maceteros u objetos decorativos. 5 Las 3R de la sustentabilidad una guía para ser más verde, en Revista Lima Cultura sustentable https://revistalima.com.ar/2017/03/27/las-3r-de-la-sustentabilidad-una-guia-para-ser-mas-verdes/

Bebidas con sábila $24.90 $4.98

$24.90 $4.98

$52.00 $3.47

Envase 100 ml $38.90 $7.78

$39.00 $7.80

aLoE original

SiN aZÚCar

t´best aLoE mango

$38.90 $7.78

ES QU ÉN

N IÉ

QU I

$24.90 $4.98

N $E

S PREC

t´best

oKF aloe vera King

t´best aLoE original

t´best aLoE Lichi

denominación

Bebida a base de Aloe vera sabor mango

Bebida a base de Aloe vera sabor granada

Bebida a base de Aloe vera sabor fresa

Bebida a base de Aloe Original

Bebida con Aloe vera sabor natural

Bebida con Aloe vera sabor Lichi

Bebida con Aloe vera sabor natural Sin azúcar

Bebida con Aloe vera sabor mango

País de origen

Corea del Sur

Presentación

500 ml

1.5 l

500 ml

información al consumidor

No demuestra la leyenda: vENtaS mUNdiaLES No. 1 marCa

Completa

Contenido de sábila

30%

8.8

8.6

9.6

8.9

9.2

8.8

7.5

10.1

Sodio

azúcares

marca

Contenido energético

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Costo por

g/100 ml Gramos por envase

43.9 g

Miligramos por 100 ml

Miligramos por envase

147

106

101

kcal / 100 ml

kcal por envase

175

172

192

535

183

176

150

202



43.0 g



48.1 g



133.8 g



45.9 g



44.0 g



37.5 g



50.6 g



$15.34 $3.07

marca

vevaloe

denominación

Bebida de aloe sabor manzana verde

Bebida de aloe sabor mango

Bebida de aloe sabor Fresa-Kiwi

País de origen

México

Presentación

500 ml

$27.90 $5.58

$29.90 $5.98

$12.00 $3.00

oKF oKF oKF aJE bio FarmEr´S FarmEr´S FarmEr´S Fresh drink aLoE vEra aLoE vEra aLoE vEra

$29.90 $6.23

aloe Sens

Bebida de Aloe Vera original

Bebida de Aloe Vera sabor Granada

Bebida de Aloe Vera Sin Azúcar

Bebida de Aloe sabor a uva con jugo, con adición de vitamina C, vitamina A y vitamina E

México

Corea

México

500 ml

400 ml

480 ml

No coloca los contenido de edulcorantes no calórico conforme a la normatividad

destaca sabor Natural, y adiciona saborizante artificial de aloe vera

Bebida saborizada a base de sábila (Aloe vera) Natural

Completa

Contenido de sábila

30%

20%

10%

9.4

9.5

8.8

3.8

4.5

0.0

6.3

0.0

19.0 g

22.3 g

0.0 g

25.4 g

Contenido energético

Sodio

azúcares

información al consumidor

No cumple con todos los requisitos de la Nom-051-SCFi/ SSa1-2010

g/100 ml Gramos por envase

47.1 g

Miligramos por 100 ml

Miligramos por envase

154

kcal / 100 ml

kcal por envase

188

189

176

101



47.3 g



44.0 g



0.0 g

 El consumo total de este producto representa rebasar el límite recomendado de ingesta de azúcares libres que es de 25 g en un adulto, conoce más acerca de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS): https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/504742/RECOMENDACION_CONSUMO_DIARIO_AZUCAR.pdf

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

$15.34 $3.07

Bebidas con sábila

Costo por Envase 100 ml

continuación

$12.60 $3.15

$10.00 $2.00

$12.00 $3.00

$12.50 $3.91

$16.90 $4.76

$14.48 $4.80

N IÉ

QU I

$12.50 $2.50

ES QU ÉN

N $E

S PREC

EL mEXiCaNo BraNd

BoNaFoNt Levite Balance

vitaloe

denominación

Bebida de sábila

Bebida con trozos de aloe vera fortificada con vitaminas

Alimento líquido con sábila fortificado con vitaminas. Con trocitos de sábila. Con fibra y vitaminas

País de origen

Corea

México

Presentación

500 ml

400 ml

información al consumidor

No cumple con todos los requisitos de la Nom-051-SCFi/ SSa1-2010

Completa

Contenido de sábila

7.6

Sodio

azúcares

marca

Contenido energético

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

g/100 ml

del valle PULPY

aloeya

beloe soultonic

Bebida con jugo de uva y trocitos de sábila (Aloe vera)

Alimento líquido con sábila fortificado con vitaminas

Bebida de Aloe vera GRANADA

Bebida de Aloe vera ORIGINAL

México

320 ml

400 ml

500 ml

355 ml

Completa

No demostró la leyenda: #1 SaLUd Y BiENEStar

3.2%

2.2%

1.5%

No demostró contenido de sábila

0.0

4.1

5.2

4.2

5.0

4.9

0.0 g

13.0 g

20.7 g

21.1 g

17.6 g

17.5 g

Gramos por envase

37.8 g

Miligramos por 100 ml

Miligramos por envase

151

173

kcal / 100 ml

kcal por envase

151



marca

BoNaFoNt Levite con extracto natural

(resultados después de preparado el producto)

$3.50 $0.18

Sabifrut

denominación

Bebida con aloe vera fortificada con vitaminas

denominación

Polvo para preparar bebida con sábila ORIGINAL

Polvo para preparar bebida con sábila Sabor LIMÓN

Presentación

México

País de origen

México

Presentación

15 g

información al consumidor

Completa

información al consumidor

Completa

0.01%

Contenido de sábila

g/100 ml

0.0

Gramos por envase

0.0 g

Miligramos por 100 ml

4.0

en la bebida preparada

azúcares

g/100 ml

Extracto de aloe vera

Gramos por envase

39.8 g

Miligramos por 100 ml

Miligramos por envase

269

274

kcal / 100 ml

kcal por envase

159

kcal por envase

Sodio



Contenido energético

azúcares Sodio

$3.50 $0.18

marca

Contenido de sábila

Contenido energético

$12.50 $1.25

Polvos para preparar bebidas con sábila

27 Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Bebida con extracto de aloe vera

conclusiones Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

100%

de los productos mostraron que no existen problemas de calidad sanitaria.  Todos los productos cumplieron con el contenido neto declarado.  Un producto no declara el contenido de edulcorante no calórico como lo señala el ACUERDO de aditivos de la Secretaría de Salud (SSA).

Engaño al consumidor destaca sabor natural, y adiciona saborizante artificial de aloe vera.

 Hay bebidas cuyo contenido de azúcar llega a ser el 10% del producto, lo que si bien el consumidor “esperaría una bebida con los beneficios de la sábila”, los altos contenidos de azúcar no la hacen recomendable en una dieta saludable.

no demostraron

la leyenda “VEnTas mUndiaLEs no.1 maRca”.

no cumplen con la información que solicita la nom-051-scFi/ssa1-2010.

No ostenta etiquetado frontal nutrimental.

No presenta grasas saturadas y fibra dietética en la tabla nutrimental y no ostenta la leyenda contenido neto ni el etiquetado frontal nutrimental.

Los de menor cantidad de sábila

0.01% Extracto de aloe vera

1.5% 2.2%

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

3.2%

no demostraron contenido de sábila

Referencias - Agudelo, C. y Cardona C.F. (2016). “Desarrollo de una bebida completamente natural y nutritiva utilizando como materia prima aloe vera variedad Barbadensis Miller cultivada bajo los principios de producción limpia en el municipio de santa rosa de cabal en Risaralda Colombia”, (Tesis ). 19-25. - REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2017/2470 DE LA COMISIÓN de 20 de diciembre del 2017 por el que se establece la lista de la Unión de nuevos alimentos. - Sábila o Aloe Vera propiedades, formas de uso y contraindicaciones. (2019). Ecocosas, en: https://ecocosas.com/plantas-medicinales/sabila-aloe-vera/?cn-reloaded=1 - Las 3R de la sustentabilidad una guía para ser más verde. Revista Lima Cultura sustentable en: https://revistalima.com.ar/2017/03/27/las-3r-de-la-sustentabilidad-una-guia-para-ser-mas-verdes/ - Vega, A. et al. (2005). EL ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) COMO COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES. Revista chilena de nutrición, 32(3), 208-214. en https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182005000300005

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

ás a m ra l s ál e pa ¿Cu cuada ía, ade anatom ía? tu onom y ec

Toallas

sanitarias femeninas

Pusimos a prueba 51 productos, te informamos los resultados para que elijas la mejor opción de acuerdo a tus necesidades sin que afecte tu economía.

as toallas sanitarias femeninas son un artículo que se ofrece en el mercado en una variedad de marcas y modelos para solucionar una necesidad de manera práctica e higiénica. Escoger aquella que te brinde el mejor desempeño para tus necesidades con un costo razonable es importante, pues su compra representa dedicar un recurso económico a lo largo del año.

EL LAborAtorio Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Están formadas, comúnmente, por un conjunto de capas de tela (denominadas “no tejidas”). La superficie que queda en contacto con la piel, está compuesta por tela de algodón, malla, laminado o una combinación de ambas y su centro contiene un material absorbente que por lo general se compone por celulosa o celulosa combinada con gel (conocido en la industria como polímero súper absorbente o SAP por sus siglas en inglés) que absorbe y retiene cantidades extremadamente grandes de líquido con relación a su propia masa1.

Dada la importancia que tiene este producto para las consumidoras en nuestro país, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, realizó el presente estudio comparativo de la calidad. Se consideraron las siguientes categorías ofrecidas por los distintos fabricantes: a) toallas sanitarias para flujo súper abundante-intenso-prolongado, b) flujo abundante y c) flujo moderado-regular, todas ellas, en sus diferentes presentaciones, como son: nocturna, normal, regular, clásica, ultra delgada y ultra fina. Nuestro objetivo es que puedas llevar a cabo una compra informada con base en la calidad y desempeño que ofrecen estos productos, sus características y precios.

1 Más información sobre polímeros súper absorbentes en: https://tecnologiadelosplasticos.blogspot.com/2013/01/polimeros-super-absorbentes.html https://www.alquera.com/polimeros-super-absorbentes

El estudio Se analizaron

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Modelos de toallas sanitarias femeninas para flujo súper abundante (también indicado como intenso o prolongado).

Modelos de toallas para flujo abundante.

Modelos para flujo moderadoregular, correspondientes a 13 marcas de toallas sanitarias femeninas que comercializan a través de las principales tiendas de autoservicio.

Las pruebas

Cada producto se sometió a un conjunto de pruebas para determinar su nivel de calidad (desempeño) así como sus características:

Información al consumidor Los empaques deben tener, al menos, la siguiente información: nombre o denominación genérica del producto, indicación de cantidad, nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal, (incluyendo código postal, ciudad o estado del domicilio del fabricante o

responsable de la fabricación para productos nacionales o bien del importador), país de origen, caducidad e instructivo. El etiquetado de información al consumidor de su envase debe ser legible y en español. Lo anterior de acuerdo a la norma NoM050-SCFi-2004 (ver recuadro de “Normatividad”).

Acabados

Peso (masa)

Verificamos que los productos mostraran una buena presentación y estuvieran libres de defectos detectables a simple vista, como irregularidad en el cojín y en el contorno de la toalla, desfasamiento de la cubierta o del grabado interior contra el exterior, sobrante o faltante de adhesivo o materiales que conforman el producto en general.

Con el uso de una balanza digital, determinamos la masa promedio de tres toallas, en gramos. Este valor también es una referencia para la compra de cada modelo.

Capacidad de absorción total Cuantificamos la cantidad de plasma sintético (sangre artificial) máximo que la toalla es capaz de retener como resultado de la saturación de su material absorbente, simulando condiciones críticas de uso. El objetivo es que tengas una referencia comparativa de la cantidad de flujo que pueden absorber. El método empleado se basó en la metodología de la norma NMX-A-049/1iNNtEX-2009 (ver recuadro de “Normatividad”).

Para lograr lo anterior se empleó un dispositivo dosificador que permitió crear un efecto de encharcamiento en la zona central de la toalla. Se probaron tres muestras de distintos lotes de fabricación y a cada una se le aplicó la misma cantidad de plasma sintético: 7 ml para las de flujo regular, 10 ml

para las de flujo abundante y 15 ml para las de flujo súper abundante. El sustento se encuentra en el proyecto de norma ProYNMX-A-013iNNtEX-2019 (ver recuadro de “Normatividad”).

Se determinó, en las tres muestras anteriores, si el absorbente de la toalla es capaz de retener el plasma sintético cuando es presionada, como pudiera ocurrir durante su uso normal; por ejemplo, por un cambio de posición al estar sentada la usuaria, lo cual, puede provocar un escurrimiento fuera de la misma.

Al igual que en la prueba anterior, el método empleado se basó en el proyecto de norma ProYNMX-A-013iNNtEX-2019 (ver recuadro de “Normatividad”).

Copa menstrual

pH Determinamos en tres productos de diferentes lotes de fabricación, la acidez o alcalinidad (capacidad de neutralizar las sustancias ácidas) de los materiales con que está hecha la parte que entra en contacto con la piel. Hay que mencionar que cuando es mayor a la requerida, puede provocar alguna ligera dermatitis o prurito (comezón o picazón2), ya que, al desaparecer la acidez natural de la piel, se promueve el crecimiento de bacterias.

Para esta prueba, se diluye el material de la toalla que entra en contacto con la piel en una solución acuosa, de manera que con un equipo especial se determina el valor de pH. El método empleado se basó en la metodología establecida en la norma NMX-A-259/2iNNtEX-2009 (ver recuadro de “Normatividad”).

Adhesividad

Características

Medimos la adhesividad máxima de tres productos de diferentes lotes de fabricación, mediante un tensómetro. Con él, se determina la fuerza necesaria para separar la muestra de un papel especial que simula una prenda textil. El método empleado se basó en el proyecto de norma ProYNMX-A-013iNNtEX-2019 (ver recuadro de “Normatividad”).

Derivado de una inspección visual, te indicamos las características y atributos presentes en las toallas: presentación del empaque individual, diseño de la toalla, diseño de las alas (si es que cuenta con ellas), dimensiones, aroma, entre otros.

Es una alternativa al uso de toallas sanitarias y tampones; la diferencia con estos es que la copa no absorbe el flujo menstrual sino que lo contiene hasta que se retira y se desecha el líquido en el excusado. Deben estar hechas de silicón grado médico o de TPE (elastómeros termoplásticos). Al estar hechas de estos materiales, no son rígidas, al contrario, son muy flexibles. La Cofepris aún no certifica todas las copas que puedes encontrar en el mercado, puedes basarte en la certificación FDA de Estados Unidos o las normas ISO y BfR (Evaluación de riesgos y protección de la salud de Alemania). Recomendaciones Si ya consultaste con tu médico y piensas utilizarla o ya lo haces, asegúrate que siempre esté limpia y esterilizada. Si aún tienes dudas sobre su uso, siempre consúltalo con tu ginecóloga (o). Fuentes: - Angelcup, en https://www.angelcupmexico.com/preguntasfrecuentes/ - Lo que debes saber al escoger tu copa menstrual. (2019). MiILENIO DIGITAL. Recuperado de https://www.milenio.com/ciencia-y-salud/copa-menstrualcomo-escogerla - Proyecto copita, en https://proyectocopita.mx/

EL LAborAtorio

Determinamos la velocidad de absorción bajo condiciones de uso normal, simulando su desempeño en la absorción de descargas de flujo menstrual de forma consecutiva (no constante) en periodos de tiempo regulares que permiten la absorción del plasma sintético sin escurrimientos hacia afuera.

Regreso de humedad

37 Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Velocidad de absorción

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Flujo moderadoregular

Simbología evaluación general:

Excelente

Muy bueno

Bueno

Suficiente

$0.88

$0.98

$1.23

$0.90

$1.31

$12.25

$13.75

$12.25

$12.67

$ 10.50

Marca Modelo País de origen Contenido neto (Presentación analizada) Información al consumidor Capacidad de absorción total

Íntima

Selena

Stela

Envisage!

Alei

Anatómica sin alas

Regular con alas

Anatómica con alas

México

(II) Completa

(I, II) Completa

(II) Completa

Media

6.66

6.64

7.41

6.14

6.81

3, 4, 11, 17, 20, 21

3, 4, 7, 11, 17, 20, 21

3, 5, 7, 10, 11, 15, 17, 20, 21

3, 5, 7, 11,17, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

6.9

7.0

8.1

7.3

Velocidad de absorción Regreso de humedad pH Adhesividad Carácterísticas Acabados Peso (g)

Ficha técnica

Realización del estudio: 16 de agosto al 13 de noviembre del 2019. Muestreo: 22 de agosto al 04 de noviembre del 2019. Marcas/modelos analizados: 13/51. Pruebas realizadas: 1310.

Normatividad

Para la realización de las pruebas a las toallas sanitarias, se tomaron como referencia, las metodologías de prueba y requisitos establecidos en las siguientes normas y proyecto de norma: NOM-002-SCFI-1993 “Productos preenvasados contenido neto tolerancias y métodos de verificación.” NOM-050-SCFI-2004 “Información comercial-etiquetado general de productos.”

Precio promedio por pieza

Precio promedio por paquete

Precio único encontrado por paquete

EL LAborAtorio

Precios:

Precios mínimos y máximos de toallas femeninas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 14 al 18 de octubre y del 11 al 14 de noviembre de 2019.

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

14 piezas 24 piezas $4.28

$3.23

$0.88

$1.50

$1.36

$0.66

$59.90

$77.50

$12.35

$21.00

$19.00

$5.25

Always

Aurrera

Eres

Íntima

Seca ultrafina día con alas

Regular con alas

Regular sin alas

Anatómica con alas

México

24 y 14

(I,II) Completa

(II) Completa

Baja

Media

7.38

6.63

7.15

7.2

6.74

3, 5, 7, 9, 10, 11, 17, 19, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

3, 5, 10, 11, 17, 20, 21

3, 4, 10, 11, 17, 20, 21

3, 5, 11, 17, 20, 21

5.6

7.1

7.3

7.7

7.4

NMX-A-139-INNTEX-2014 “Industria textil - atmósferas normales para acondicionamiento y ensayo.” NMX-A-259/2-INNTEX-2009 “Industria textil-determinación del ph del extracto acuoso-parte 2 – ph de pañales y toallas higiénicas desechables-método de prueba.” NMX-A-049/1-INNTEX-2009 “Industria textil-auxiliares absorbentes de orina-parte 1-ensayo en producto completo.” PROY-NMX-A-013-INNTEX-2019 “Industria textil- no tejidos – toallas sanitarias femeninas – especificaciones y métodos de ensayo.”

Información al consumidor I) Indica la caducidad II) Presenta instrucciones de uso, precautorias y/o desecho Características 1) Diseño tradicional 2) Diseño semianatómico 3) Diseño anatómico 4) Sin alas 5) Alas con adhesivo 6) Alas con microganchos 7) Con aroma 8) Cubierta de tela sobre malla 9) Malla (plástica) 10) Con Perlas de Gel (Polímero) 11) Empaque abre fácil 12) Empaque individual abierto 13) Empaque individual cerrado con broche 14) Empaque individual cerrado con adhesivo 15) Empaque individual adherido al papel siliconado de la toalla 16) Sin empaque individual 17) Empaque individual sellado por dos costados 18) Empaque individual cerrado completamente 19) Empaque individual adherido a la toalla 20) Con canales de distribución 21) Con bordes de seguridad para evitar derrames laterales Acabados a) Marcado de canales irregulares

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Flujo moderadoregular

Simbología evaluación general:

Excelente

Muy bueno

Bueno

Suficiente

(continuación)

Marca Modelo País de origen Contenido neto (Presentación analizada) Información al consumidor Capacidad de absorción total

$1.14

$0.78

$3.14

$1.18

$16.00

$10.97

$31.45

$16.50

Selena

Envisage!

Saba

Soriana

Anatómica con alas

Anatómica sin alas

Ultradelgada buenos días con alas

Ultradelgada

México

(II) Completa

(I,II) Completa

(II) Completa

Media

Baja

Media

6.67

6.26

7.0

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

3, 4, 7, 11, 17, 20, 21

3, 5,11,14,15, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

7.3

6.8

7.0

6.8

Velocidad de absorción Regreso de humedad pH Adhesividad Carácterísticas Acabados Peso (g)

Precio promedio por pieza

Precio promedio por paquete

Precio único encontrado por paquete

EL LAborAtorio

Precios:

Precios mínimos y máximos de toallas femeninas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 14 al 18 de octubre y del 11 al 14 de noviembre de 2019.

$1.84

$1.04

$25.78

$12.50

$2.87

$1.42

$28.68

$17.00

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

$1.35 $13.50

Kotex

Aurrera

Saba

Eres

Fiore

Ultradelgada con alas

Ultradelgada

Ultradelgada teens con alas

Ultradelgada con alas

México

Completa

(II) Completa

(I,II) Completa

(II) Completa

Baja

Media

Baja

6.83

6.42

6.79

7.44

6.87

3, 6, 10, 11, 15, 17, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

3, 5, 7,11,14,15, 20, 21

3, 5, 10, 11, 17, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

6.1

5.5

7.0

6.3

(a) 7.0

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Flujo abundante

Simbología evaluación general:

Excelente

Muy bueno

Bueno

Suficiente

$1.44

$2.19

$1.42

$2.20

$11.50

$17.5

$19.90

$22.00

Marca Modelo País de origen Contenido neto (Presentación analizada) Información al consumidor Capacidad de absorción total

Aurrera

Stela

Envisage!

Eres

Nocturna con alas

México

(II) Completa

(I, II) Completa

Completa

(II)Completa

Muy alta

6.72

7.67

6.82

6.71

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

3, 5, 7, 10, 11, 15, 17, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

3, 5, 10, 11, 17, 20, 21

11.5

13.8

11.6

12.0

Velocidad de absorción Regreso de humedad pH Adhesividad Carácterísticas Acabados Peso (g)

Recomendaciones de compra • Analiza las tablas de resultados y escoge aquella que creas es la adecuada para ti de acuerdo a sus características y desempeño. • La velocidad de absorción es un punto fuerte de estos productos. Si es excelente, evitará escurrimientos o si el regreso de humedad es mínimo (calificadas como excelentes en las tablas de resultados) evitará que la humedad se quede en la superficie, brindándote una sensación de sequedad por más tiempo.

Precio promedio por pieza

Precio promedio por paquete

Precio único encontrado por paquete

EL LAborAtorio

Precios:

Precios mínimos y máximos de toallas femeninas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 14 al 18 de octubre y del 11 al 14 de noviembre de 2019.

$1.49

$1.76

$1.99

$1.50

$1.90

$11.90

$14.04

$15.92

$12.00

$15.22

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Selena

Alei

Fiore

Íntima

Kotex Unika

Nocturna con alas

Anatómica con alas

México

Completa

(II) Completa

Completa

Alta

Media

6.82

6.83

6.64

6.76

6.94

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

3, 5, 11, 17, 20, 21

3, 6, 11, 15, 17, 20, 21

11.7

11.5

11.7

11.4

7.4

Flujo abundante

Simbología evaluación general:

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Excelente

Muy bueno

Bueno

Suficiente

(continuación)

$2.53

$1.51

$1.50

$1.81

$20.25

$12.11

$11.99

$28.95

Marca Modelo

Always

Fiore

Kotex

Seca día con alas

Anatómica con alas

Anatómica sin alas

Anatómica con alas

México

(I, II) Completa

Completa

Media

Baja

5.48

6.72

6.60

7.50

3, 5, 7, 9, 11, 17, 19, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

3, 4, 7, 11, 17, 20, 21

3, 6, 10, 11, 15, 17, 20, 21

7.4

6.9

7.3

País de origen Contenido neto (Presentación analizada) Información al consumidor Capacidad de absorción total Velocidad de absorción Regreso de humedad pH Adhesividad Carácterísticas Acabados Peso (g)

Recomendaciones de uso • No uses la toalla si su empaque individual si está abierto, pues puede estar contaminada y provocar irritaciones o infecciones durante su uso.

• Mantén el empaque en un lugar fresco y ventilado y fuera del alcance de los niños.

• Para su desecho, después de su utilización y cambio, envuélvela en la bolsita individual de la nueva que vas a utilizar y tírala en el cesto de la basura, nunca en el W.C.

Precio promedio por pieza

Precio promedio por paquete

Precio único encontrado por paquete

EL LAborAtorio

Precios:

Precios mínimos y máximos de toallas femeninas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 14 al 18 de octubre y del 11 al 14 de noviembre de 2019.

$1.51

$3.80

$2.50

$1.70

$1.36

$15.10

$37.95

$30.00

$17.00

$54.58

Kotex

Saba

Kotex Naturals

Anatómica sin alas

Ultradelgada larga teens con alas

Regular teens con alas

Anatómica con alas

Anatómica sin alas

México

Completa

(I, II) Completa

Completa

Baja

5.61

6.94

6.79

7.30

5.87

3, 4, 11, 17, 20, 21

3, 5, 11, 14, 15, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 20, 21

3, 6, 7, 11, 17, 20, 21

3, 4, 7, 11, 17, 20, 21

6.4

6.8

6.2

5.9

5.5

• Para utilizar una nueva toalla, remueve la tira protectora central (papel) del adhesivo y colócala firmemente sobre tú prenda íntima. En caso de presentar alas, dóblalas hacia abajo rodeando la ropa interior y adhiérelas entre sí o a tu prenda.

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Flujo súper abundante

Marca Modelo País de origen Contenido neto (Presentación analizada) Información al consumidor Capacidad de absorción total

Simbología evaluación general:

Excelente

Muy bueno

Bueno

Suficiente

$2.49

$2.93

$2.03

$2.25

$54.70

$23.45

$16.20

$22.45

Always

Saba

Kotex

Seca, noches tranquilas, nocturna extra larga con alas

Nocturna buenas noches con alas

Protección avanzada, nocturna con alas

Unika nocturna con alas

México

(I, II) Completa

Completa

Alta

Muy alta

Alta

6.02

6.62

7.97

7.62

3, 5, 7, 9, 11, 17, 19, 20, 21

3, 5, 11, 17, 20, 21

3, 6, 10, 11, 15, 17, 20, 21

13.6

12.8

10.8

Velocidad de absorción Regreso de humedad pH Adhesividad Carácterísticas Acabados Peso (g)

Sustentabilidad Las toallas sanitarias femeninas contienen materiales de origen natural y materiales absorbentes sintéticos que tardan mucho más tiempo en degradarse. Por ello es importante que su aprovechamiento sea óptimo y no se deperdicie por un mal uso o daño en su almacenaje. También su disposición final una vez usada debe ser segura, pues se trata de un residuo biológico infeccioso (ver recomendaciones de uso).

Cuando compres este producto cerciórate que su empaque esté abierto, pues podría estar contaminado y sería necesario desecharlo sin haberlo usado. Cuando lo almacenes en casa, aseguráte de ponerlo en un lugar adecuado donde no se contamine con polvo o se dañe por agua o luz directa del sol, lo cual tambien causaría un daño que significaría un desperdicio.

Precio promedio por pieza

Precio promedio por paquete

Precio único encontrado por paquete

EL LAborAtorio

Precios:

Precios mínimos y máximos de toallas femeninas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 14 al 18 de octubre y del 11 al 14 de noviembre de 2019.

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

10 piezas 20 piezas $1.65

$3.31

$16.45

$66.24

$4.88

$3.87

$48.75

$77.35

Kotex

Saba

Always

Naturals nocturna con alas

Ultradelgada nocturna con alas

Seca, noche ultrafina, nocturna extra larga con alas

México

20 y 10

Completa

(I, II) Completa

Alta

Baja

7.43

6.71

7.97

3, 6, 7, 11, 17, 20, 21

3, 5, 11, 14, 15, 20, 21

3, 5, 7, 9, 10, 17, 19, 20, 21

10.8

9.2

7.6

Con cubierta hidrofóbica Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Las toallas indicadas en estas tres tablas, presentan una tecnología en la capa que entra en contacto con la piel, la cual es hidrofóbica, es decir, que repele los líquidos. El fabricante lo diseña de esta manera para evitar el regreso de humedad durante su uso y tiene la particularidad que, mediante la fricción de esta con

Para flujo abundante

10 piezas 16 piezas 32 piezas $2.29 $22.86

Marca

la piel, así como la temperatura corporal durante su uso, permite el paso de la sangre. Esta característica de su diseño imposibilitó su análisis en las pruebas de velocidad de absorción y regreso de humedad con base en las metodologías de prueba que aplicó el Laboratorio de Profeco al resto de las toallas,

10 piezas 16 piezas 32 piezas

$1.84

$2.03

$1.79

$1.93

$1.98

$1.72

$18.38

$32.45

$57.40

$19.30

$31.75

$54.95

Always

Naturella

Suave día con alas

Regular sin alas

Regular con alas

México

32, 16 y 10

(I, II) Completa

Capacidad de absorción total

Baja

6.5

5.37

5.32

3, 5, 7, 11, 17, 19, 20, 21

3, 4, 7, 11, 17, 18, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 18, 20, 21

6.9

6.4

Modelo País de origen Contenido neto (Presentación analizada) Información al consumidor

Adhesividad Carácterísticas Acabados Peso (g)

Precio promedio por pieza

Precio promedio por paquete

Precio único encontrado por paquete

Precios mínimos y máximos de toallas femeninas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 14 al 18 de octubre y del 11 al 14 de noviembre de 2019.

por lo que no es posible calificar de manera comparativa estas dos pruebas. Ante lo anterior se corroboró mediante pruebas alternas que estos modelos de toallas funcionan correctamente, aunque no se conoce con exactitud su velocidad de absorción.

Para flujo súper abundante 8 piezas 22 piezas

8 piezas 14 piezas

EL LAborAtorio

Paraflujoregular

7 piezas 14 piezas

$3.25

$2.90

$2.37

$2.25

$3.72

$3.69

$25.96

$63.75

$19.00

$31.50

$26.02

$51.63

10 piezas 20 piezas $2.60

$2.58

$25.99

$51.63

Always

Naturella

Always

Suave, noches tranquilas extra largas con alas

Cuidado nocturno, nocturna extra larga con alas

Suave, noche ultrafina, nocturna extra larga con alas

Suave ultrafina día con alas

México

22 y 8

14 y 8

14 y 7

20 y10

(I, II) Completa

Alta

Media

Baja

5.94

5.86

7.68

7.84

3, 5, 7, 11, 17, 19, 20, 21

3, 5, 7, 11, 17, 18, 20, 21

3, 5, 7, 10, 11, 17, 19, 20, 21

13.0

10.7

6.8

5.1

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precios:

Marzo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Conclusiones y recomendaciones generales Contenido neto

Información al consumidor

Acabados

todos los empaques cumplen con el número de piezas indicadas en su presentación.

todas las muestras analizadas presentan completa la información requerida. Las marcas Alei , Always, Aurrera, Envisage!, Eres, Fiore, Intima, Naturella, Selena, Soriana, Stella y Saba, incluyen además, un instructivo de uso.

Los modelos analizados calificaron como excelente al no presentar defectos. Salvo el modelo Kotex ultradelgada con alas para flujo moderado-regular, que presentó canales irregulares y que calificó como muy bueno dado que no impacta de manera significativa en su desempeño general.

Peso

Nivel de acidez (pH)

Las más delgadas son Always suave ultrafina día con alas, Always seca ultrafina día con alas, ambas para flujo moderado-regular, Always suave ultrafina noche extrakarga y Always seca ultrafina noche extra larga, ambas para flujo súper abundante. La más gruesa es Always suave noche extra largas.

Los modelos con mayor masa fueron: Stela nocturna con alas para flujo abundante, Always suave noche extra largas y Always seca nocturna extra larga, estas dos últimas para flujo súper abundante.

Las toallas presentaron un pH entre 5.61 a 7.97 unidades. Considera que valores menores a siete significan que la sustancia o material es ácido y si es mayor a siete se considera alcalino. Si la toalla sanitaria que has seleccionado te genera dermatitis o prurito (provocado por bacterias y no por la fricción o por rozaduras) puedes escoger, conforme a las tablas de resultados, una menos alcalina y probar si las molestias desaparecen.

Velocidad de absorción

Capacidad de absorción total

Aunque existen toallas con superficie absorbente de algodón, de malla o con una combinación de ambas, no hicimos una distinción entre ellas, ya que, como se puede observar en las tablas de resultados, esta condición no influye ni por su diseño (tradicional, semianatómico o anatómico), en su desempeño.

La información reportada en las tablas de resultados, es un claro referente de la cantidad máxima de flujo que puede recibir una toalla sanitaria. Sin embargo, el desempeño de una toalla, también está en función de su diseño, ya que si los canales de distribución no funcionan de forma correcta, el material absorbente en el donde se deposita el flujo vaginal, se saturará rápidamente sin permitir que el total de su área se utilice, disminuyendo con

Espesor (altura del cojín absorbente) promedio

ello su “porcentaje de distribución” y su “capacidad de absorción” real, lo que aumenta su “regreso de humedad”, condición que se ve reflejada al ejercer presión sobre la toalla, lo cual, libera el plasma sintético que no ha quedado retenido por el cojín absorbente, como lo podrás apreciar en las tablas de resultados.

Si requieres más información sobre este estudio, comunícate al Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor al teléfono 555544 2122. también puedes consultar otros estudios de calidad en nuestro sitio de internet: https://www.gob.mx/profeco/documentos/estudios-de-calidad-2020

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Toallitas húmedas para bebé Se han convertido en un producto indispensable para la limpieza de los bebés.

as toallitas húmedas para el cuidado y limpieza del bebé se ofrecen con características como: tamaños, grosores, aromas, con acabado liso o con textura, ingredientes para favorecer el cuidado e hidratación de

la piel (extractos de plantas o crema), entre otras; por lo que es importante seleccionar aquellas que brinden el mejor desempeño en la limpieza y cuidado de la piel del bebé a un precio razonable.

Se forman a partir de la compactación (aglomerado) de: ■ Fibras naturales, como el algodón y/o

Algodón

Rayón (viscosa)

Poliéster

Polipropileno

Se les agrega ácido láctico para ajustar el nivel de pH cercano a 5.5 que es el valor de pH que tiene la piel sana de un bebé.

■ Artificiales, como el rayón-viscosa y/o ■ Sintéticas, como el poliéster y el polipropileno. Dichas fibras, forman un tejido que no requiere coserse. A este paño se le añade agua, suavizantes, aroma y conservadores. Finalmente, se introducen múltiples toallitas plegadas en un empaque individual.

Normatividad

Usos

Empaque

Remueven la orina y la materia fecal del bebé y también se utilizan para limpiar su cara y manos.

Es importante porque la forma en que se despachan y manipulan puede resultar más sencilla en algunos modelos que en otros.

Diseño

Ingredientes

Hay modelos que cuentan con un acabado texturizado o acolchado que permite una mejor remoción de la suciedad.

Varios modelos incorporan extractos de plantas, crema o glicerina que favorecen la hidratación de la piel evitando así rozaduras.

Para la realización de las pruebas se tomaron como referencia las metodologías de prueba y requisitos establecidos en las siguientes normas: NOM-002-SCFI-2011 “Productos preenvasados - Contenido neto tolerancias y métodos de verificación”. NOM-030-SCFI-2006 “Información comercial - Declaración de cantidad en la etiqueta – Especificaciones”. NOM-050-SCFI-2004 “Información comercial - Etiquetado general de productos”.

NMX-A-007-INNTEX-2002 “Evaluación de la actividad antibacteriana de materiales textiles – método de estrías paralelas”. NMX-A-084-INNTEX-2015 “Industria textil- Fibras textiles – Análisis cualitativocuantitativo para una fibra 100% - Método de ensayo”. NMX-A-1833/1INNTEX-2014, “Industria textilAnálisis químico cuantitativoParte 1-Principios generales de ensayo”. NMX-A-9073/1-INNTEX-2018 “Industria Textil – No tejidos - Parte 1-

Determinación de la masa por unidad de área - Método de prueba”. NMX-A-9073/3-INNTEX-2018 “Industria Textil – No tejidos - Parte 3- Determinación de la resistencia a la tracción y el alargamiento - Método de prueba”. NMX-A-259/2-INNTEX-2009 “Industria Textil –Determinación del pH del extracto acuoso-Parte 2- pH de pañales y toallas higiénicas desechables-Método de prueba”. NMX-A-301/2-INNTEX-2009 “Industria Textil –Determinación del espesor – Método de ensayo”.

AATCC Test Method 147-1993 “Antibacterial Activity of Textile Materials: Parallel Streak Method”.

Ficha técnica

Realización del estudio: 28 de octubre del 2019 a 13 de febrero del 2020. Periodo de adquisición de muestras: 20 de noviembre del 2019 al 31 de enero del 2020. Marcas/modelos analizados: 31/46. Pruebas realizadas: 460.

23 Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Composición

Estudio de calidad > Toallitas húmedas para bebé

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Conoce el estudio Productos analizados

productos en presentaciones entre 50 y 120 toallitas húmedas por empaque individual. Todos se comercializan en tiendas de autoservicio.

¿Qué se evaluó? Contenido neto

Verificamos que el número de toallitas húmedas corresponda a lo declarado en su empaque.

Veracidad de la información

Determinamos si la información comercial es veraz mediante las pruebas de laboratorio o analizando la correspondiente a la composición (ingredientes) solicitando a las distintas marcas los documentos y estudios que avalen las leyendas plasmadas en el empaque.

Resistencia y elongación

Por su composición y manejo, es normal que que se deformen (alarguen) en un sentido longitudinal, transversal o en ambos. Para establecer en qué proporción sucede esto, debido a la suavidad y entrelazamiento de las fibras que las conforman, medimos su máxima resistencia antes de que sufriera una ruptura al jalarla en ambos sentidos (primero longitudinal y luego transversalmente) con una fuerza constante con el uso de un equipo denominado tensómetro.

Información al consumidor (etiquetado)

Revisamos que los empaques presentaran: nombre o denominación genérica del producto, indicación de cantidad, nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del comercializador o responsable de la fabricación del producto y país de origen. Lo anterior debe ser legible y estar en español.

Actividad microbiana

Esta prueba se aplicó a los modelos que declaran en su empaque que ofrecen una acción antibacterial, analizando si logran un efecto inhibitorio del crecimiento bacteriano.

Humectación

Determinamos el nivel de humectación de tres toallitas de diferentes lotes de fabricación, pesándolas (masa inicial) y colocándolas en un soporte (rack) de acondicionamiento bajo condiciones controladas de humedad y temperatura hasta que perdieran totalmente el agua que contenían. Ya secas, se midió la masa final y el tiempo de secado.

pH Señalamos la acidez o alcalinidad (pH) de los materiales (fibras) ya que de ello depende que surja una ligera dermatitis o prurito (comezón o picazón). Para lograr dicha medición se diluye el material en una solución acuosa, y con un equipo especial se determina el valor de pH.

Atributos

Te informamos sobre el sellado del empaque, plegado de las toallitas y el acabado que tienen en ambas caras. Determinamos la masa (peso) por unidad de área de cada modelo considerando por lo menos cinco especímenes. El espesor se midió con un medidor de espesores; el largo y ancho (en húmedo) se expresaron en centímetros.

Identificación y contenido de fibras

Se identificaron el tipo de fibras mediante un análisis de microscopio y de solubilidad con sustancias químicas. También se determinó la proporción de fibras cuando se presentaron de varios tipos.

Recomendaciones de compra ■ Empaque cerrado Asegúrate de adquirirlas en empaques que se encuentren herméticamente cerrados y que no hayan estado expuestas a la luz directa del sol. ■ Fecha de caducidad Prefiere aquellas que indiquen una fecha de caducidad lo más lejana a la fecha de compra. ■ En buen estado Si dudas sobre su buen estado, no las compres, en especial si la tira plástica que sella el orificio de extracción se encuentra maltratada o es evidente que el paquete ya fue abierto. ■ Hipoalergénicas Todas las toallitas que uses de empaques en buen estado son seguras y se consideran hipoalergénicas, esto es, que no causan irritación en la piel en la mayoría de las personas. Sin embargo, ten presente que hay modelos ofrecen algún aceite aromático o extracto de planta que para algunas personas puede resultar alérgico. Revisa los ingredientes de cada modelo de tu interés para identificar aquel que pudiera representar una reacción alérgica. Si tienes dudas sobre la posibilidad de que tu bebé presente una alergia a algún ingrediente de las toallitas, adquiere un paquete con pocas piezas para que puedas usarlo y descartarla. Si descubres que en la piel de tu bebé y/o en la tuya se genera irritación, busca otro modelo que carezca del aroma o aceite que esté generando la alergia y acude con un dermatólogo.

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Estudio de calidad > Toallitas húmedas para bebé

Rayón Rayón (viscosa)

Poliéster

Viscosa

Polipropileno

Tencel

96 puntos

S$ I

QU I

S PREC

94 puntos

● Precio promedio por paquete. ● Precio promedio por pieza. ● Precio estimado por paquete. ● Precio estimado por pieza.

94 puntos

Precios levantados en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Puebla del 16 al 20 de diciembre de 2019 y en la Ciudad de México y Zona Metropolitana del 20 al 23 de marzo de 2020.

94 puntos

● $41.70 ● $0.47

● $16.99 ● $0.12

● $23.45 ● $0.29

● $16.99 ● $0.12

● $7.10 ● $0.09

● $23.40 ● $0.19

Marca

bbtips

Cariñositas

Bebyto

Cariñositas

DODY´S

Modelo País de origen Contenido neto Información al consumidor Veracidad de la información pH

Sensitive México 100 Completa(ll,lll)

Con aloe vera y avena México 120 Completa(ll,lll)

No presenta México 120 Completa(ll)

Con miel y avena México 120 Completa(ll,lll)

Con aloe vera China 50 Completa(ll,lll)

Dermo Active México 80 Completa(ll,lll)

✔

6.9

7.6

6.8

5.9

6.5

7.1

Resistencia Elongación Humectación 57.6%

Atributos

Tipo de fibras Contenido de fibras

83.1%

42.4%

68%

16.8%

77.8%

32%

97.4%

22.2%

51.2%

2.6%

48.8%

Características

2, 4

1, 3

1, 4

1, 3

Acabado de la toallita

Una cara con textura y la otra cara lisa.

Lisa

Una cara con textura y la otra cara lisa

Resaltamos

* Suelta pelusa en cantidad moderada. * Grande y delgada.

* Suelta poca pelusa. * Delgada.

* Suelta pelusa en cantidad moderada. * Delgada.

94 puntos

92 puntos

94 puntos

● $39.90 ● $0.32

94 puntos

● $49.05 ● $0.61

94 puntos

● $29.45 ● $0.36

● $28.50 ● $0.23

● $31.90 ● $0.39

● $21.33 ● $0.26

Bebin

Marca

my bebé

NIVEA BABY

Parent´s Choice

ZUUM Baby

Babysec

Modelo

No presenta

Fresh & Pure

No presenta

Aroma relajante

Super

País de origen

México

Holanda

México

Contenido neto

120

Información al consumidor

Completa

(ll, lll)

Completa

(ll)

Completa

(ll, ll)

Completa

(ll, lll)

Completa

(ll, lll)

Completa(ll, lll)

Veracidad de la información

✔

6.5

5.3

6.5

6.4

6.3

Resistencia Elongación Humectación Tipo de fibras Contenido de fibras

Atributos

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Algodón Celulosa

96 puntos

N $E

Tipo de fibras

N IÉ

ToalIitas húmedas para bebé

ES QU ÉN

Características

1, 3

Acabado de la toallita Resaltamos

30.9%

73.6%

42.6%

77.3%

31.2%

93.2%

69.1%

26.4%

57.4%

22.7%

68.3%

6.8%

1, 3

2, 3

1, 3

Lisa

Con textura y lisa

Con textura

Con textura y lisa

Lisa

* Delgada.

* Suelta pelusa en cantidad moderada. * Delgada.

* Suelta poca pelusa. * Delgada.

* Suelta pelusa en cantidad moderada. * Muy delgada.

* Delgada.

* Suelta poca pelusa. * Delgada.

1, 4

Simbología:

Notas sobre la información al consumidor I) No Indica la palabra contenido. II) Presenta instrucciones de uso, precautorias y/o desecho . III) Presenta fecha de caducidad.

Excelente Muy bueno

Características 1) Sellado del empaque con cinta plástica con adhesivo. 2) Sellado del empaque con tapa. 3) Toallitas con doblez en "Z". 4) Toallitas entrelazadas.

Bueno 92 puntos

92 puntos

90 puntos

Biodegradable ● $16.99 ● $0.19

● $39.75 ● $0.29

● $23.43 ● $0.19

● $39.50 ● $0.49

● $15.50 ● $0.15

● $16.50 ● $0.20

Marca

Cariñositas

DODY´S

Tiny

Baby Soft

Bebesitos

GOLDEN HILLS

Modelo País de origen Contenido neto Información al consumidor Veracidad de la información pH

Con vitamina E y avena México 120 Completa(ll, lll)

Premium México 80 Completa(ll, lll)

Maxi México 80 Completa(ll, lll)

BIO NATURALS México 80 Completa(ll)

No presenta México 50 Completa(ll)

No presenta México 80 Completa(ll)

✔

7.3

7.1

6.8

Resistencia Elongación Humectación 78.5%

Atributos

Tipo de fibras / Contenido de fibras

100%

21.5%

87.7%

93.5%

62.4%

88.3%

12.3%

6.5%

37.6%

11.7%

Características

1, 4

2, 3

1, 3

2, 4

1, 4

2, 4

Acabado de la toallita

Lisa

Una cara con textura y la otra cara lisa

Lisa

Una cara con textura y la otra cara lisa

* Suelta pelusa en cantidad moderada. * Delgada.

* Está fabricada completamente a base de fibras 100% biodegradables (no contiene fibras sintéticas). * Suelta poca pelusa. * Grande y delgada.

* Suelta poca pelusa. * Delgada.

* Está fabricada completamente a base de fibras 100% biodegradables (no contiene fibras sintéticas). * Suelta pelusa en cantidad moderada. * Grande y delgada.

* Suelta poca pelusa. * Muy delgada.

* Está fabricada completamente a base de fibras 100% biodegradables (no contiene fibras sintéticas). * Suelta pelusa en cantidad moderada. * Delgada.

Resaltamos

90 puntos

● $29.90 ● $0.20

90 puntos

● $21.00 ● $0.17

90 puntos

● $17.00 ● $0.14

90 puntos

● $15.60 ● $0.19

90 puntos

● $23.33 ● $0.29

● $49.05 ● $0.61

Little Bottoms Looney Tunes

NIVEA BABY

Marca

GOLDEN HILLS

Ke Precio

Kinder

Modelo País de origen Contenido neto Información al consumidor Veracidad de la información pH

No presenta México 70 Completa(ll)

No presenta México 120 Completa(ll)

el chavo mini México 80 Completa(ll)

✔

6.9

6.5

6.2

6.3

No presenta México 80 Completa(ll, lll)

Kiddies México 80 Completa(ll, lll)

Soft & Cream Holanda 63 Completa(ll)

Resistencia Elongación Humectación

Atributos

Tipo de fibras Contenido de fibras

31.1%

65.8%

67.3%

68.1%

69.4%

67.8%

68.9%

34.2%

32.7%

31.9%

30.6%

32.3%

Características

1, 4

1, 3

1, 4

1, 3

Acabado de la toallita

Lisa

Una cara con textura y la otra cara lisa

Con textura y lisa

Resaltamos

* Suelta poca pelusa. * Muy delgada.

* Pequeña y delgada.

* Suelta poca pelusa. * Muy delgada.

* Suelta pelusa en cantidad moderada. * Pequeña y delgada.

* Suelta pelusa en cantidad moderada. * Delgada.

27 Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Suficiente

Rayón Rayón (viscosa)

Poliéster

Viscosa

Polipropileno

Tencel

Marca

● $20.95 ● $0.26

Precissimo

Modelo

No presenta

País de origen Contenido neto Información al consumidor Veracidad de la información pH

México 120 Completa(II)

89 puntos

S$ I

S PREC

88 puntos

● $39.00 ● $0.32

● $12.96 ● $0.16

L'enfant

Adorables

(antibacterial) No presenta China 120 Incompleta(I, II)

● Precio promedio por paquete. ● Precio promedio por pieza. ● Precio estimado por paquete. ● Precio estimado por pieza.

88 puntos

● $25.00 ● $0.31

Precios levantados en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Puebla del 16 al 20 de diciembre de 2019 y en la Ciudad de México y Zona Metropolitana del 20 al 23 de marzo de 2020.

88 puntos

● $15.00 ● $0.50

● $15.63 ● $0.18

Baby Soft

be the best

Cave Kids

No presenta

Essentials

No presenta

Unisex

México 80 Completa(II)

México 80 Completa(II, III)

México 70 Completa(II)

México 84 Completa(II, III)

✔

6.8

6.4

6.6

Resistencia Elongación Humectación 60.9%

Atributos

Tipo de fibras / Contenido de fibras

95.5%

39.1%

51.2%

4.5%

62%

48.8%

85.4%

38.0%

75.9%

14.1%

24.1%

Características

1, 3

1, 4

2,3

1, 4

1, 3

Acabado de la toallita

Lisa

Una cara con textura y la otra cara lisa

* Suelta poca pelusa. * Muy delgada.

* Es Veraz: Si inhibe la actividad microbiana, por lo que es veraz su leyenda de ofrecer acción antibacterial. * Suelta pelusa en cantidad moderada. * Delgada.

* Delgada.

* Suelta poca pelusa. * Delgada.

* Es pequeña y muy delgada.

Resaltamos

88 puntos

Marca

88 puntos

* Suelta poca pelusa. * Delgada.

88 puntos

86 puntos

88 puntos

● $46.75 ● $0.58

● $38.25 ● $0.42

● $23.43 ● $0.29

● $65.00 ● $0.81

● $70.50 ● $1.17

HUGGIES

Kleen Bebé

MaxBaby

Pure & Sure

WaterWipes

Modelo

Cuidado Puro

Suavelastic

No presenta

País de origen Contenido neto Información al consumidor

México 80 Completa(II)

México 100 Completa(II)

México 80 Completa(II)

México 80 Completa(II, III)

Veracidad de la información

✔

5.4

5.6

6.1

6.8

Irlanda 60 Completa(II, III) Incumple una leyenda 7.6

● $52.75 ● $0.65

HUGGIES Supreme Pure & Natural México 80 Completa(II)

✔ 5.6

Resistencia Elongación Humectación Tipo de fibras / Contenido de fibras

Atributos

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Algodón Celulosa

N IÉ

90 puntos

Tipo de fibras

ES QU ÉN

N $E

ToalIitas húmedas para bebé

QU I

Estudio de calidad > Toallitas húmedas para bebé

72.1%

65.5%

48.3%

27.9%

34.5%

51.7%

100.0%

79.6%

79.3%

20.4%

20.7%

Características

2, 4

1, 3

2, 3

1, 4

2, 4

Acabado de la toallita

Una cara acolchada y la otra cara lisa

Lisa

Una cara acolchada y la otra cara lisa

* Delgada.

* Está fabricada completamente a base de fibras 100% biodegradables (no contiene fibras sintéticas). * Grande y delgada.

* NO es veraz: Declara (en idioma inglés) ser las toallitas para bebé más puras del mundo y no lo soportó. * Suelta poca pelusa. * Delgada.

* Gruesa.

Resaltamos

* Delgada y sin fragancia.

* Delgada.

86 puntos

84 puntos

● $45.50 ● $0.56

● $46.50 ● $0.58

● $46.00 ● $0.57

● $23.25 ● $0.29

● $27.78 ● $0.30

● $14.79 ● $016

Marca

HUGGIES

DODY´S

Kleen Bebé

Modelo

Cuidado Natural

Cuidado Hidratante

Cuidado Relajante

sensitive

Absorsec

Kimbies

País de origen

México

Contenido neto

120

Información al consumidor

Completa

Veracidad de la información pH

Completa

✔

5.7

5.4

(II)

Completa

(II)

Completa

Completa(II)

Incumple una leyenda

✔

6.3

5.7

5.6

(II, III)

(II)

Resistencia Elongación Humectación Tipo de fibras / Contenido de fibras

65.3%

77.7%

62.5%

48.8%

67.3%

66.2%

34.6%

22.3%

37.5%

51.2%

32.7%

33.8%

2, 4

2, 3

1, 4

Acabado de la toallita

Una cara acolchada y la otra cara lisa

Con textura

Una cara acolchada y la otra cara lisa

* Delgada

* Declara en leyenda que no contiene alcohol, sin embargo, si lo contiene de acuerdo a su formulación. * Suelta pelusa en cantidad moderada. * Gruesa.

* Muy delgada.

* Delgada

Atributos

Características

Resaltamos

* Delgada

* Gruesa

84 puntos

80 puntos

68 puntos

● $22.45 ● $0.18

● $17.23 ● $0.14

BioBaby

Chicolastic

Cariñositas

No presenta México 80 Completa(II, III) Incumple una leyenda 7.2

Classic México 120 Completa(II, III) Incumple una leyenda 6.6

Con extracto de miel México 120 Completa(II, III) No Cumple No es antibacterial 6.6

● $21.50 ● $0.17

● $37.05 ● $0.30

Marca

Suabebé

Modelo País de origen Contenido neto Información al consumidor

POCOYO Básico México 120 Completa(II)

Veracidad de la información

✔

6.5

Resistencia Elongación Humectación 62% Tipo de fibras / Contenido de fibras

Atributos

Características Acabado de la toallita

Resaltamos

84.2% 100.0%

38.0% 1, 4

69.6%

12.1%

30.4%

3.6% 2, 3

1, 3

1, 4

Lisa

Una cara con textura y la otra cara lisa

Una cara acolchada y la otra cara lisa

Lisa

* Suelta poca pelusa. * Delgada.

* Está fabricada completamente a base de fibras 100% biodegradables (no contiene fibras sintéticas). * NO es veraz: Declara en leyenda que no contiene alcohol, sin embargo, si lo contiene de acuerdo a su formulación. * Suelta poca pelusa. * Delgada

* NO es veraz: Declara que son las únicas hechas con algodón. * Pequeña y muy delgada.

* NO es veraz: Declara tener una acción antibacterial, pero no inhibe la actividad microbiana. * Muy delgada.

Simbología: Excelente Muy bueno Bueno Suficiente Biodegradable Notas sobre la información al consumidor I) No Indica la palabra contenido. II) Presenta instrucciones de uso, precautorias y/o desecho. III) Presenta fecha de caducidad. Características 1) Sellado del empaque con cinta plástica con adhesivo. 2) Sellado del empaque con tapa. 3) Toallitas con doblez en "Z". 4) Toallitas entrelazadas.

29 Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

86 puntos

Estudio de calidad > Toallitas húmedas para bebé

Sustentabilidad

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

La mayoría de las toallitas húmedas continenen mezclas de fibras naturales y artificiales biodegradables, es decir, que se degradan de manera natural por la acción biológica del medio ambiente, pero también contienen fibras sintéticas no biodegradables. Por ello, resulta importante su óptimo aprovechamiento y no se deperdicien por un mal uso o daño en su almacenaje, aún si decides comprar alguno de los modelos fabricados 100% a base de fibras naturales. Al comprarlas, cerciórate que el empaque esté cerrado ya que de no ser así podría estar contaminado y sería necesario desecharlo. Cuando lo almacenes aseguráte de colocarlo en un lugar que no permita su contaminación por polvo o agua. Evita exponerlo a la luz directa del sol, ya que provocaría la rápida pérdida de humectación, lo cual -si las usas para la limpieza de tu bebé-, significaría tener que adquirir un nuevo paquete.

Para mayor información consulta las siguientes páginas: · http://ccgss.org/sustentabilidad/ · https://www.uccs.mx/sustentabilidad/

Recomendaciones de uso ■ Si detectas que las toallitas ya no están tan humectadas, puedes agregarles agua purificada y usarlas para limpiarte la cara y manos; sin embargo, para la limpieza de tu bebé, es mejor que compres un nuevo paquete y así evites posibles contaminaciones por el agua agregada. ■ Ten en cuenta que la parte rugosa, acolchada o con relieve, de las toallitas húmedas que así lo ofrecen, sirve para tener un mejor arrastre de la heces y suciedad en general que se pretende eliminar. Las que tienen acabado liso te ayudarán a terminar la limpieza. Algunos modelos ofrecen por una de sus caras un acabado con relieve, mientras que por la otra cara cuentan con un acabado liso. ■ Para evitar que se rompa al sacarla de su empaque o sacar varias de una sola vez -empaques con sistema

de plegado entrelazado-, trata de hacerlo firme pero suavemente, tirando de la punta (pestaña) y sujetando la siguiente toallita para que se desprenda con mayor facilidad. ■ Para no sacar varias de una sola vez -empaques con sistema de plegado tipo Z-, introduce uno de tus dedos sobre el orificio de extracción y palpa la toallita hasta encontrar la orilla (filo) del doblez que queda expuesto y jálala con los dedos. ■ Con el tiempo, es normal que el líquido que las humecta tienda a depositarse en las toallitas inferiores, por lo que es recomendable que una vez por semana gires el empaque para que el líquido, por acción de la gravedad, hidrate las toallitas superiores. ■ No las deseches en el inodoro para evitar que se taponee.

Conclusiones ■ Productos seguros Todos los productos analizados son seguros para el cuidado y limpieza de la piel de los bebés, incluso para ser usados por jóvenes o adultos ya que sus ingredientes están probados y diseñados para evitar irritaciones en la piel, es decir, se consideran hipoalergénicas. Encontramos modelos que por el tipo de compactación de sus fibras, tienden a desprenderse con la fricción sobre la piel en pequeñas cantidades, las cuales, si no se se quitan de la piel del bebé, al secarse pueden llegar a generar alguna molestia. En la tabla de resultados encontrarás cuáles son.

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

■ Desempeño Existen diferencias en el desempeño de las toallitas analizadas con base en sus características e ingredientes: fragancia para emitir cierto aroma, glicerina, extractos de plantas, dimensiones de la toallita, acabado (liso y/o rugoso) o plegado dentro de su empaque. Te recomendamos revisar las tablas de resultados para que tengas mayor información al respecto. ■ Tipos de empaque Para su empaque, los fabricantes emplean principalmente dos tipos de plegado: forma entrelazada y plegadas en Z. La extracción de toallitas entrelazadas tienen la característica de que al sacar una toallita quedará expuesta la punta (pestaña) de la siguiente; mientras que para las plegadas en Z, es necesario que la sujetes de la orilla (filo) del doblez que queda expuesto en el orificio de extracción para poder sacar una por una. Ambos sistemas tienen pros y contras, por lo que te sugerimos leer el recuadro sobre recomendaciones de uso para mayor información.

■ Caducidad El dato de la fecha de caducidad es importante debido a que te brindará la certeza de que el producto tiene condiciones de humectación adecuadas para su uso. En este sentido, todos los fabricantes usan conservadores para que durante su almacenaje en las tiendas las toallitas no se echen a perder. Los conservadores empleados son seguros y no irritan la piel.

■ Los distintos modelos ofrecen dos tipos de sellado del empaque:

De tapa

• Tiene la gran ventaja de asegurar que el producto, una vez abierto, se mantenga humectado a lo largo de su uso.

Tira plástica con adhesivo

• Suele no tapar herméticamente el empaque si no se tiene cuidado al adherirlo al orificio de dosificación.

Lo que destacamos 32 Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

L'enfant Sí inhibe la actividad microbiana, por lo que es veraz en su leyenda de ofrecer acción antibacterial.

WaterWipes

BioBaby

Declaran (en idioma inglés) ser las toallitas para bebé más puras del mundo y no lo soportó.

Declaran no contener alcohol pero no es así de acuerdo a su formulación.

DODY´S sensitive

Chicolastic Classic

Declaran no contener alcohol pero no es así de acuerdo a su formulación.

Declaran ser las únicas hechas con algodón, cuando en realidad muchos otros modelos también lo contienen; además son pequeñas y muy delgadas.

Cariñositas con extracto de miel Declaran tener una acción antibacterial, pero no inhiben la actividad microbiana; además son muy delgadas.

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Queso

¿Sabes de qué está hecho el queso manchego que compras? Te informamos lo que debes saber antes de adquirirlo.

l queso manchego se presenta en una variedad de productos, E como los quesos tipo manchego, los quesos procesados o fundidos manchegos, las imitaciones y los productos de importaciĂłn espaĂąoles con denominaciĂłn de origen.

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

manchego

Estudio de calidad > Queso manchego

ORIGEN MANChEGO

ESPAÑOL

NO PuEDEN EXISTIR IMITACIONES DEL MANChEGO ESPAÑOL DEBIDO A LA PROTECCIóN DE LA DENOMINACIóN DE ORIGEN.

En España se denomina queso manchego al elaborado en la comarca de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de sesenta días. Las ovejas proceden de ganaderías registradas en la Denominación de Origen1.

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

MANChEGO

MEXICANO En México los fabricantes de quesos utilizaban la denominación queso tipo manchego para el producto que se obtiene a partir de leche pasteurizada entera de vaca, sometida a procesos de coagulación, cortado, desuerado, fermentado, salado, prensado y madurado, durante un periodo mínimo de siete días a temperatura y humedad controladas. Nuestro país reconoce y protege la indicación geográfica del queso Manchego español. Por ello podemos encontrar ahora quesos con denominación de origen español y producto hechos con leche de vaca

de origen nacional con la denominación “Queso Manchego”. Tras los trabajos de la modernización del Tratado de Libre Comercio (TLCUEM) entre México y la Unión Europea (UE), nuestro país preserva la denominación de su manchego, pero los fabricantes deben especificar en el etiquetado que se trata de un producto nacional elaborado con leche de vaca. No debe usar ningún tipo de símbolo o bandera que puedan confundir al consumidor y hacerle pensar que está adquiriendo el queso de origen español.2

RECONOCE LO quE COMPRAS quESO MANChEGO MEXICANO O TIPO MANChEGO

En el mercado encontrarás queso manchego o tipo manchego, debes saber que no existe diferencia entre ellos si en su etiqueta se indica que son producidos en México pues el origen de su grasa y proteínas es de leche de vaca y ambos son elaborados con los procesos antes mencionados.

quESO PROCESADO

IMITACIóN MANChEGO

Cumple con la descripción general de queso y además, está elaborado con mezclas de quesos, fusión y emulsión con sales fundentes, aditivos para alimentos e ingredientes opcionales, sometidos a proceso térmico de 70°C durante 30 segundos o a cualquier otra combinación equivalente o mayor para prolongar su vida de anaquel.

Está elaborado con ingredientes o procedimientos diversos a los usados en la producción del que pretende imitar hasta en aspecto. Recuerda que el queso manchego español no puedeser imitado.

“Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas protegidas” Consejo Regulador de la denominación de origen, página de internet: https://www.infoagro.com/denominaciones/denominacion_origen.asp?id=211&idp=34&p=13&_Queso%20Manchego_Quesos Dicho tratado tuvo un texto final en abril del 2018, aunque actualmente, no está en vigor pues falta el visto bueno de los legisladores de ambos lados del Atlántico, como ya se mencionó, existen en el mercado nacional los manchegos mexicanos y los manchegos con denominación de origen español. 1

CONOCE EL ESTuDIO Productos analizados Quesos Analizados Manchego español Manchego mexicano y tipo manchego

2 8 1

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

46 6 29

Queso procesado Imitación manchego Manchego de cabra

¿qué SE EvALuó? 20

GRASA Y PROTEÍNA

Son los principales nutrientes responsables del aporte calórico de los quesos.

ETIquETADO

Las etiquetas deben decir “queso”, declarar su contenido de grasa, proteína y humedad, además del contenido neto, denominación, marca, razón social, nombre y domicilio del fabricante o comercializador, lote y fecha de caducidad. Toda esta información, debe ser veraz y no confundir al consumidor.

Normatividad

CALCIO Y SODIO

Se consideró el calcio por la naturaleza del queso.

ESPESANTES

Se verificó la presencia de espesantes, como son los almidones.

El sodio se muestra para aquellas personas que por motivos de salud tienen que restringir su consumo.

TIPO DE GRASA MEXICANOS Leche de vaca para los nacionales.

Las normas que, como referencia, se emplearon en el estudio son: NOM-002-SCFI-2011. Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos de verificación. NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios. Secretaría de Salud.

ESPAÑOLES Leche de oveja para los de denominación de origen español.

Ficha técnica

PRECIO

Aunque no fue motivo de la evaluación, se determinó el precio por envase y por 100 gramos para todos los productos. El precio considerado fue el obtenido a partir del programa Quién es Quién en los Precios entre el 10 y 14 de febrero del 2020 en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Aguscalientes, Querétaro y Zacatecas.

Periodo del estudio: 21 de noviembre del 2019 al de 14 de febrero del 2020. Periodo de muestreo: 21 de noviembre al 10 de diciembre del 2019. Marcas analizadas: 46. Pruebas realizadas: 572.

Estudio de calidad > Queso manchego

Manchego méxicano Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Producto de leche de vaca alpura

BLUE BELL

bové

CARRANCO

CHILCHOTA

Queso tipo Manchego

Queso Manchego

Queso tipo Manchego

Queso Manchego

Queso tipo Manchego

Presentación

400 g

A Granel

400 g

País de origen

México

Completa

Grasa (%)

30%

29.2%

28.5%

26.7%

32.5%

Origen de la grasa

Vaca

Proteína (%)

21.7%

22.1%

23.8%

24.1%

24%

366 kcal/100 g

365 kcal/100 g

353 kcal/100 g

402 kcal/100 g

Costo promedio por envase

$70.45

$539.76

$96.85

$80.00

$46.00

Costo promedio por 100 g

$17.61

$8.20

$24.21

$20.00

$11.50

San Jacinto

VALLEY FOODS

Información al consumidor

Contenido energético kcal/100 g

Queso Manchego

Walter

LALA

CAPERUCITA

Queso Manchego

Queso tipo Manchego

Queso tipo Manchego rebanado

Queso tipo Manchego

Presentación

454 g

400 g

País de origen

México

Alemania

No Indica

México o E.U.A.

México

• Presenta dos declaraciones de grasa. • No indica claramente país de origen.

Se encontró producto que tuvo 3.64% menos del contenido neto declarado.

Completa

No indica país de origen, solo indica código.

Grasa (%)

30%

28.5%

27.2%

32.2%

28.5%

Origen de la grasa

Vaca

Proteína (%)

22.4%

22.8%

22.1%

22%

22.6%

371 kcal/100 g

359 kcal/100 g

339 kcal/100 g

388 kcal/100 g

359 kcal/100 g

Costo promedio por envase

$104.25

$77.45

$64.00

$72.75

$82.50

Costo promedio por 100 g

$22.96

$19.36

$16.00

$18.18

$20.62

Información al consumidor

Contenido energético kcal/100 g

FLOR DE ALFALFA Queso Manchego

Queso tipo Manchego

Queso tipo Manchego Rebanado

Queso tipo Manchego

Queso Manchego

Queso tipo manchego

200 g

500 g

400 g

140 g

485 g

2 kg

400 g y 200 g

México

Completa

No presenta etiquetado frontal nutrimental

Completa

27.5%

27.8%

29.7%

20.7%

27%

34%

27.4%

Vaca

22.7%

23.1%

21.2%

20.9%

22.9%

20.8%

24.1%

348 kcal/100 g

351 kcal/100 g

365 kcal/100 g

305 kcal/100 g

347 kcal/100 g

414 kcal/100 g

359 kcal/100 g

$44.96

$94.95

$79.00

$29.88

$82.50

$198.00

$85.38 y $47.90

$22.48

$18.99

$19.75

$21.34

$17.01

$10.00

$21.34 y $23.95

Queso Manchego Molletero

FUD

FUD Cuida-t+

Great Value

NAVARRO

NocheBuena

¡No es queso, contiene grasa vegetal!

Cremería COVADONGA

NocheBuena IMPORTADO

PORTALES DE LA PROVIDENCIA

zwan PREMIUM Queso Manchego

Lyncott

SABORES DE MI TIERRA

Queso Manchego Reducido en grasa

Queso tipo Manchego

Queso Tipo manchego La Mancha en rebanadas

Queso tipo Manchego

Queso Manchego

400 g

300 g

400 g

No Indica

Uruguay

México

• Se encontró producto que tuvo 7.15% menos del contenido neto declarado. • Dos declaraciones de grasa. • No Indica país de origen

Se encontró producto que tuvo 4.61% menos del contenido neto declarado.

• Se encontró producto que tuvo 3.51% menos del contenido neto declarado. • No declara % mínimo de proteína, mínimo de grasa y máximo de humedad.

Se encontró producto que tuvo 19.64% menos del contenido neto declarado.

Completa.

• No declara % mínimo de proteína, mínimo de grasa y máximo de humedad. • Errores en información nutrimental y etiquetado frontal nutrimental.

30%

32.2%

24%

29%

17%

26.7%

Vaca

Mezcla Vegetal y Vaca

23%

23.2%

20.7%

21.3%

23.4%

22.6%

378 kcal/100 g

387 kcal/100 g

315 kcal/100 g

357 kcal/100 g

271 kcal/100 g

346 kcal/100 g

$75.75

$96.35

$58.50

$64.75

$67.45

$105.55

$18.93

$24.08

$19.50

$16.18

$16.86

$26.39

ueso q s e No

Precios de quesos tipo manchego en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Aguascalientes, Querétaro y Zacatecas levantados del 10 al 14 de febrero del 2020.

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

39 Esmeralda

Estudio de calidad > Queso manchego

Español Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Producto de leche de cabra con denominación de origen García Baquero Tapas de Queso Manchego

García Baquero Queso Manchego

Don Sancho del Molino

MAESE MIGUEL

Los Carpinteros

Queso Manchego

Manchego

Presentación

150 g

616 g

150 g

País de origen

España

Completa

Presenta dos declaraciones de grasa.

Grasa (%)

39%

40.2%

36%

35.2%

Origen de la grasa

Oveja

Proteína (%)

23%

27.2%

24.4%

24.1%

474 kcal/100 g

470 kcal/100 g

501 kcal/100 g

448 kcal/100 g

438 kcal/100 g

Costo promedio por envase

$173.00

$145.50

$153.00

$314.16

$79.00

Costo promedio por 100 g

$115.33

$97.00

$102.00

$51.00

$52.66

precissimo

Sabori PARMA

Premier plus CUADRITOS

Información al consumidor

Contenido energético kcal/100 g

Imitación manchego BURR

El Ciervo

Imitación queso tipo Manchego

Estilo Queso Manchego

Tipo Queso Manchego

Imitación queso manchego

Presentación

144 g

400 g

180 g

A granel

País de origen

México

Imitación queso tipo Manchego

Completa

• No declara % mínimo de proteína, mínimo de grasa y máximo de humedad. • No ostenta etiquetado frontal nutrimental.

Grasa (%)

25.5%

23.2%

29%

24.3%

33.2%

Origen de la grasa

Vegetal

Mezcla vegetal y vaca

Mezcla vaca y vegetal

6.6%

14.2%

21.6%

13.1%

20.6%

Positivo

Negativo

316 kcal/100 g

300 kcal/100 g

357 kcal/100 g

302 kcal/100 g

389 kcal/100 g

Costo promedio por envase

$89.34

$52.80

$68.70

$24.53

$426.30

Costo promedio por 100 g

$13.45

$13.20

$17.17

$13.62

$10.15

Información al consumidor

Proteína (%) Almidón Contenido energético kcal/100 g

CASA DEL CAMPO A granel No Indica

Presentación

• No declara % mínimo de proteína, mínimo de grasa y máximo de humedad. • No declara azúcares, gasa saturada, fibra ni sodio en información nutrimental. • No indica país de origen.

País de Origen

Oveja 22.9% 463 kcal/100 g $187.97 $93.98

Queso Manchego de Cabra

400 g México

No puede usar la denominación Manchego por no ser de leche de vaca.

Información al consumidor

Precios de quesos tipo manchego en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Aguascalientes, Querétaro y Zacatecas levantados del 10 al 14 de febrero del 2020.

QUESOS CHILCHOTA

cabra ina de atado de m o n e Se d endo el Tr icoli éx incumpe Comercio M a* e r p o ib L ur Unión E

Grasa (%)

31.7%

Origen de la grasa

Cabra

Proteína (%)

23.6%

Contenido energético kcal/100 g

395 kcal/100 g

Costo promedio por envase

$53.00

Costo promedio por 100 g

$13.00

Queso

procesado Aurrera

Selecto BRAND

Frankly

Imitación queso tipo Manchego

Imitación Queso Tipo Manchego Molletero

Singles tipo Manchego

200 g

140 g

225 aprox. A granel

México

Se encontró producto que tuvo 10.23% menos del contenido neto declarado.

• No declara contenido neto. No es veraz al indicar que • No es veraz al ostentar contiene auténticos "cremoso ¡pruébalo!" ya quesos. que contiene grasa vegetal.

22.7%

22.2%

Vegetal

15.1%

14.5%

0.8%

Positivo

Negativo

Positivo

301 kcal/100 g

298 kcal/100 g

280 kcal/100 g

$25.00

$13.90

$19.73

$12.50

$9.92

$8.76

PRÉSIDENT Queso fundido Manchego

Kraft Singles

Queso Procesado tipo Manchego

Presentación

140 g

144 g

País de Origen

México

Completa

Presenta dos declaraciones de grasa.

Grasa (%)

24.5%

13.2%

Origen de la grasa

Vaca

Proteína (%)

13.5%

13.3%

334 kcal/100 g

217 kcal/100 g

Costo promedio por envase

$20.47

$24.70

Costo promedio por 100 g

$14.62

$17.15

Información al consumidor

Contenido energético kcal/100 g

41 Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

Manchego mexicano de cabra

Queso Manchego Semicurado

38.9%

* Es importante destacar que la modernización del Tratado de Libre Comercio entre México Unión Europea todavía no es ratificada por los legislativos de ambos lados del Atlántico.

Estudio de calidad > Queso manchego

Queso manchego Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

que se ostenta como deslactosado

NocheBuena

Queso tipo manchego Deslactosado

bové

LALA

CAPERUCITA

Queso tipo Manchego Deslactosado

Queso tipo Manchego deslactosado rebanado

Queso tipo Manchego Deslactosado Reducido en grasa

400 g

México

México o E.U.A.

México

Completa

• Presenta dos declaraciones de grasa. • No indica claramente país de origen.

Se encontró producto que tuvo 3.91% menos del contenido neto declarado

Grasa (%)

26%

27%

31.7%

20.5%

Origen de la grasa

Vaca

Proteína (%)

22.4%

23.1%

21.3%

23.1%

334 kcal/100 g

346 kcal/100 g

380 kcal/100 g

296 kcal/100 g

Costo promedio por envase

$84.50

$96.85

$84.88

$97.50

Costo promedio por 100 g

$21.12

$24.21

$21.22

$24.37

400 g

Presentación País de origen

Uruguay

Información al consumidor

Contenido energético kcal/100 g

¿Cuál tiene más calcio?

Los quesos que contienen más leche, contienen más calcio. Manchego mexicano o tipo manchego

Manchego español

Imitación manchego

Con + calcio

Con - calcio

Con + calcio

Con - calcio

San Jacinto

PRéSIDENT

1.692 mg/100g

483 mg/100g

Don Sancho del Molino 1.072 mg/100g

García Baquero Precissimo 707 mg/100g 883 mg/100g

Con + calcio

Con - calcio Frankly 10 mg/100g

CAPERUCITA

Queso tipo Manchego Bajo en lactosa, Reducido en grasa

2.2 kg

400 g

México

• Se encontró producto que tuvo hasta 55.6% menos del contenido neto declarado. • No declara % mínimo de grasa. No demuestra deslactosado. • No presenta etiquetado frontal nutrimental.

Usa erróneamente el término "Bajo en Lactosa" que en grupo de los lácteos no esta definido.

27.7%

19%

Vaca

23.2%

22.9%

355 kcal/100 g

278 kcal/100 g

$242.00

$98.00

$11.00

$24.50

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

CAPONE´S

Queso tipo Manchego Deslactosado Reducido en grasa

Precios de quesos tipo manchego en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Aguascalientes, Querétaro y Zacatecas levantados del 10 al 14 de febrero del 2020.

¿Cuál tiene más sodio?

Es importante saber el contenido de sodio para quienes deben restringir su consumo por salud. Manchego mexicano o tipo manchego

Manchego español

Con + sodio

Con - sodio

Con + sodio

CAPERuCITA

Cremería COvADONGA 287 mg/100g

Don Sancho del MAESE Molino MIGuEL 650 mg/100g 362 mg/100g

1000 mg/100g

Con - sodio

Imitación manchego

Con + sodio

Con - sodio

Selecto BRAND Premier plus CuADRITOS 482 mg/100g 1.406 mg/100g

Estudio de calidad > Queso manchego

Conclusiones

Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

En general son productos que, a pesar de ser nutritivos, proporcionan un aporte calórico considerable, dependiendo de la marca. Por cada 100 gramos de producto encontramos:

Contenido energético (kcal)

Manchego español

Manchego mexicano incluyendo los procesados

Imitaciones

438 a 501 kcal

315 a 414* kcal

280 a 389 kcal

• Estos productos proporcionan sodio y calcio -por cada 100 gramos de producto-, dependiendo de la marca y los tipos encontramos:

Mineral

Manchego español

Manchego mexicano incluyendo los procesados

Imitaciones

Sodio (mg)

362 a 650 mg

287 a 1000 mg

482 a 1406 mg

Calcio (mg)

883 a 1072 mg

483 a 1692 mg

10 a 707 mg

*No considerando los reducidos en grasa.

• Una característica nutrimental importante en los quesos es la proteína, entre los evaluados esta varía, por cada 100 gramos de producto según se muestra:

Proteína (g)

• Respecto a las imitaciones, las diferencias entre las marcas son relevantes. Por cada 100 gramos de producto encontramos:

Manchego español

Manchego mexicano

Procesados tipo manchego mexicano

Parámetro

precissimo y Premier plus CUADRITOS

El Ciervo, Sabori PARMA, Selecto BRAND y Aurrera

BURR

Frankly

22.9 a 27.2 g

20.7 a 24.1 g

13.5 g

Proteína (g)

20.6 a 21.6 g

13.1 a 15.1 g

0.8 g

SE ENCONTRARON PRODuCTOS CON uN CONTENIDO NETO MENOR AL DECLARADO EN LAS MARCAS:

CAPERuCITA

Queso tipo Manchego de 400 g.

Portales de la providencia Queso Manchego de 300 g.

CAPERuCITA

Queso tipo Manchego Deslactosado Reducido en grasa de 400 g.

Zwan Premium

Queso Manchego de 400 g.

Cremería COvADONGA

NocheBuena

CAPONE’S

Aurrera

Queso Tipo manchego La Mancha en rebanadas de 400 g.

Queso tipo Manchego Deslactosado Reducido en grasa de 2.2 kg

PLe M u C No

Importado Queso tipo Manchego de 400 g.

Imitación Queso Tipo Manchego Molletero de 200 g.

Selecto BRAND y Frankly ostentan leyendas no veraces.

LOS quE INCuMPLIERON EN LA ETIquETA

grasa, proteína y/o humedad. No presenta etiquetado frontal nutrimental.

No indica país de origen.

No declara su contenido de grasa, proteína y/o humedad.

uSO INDEBIDO DE LA DENOMINACIóN La marca quesos Chilchota no debe usar la denominación manchego ya que los quesos manchegos mexicanos deben estar elaborados de leche de vaca, y al estar elaborado de leche de cabra está fuera del acuerdo.

ido b e d N uso i

LALA

No indica claramente el país de origen en sus dos productos evaluados.

NAvARRO Premier plus Sabores No presenta Cuadritos de mi etiquetado No declara su tierra frontal contenido de nutrimental.

grasa, proteína y/o humedad y no ostenta etiquetado frontal nutrimental.

NO ES quESO La marca Sabores de mi tierra adiciona grasas vegetales por lo que no puede llamarse queso, y se denomina como Queso tipo Manchego.

Recomendaciones Asegúrate

Cerciórate que se encuentre debidamente refrigerado y revisa la fecha de caducidad.

Lee

Recuerda que los quesos deben ostentar su contenido de proteína, grasa y humedad.

Compara

Pon atención, un queso con menos contenido de grasa de leche y más humedad debe ser más barato.

Recuerda

En el mercado existen imitaciones, las cuales contienen grasa vegetal y, en algunos casos, no contienen proteína, por ello es muy importante leas las tablas nutrimentales.

No declara su contenido de grasa, proteína y/o humedad.

Walter No indica país de origen.

45 Abril 2020 Revista del CONSUMIDOR

CAPONE´S Cremería Casa del No declara su COvADONGA campo contenido de

ueso q s e No

Mayo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Frijoles Envasados Nos hacen la vida más fácil en prácticos envases, pero ¿sabes cuánto sodio contienen? Tiempo de lectura: 8 minutos 45 segundos

El frijol es un alimento básico en la gastronomía mexicana, una de las leguminosas más importantes del país.

Variedades de frijol

A nivel mundial, de forma práctica, cada país lo clasifica de acuerdo con las características de su grano, especialmente en lo relativo a su tamaño y color.

Conoce el Estudio analizados

Se evaluaron 18 productos de las variedades bayos y negros de los cuales siete son frijoles enteros y 11 son refritos. De los enteros, una marca es orgánica y de los refritos tenemos dos modificados en su composición, uno sin grasa y uno bajo en grasa.

Los productos orgánicos resultan de un proceso agrícola amigable con el medio ambiente. Además de informarlo en su etiqueta, es necesario que incluyan el sello de certificación que garantice que todos los insumos utilizados en su producción son orgánicos y libres de cualquier sustancia química que los contamine.

¿Qué

se evaluó?

CONTENIDO NUTRIMENTAL

PROTEÍNA

GRASA

TIPO DE GRASA

VERACIDAD DE LA INFORMACIÓN

VEGETAL

CONTENIDO NETO

SODIO

Se muestra para aquellas personas que por motivos de salud tienen que restringir su consumo. CARBOHIDRATOS

APORTE CALÓRICO

CERDO

ETIQUETADO Las etiquetas deben declarar contenido neto, denominación, marca, razón social, nombre y domicilio del fabricante o comercializador, lote y fecha de caducidad. En el caso de los frijoles enteros, declarar masa drenada. Esta información debe ser veraz y no confundir al consumidor.

MASA DRENADA

Mayo 2020 Revista del CONSUMIDOR

 Productos

Marca

Frijoles refritos envasados La Costeña

La Costeña

Chata

Isadora

LA MORENA

Frijoles Bayos Refritos

Frijoles Negros Refritos

Frijoles Refritos Bayos

Frijoles Refritos Negros

Frijoles Refritos Bayos

Frijoles Bayos Refritos

580 g

430 g

400 g

440 g

País de Origen

México

Información al consumidor

Completa

Grasa g/100 g

3.5 g/100 g

3.8 g/100 g

4.3 g/100 g

4.4 g/100 g

1.9 g/100 g

3.3 g/100 g

Tipo de Grasa

Grasa Vegetal, Grasa de Cerdo y Grasa de Frijol

Grasa de Cerdo, Grasa Vegetal y Grasa de Frijol

Grasa Vegetal y Grasa de Frijol

Proteína g/100 g

3.0 g/100 g

3.6 g/100 g

4.9 g/100 g

5.4 g/100 g

5.2 g/100 g

Carbohidratos g/100g

10.1 g/100 g

12.0 g/100 g

16.6 g/100 g

18.6 g/100 g

20.4 g/100 g

16.6 g/100 g

Contenido energético kcal/100 g

68 kcal/100 g

73 kcal/100 g

92 kcal/100 g

104 kcal/100 g

87 kcal/100 g

91 kcal/100 g

Sodio mg/ 100 g

362 mg/100 g

387 mg/100 g

344 mg/100 g

361 mg/100 g

413 mg/100g

453 mg/100 g

Precio promedio por envase

$14.01

$13.70

$13.24

$13.15

$13.84

$12.66

Precio promedio por 100 g

$2.00

$3.00

Mayo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Denominación Presentación

La Sierra

Isadora

Sin grasa La Sierra

Frijoles Refritos Bayos

Frijoles Bayos Refritos

Frijoles Negros Refritos

Frijoles Bayos Bajos en grasa

Frijoles Bayos Sin grasa

430 g

440 g

430 g

580 g

México

Completa

2.4 g/100 g

3.4 g/100 g

3.1 g/100 g

0.7 g/100 g

0.4 g/100 g

Grasa Vegetal y Grasa de Frijol

Grasa de Frijol

3.3 g/100 g

3.8 g/100 g

3.4 g/100 g

5.6 g/100 g

3.6 g/100 g

13.1 g/100 g

12.2 g/100 g

12.1 g/100 g

18.7 g/100 g

12.6 g/100 g

55 kcal/100 g

79 kcal/100 g

76 kcal/100 g

71 kcal/100 g

52 kcal/100 g

350 mg/100 g

323 mg/100 g

316 mg/100 g

369 mg/100g

365 mg/100 g

$12.94

$12.05

$11.77

$15.34

$13.89

$3.00

$4.00

$2.00

Precios promedio de Frijoles en lata y en paquete en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 20 al 24 de abril de 2020

43 Mayo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Rancherita

Bajos en grasa

Marca

Frijoles enteros envasados Buen Origen Orgánicos

La Costeña

Isadora

Frijoles Bayos Enteros

Frijoles Negros Enteros

Frijoles Enteros Claros

Frijoles Enteros Negros

Presentación

460 g

560 g

454 g

País de Origen

México

Completa

460 g

560 g

454 g

230 g

290 g

273 g

Grasa g/100 g

1.1 g/100 g

0.9 g/100 g

0.8 g/100 g

Tipo de Grasa

Grasa de Frijol y Grasa Vegetal

Grasa de Frijol

3.4 g/100 g

3.7 g/100 g

4.1 g/100 g

4.6 g/100 g

11.7 g/100 g

11.5 g/100 g

12.5 g/100 g

15.0 g/100 g

13.5 g/100 g

46 kcal/100 g

68 kcal/100g

74 kcal/100 g

59 kcal/100 g

286 mg/100 g

331 mg/100 g

359 mg/100 g

217 mg/100 g

396 mg/100 g

Precio promedio por envase

$30.94

$13.37

$13.21

$14.44

$14.36

Precio promedio por 100 g

$7.00

$2.00

$3.00

Mayo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Denominación

Información al consumidor Contenido neto gramos Masa drenada gramos

Proteína g/100 g Carbohidratos g/100 g Contenido energético kcal/100 g Sodio mg/ 100 g

La Sierra

Frijoles Bayos Enteros

Frijoles Negros Enteros

560 g

México

Completa

560 g

310 g

0.7 g/100 g

0.6 g/100 g

Grasa de Frijol y Grasa Vegetal

4.3 g/100 g

4.6 g/100 g

14.0 g/100 g

14.0 g/100g

71 kcal/100 g

76 kcal/100 g

289 mg/100 g

310 mg/100 g

$11.81

$11.47

$2.00

Precios promedio de Frijoles en lata y en paquete en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 20 al 24 de abril de 2020.

45 Mayo 2020 Revista del CONSUMIDOR

La Sierra

Los frijoles constituyen la fuente principal de proteínas para gran parte de la población mexicana.

Lo que destacamos  Etiquetado

Mayo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Todos los productos analizados cumplen con los requisitos de etiquetado exigido por la normatividad.

 Contenido

neto y Masa drenada Todos los productos cumplen con el contenido neto y la masa drenada declarados.

 Sodio

Estos productos proporcionan sodio por cada 100 gramos de producto. Dependiendo de la marca y los tipos encontramos:

 Grasa

Por su naturaleza el frijol contiene una cantidad muy baja de grasa; de acuerdo con las variedades el contenido cambia. Según su elaboración se adicionan otras grasas para cocinarlos; encontramos que por cada 100 gramos de producto varía entre 0.4 a 4.4 gramos de grasa.

 Contenido

de grasa

Frijoles refritos

Frijoles enteros

Los frijoles analizados que se comercializan como enteros no adicionan grasa o adicionan muy poca.

271 a 396 mg  Tipo de grasa

316 a 453 mg

Respecto al tipo de grasa, todos los productos analizados contienen la de origen del frijol; algunos adicionan grasa vegetal, de cerdo o ambas.

 Soya

De acuerdo a lo exigido en Norma Oficial Mexicana, ”Especificaciones Generales de Etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria” (NOM-051-SCFI/SSA12010) vigente, se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que causen hipersensibilidad, intolerancia o alergia, en ese sentido, la marca Isadora ostenta en los frijoles refritos que “contiene soya” y en los enteros que puede “contener trazas de soya”. Esto es debido a que las oleorresinas de chile que utilizan para los productos refritos, contiene lecitina de soya como emulsificante y los productos enteros se procesan en las misma línea de los refritos.

 Contenido bajo

en grasa o sin grasa

Mayo 2020 Revista del CONSUMIDOR

Dos productos se ostentan bajos en grasa o sin grasa: Frijoles Bayos Bajos en grasa marca Isadora y Frijoles Bayos sin grasa marca La Sierra. Efectivamente el contenido de grasa es solo la proveniente del frijol. Estos productos parecen refritos, pero están machacados.

Recomendaciones

Compara Pon atención, los frijoles refritos contienen más grasa que los enteros.

Cerciórate Asegúrate de que las latas o empaques no presenten señales de golpes, oxidación, abombamiento o defectos de cierre.

NORMATIVIDAD

· NOM-002-SCFI-2011. Productos preenvasados-Contenido NetoTolerancias y Métodos de Verificación. · NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.

Lee

Lee la etiqueta, ahí encontrarás qué tipo de grasa contienen, aceite vegetal o manteca de cerdo.

· NMX-F-478-NORMEX-2005. Alimentos-Frijoles envasadosespecificaciones y métodos de prueba. · NOM-086-SSA1-1994. Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.

FICHA TÉCNICA

Periodo del estudio: Del 1 al 23 de abril de 2020. Periodo de adquisición de productos: 1 de abril de 2020. Marcas analizadas: 18. Pruebas realizadas: 176.

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

VENTIL

Combate el calor con poca energía. Tiempo de lectura: 10 minutos.

Un ventilador no enfría el aire sino que al desplazarlo a grandes velocidades provoca una sensación de frescura en la piel pues se intensifica la evaporación de sudor.

NORMATIVIDAD

Para la realización de las pruebas se tomaron como referencia las metodologías de prueba y requisitos establecidos en las siguientes normas y proyecto de norma: NOM-024-SCFI- 2013 “Información comercial para empaques, instructivos y garantías de los productos electrónicos, eléctricos y electrodomésticos.” NOM-008-SCFI-2002 “Sistema General de Unidades de Medida.” NOM-003-SCFI-2000 “Productos eléctricos-Especificaciones de seguridad.”

NMX-J-521/1-ANCE-2012 “Aparatos electrodomésticos y similares Seguridad Parte 1: Requisitos generales.” NMX-J-521/2-80-ANCE-2014 “Aparatos electrodomésticos y similares – Seguridad Parte 2-80: Requisitos particulares para ventiladores.” ANTEPROYECTO DE NORMA OFICIAL MEXICANA “Eficiencia energética de ventiladores. Límites, métodos de prueba y etiquetado.” También se utilizó la siguiente metodología interna de la Dirección General de Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor:

CI-DIF-230“Método de prueba para la medición de eficiencia de los ventiladores de uso doméstico.”

FICHA TÉCNICA

Realización del estudio: 27 de enero al 13 de marzo del 2020. Muestreo: 24 de enero al 13 de febrero del 2020. Marcas/modelos analizados: 6/18. Pruebas realizadas: 666.

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

ADORES

Conoce el Estudio Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

18 modelos de 6 marcas distintas

11 modelos de pedestal de 16 y 18 pulgadas de diámetro

7 modelos de piso de 20 pulgadas de diámetro

Todos fueron sometidos a las siguientes pruebas:

Ángulo de oscilación Se midió el ángulo máximo, de izquierda a derecha y viceversa, que presenta el recorrido total del cabezal que sostiene las aspas. Consulta las tablas de resultados.

Desplazamiento de aire máximo Se determinó el volumen de aire que los ventiladores son capaces de desplazar durante un periodo de tiempo representativo.

Atributos En las tablas de resultados encontrarás las principales características ofrecidas por cada uno de los modelos analizados.

Información al consumidor Se verificó el empaque, que la etiqueta indique el tipo de producto, marca, modelo y características de alimentación eléctrica; así como que la garantía e instructivo o manual de uso, estén en español. Todos cumplieron.

Efectividad del control de velocidad Se verificó que la velocidad del desplazamiento de aire disminuya o aumente de manera perceptible al seleccionar las distintas velocidades disponibles en cada modelo.

Seguridad eléctrica y mecánica Se llevó a cabo un conjunto de pruebas eléctricas y mecánicas para determinar el cumplimiento de seguridad ofrecida al consumidor:

• Consumo de Potencia Se midió la cantidad de energía (potencia medida en Watts) que consumen para funcionar a su máxima capacidad. Se verificó que este valor no superara el 20% respecto al marcado por el fabricante. No se encontraron desviaciones graves.

Eficiencia del ventilador Se calculó la cantidad de volumen de aire desplazado por cada Watt de energía eléctrica consumido con base al consumo de potencia demandado por el ventilador a máxima velocidad. Cuando la eficiencia es alta significa que el ventilador logra un mayor desplazamiento de aire con menor cantidad de energía.

• Estabilidad y protección contra acceso a partes móviles Se determinaron los riesgos mecánicos (propensión a volcaduras o acceso con los dedos a sus aspas). Revisa las Conclusiones.

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

• Calibre del cable (cordón) de alimentación Se midió el grosor del cable de alimentación eléctrica para saber si es adecuado para el consumo de corriente requerido para cada modelo. Todos presentaron un calibre apropiado y, por lo tanto, seguro.

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Marca

Man

Modelo

VPG-9016 México

País de origen Garantía (años)

S$ S PREC

❚ $399.00

❚ $369.00

Atvio Home

Taurus

RD40-RS China

1 año

❚ Precio único encontrado

QU I

❚ $1,210.00

N $E

de 16 pulgadas

❚ Precio promedio

ES QU ÉN

N IÉ

Ventiladores de pedestal

Precios promedio y únicos encontrados de ventiladores en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Durango y Mérida; levantados del 9 al 13 de marzo del 2020.

Simbología:

Turbo-1000 México

1 año

Excelente Muy bueno

2 años

Bueno

Información al consumidor Desplazamiento de aire

Suficiente

Efectividad del control de velocidad

Cumple y completa

Eficiencia

No cumple

Atributos

Seguridad Consumo de energía medido, Wh *

79.94

41.47

37.09

Diámetro de los álabes (cm)

40.1

38.6

Material de los álabes

Plástico

Longitud del cable (m)

2.11

1.22

1.26

Altura máxima total (m) 1

1.63

1.27

1.34

79.53°

81.60°

Ángulo de oscilación

NOTA. * Este consumo de energía se determinó utilizando el ventilador por una hora en la velocidad alta, y todas las funciones habilitadas, por ejemplo oscilar. Medido del piso a la máxima altura del ventilador.

98.91° Cuenta con luz indicadora para encontrar el ventilador en la noche.

A destacar

Recomendaciones de compra

Compara

Adquiere

Revisa

Evalúa

Guarda

Revisa los datos de los ventiladores en las tablas de resultados y decide cuál es el que más te conviene. Toma en cuenta que las características adicionales incrementarán el costo del ventilador.

Compra tu ventilador en comercios establecidos. Si lo haces en el comercio informal pueden no hacerte válida la garantía y/o refacciones e incluso puede presentar algún riesgo de seguridad.

Cerciórate que la caja incluya todas las partes de acuerdo a lo indicado en su manual o instructivo de uso. Cuando lo armes sigue las instrucciones para no dañarlo ni alterar su funcionamiento.

Algunos establecimientos pueden ofrecerte cambiar la garantía del fabricante por una propia en la cual extienden el tiempo de la misma por un costo extra. Evalúa si te conviene, consulta todos los términos.

Conserva tu comprobante de compra, instructivo y garantía sellada. Revisa la dirección de los centros de servicios, te servirá si requieres de refacciones o aditamentos adicionales.

Ventiladores de pedestal de 18 y 20 pulgadas Tamaño pulgadas

Marca Modelo

❚ $1,798.00

❚ $1,157.87

T-fal

Man

VF2255X0

VPG-0018

❚ $1,312.00

❚ $1,705.50

Navia

VPN-118X

VPN-118XDO

País de origen

Vietnam

Garantía (años)

1 año

Consumo de energía medido, Wh *

99.2

102.88

81.91

79.04

Diámetro de los álabes (cm)

45.8

43.4

Plástico

1.87

2,11

2.1

2.06

1.46

1.67

1.65

1.64

96.24

88.99°

108.85°

México

Información al consumidor Desplazamiento de aire Efectividad del control de velocidad Eficiencia

Atributos

Seguridad

Material de los álabes Longitud del cable (m) Altura máxima total (m)

Ángulo de oscilación

Tamaño 20 pulgadas.

A destacar

81.14° Presenta movimiento del cabezal tanto arriba - abajo como izquierda - derecha.

❚ $789.00

❚ $702.80

❚ $1,799.00

Marca

Atvio Home

Taurus

T-fal

Modelo

HF1801CB

Silent Power

VE7769X0

VE7760M0

China

México

❚ $1,805.88

Colombia

1 año

2 años

Consumo de energía medido, Wh *

91.84

100.56

95.66

98.36

Diámetro de los álabes (cm)

42.8

41.2

Material de los álabes

Metal

Plástico

1.59

1.25

1.74

1.76

1.32

1.34

1.27

1.37

País de origen Garantía (años) Información al consumidor Desplazamiento de aire Efectividad del control de velocidad Eficiencia

Atributos

Seguridad

Longitud del cable (m) Altura máxima total (m) Ángulo de oscilación A destacar

83.33° Ventilador 3 en 1, mesa, pared y pedestal. En su colocación de pedestal el cabezal no tiene movimiento hacia arriba ni hacia abajo.

95.42° Cuenta con luz indicadora para encontrar el ventilador en la noche.

90.35° Ventilador con aspersor de laminillas de insecticida. Seguro para mover el cabezal adelante y atrás.

90.99° Ventilador 3 en 1, mesa, pared y pedestal. Ventilador con aspersor de laminillas de insecticida. Seguro para mover el cabezal adelante y atrás.

27 Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

pulgadas

QU I N $E

de 20 pulgadas

ES QU ÉN

N IÉ

Ventiladores de piso

S PREC

❚ Precio promedio ❚ Precio único encontrado

Precios promedio y únicos encontrados de ventiladores en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Durango y Mérida; levantados del 9 al 13 de marzo del 2020.

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

28 ❚ $869.00

❚ $973.70

❚ $801.71

❚ $975.86

Marca

Atvio Home

Man

Navia

Modelo

HV-20K(2)B

FREAL-2020

CFN-2020

ERON 500

China

México

País de origen Garantía (años)

1 año

1 años

Consumo de energía medido, Wh *

154.24

112.4

109.08

108.7

Material de los álabes

Metal

Plástico

1.79

2.18

2.06

2.09

0.57

0.64

0.599

0.598

360°

350°

Información al consumidor Desplazamiento de aire Efectividad del control de velocidad Eficiencia

Atributos

Seguridad

Longitud del cable (m) Altura máxima total (m)

Giro del conjunto motor - álabes A destacar

360°

Estructura tubular que permite colocación en la pared, no incluye estos aditamentos.

❚ $1,361.43

❚ $1,238.00

Vortex

Taurus

Modelo

CFV-M020

CFV-P020

Rush

México

Garantía (años)

2 años

Permite instalación en pared, incluye aditamentos.

❚ $687.17

Marca País de origen

360°

Permite instalación en pared, no incluye aditamentos.

Simbología: Excelente

México

Muy bueno

2 años

Bueno

Información al consumidor Desplazamiento de aire

Suficiente

Efectividad del control de velocidad

Cumple y completa

Eficiencia

No cumple

Seguridad

Atributos

Consumo de energía medido, Wh *

111.8

115

132.68

Material de los álabes

Plástico

Longitud del cable (m)

2.06

2.07

1.22

Altura máxima total (m) 1

0.58

0.6

Giro del conjunto motor - álabes

360°

A destacar

Permite instalación en pared, incluye aditamentos.

Permite instalación en pared, no incluye aditamentos.

Recomendaciones de uso Vigila

Impide que los niños jueguen con él, ya sea insertando sus dedos, lápices u otros objetos extraños en las aspas cuando esté funcionando.

Colócalo Ubícalo en un lugar firme y estable. No lo pongas en superficies muy inclinadas o inestables, pues corres el riesgo de que se caiga y pueda sobrecalentarse el motor.

Revisa

Llévalo

Jamás lo uses si no tiene puesta la rejilla protectora. Revisa que se encuentre instalada como lo indica el instructivo. En algunos casos se requieren seguros independientes o algún tornillo que une la rejilla trasera con la delantera.

No intentes hacer cambios en tu ventilador. Si llega a sufrir algún desperfecto, llévalo al centro de servicio.

Protégelo Todos los ventiladores son para uso en interiores, si lo usas en exteriores asegúrate que no se moje, ya que se puede dañar el aparato y la instalación eléctrica de tu casa.

Limpia Cuando las aspas se ensucien, límpialas. Para ello, desconecta el ventilador del tomacorriente y retira la rejilla protectora (sigue las instrucciones para retirarla y colocarla).

No lo cambies Cuando notes que el cable de alimentación presenta algún tipo de daño, no lo cambies por tu cuenta, ya que invalidarías tu garantía; además, este cambio debe ser realizado por personal capacitado expresamente por la marca.

Procura Procura que el ventilador quede cercano a una pared para que el aire rebote y no presentes congestión nasal. Si duermes con el ventilador en funcionamiento humecta tus fosas nasales con una solución salina para evitar los efectos ya mencionados.

Sustentabilidad Lleva

Reutiliza

Recicla

Lleva el unicel con el que venga protegido a un centro de reciclaje.

Dale un segundo uso al cartón del empaque.

Cuando ya no funcione llévalo a una feria de reciclaje de aparatos eléctricos y electrónicos.

Consulta aquí los centros de acopio de unicel: https://hellodf.com/lista-de-centros-de-acopio-y-reciclaje-de-unicel-en-mexico/

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Conclusiones Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Instalación

Atvio Home HF1801CB

Movimiento

Los ventiladores de piso permiten un movimiento de su cabezal de tal forma que se puedan colocar incluso con la cara frontal paralela a la horizontal. Algunos modelos pueden colocarse (con aditamentos no incluidos) en las paredes. Ninguno presenta la posibilidad de movimiento oscilatorio. T-fal VE7760M0

Desplazamiento del aire Los modelos HF1801CB de la marca Atvio Home y VE7760M0 de la marca T-fal permiten su instalación en tres distintas posiciones: pedestal, sobre una mesa o de piso.

Contra mosquitos

Los modelos VE7760M0 y VE7769X0 de la marca T-fal permiten utilizar insecticida en láminas pues cuentan, en su cara frontal, con una pequeña plancha calefactora donde se coloca dicho producto.

Los ventiladores de pedestal y los de piso generan un flujo de aire similar a un cilindro circular que se expande gradualmente conforme se aleja de las aspas. Debido a esto, suelen desplazar un volumen de aire mayor lo que los hace los más adecuados para refrescar una habitación.

Oscilación Navia CFN-2020

Navia ERON 500

Cabezal

Los modelos Silent Power y Turbo-1000 de la marca Taurus permiten que el cabezal pueda moverse más atrás que los demás modelos de manera que la cara frontal queda paralela al piso. Vórtex CFV-M020

Vórtex CFV-P020

Por su parte, los modelos CFN-2020 y ERON 500 de la marca Navia, y los modelos CFV-M020 y CFV-P020 de la marca Vórtex pueden instalarse en la pared mediante aditamentos adicionales (vienen incluidos en los modelos ERON 500 de Navia y CFV-M020 de Vórtex).

Ruido

Todos los ventiladores producen ruido debido a la rejilla de protección y diseño del motor. A mayor flujo de aire mayor es el ruido. En todos los modelos de pedestal analizados el nivel máximo de ruido que generan es tolerable.

El modelo VPN118XDO de la marca Navia tiene la capacidad de doble oscilación (girar de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo) lo cual hace que el flujo de aire sea un poco más amplio y abarque más espacio.

Los ventiladores de piso generan más ruido, pues, además de la rejilla de protección, cuentan con un motor más potente que los de pedestal. Esto se debe a que suelen utilizarse en espacios amplios. El ruido generado aún es tolerable.

No cumplen con la seguridad

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Inestabilidad

En el caso de Silent Power, de la marca Taurus cuyo peso del motor y tamaño de los álabes es mayor, en cierta posición (cabezal hacia atrás) representa inestabilidad que no permite la norma de seguridad, pues podría volcarse y dañar a alguien.

Acceso de los dedos

El modelo RD40-RS de la marca Atvio Home permite el acceso de los dedos a través de las rejillas de protección frontal y trasera sin ningún esfuerzo, incluso se puede llegar a tocar las aspas, por lo que no cumple con la norma de seguridad.

Si requieres más información sobre este estudio puedes comunicarte a la Dirección General de Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, al teléfono 55 5544 2122.

Rejilla posterior

El modelo FREAL-2020 de la marca Man presentó una ligera variación en las dimensiones de su rejilla posterior, lo que provoca que al introducir los dedos se tenga contacto con las aspas en la zona más alejada del centro, lo cual tampoco permite la norma de seguridad.

También puedes consultar otros estudios de calidad en nuestro sitio de internet: https://www.gob.mx/profeco/ documentos/estudios-de-calidad-2020.

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Mantequilla y otros productos lácteos untables

Los pusimos a prueba. Te decimos cuáles no deberían denominarse mantequilla. Tiempo de lectura: 10 minutos.

De acuerdo con el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios dicho producto debe tener 80% de grasa de leche y 16% máximo de agua. Se trata de un alimento cuyo principal aporte nutrimental se debe al contenido de grasa, por lo que es muy calórico, pero es una fuente

de vitaminas liposolubles (se disuelven en grasa) A, E y D. Además, puede o no contener sal, de acuerdo a lo señalado en la norma mexicana “Sistema Producto Leche - Alimentos – Lácteos – Mantequilla - Denominaciones. Especificaciones y Métodos de Prueba” (NMX-F-729-COFOCALEC-2013). Existen productos formulados con grasa de leche y grasas o aceites vegetales que se ostentan usando denominaciones como: “untables de mantequilla con aceites, untable con aceite, estilo mantequilla o bien mantequilla con grasa vegetal.”

33 Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

a mantequilla se obtiene al batir la nata de la leche, dando como resultado una grasa compacta con una textura suave. Su color varía desde un amarillo pálido a un amarillo más intenso, que depende, mucho, del forraje consumido por el animal.

Conoce el Estudio Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Se analizaron 35 productos:

mantequillas (17 sin sal y 6 con sal)

producto denominado como estilo mantequilla

productos untables

mantequilla con grasa vegetal

reducidos en grasa

Al adquirirlos se verificó que estuvieran refrigerados y dentro de su fecha de caducidad. Se evaluó:

Información al consumidor • Se corroboró que la información en la etiqueta ostentara denominación, marca, nombre, domicilio del fabricante, lista de ingredientes, fecha de caducidad y contenido neto. También que la información fuera veraz y no confundiera al consumidor.

Ficha técnica

Periodo del estudio: del 28 de febrero al 10 de marzo del 2020. Periodo de adquisición de los productos: del 28 al 31 de enero del 2020. Marcas analizadas: 35. Pruebas realizadas: 328.

Normatividad

• NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación. • NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. • NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. • NMX-F-729-COFOCALEC-2013. Sistema producto leche-alimentos-lácteos-mantequilla-denominaciones, especificaciones y métodos de prueba. • NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. • Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.

Normatividad Se midió el contenido de: • Agua, el cual no debe ser mayor a 16 % m/m. • Grasa, el cual no debe ser menor a 80% m/m. • Compuestos que pueden afectar el sabor o aroma (ácidos grasos libres) los cuales no deben exceder de 0.3% m/m). • Tipo de grasa con que están elaborados, ya que para llamarse mantequilla la grasa debe ser de origen lácteo.

Verifica Revisa su fecha de caducidad, que el envase se encuentre en perfectas condiciones y esté en refrigeración.

Elige Hay con sal y sin sal, escoge de acuerdo a tus gustos y necesidades nutrimentales.

Modera Es abundante en grasa saturada además de contener colesterol por lo que debes moderar su consumo.

Contenido de sal • Se constató que cumplieran con su declaración en cuanto a ser un producto “con sal” 3% (m/m) (cloruro de sodio máximo) y “sin sal” 0.5 % (m/m) (cloruro de sodio máximo).

Recuerda Por su naturaleza grasa se enrancia si las condiciones de conservación no son las adecuadas.

Evita No la uses a altas temperaturas, al quemarse puede dar lugar a sustancias tóxicas (acroleína).

35 Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Recomendaciones

Precios:

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100g

Mantequilla sin sal $18.28 Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

$20.30

LA EQUIL MANT NO ES

Marca Denominación

País de origen

$16.34

$15.39

$22.07

$24.52

Chipilo

Soriana

FLOR DE ALFALFA

Lyncott

Mantequilla de leche de vaca.

Mantequilla

Mantequilla sin sal. Elaborada con crema de leche de vaca pasteurizada.

México

Presentación

$23.09

$18.15

LA EQUIL MANT NO ES

90 g

México

150 g

90 g

Cumple

•No cumple.

Características para denominarse mantequilla Aporte energético (kcal / 100 g) Grasa

•Presenta grasa vegetal que no

•No cumple.

debe contener para denominarse mantequilla. • Tiene más agua de la que permite la norma (debe tener 16% máximo y tiene 20.7%).

100% a grasa de leche para denominarse mantequilla.

727 kcal/100 g

732 kcal/100 g

754 kcal/100 g

759 kcal/100 g

81%

84%

$15.53

$17.25

• La grasa no corresponde

$12.50

$13.90

$13.88

$15.44

$12.50

$13.88

LA EQUIL MANT NO ES

Marca Denominación

País de origen

alpura

Vaca Blanca

Selecto BRAND

Vaca Blanca

Mantequilla de crema pasteurizada de vaca sin sal.

Mantequilla elaborada a base de grasa de leche de vaca.

Mantequilla pasteurizada pura de vaca.

Mantequilla elaborada a base de grasa de leche de vaca.

México

Presentación

90 g

México 90 g

•No cumple.

Características para denominarse mantequilla

Cumple

Aporte energético (kcal / 100 g)

772 kcal/100 g

774 kcal/100 g

779 kcal/100 g

86%

87%

Grasa

•La grasa no corresponde

100% a grasa de leche para denominarse mantequilla.

Precios Promedio y Únicos Encontrados de Mantequillas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Durango y Puebla levantados del 9 al 13 de marzo del 2020.

Cumple

$17.04

$18.93

$50.93

$22.63

$67.34

$18.70

$67.00

$33.50

$71.01

$28.40

LALA

Gloria Gourmet

Gloria

PRÉSIDENT

Gloria

Mantequilla sin sal.

• Mantequilla de crema de

Mantequilla elaborada a partir de la grasa de leche de vaca.

Mantequilla sin sal.

Mantequilla untable elaborada con grasa de leche de vaca.

México

leche de vaca. Sin sal. • Pasteurizada.

México

Francia

México

90 g

225 g

360 g (4 piezas de 90 g c/u)

200 g

250 g

Cumple

765 kcal/100 g

768 kcal/100 g

770 kcal/100 g

85%

86%

$14.67

$16.30

$94.89

$47.44

$32.55

$32.54

$109.83

$43.93

AGUASCALIENTES

Kerrygold

LURPAK

Gloria Ghee

Mantequilla de leche entera pasteurizada de vaca.

Mantequilla sin sal.

Mantequilla

Mantequilla clarificada.

México

Irlanda

Dinamarca

México

90 g

200 g

100 g

250 g

Cumple

781 kcal/100 g

786 kcal/100 g

899 kcal/100 g

87%

100%

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precios:

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100g

Mantequilla con sal $13.90

$32.36

$66.27

$32.36

$33.13

$94.89

$47.44

$16.47

$18.00

$18.87

$20.83

LA EQUIL MANT NO ES

38 Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

$15.44

Marca

Selecto BRAND

LURPAK

PRÉSIDENT

Kerrygold

Soriana

Gloria

Denominación

Mantequilla pasteurizada pura de vaca.

Mantequilla

Mantequilla con sal.

Mantequilla

Mantequilla elaborada a partir de la grasa de leche de vaca.

País de origen Presentación

México

Dinamarca

90 g

Francia

México

Irlanda

México

100 g

200 g

90 g

Cumple

•No cumple.

•La grasa no Características corresponde 100% a para grasa de leche para denominarse denominarse mantequilla

mantequilla.

Aporte energético (kcal / 100 g)

738 kcal/100 g

741 kcal/100 g

756 kcal/100 g

763 kcal/100 g

779 kcal/100 g

790 kcal/100 g

Grasa

82%

84%

85%

87%

88%

Productos untables $47.41

Marca Denominación

País de origen

$18.96

$44.17

$19.45

La Abuelita

Lyncott

Untable de mantequilla sin sal.

Untable Mantequilla con aceite de soya.

México

$69.78

$27.91

LURPAK UNTABLE LIGHTER • Lurpak®

untable con aceite de canola. • Reducida en grasa. Sin sal.

$67.97

$27.18

LURPAK UNTABLE LIGHTER • Lurpak®

untable con aceite de canola. • Reducida en grasa. Con sal.

$65.92

$26.36

LURPAK UNTABLE • Lurpak®

untable con aceite de canola. Con sal.

Dinamarca

Presentación

250 g

227 g

250 g

Aporte energético (kcal / 100 g)

558 kcal/100 g

768 kcal/100 g

540 kcal/100 g

549 kcal/100 g

736 kcal/100 g

Grasa

62%

85%

60%

61%

82%

Precios Promedio y Únicos Encontrados de Mantequillas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Durango y Puebla levantados del 9 al 13 de marzo del 2020.

Mantequilla reducida en grasa $67.49

$26.99

MPLE NO CU

$15.34

$17.04

$18.56

MPLE NO CU

$20.61

MPLE NO CU

$13.90

$15.44

MPLE NO CU

Marca

Gloria

Denominación

País de origen Presentación

La Abuelita

Mantequilla untable reducida en grasa, elaborada con grasa de leche de vaca.

México

Gloria

Great Value

Mantequilla reducida en Mantequilla reducida en Mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de grasa elaborada a partir de grasa elaborada a partir de grasa de leche de vaca. grasa de leche de vaca. leche de vaca.

México

250 g

90 g

No cumple. Debiera tener máximo 60% de grasa y contiene 65%.

No cumple. Debiera tener máximo 60% de grasa y contiene 66.8%.

No cumple. Debiera tener máximo 60% de grasa y contiene 69.0%.

Aporte energético (kcal / 100 g)

585 kcal/100 g

601 kcal/100 g

621 kcal/100 g

Grasa

65%

67%

69%

Características para denominarse mantequilla reducida en grasa

$66.48

$26.59

Productos con combinación de grasas $40.23

$17.87

$25.90

$11.51

LURPAK UNTABLE • Lurpak®

untable con aceite de canola. • Sin sal.

Dinamarca 250 g

Marca Denominación

País de origen

Eugenia

CHEDRAUI

Mantequilla de mesa con aceite vegetal.

Estilo Mantequilla pasteurizada.

México

Presentación

225 g

745 kcal/100 g

Aporte energético (kcal / 100 g)

741 kcal/100 g

743 kcal/100 g

83%

Grasa

82%

83%

Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Lo que encontramos Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Todos los productos cumplieron con el contenido neto declarado.

Publicidad Engañosa El producto CHEDRAUI/ Estilo Mantequilla pasteurizada con sal de 225 g, resalta en su etiqueta la palabra mantequilla, y en letras pequeñas ostenta ser “estilo” por lo que puede inducir a error o confusión al consumidor.

No se encontraron mantequillas con problemas de oxidación de las grasas

(ácidos grasos libres) que provocaran el cambio de su aroma y sabor.

Respecto al contenido de sal,

La etiqueta del producto La Abuelita/ Untable de mantequilla sin sal de 250 g es engañosa, ya que junto a la marca destaca, en letras grandes, “untable de mantequilla” y se trata de una mezcla de mantequilla con grasa vegetal.

todos cumplieron con lo especificado en la normatividad para poder ostentarse “con sal” o “sin sal”.

Productos que son combinaciones de grasas Marca Chedraui

Estilo mantequilla. Pasteurizada.

Eugenia

Mantequilla de mesa con aceite vegetal.

La Abuelita

Untable de mantequilla sin sal.

Lurpak untable

con aceite de canola, con sal.

Lurpak untable

con aceite de canola, sin sal.

Lurpak untable Lighter con aceite de canola. Reducida en grasa, con sal.

Lurpak untable Lighter con aceite de canola. Reducida en grasa, sin sal.

Lyncott

Untable mantequilla con aceite de soya.

Combina Grasa de leche de vaca.

Grasa vegetal.

Mantequilla

Grasas y/o aceites parcialmente hidrogenados.

Grasa de leche de vaca.

Aceite de girasol de alto oléico.

Mantequilla

Aceite de canola.

Mantequilla

Aceite de canola.

Mantequilla

Aceite de canola.

Mantequilla

Aceite de canola.

Grasa de leche de vaca.

Aceite de soya.

Incumplen la norma Deberían tener máximo 60% de grasa:

MPLE NO CU 65% de grasa

Contiene grasa vegetal: ILLA NTEQU A M S NO E

Gloria/ Mantequilla untable reducida en grasa,

elaborada con grasa de leche de vaca/ México/ 250 g

Chipilo/ Mantequilla de leche de vaca/ México/ 90 g

MPLE NO CU 67% de grasa

Su grasa no es 100% característica de leche: LLA TEQUI N A M NO ES

Gloria/ Mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de grasa de leche de vaca/ México/ 90 g

Selecto BRAND/ Mantequilla pasteurizada pura de vaca con sal/ México/ 90 g UILLA ANTEQ M S E NO

MPLE NO CU 69% de grasa

Great Value/ Mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de leche de vaca/ México/ 90 g

Selecto BRAND/ Mantequilla pasteurizada pura de

MPLE NO CU

vaca sin sal/ México/ 90 g

UILLA ANTEQ M S E NO

La Abuelita/ Mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de grasa de leche de vaca/ México/ 90 g

69% de grasa

Soriana/ Mantequilla sin sal/ México/ 90 g fueron uctos en falta Todos los prod administrativos s sujetos a acto la Ley y están en es a on ci ac fr in r po su caso sanción que en proceso de la esponda. corr

Usan indebidamente la denominación de mantequilla.

No cumplen con el requisito normativo (NOM-086-SSA1-1994) ya que deben reducir al menos el 25% de grasa respecto a su producto original.

41 Junio 2020 Revista del CONSUMIDOR

No son Mantequilla

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Bebidas

con cafeĂna, taurina y otros ingredientes Descubre su contenido antes de comprarlas. Tiempo de lectura: 10 minutos.

n los últimos años, en nuestro país, los productos que se conocían como bebidas energéticas modificaron su denominación y formulaciones debido a la regulación de la norma oficial mexicana NOM-218-SSA1-2011 (ver apartado Normatividad).

Actualmente encontramos denominaciones como: “Bebidas carbonatadas”, “Bebidas carbonatadas con taurina, cafeína y vitaminas”, “Bebidas carbonatadas adicionadas con vitaminas, extracto de guaraná” y “Bebidas carbonatadas con guaraná adicionada con taurina y vitaminas”. Todas contienen cafeína, algunas agregan taurina y la mayoría mezcla vitaminas del complejo B y glucuronolactona. También se comercializan productos adicionados con guaraná, ginseng, edulcorantes calóricos (azúcar, glucosa, fructosa) y no calóricos, (acesulfame K, sucralosa y aspartame), sodio, inositol, L-Carnitina, extractos de café y té verde entre otras sustancias, muchas de ellas de origen vegetal.

23 Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

¿Menos cafeína?

Algunos ingredientes y sus efectos en el organismo 24 Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Cafeína Estimula el sistema nervioso central. Inhibe los neurotransmisores relacionados con el cansancio y sueño, lo que hace te sientas más despierto pues se potencializan sensaciones de bienestar y concentración. Es un diurético que ayuda a la eliminación de líquidos y sal. Si esto es en exceso, podría ocasionar una rápida deshidratación.

Conoce el Estudio 24 bebidas que contienen: Cafeína Taurina Guaraná

Ginseng Té verde Glucuronolactona

La Evaluación

Se tomaron en consideración los siguientes parámetros en cada envase:

Contenido de cafeína Al ser el ingrediente principal se verificó el contenido.

Gluconorolactona

Taurina Aminoácido presente en el cuerpo y alimentos como pescado, leche y carne. Se encarga de la formación de sales biliares y modulación del flujo de calcio y de la excitabilidad neuronal. La ingesta máxima diaria recomendada de taurina se estima entre 40 y 400 mg. Gluconorolactona

Contenido y tipo de azúcares Se determinó la cantidad, tipo (fructosa, glucosa y sacarosa) y/o la presencia de edulcorantes no calóricos.

Glucuronolactona Carbohidrato que produce el cuerpo y que está involucrado en procesos para la desintoxicación neutralizando elementos nocivos producidos en situaciones de estrés o cansancio mental y físico.

Contenido energético La mayoría contiene azúcares, lo que puede contribuir al aumento de peso, por ello verificamos su aporte calórico.

Guaraná Planta originaria de Brasil. El efecto estimulante de 1 g de ella equivale al de 40 mg de cafeína y es más prolongado. Se considera un aditivo o suplemento seguro. Fuentes • Al grano: ¿cuánta cafeína es demasiada?, en https://www.fda.gov/consumers/articulos-en-espanol/al-grano-cuanta-cafeina-es-demasiada • Cafeína, en https://medlineplus.gov/spanish/caffeine.html • Pardo, R. et. al. (2007). Cafeína: un nutriente, un fármaco, o una droga de abuso”. Adicciones. 19(3), 225-238 en https://www.redalyc.org/pdf/2891/289122084002.pdf • Sánchez, J., et. al. (2015). Bebidas energizantes: efectos benéficos y perjudiciales para la salud. Perspect Nutr Humana. 17, 79-91.

Recomendaciones • Modérate Consumir más de un producto que contenga cafeína en un día puede provocar efectos no deseados, sobre todo en personas con alta sensibilidad.

• Sé Responsable Las bebidas adicionadas con cafeína no deberían ser consumidas por menores de 12 años, mujeres embarazadas o lactando, personas sensibles a la cafeína, ni mezclarse con bebidas alcohólicas.

Información al consumidor La etiqueta debe informar la denominación, marca, nombre y domicilio del fabricante, lista de ingredientes -en las que se ostenten como adicionadas con cafeína-, declarar el contenido de cafeína, fecha de caducidad y contenido neto. No debe presentar leyendas que confundan al consumidor y en aquellas bebidas que adicionan cafeína deben advertir: • Número máximo de unidades a consumir al día. • No se recomienda su consumo en niños menores de 12 años, mujeres embarazadas o lactando y personas sensibles a la cafeína. • No mezclar con bebidas alcohólicas.

• Ten Cuidado Los efectos de las bebidas con cafeína dependen de la sensibilidad de quien las ingiere, quienes padezcan alguna enfermedad nerviosa o cardíaca deben ser precavidos.

• Evita La mayoría contienen azúcares por lo que no son aptas para personas con diabetes.

• No las Confundas No son lo mismo que las bebidas isotónicas o bebidas deportivas, diseñadas para la recuperación del agua, energía y electrolitos perdidos durante el ejercicio, como Powerade, Gatorade, Vitamin Water y Electrolit.

Estas leyendas no aplican para bebidas carbonatadas.

Veracidad de la información Se corroboró que la etiqueta fuera veraz respecto de los ingredientes adicionados: contenido de vitaminas, taurina y glucuronolactona.

Normatividad

• NOM-002-SCFI-2011. Productos preenvasados-Contenido Neto-Tolerancias y Métodos de Verificación. • NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. • NOM-218-SSA1-2011. Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba. • NOM-086-SSA1-1994. Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.

Ficha técnica

Periodo del estudio 28 de enero al 15 de abril del 2020. Periodo de muestreo 28 de enero al 28 de febrero del 2020. Marcas analizadas 24. Pruebas realizadas 296.

25 Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Mezcla de vitaminas del complejo B

Bebidas con cafeína, taurina y otros ingredientes

Precios:

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

26 $15.68

$3.32

$15.43

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100 ml

$3.26

$25.65

$10.26

$23.30

$9.22

$19.30

$8.21

Marca

Amper Energy on the Go

Blu Day Refreshing Energy

B:oost Active Energy

Denominación

Bebida carbonatada.

Bebida carbonatada fortificada con vitaminas.

Bebida carbonatada con taurina, cafeína y vitaminas.

Bebida carbonatada con guaraná adicionada con taurina y vitaminas.

Bebida carbonatada con guaraná adicionada con taurina y vitaminas sabor MangoMaracuyá.

Presentación

473 ml

250 ml

235 ml

País de origen

México

Polonia

México

Información al consumidor

Completa

Cafeína mg/envase

92.9 mg

95.5 mg

37.6 mg

42.9 mg

42.1 mg

Cafeína mg/100 ml

19.7 mg

20.2 mg

15.1 mg

18.3 mg

17.9 mg

Taurina mg/envase

No contiene

1892 mg

625 mg

940 mg

Glucuronolactona mg/envase

No contiene

564 mg

Adición de vitaminas

No adiciona

B3, B5, B6, B12 y C

B3, B6 y B12

Inositol, B3, B5, B6, B12

Sucralosa y acesulfame K

No contiene

Azúcares totales g/envase

30.0 g

25.3 g

30.0 g

23.5 g

25.0 g

Contenido energético kcal/envase

120 kcal

101 kcal

120 kcal

98 kcal

104 kcal

Gluconorolactona

Edulcorantes no calóricos

Productos ordenados alfabéticamente.

Precios Promedios y Únicos Encontrado de Bebidas con Cafeína, Taurina y Otras Sustancias en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey. Periodo de levantamiento del 20 al 24 de abril del 2020.

$20.00

$5.63

$40.92

$25.65

$9.98 $20.04

$4.25

$15.00

$10.26

$25.65

$8.65

$10.26

$6.38

$8.53

B:oost Pop Active Energy

Coca Cola con Café

Coca Cola Energy

Go!!Blu Energy Drink

M Juice Moster Energy + Jugo, Pipeline Punch

Bebida carbonatada con guaraná adicionada con taurina y vitaminas.

Refresco sin azúcar con extracto de café.

Bebida adicionada con cafeína fortificada sin azúcar.

Bebida carbonatada con taurina, cafeína y vitaminas Sabor Arándano.

Bebida carbonatada con taurina, cafeína y vitaminas Sabor Mojito.

Bebida carbonatada con jugo de frutas L-Carnitina + vitamina B + Taurina.

235 ml

355 ml

235 ml

250 ml

473 ml

México

Polonia

México

Completa

42.7 mg

31.8 mg

115.4 mg

74.2 mg

49.2 mg

47.6 mg

92.2 mg

18.2 mg

13.5 mg

32.5 mg

31.6 mg

19.7 mg

19.1 mg

19.5 mg

940 mg

No contiene

1000 mg

1868 mg

564 mg

No contiene

Inositol, B3, B5, B6, B12

No adiciona

B3 y B6

B3, B5, B6 y B12

B3, B6, B2, B12

No contiene

Sucralosa y acesulfame K

No contiene

Sucralosa

24.2 g

0.0 g

28.8 g

29.2 g

50.4 g

100 kcal

0 kcal

115 kcal

117 kcal

201 kcal

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Bebidas con cafeína, taurina y otros ingredientes Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

28 $40.31

$8.52

$24.50

$5.18

$12.03

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100 ml

$2.41

$47.92

$39.92

$19.17

$15.73

Marca

M Moster Energy Lewis Hamilton 44

Nitro Energy Drink

Pepsi Kick

Red Bull Energy Drink

Denominación

Bebida carbonatada.

Bebida carbonatada adicionada con taurina y vitaminas.

Refresco sabor cola sin calorías, sin azúcar con cafeína.

Bebida carbonatada con taurina.

Presentación

473 ml

500 ml

250 ml

355 ml

País de origen

Precios:

México

E.U.A.

Información al consumidor

Completa

Cafeína mg/envase

90.2 mg

83.6 mg

93.3 mg

47.2 mg

66.5 mg

Cafeína mg/100 ml

19.1 mg

17.7 mg

18.7 mg

18.9 mg

18.7 mg

Taurina mg/envase

1868 mg

1892 mg

No contiene

1000 mg

1420 mg

Glucuronolactona mg/envase

No contiene

80 mg

No contiene

Adición de vitaminas

B3, B6, B2, B12

B6, B5, B3 y B12

No adiciona

B3, B5, B6, B2 y B12

Sucralosa

No contiene

Aspartame y acesulfame K

No contiene

Azúcares totales g/envase

21.4 g

41.5 g

0.0 g

26.9 g

39.7 g

Contenido energético kcal/ envase

86 kcal

166 kcal

0 kcal

107 kcal

159 kcal

Gluconorolactona

Edulcorantes no calóricos

Productos ordenados alfabéticamente.

$12.70

$39.28

$15.71

Red Bull Sugar Freee Bebida carbonatada sin azúcar.

250 ml E.U.A.

$39.38

$3.58

$12.70

$3.58

$11.95

$2.39

$18.71

$3.96

$21.11

$4.46

$15.75

Red Bull the Tropical Edition Energy Drink

Vive100%

Bebida carbonatada Bebida carbonatada. Bebida carbonatada sabor tropical. adicionada de vitaminas.

250 ml Austria

355 ml México

Vive100% Ginseng Citrus

Volt Blue Energy

Volt Pink Energy

Bebida carbonatada fortificada con vitaminas.

Bebida carbonatada adicionada con taurina y vitaminas Sabor Blueberry.

Bebida carbonatada con jugo de aloe vera colágeno coenzima Q10 y vitaminas.

500 ml

473 ml

México

Completa

46.3 mg

46.2 mg

68.8 mg

69.1 mg

96.1 mg

92.8 mg

92.0 mg

18.5 mg

19.4 mg

19.5 mg

19.2 mg

19.6 mg

19.5 mg

1000 mg

No contiene

1892 mg

No contiene

1135 mg

No contiene

B3, B5, B6, B2 y B12

No adiciona

B3, B5, B6 y B12

B3, B5,B6, B2, B12

Sucralosa y acesulfame K

No contiene

Sucralosa y acesulfame K

No contiene

Sucralosa y acesulfame K

0.0 g

27.5 g

21.5 g

21.7 g

26.7 g

49.0 g

30.2 g

0 kcal

110 kcal

86 kcal

87 kcal

107 kcal

200 kcal

121 kcal

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Conclusiones Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Las que tienen más azúcares

Las que tienen más taurina Gluconorolactona

50.4 g/envase M Juice Moster Energy + Jugo, Pipeline Punch Bebida carbonatada con jugo de frutas L-Carnitina + vitamina B + Taurina. 473 ml / México

49.0 g/envase Volt Blue energy

Bebida carbonatada adicionada con taurina y vitaminas Sabor Blueberry. 473 ml / México

1892 mg/envase Amper Energy On the Go

Bebida carbonatada fortificada con vitaminas. 473 ml / México

Gluconorolactona

41.5 g/envase Nitro Energy Drink Bebida carbonatada adicionada con taurina y vitaminas. 473 ml / México

39.7 g/envase Red Bull Energy Drink

Bebida carbonatada con taurina. lata 355 ml./E.U.A.

A las cosas por su nombre. Recuerda que cuando en la etiqueta dice Azúcares, generalmente contiene Jarabe de Maíz de Alta Fructosa.

Azúcares

El contenido varía con la marca en un rango de 0 a 50.4 g por envase, lo que significa que el aporte calórico llega hasta 201 kcal por producto.

1892 mg/envase Volt Blue Energy

Bebida carbonatada adicionada con taurina y vitaminas Sabor Blueberry. 473 ml / México

Gluconorolactona

1892 mg/envase Nitro Energy Drink Bebida carbonatada adicionada con taurina y vitaminas. 473 ml / México

Gluconorolactona

1868 mg/envase M Moster Energy Lewis Hamilton 44 Bebida carbonatada. 473 ml / México

La mayoría de las bebidas que presentamos en el estudio rebasan la recomendación condicionada de la OMS de ingesta de azúcares diarios en un adulto*, la cual es de 25 g. Consulta las tablas de resultados.

* Conoce más acerca de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS): https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/504742/RECOMENDACION_CONSUMO_DIARIO_AZUCAR.pdf

Las que tienen más cafeína 115.4 mg/envase

96.1 mg/envase

Coca Cola Energy

Vive100 %. Ginseng Citrus

Bebida adicionada con cafeína fortificada sin azúcar. 355 ml / México

Bebida carbonatada fortificada con vitaminas. extractros de guaraná y ginseng. 500 ml / México

Cafeína Pueden contener desde 31.8 hasta 115.4 mg por envase. En México, los contenidos de algunos de los ingredientes no están regulados, tal es el caso de: Gluconorolactona Gluconorolactona

95.5 mg/envase Amper Energy On the Go

Bebida carbonatada fortificada con vitaminas. 473 ml / México

93.3 mg/envase Pepsi Kick

Refresco sabor cola sin calorías, sin azúcar con cafeína. 500 ml / México

Te damos algunas Té de Ginseng opciones de bebidas naturales con estimulantes Estas bebidas no son comparables con las del estudio, contienen estimulantes cuyo contenido varía de acuerdo a su preparación y en su caso puede ser mayor a las bebidas estudiadas.

Taurina: Nueve de los productos analizados no la contienen. Los demás tienen cantidades que van de 625 a 1892 mg por envase.

Glucuronolactona: Cinco de los productos analizados la contienen en cantidades de 80 a 1135 mg por envase.

El contenido de cafeína que se ingiera con estas bebidas no debe exceder 165 mg por día. Té Matcha

Té Negro

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

PINTURAS DE LÁTEX Según el tipo de resina que contengan es su resistencia, elige la mejor. Tiempo de lectura: 10 minutos.

Clasificación

De acuerdo a su composición, las pinturas de látex se dividen en:

100% vinílicas

Vinilacrílicas

100% acrílicas

El “acetato de vinilo” prevalece en ellas siendo su característica principal la dureza, debido a esto requieren un compuesto químico adicional para darles flexibilidad.

Son una mezcla de resinas vinil y acrílica lo que las hace resistentes a los efectos del medioambiente. Son adecuadas tanto para interiores como para exteriores.

Por contener solo acrílico son las que mejor desempeño logran en exteriores al ser muy resistentes al deterioro.

Glosario

Ampollamiento: Formación de burbujas temporales o permanentes que están presentes en la película de pintura. Apariencia de película: Atributos visuales que califican a una pintura aplicada y seca. Se considera la uniformidad del acabado, textura, propiedades ópticas y defectos. Blanqueador óptico: Aditivo que se usa para incrementar la impresión óptica de blancura, puede ser un pigmento u otro compuesto químico. Consistencia: Propiedad de la pintura de resistencia a fluir, compuesta de viscosidad y tixotropía. También se le conoce como cuerpo de la pintura y usualmente se le confunde con viscosidad. Látex: Dispersión acuosa estable de resinas sintéticas preparadas por polimerización en emulsión. Pigmento: Sólido finamente dividido, natural o sintético que al ser dispersado en un medio adecuado proporciona color y otras propiedades a la pintura. Pintura blanca: Solo contiene pigmentos blancos e inertes. Si tiene blanqueadores ópticos, estos no deben ser considerados como pigmentos. Pintura látex: Suspensión pigmentada en un vehículo de látex, diluíble con agua y que al aplicarse forma una película delgada que seca al aire. Se utiliza para proteger y decorar sobre superficies arquitectónicas de mampostería. Viscosidad: Vease “Consistencia”.

NORMATIVIDAD NMX-C-423-ONNCCE-20031, Industria de la construcción – Pinturas - Pinturas látex (antes pinturas vinílicas) - Especificaciones y métodos de prueba-. NMX-C-425-ONNCCE-2003, Industria de la construcción - Determinación de materia no volátil y volátiles totales en pinturas. NMX-C-429-ONNCCE-2003, Industria de la construcción – Pinturas Determinación de la resistencia al desgaste por lavado. NMX-U-007-SCFI-2011, Recubrimientos, pinturas, barnices y productos afines – método de ensayo para la determinación del pH de lixiviados de pigmento, pinturas, recubrimientos y emulsiones base agua. NOM-003-SSA1-2006, Salud ambiental. Requisitos sanitarios que debe satisfacer el etiquetado de pinturas, tintas, barnices, lacas y esmaltes.

NMX-U-118-SCFI-2013, Recubrimientos, pinturas, barnices y productos afines - Métodos de ensayo para determinar el poder cubriente y la relación de contraste de pinturas y recubrimientos por reflectrometría. NOM-030-SCFI-2006, Información comercial - Declaración de cantidad en la etiqueta -Especificaciones. NOM-050-SCFI-2004, Información comercial - Etiquetado General de Productos. 1 Ya existe una nueva versión de esta norma, la NMX-C-423ONNCCE-2019, la cual no presenta grandes cambios respecto de la versión aplicada por la Dirección General del Laboratorio Nacional

de Protección al Consumidor, la cual está acreditada ante la entidad mexicana de acreditación A.C. (ema).

FICHA TÉCNICA Periodo de muestreo: 29 de octubre de 2019 al 20 de enero del 2020. Periodo de análisis: 17 de diciembre de 2019 al 8 de abril del 2020. Marcas / Modelos analizados: 23 marcas / 38 modelos. Pruebas / operaciones técnicas realizadas: 380 / 1444.

33 Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Aditivos: Compuestos que se usan en pequeñas cantidades para facilitar la elaboración de la pintura y mejorar el desempeño en la aplicación o proporcionar propiedades específicas al recubrimiento.

Relación de contraste Es un indicador de la capacidad de la pintura para cubrir una superficie con la menor cantidad de producto.

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Conoce el Estudio

Blancura Se cuantificó la blancura que presentan para conocer, de manera comparativa, cuáles son más blancas.

Se analizaron

38 23 modelos

marcas

○ ○

Color blanco. Presentación de 4 litros.

Todos fueron sometidos a las siguientes pruebas: Información al consumidor Se verificó que los recipientes presentaran: nombre o denominación genérica del producto, cantidad, nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del productor o responsable de la fabricación, leyenda de “Hecho en” para el país de origen, leyenda de advertencia de riesgos según corresponda, instrucciones de uso, fecha de elaboración, número de lote, descripción genérica (según el tipo de resina utilizada), tipo y clasificación.

Tiempo de secado al tacto Se midió el tiempo que hay que esperar entre la primera y segunda aplicación sin que esta última se desprenda.

Se determinó la resistencia al desgaste provocado por el lavado repetido sobre la pintura aplicada.

pH Determinamos la acidez o alcalinidad (pH). Valores muy altos o muy bajos significan problemas de adherencia al aplicar la pintura. Lo deseable es un rango de 7 (neutra) a 8.5 (ligeramente alcalina); esto también inhibe la aparición de hongos.

Recomendaciones de uso Lee Siempre lee las intrucciones del fabricante antes de comenzar a pintar.

Sella Si vas a pintar un muro de concreto que no tenga un acabado a base de yeso, aplica un sellador. Gastarás menos pintura y te será más fácil pintar.

Considera Brillo

Consistencia

Se determinó el brillo generado por la incidencia de la luz sobre la pintura aplicada en una superficie lisa a un ángulo de 60 grados. Un acabado “mate” sucede si este brillo es de hasta cinco unidades de brillo, “semimate” si es mayor a 5 y hasta 25 y “satinado” si es mayor a 25 y hasta 35.

Se cuantificó qué tan espesa (viscosa) es la pintura.

Raspa No apliques una pintura sobre una superficie que tenga restos de pintura vieja, no tendrá buena adherencia y se desprenderá con facilidad.

Esta determinación no afectó la evaluación global de cada pintura.

Intemperismo (resistencia a la intemperie) Se determinó el envejecemiento del producto después de exponerlo a condiciones climáticas simuladas de humedad, temperatura, rayos solares y lluvia. Cuando una pintura es excelente, al término de esta prueba no se ve afectada gravemente en su apariencia y blancura. Si presenta ampollas, agrietamientos o decoloración es señal de un desempeño menor.

Si no cuentas con experiencia para pintar, considera contratar los servicios de un especialista; el desempeño y durabilidad de una pintura dependen mucho de un proceso correcto de preparación de la superficie y aplicación.

Recuerda Contenido de sólidos Se determinó la materia que queda adherida a la superficie cuando se evapora el agua que contiene. Los sólidos corresponden a las resinas, pigmentos que dan color y apariencia a la pintura y aditivos que permiten que todos estos componentes se integren con agua.

Las pinturas látex denominadas vinil-acrílicas y acrílicas se recomiendan para exteriores y las pinturas 100% vinílicas para interiores o donde no estén expuestas directamente a la intemperie.

Elige Si planeas pintar en exteriores te recomendamos elegir pinturas que hayan obtenido calificaciones de “Excelente”o “Muy Bueno” en las pruebas de resistencia al desgaste por lavado e intemperismo.

35 Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Resistencia al desgaste por lavado (lavabilidad)

Pinturas látex blancas mate En bote de 4 litros y precio menor a $300.00 (2) Productos ordenados de acuerdo al puntaje que obtuvieron.

98 puntos

82 puntos

90 puntos

80 puntos

74 puntos

Marca

ACUARIO

SAYER

PASA

PLANET COLOR

ZHAIA

MERIDIAN

Modelo

CLASSIC

MAGICOLOR

PROFESIONAL

CUARTO DE NIÑOS

FIESTA

CALIDAD 5 - VÍNIL ACRÍLICA

País de Origen

México

No ofrece

5 años

$189.00

$205.00

$298.00

$282.00

$121.00

$224.00

Información al Consumidor Garantía Resistencia al Desgaste por Lavado Relación de Contraste Intemperismo

Blancura Cambio en Blancura Apariencia Contenido de Sólidos Tiempo de Secado al Tacto Consistencia (1) pH (1) Precio

72 puntos

70 puntos

57 puntos

55 puntos

51 puntos NOTAS:

Marca

ALVAMEX

KE PRECIO

Modelo

ALVACOLOR

PINTURA VINÍLICA

País de Origen Información al Consumidor Garantía

México

No ofrece

QUALITEC (2) PINTURA VINÍLICA ACABADO MATE México No ofrece

SORIANA (2) PINTURA VINÍLICA México No ofrece

NEW WAVE (2) PINTURA VINÍLICA INTERIOR México No ofrece

Resistencia al Desgaste por Lavado Relación de Contraste Blancura Intemperismo

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

94 puntos

Cambio en Blancura (4)

(4)

$87.00

$38.00

(4)

Contenido de Sólidos Tiempo de Secado al Tacto Consistencia (1) pH (1) Precio

$210.00

(2) Salvo los modelos de las marcas New Wave, Qualitec y Soriana que se venden en cubeta de 19 litros. El precio indicado para estas pinturas corresponde a la parte proporcional de 4 litros. (3) Indica color blanco ostión, cuya blancura es muy baja.

(3)

Apariencia

(1) Cumplimiento con la norma NMX-C-423-ONNCCE-2003.

$89.00

$105.00

(4) Presentó desprendimiento de la película de pintura.

SIMBOLOGÍA

Pinturas látex blancas

Excelente

Muy bueno

En bote de 4 litros y precio mayor a $420.00

Bueno

Cumple y completa

Suficiente

Pobre

No cumple

Productos ordenados de acuerdo al puntaje que obtuvieron.

100 puntos

Marca

CONTIMEX

VOLLER

Modelo

PLASTICA 63

ONE 900 PLUS

99 puntos

SHERWIN WILLIAMS

96 puntos

BEREL

DOAL GRAN TURISMO

93 puntos

OSEL

KEM TONE

100 ACRYL

México

No ofrece

De por vida

17 años

10 años

Brillo

Satinado

Semimate

Precio

$428.00

$421.00

$435.00

$530.00

$437.00

País de Origen Información al Consumidor Garantía

México

PLATA México

Resistencia al Desgaste por Lavado Relación de Contraste

Intemperismo

Blancura Cambio en Blancura Apariencia Contenido de Sólidos Tiempo de Secado al Tacto Consistencia (1) pH (1)

NOTA: (1) Cumplimiento con la norma NMX-C-423-ONNCCE-2003

91 puntos

83 puntos

91 puntos

78 puntos

77 puntos

Marca

COMEX

OSEL

SHERWIN WILLIAMS

IMPERQUIMIA

BEHR

COREV

Modelo

VINIMEX TOTAL

ORO

SUPER KEM TONE

ESPACIOS SATINADO

PREMIUM G280

MULTICOLOR NG

País de Origen Información al Consumidor Garantía Resistencia al Desgaste por Lavado

México

E.U.A.

México

Incompleta ( No indica fecha de fabricación)

No ofrece

20 años

No ofrece

15 años

No ofrece

Semimate $442.00

Semimate $493.00

Semimate $555.00

Semimate $435.00

Semimate $479.00

Mate $436.00

Relación de Contraste

Intemperismo

Blancura Cambio en Blancura Apariencia Contenido de Sólidos Tiempo de Secado al Tacto Consistencia (1) pH (1) Brillo Precio

37 Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

100 puntos

Pinturas látex blancas

En bote de 4 litros y precio mayor a $300.00 a $400.00 Productos ordenados de acuerdo al puntaje que obtuvieron.

100 puntos

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

100 puntos

Marca

ACUARIO

CONTIMEX

VOLLER

Modelo País de Origen

MASTER México

CONTIMEX México

700 BLANCO A México

Información al Consumidor Garantía

No ofrece

94 puntos

ZHAIA

93 puntos

SAYER

OVO México

MÁXIMA México

No ofrece

Resistencia al Desgaste por Lavado Relación de Contraste

Intemperismo

Blancura Cambio en Blancura Apariencia Contenido de Sólidos Tiempo de Secado al Tacto Consistencia (1) pH (1) Brillo

Mate

Satinado

Semimate

Precio

$373.00

$383.00

$324.00

$362.00

$317.00

92 puntos

Marca Modelo País de Origen

90 puntos

89 puntos

86 puntos

DOAL

PRISA

COMEX

BEREL

PRISA

ROYAL México

RIVINOL México

VINIMEX México

BERELEX México

POLIPRISA México

Información al Consumidor Garantía

7 años

Ofrece devolución de material hasta por 100 m² (metros cuadrados)

No ofrece

15 años

Ofrece devolución de material hasta por 100 m² (metros cuadrados)

Mate $343.00

Mate $305.00

Semimate $405.00

Semimate $401.00

Semimate $407.00

Resistencia al Desgaste por Lavado Relación de Contraste

Intemperismo

Blancura Cambio en Blancura Apariencia Contenido de Sólidos Tiempo de Secado al Tacto Consistencia (1) pH (1) Brillo Precio

SIMBOLOGÍA Excelente

En bote de 4 litros y precio mayor a $300.00 a $400.00

Bueno

Cumple y completa

85 puntos

Marca

BEHR

Modelo

PROFESSIONAL ADVANTAGE G150

País de 0rigen

Muy bueno

IMPERQUIMIA

E.U.A.

81 puntos

83 puntos

ESPACIOS SEMI-MATE México

Suficiente

No cumple

81 puntos

70 puntos

MERIDIAN

PASA

ADHLER

PREMIER SATINADA

PREMIUM

VINISHAP

México

Información al Consumidor

Incompleta ( No indica fecha de fabricación)

Garantía

7 años

No ofrece

10 años

No ofrece

Mate $367.00

Mate $378.00

Semimate $327.00

Mate $338.00

Mate $370.00

Incompleta (No indica fecha de fabricación ni lote)

Resistencia al Desgaste por Lavado Relación de Contraste Blancura Intemperismo

Pobre

Cambio en Blancura Apariencia Contenido de Sólidos Tiempo de Secado al Tacto Consistencia (1) pH (1) Brillo Precio

Nota: (1) Cumplimiento con la norma NMX-C-423-ONNCCE-2003

Recomendaciones de compra Prefiere

Asegúrate

Devuélvela

Siempre será mejor una pintura con fecha de fabricación reciente, revisa este dato en la etiqueta.

Las tapas de los botes o cubetas de pintura que adquieras no deben presentar evidencia de haber sido removidas con anterioridad.

Si al abrir el bote o cubeta, presenta grumos o natas que no se integran por agitación fácilmente a la pintura, puede ser un producto caduco o defectuoso.

39 Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Pinturas látex blancas

Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Conclusiones Calidad y desempeño

Ninguna de estas pinturas declaran calidad y desempeño ya que no es obligatorio.

100% vinílicas

Vinilacrílicas

100% acrílicas

Interiores

Interiores y exteriores

Exteriores

Guíate por esto

Los resultados de las pruebas de intemperismo te brindarán una idea más clara del desempeño de las pinturas ya aplicadas.

Ciclos de lavado

Los modelos que calificaron Excelente logran 5000 sin un desgaste apreciable. Los modelos con calificación de Suficiente lograron entre 113 y 951. Los modelos calificados como Pobres rindieron de 10 a 20.

Tipo

Todas se definen como 100% vinílicas o vinil-acrílicas o 100% acrílicas. Las primeras son adecuadas para interiores, las segundas para interiores y exteriores y las terceras para exteriores.

Corre tiempo

Checa el tiempo de secado al tacto en las tablas de resultados para que sepas cuánto esperar entre la primera mano de pintura y la siguiente.

Garantía

Aunque no es obligatoria, 12 de los productos analizados ofrecen algún tipo de garantía. Revisa las condiciones para hacerla válida.

Mucho ojo

La Relación de Contraste y el Rendimiento (cantidad para cubrir adecuadamente una superficie) van de la mano. La mayoría proporciona niveles de contraste mayores al 90%; sin embargo, las que obtuvieron calificación de Excelente ofrecen valores arriba del 98%.

De todo un poco

Los más blancos

Los mejores modelos superan el 85% de índice de blancura, mientras que los modelos con menor blancura tienen entre 70% y 80%.

Pocas sufrieron un deterioro significativo en su apariencia al transcurrir entre 400 y 1300 horas de exposición a las condiciones de prueba (esencialmente sufrieron desprendimiento de la película), lo cual significó que calificaran como “Pobres”.

Las que calificaron Pobre

Las que calificaron Excelente

ACUARIO CLASSIC

BEREL 100 ACRYL

SAYER MAGICOLOR

DOAL GRAN TURISMO

CONTIMEX PLASTICA 63

ACUARIO MASTER

VOLLER ONE 900 PLUS

CONTIMEX CONTIMEX

SHERWIN WILLIAMS KEM TONE

VOLLER 700 BLANCO A

QUALITEC PINTURA VINÍLICA ACABADO MATE

NEW WAVE PINTURA VINÍLICA INTERIOR

Sustentabilidad Estos productos están fabricados con materiales sintéticos difíciles de ser reusados al final de su vida útil. Aplícala correctamente, no la desperdicies. Si te sobra, cierra perfectamente la tapa del bote y almacénala en un área donde no le dé la luz directa del sol.

Si caduca (notarás una nata y un aroma desagradable), déjala secar y entrégala al camión recolector de basura, nunca la tires en una alcantarilla.

SORIANA PINTURA VINÍLICA

41 Julio 2020 Revista del CONSUMIDOR

Evaluamos la degradación de la blancura y apariencia de pintura aplicada. Las que no sufrieron una degradación significativa en su blancura y no presentaron desprendimiento o ampollamiento, lograron la máxima calificación.

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Salchichas Algunas no son lo que nos hacen creer. Descubre la verdad de estos embutidos tan populares. Tiempo de lectura: 15 minutos.

Dicha norma, NMX-F-065-1984, no es obligatoria por lo que en el mercado encontrarás de pavo, pollo o cerdo y con la siguiente clasificación: • De pavo • De pechuga de pavo • Hot dog • Viena • Cocktail • Para asar • Reducida en grasa • Reducida en sodio

El primer ingrediente que declare una salchicha deberá ser el que contenga en mayor cantidad. Por ejemplo, si dice ser de pavo y cerdo, el contenido de pavo debe ser superior al de cerdo.

29 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Las salchichas son un producto alimenticio embutido semi firme. Existe una norma de 1984 que dice deben ser elaboradas con la mezcla de carne (60% mínimo) de ternera, res o cerdo y grasas de las especies antes mencionadas. De acuerdo con ella, son de tres tipos: salchicha de Viena, salchicha de Fráncfort y salchicha de cocktail.

Conoce el Estudio Se analizaron 57 marcas de salchichas que incluyen:

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

○ salchichas de pavo ○ salchichas para hot dog

○ salchichas Viena ○ salchichas para asar

○ salchicha de pechuga de pavo

En cada producto se evaluó: Calidad sanitaria

Humedad

Al tratarse de un alimento susceptible de contaminación microbiana se verificó que los productos no presentaran microorganismos patógenos.

Dados los altos contenidos de agua se determinó su presencia en el producto,

Grasa

Sodio

Se informa su contenido por ser una fuente energética, aunque consumir grasa en exceso es dañino.

Fécula Las salchichas son adicionadas con harinas, almidones nativos (obtenidos de cereales como el maíz, trigo o tubérculos como la papa) o almidones modificados (que son aquellos que parten de almidón nativo y se someten a uno o varios procedimientos físicos, químicos o enzimáticos para mejorar sus propiedades), con el fin de retener el agua durante todo el procesamiento y almacenamiento del producto, aumentar el rendimiento y abaratar los costos de fabricación. También hace que un producto contenga más calorías.

Información al consumidor Se verificó que todas las muestras estuvieran debidamente etiquetadas e incluyeran información sobre su contenido neto, denominación, marca, razón social, nombre y domicilio del fabricante o comercializador y lote. También se evaluó que la información ostentada fuera veraz y no confundiera al consumidor.

NORMATIVIDAD

Se midió la cantidad de sodio ya que lo contienen por los agentes de curado, conservadores y sal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda disminuir la ingesta de sodio para reducir la tensión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La ingesta ideal al día es de: No más de 2 gramos para los adultos. Y para los niños de 2 a 15 años ajustar a la baja en función de las necesidades energéticas.

Proteína Es relevante para evaluar la calidad nutritiva de los productos dada la importancia de su presencia en una correcta dieta alimenticia.

Tipo de carne Se verificó la cantidad y tipo de carne para constatar la veracidad de la información ostentada en la etiqueta.

• NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación. • NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. • NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. • NMX-F-065-1984. Alimentos- Salchichas- Especificaciones. • NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.

TIPOS DE SALCHICHA La salchicha que se ostente como De Pavo solo deberá contener pavo.

Contiene

Mínimo

Máximo

Humedad

20.8 g

50.3 g

Grasa

1.8 g

8.9 g 10.9 g

Proteína

1.8 g

Carbohidratos

2.1 g

7.6 g

Sodio

0.3 g

0.7 g

Fécula Aporte Energético

Viena Encontrarás que están elaboradas con cerdo, grasa de cerdo, lardo de cerdo, pavo o pollo.

Contiene

Se caracteriza por ser más grande que el resto y tener una forma diferente. Como su nombre lo indica se presta mejor para asarla. Encontrarás que está elaborada con cerdo, pollo, lardo o corazón o grasa de cerdo.

Mínimo

Máximo

23.0 g

43.8 g

Grasa

1.8 g

10.0 g

Proteína

2.2 g

8.1 g

Carbohidratos

3.3 g

8.0 g

Sodio

0.2 g

0.6 g

Fécula

2.5 g

5.3 g

45.9 kcal

142.5 kcal

Contiene

Mínimo

Máximo

Humedad

58.5 g

66.3 g

Grasa

11.8 g

19.6 g

Proteína

7.2 g

10.9 g 6.1 g

Carbohidratos

14. 3 g

Sodio

0.8 g

Fécula

3.1 g

9. 6 g

176.9 kcal

244.3 kcal

Mínimo

Máximo

27.5 g

47.3 g 6.1 g

Aporte Energético

Hot dog Puede estar elaborada con pavo, pollo o lardo de cerdo.

Contiene Humedad Grasa

1.7 g

Proteína

2.7 g

7.4 g

Carbohidratos

3.3 g

9.9 g

Sodio

0.3 g

0.6 g

Fécula

2.4 g

7.7 g

60.7 kcal

111.0 kcal

Mínimo

Máximo

Aporte Energético

Pechuga de pavo Al decir que es pechuga de pavo, solo deberá contener pechuga de pavo.

5.9 g 118.2 kcal

Humedad

Aporte Energético

Para asar

2.1 g 42.2 kcal

Contiene Humedad

33.5 g

46. 2 g

Grasa

4.0 g

22.4 g

Proteína

5.3 g

7.7 g

Carbohidratos

1.4 g

7.7 g

Sodio

0.4 g

0.5 g

Fécula

2.6 g

5.4 g

80.9 kcal

238.0 kcal

Aporte Energético

Valores en una salchicha. Solo se consideraron las marcas que se presentan en este estudio.

La diferencia de los nombres no implica diferente calidad. Por ejemplo, una Viena y una hot dog pueden tener los mismos ingredientes aunque no en la misma cantidad.

FICHA TÉCNICA

Periodo de adquisición de los productos: del 29 de enero al 24 de marzo del 2020. Periodo del estudio: del 29 de enero al 8 de mayo del 2020. Marcas analizadas: 57. Pruebas realizadas: 605.

31 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

De Pavo

Salchicha de pavo

Precios:

MPLE NO CU

Precio promedio

MPLE NO CU

Precio único encontrado

Precio por 100 g

MPLE NO CU

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

32 $72.00

Marca

$3.60

$58.59

$17.23

$29.35

$7.34

$38.52

$7.70

$55.00

$11.00

$25.98

$4.06

Aurrera

BERNINA

BURR

Capistrano

Casa López

CHIMEX

Salchicha de pavo/ 2 kg

Salchicha de pavo ahumada/ 340 g

Salchicha de pavo/ 400 g

Salchicha de pavo/ 500 g

Salchicha de pavo con un toque de sal de Celestún/ 500 g

Salchichas de pavo/ 640 g

Peso promedio por salchicha (g)

41.3 g

73.0 g

51.1 g

63.2 g

33.3 g

Humedad (g)

29.5 g

50.3 g

36.3 g

43.9 g

46.5

22.6

Grasa (g)

2.4 g

5.3 g

3.6 g

5.5 g

3.8 g

2.3 g

● 2.9 g

10.9 g

● 4.1 g

6.1 g

8.4 g

● 2.6 g

Carbohidratos (g)

5.4 g

4.0 g

5.3 g

5.5 g

2.6 g

4.8 g

Sodio (g)

0.4 g

0.7 g

0.5 g

0.6 g

0.3 g

Fécula (almidón) (g)

4.2 g

3.8 g

4.0 g

4.3 g

3.2 g

3.3 g

Aporte energético (kcal)

54.2 kcal

107.0 kcal

70.0 kcal

96.4 kcal

78.5 kcal

50.0 kcal

Origen de la proteína y/o grasa

Pollo Pavo Soya

Pavo

Pollo Pavo

Pollo Pavo Soya

Pavo

Pavo Soya

Denominación

Proteína (g)

RAZ NO VE

$46.77

Marca

$4.68

$31 .21

$6.24

$28.82

$5.76

MPLE NO CU

$77.50

$17.07

$81.39

$17.93

$39.17

$7.83

ICO San Antonio

KIR

NU-TRES

Oscar Mayer

PARMA Sabori

Salchicha de pavo Premium/A granel

Salchicha de pavo/ 500 g

Salchichas de pavo/ 454 g

Salchichas clásicas de pavo, pollo y cerdo/ 454 g

Salchicha de pavo/ 500 g

Peso promedio por salchicha (g)

57.6 g

62.4 g

54.2 g

45.8 g

45.2 g

63.4 g

Humedad (g)

39.2 g

43.2 g

37.4 g

28.8 g

26.9 g

45.1 g

Grasa (g)

5.0 g

4.5 g

5.0 g

6.6 g

8.9 g

5.8 g

Proteína (g)

6.3 g

● 5.2 g

● 4.4 g

5.5 g

5.4 g

6.5 g

Carbohidratos (g)

4.9 g

7.6 g

5.6 g

2.9 g

2.1 g

4.0 g

Sodio (g)

0.5 g

0.6 g

0.5 g

0.4 g

0.5 g

Fécula (almidón) (g)

3.4 g

5.9 g

4.2 g

2.4 g

No adiciona

2.8 g

Aporte energético (kcal)

89.9 kcal

91.9 kcal

84.7 kcal

93.6 kcal

109.7 kcal

94.3 kcal

Origen de la proteína y/o grasa

Pavo Soya Grasa de cerdo

Pavo Soya

No especifica

Pavo

Pavo Cerdo Pollo

Pollo Soya

Denominación

Productos ordenados alfabéticamente.

● Estos productos tuvieron menos de 9.5% de proteína.

Precio por 100 g calculado de acuerdo al costo del empaque y peso de una salchicha.

RAZ NO VE

MPLE NO CU

33 $15.00

$3.95

$30.73

$6.77

$74.39

$7.44

$40.88

$8.18

$59.73

$5.97

$21.00

$2.10

$30.00

$6.00

$41.00

$8.20

Don Fer

FARM HILL

FUD

FUD Cuida-t

Galicia

go JOCHOS EL SALCHICHERO

Great Value

Salchicha de pavo/ 380 g

Salchicha de pavo sabor ahumado/ 454 g

Salchichas de pavo/ 1 kg

Salchichas de pavo/ 500 g

Salchicha de pavo/ A granel

Salchicha de pavo Viena/ A granel

Salchicha de pavo/ 500 g

Salchicha de pavo Reducida en sodio/ 500 g

39.2 g

47.2 g

51.0 g

52.4 g

62.3 g

43.5 g

63.0 g

61.2 g

27.7 g

33.1 g

33.4 g

35.2 g

40.7 g

29.5 g

44.4 g

41.3 g

2.5 g

4.4 g

6.1 g

6.0 g

2.1 g

3.8 g

6.2 g

● 2.5 g

● 4.1 g

6.3 g

5.8 g

6.6 g

● 3.4 g

8.3 g

7.5 g

5.6 g

4.2 g

3.5 g

3.6 g

7.1 g

7.3 g

4.4 g

4.3 g

0.3 g

0.4 g

0.5 g

0.4 g

0.5 g

0.4 g

4.5 g

2.8 g

2.1 g

2.5 g

4.8 g

4.6 g

2.9 g

54.5 kcal

73.1 kcal

93.6 kcal

92.1 kcal

108.5 kcal

61.9 kcal

85.1 kcal

102.9 kcal

Pavo

Pavo Pollo Soya

Pollo Pavo Soya

Pavo Pollo Soya

Pollo Pavo Soya

$83.63

$52.23

MPLE NO CU

$42.95

$8.59

RAZ NO VE

$30.13

$3.77

MPLE NO CU

$26.28

$4.24

MPLE NO CU

$24.80

$3.88

MPLE NO CU

$79.84

$10.66

$49.17

$9.83

$11.15

$10.45

PARMA Sabori

Pepe Salchicha

Pery

precissimo

SAN RAFAEL

SAN RAFAEL Balance

zwan PREMIUM Bien Estar

Salchicha de pavo adicionada con Omega 3 de linaza/ 500 g

Salchicha de pavo/ 800 g

Salchicha de pavo/ 620 g

Salchicha de pavo/ 640 g

Salchicha pavo/ 750 g

Salchicha de pavo/ 500 g

Salchicha de pavo/ 750 g

Salchicha de pavo/ 500 g

63.4 g

39.3 g

31.3 g

32.3 g

63.5 g

60.3 g

62.1 g

61.2 g

45.8 g

27.5 g

20.8 g

22.9 g

41.7 g

41.5 g

43.3 g

41.6 g

4.6 g

3.2 g

1.8 g

7.9 g

6.6 g

6.8 g

6.1 g

● 1.8 g

● 2.3 g

7.8 g

6.4 g

6.2 g

6.4 g

●

2.7 g

4.9 g

4.8 g

5.9 g

4.2 g

3.9 g

4.2 g

3.9 g

5.3 g

0.5 g

0.3 g

0.4 g

2.9 g

3.8 g

4.4 g

3.3 g

2.4 g

3.2 g

3.1 g

3.3 g

86.3 kcal

58.5 kcal

47.5 gkcal

42.2 kcal

118.2 kcal

102.1 gkcal

102.8 kcal

100.9 kcal

Pollo Soya

No especifica

Pollo Pavo Soya

Pollo Pavo

Pavo Soya

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precios Promedio o Únicos Encontrados de Salchichas en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Monterrey y Querétaro. Precios levantados del 25 al 29 de mayo del 2020.

Salchicha Viena

Precios:

RAZ NO VE

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

$27.75

Marca

$3.33

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100 g

MPLE NO CU

$56.00

$5.60

$78.00

$3.12

$31.93

$3.85

$25.55

$9.61

$29.33

$2.93

Aurrera

CHIMEX/ Viva

D'Héctor

DUBY

FUD

Galy Galicia

Salchicha tipo Viena/ 833 g

Salchichas estilo Viena/A granel

Salchicha tipo Viena/2.5 kg

Salchicha Viena/ 830 g

Salchichas tipo Viena/ 266 g

Salchicha tipo Viena/ A granel

Peso promedio por salchicha (g)

42.0 g

50.3 g

41.3 g

32.7 g

34.5 g

43.5 g

Humedad (g)

30.0 g

33.1 g

29.4 g

23.1 g

23.0 g

29.3 g

Grasa (g)

2.4 g

4.1 g

2.1 g

2.2 g

3.7 g

1.8 g ● 3.5 g

Denominación

Proteína (g)

● 2.5 g

● 3.5 g

● 2.8 g

● 2.2 g

3.4 g

Carbohidratos (g)

5.9 g

8.0 g

5.9 g

4.4 g

3.3

7.6 g

Sodio (g)

0.4 g

0.3 g

0.2 g

0.4 g

Fécula (almidón) (g)

4.6 g

5.3 g

4.0 g

3.6 g

2.6 g

5.3 g

Aporte energético (kcal)

55.1 kcal

83.0 kcal

53.6 kcal

45.9 kcal

60.4 kcal

60.7 kcal

Origen de la proteína y/o grasa

Pollo Cerdo Soya

Pollo Pavo Soya Grasa de cerdo

Pollo Grasa de cerdo

Pollo Soya

Pollo Pavo Soya

Pollo Soya

Salchicha Hot dog RAZ NO VE

$25.94

Marca

$2.59

$38.78

$7.76

$41.64

$8.33

RAZ NO VE

MPLE NO CU

$23.50

$6.91

$69.68

$2.66

$20.13

$4.03

Chero

FUD

LALA Plenia

LÍNEA ROJA

NU-TRES

Salchicha Hot Dog de pavo/ A granel

Salchichas de pavo para Hot dog/500 g

Salchichas para Hot dog/500 g

Salchicha hot dog de pavo/340 g

Salchicha Hot Dog de pavo/A granel

Salchicha Hot dog/ 500 g

Peso promedio por salchicha (g)

45.6 g

51.3 g

51.6 g

69.6 g

50.7 g

54.3 g

Humedad (g)

32.0 g

33.8 g

34.7 g

47.3 g

34.9 g

38.0 g

Grasa (g)

2.5 g

5.8 g

5.9 g

6.1 g

1.7 g

4.4 g

● 2.8 g

6.5 g

4.8 g

7.4 g

● 2.8 g

● 3.5 g

Carbohidratos (g)

7.1 g

3.3 g

4.7 g

6.6 g

9.9 g

6.7 g

Sodio (g)

0.3 g

0.5 g

0.4 g

0.6 g

0.4 g

0.5 g

Fécula (almidón) (g)

4.7 g

2.4 g

3.7 g

5.0 g

7.7 g

5.4 g

62.2 kcal

91.6 kcal

91.1 kcal

111 kcal

66.4 kcal

80.1 kcal

Pavo

Pavo Pollo Soya

Pollo Pavo Soya Lardo de cerdo

Pavo Soya

Pollo Pavo

No especifica

Denominación

Proteína (g)

Aporte energético (kcal)

Origen de la proteína y/o grasa

Productos ordenados alfabéticamente.

● Estos productos tuvieron menos de 9.5% de proteína.

Precio por 100 g calculado de acuerdo al costo del empaque y peso de una salchicha.

Todas son mexicanas, excepto Oscar Mayer que son de E.U.A.

RAZ NO VE

$3.74

$65.16

$11.85

$36.44

Pepe Salchicha

SAN RAFAEL

zwan PREMIUM

Salchicha Viena/ 800 g

Salchicha Viena/ 550 g

Salchicha Vienesa/ 500 g

39.0 g

69.4 g

61.4 g

27.1 g

43.8 g

43.0 g

3.1 g

10.0 g

5.1 g

● 2.7 g

8.1 g

● 4.6 g

4.9 g

6.9 g

0.3 g

0.62 g

0.6 g

3.9 g

2.5 g

4.9 g

58.5 kcal

142.5 kcal

91.9 kcal

No especifica

Pollo Soya

Pavo

MPLE NO CU

$38.79

$7.76

MPLE NO CU

$27.50

$2.75

$30.16

$3.02

MPLE NO CU

$36.28

$7.29

$3.63

PARMA CAMPESTRE

San Millán

TRES CASTILLOS

Salchicha Hot Dog de pavo/500 g

Hot Dog Viena de Pavo/A granel

Salchicha Hot Dog/A granel

Salchicha hot dog de pavo/A granel

66.0 g

44.1 g

42.1 g

47.4 g

46.1 g

30.2 g

27.5 g

32.6 g

5.8 g

2.0 g

2.9 g

2.8 g

● 5.1 g

● 3.2 g

● 3.3 g

● 2.7 g

7.1 g

7.5 g

6.9 g

7.9 g

0.5 g

0.3 g

0.4 g

0.5 g

4.5 g

4.9 g

5.0 g

100.8 kcal

60.7 kcal

66.9 kcal

67.1 g

Pollo

Pollo Soya

Pavo

Pollo

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

$29.92

Un hot dog preparado aporta: 267.6 calorías Ingrediente

Proteína (g)

Grasa (g)

Carbohidratos (g)

Calorías (kcal)

4.2

6.8

4.8

1.5

114

Mayonesa (15 g)

0.2

12.2

0.3

111.8

Cátsup (30 g)

0.4

7.2

Mostaza (5 g)

0.2

0.3

18.3 g

13.6 g

267.6 kcal

Salchicha

Pan

Se consideraron los valores promedio de una salchicha de pavo. *No tiene denominación salchicha.

Salchicha pechuga de pavo RAZ NO VE

$57.30

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

$11.46

RAZ NO VE

$180.52

$45.13

$67.55

$13.51

$71.01

$14.20

RAZ NO VE

$74.06

$14.81

$74.06

$14.81

Marca

PARMA Sabori AL NATURAL

PEÑARANDA

SAN RAFAEL

SAN RAFAEL Balance

Denominación

Salchicha de pechuga de pavo/ 500 g

Salchicha de pechuga de pavo/ 400 g

Salchicha pechuga pavo/ 500 g

Salchicha de pechuga de pavo/ 500 g

Peso promedio por salchicha (g)

65.6 g

66.6 g

62.7 g

62.9 g

62.2 g

Humedad (g)

45.4 g

33.5 g

44.3 g

46.2 g

42.8 g

43.0 g

Grasa (g)

4.3 g

22.4 g

5.7 g

4.3 g

6.7 g

4.0 g

Proteína (g)

7.5 g

7.7 g

7.5 g

7.4 g

5.8 g

● 5.3 g

Carbohidratos (g)

6.8 g

1.4 g

3.2 g

3.0 g

5.9 g

7.7 g

Sodio (g)

0.4 g

0.5 g

0.4 g

0.5 g

Fécula (almidón) (g)

4.6 g

No adiciona

2.9 g

2.6 g

5.3 g

5.4 g

Aporte energético (kcal)

96.1 kcal

238 kcal

94.6 kcal

80.9 kcal

106.8 kcal

88.1 kcal

Origen de la proteína y/o grasa

Pavo Pollo

Pechuga de Pavo

Pavo Soya

Pechuga de pavo

*Al momento de la adquisición se encontraron etiquetas distintas.

Salchicha Para Asar $55.64

Marca

$6.94

$58.46

$7.31

$55.16

$6.90

$66.08

$8.26

BAFAR

CHIMEX

KIR

zwan

Salchicha campestre para asar/ 8 piezas

Salchicha para asar/ 800 g

Peso promedio por salchicha (g)

100.2 g

101.6 g

98.4 g

100.0 g

Humedad (g)

58.51 g

61.8 g

66.3 g

65.5 g

Grasa (g)

16.5 g

19.6 g

11.8 g

13.7 g

Proteína (g)

● 7.6 g

10.9 g

● 7.2 g

9.4 g

Carbohidratos (g)

14.3 g

6.1 g

10.6 g

8.6 g

Sodio (g)

1.0 g

0.8 g

Fécula (almidón) (g)

9.6 g

3.1 g

7.9 g

5.7 g

235.8 kcal

244.3 kcal

176.9 kcal

195.5 kcal

Denominación

Aporte energético (kcal)

Origen de la proteína y/o grasa

Productos ordenados alfabéticamente.

Cerdo Pollo

Pollo Lardo y Pollo Carne y corazón de grasa de cerdo cerdo Soya Soya

● Estos productos tuvieron menos de 9.5% de proteína.

Cerdo Pollo Soya

zwan PREMIUM zwan PREMIUM Bien Estar Bien Estar

Recomendaciones Pon atención

Analiza los precios. Lee las etiquetas. Las que declaran fécula, harinas, soya y grasas deben ser más baratas.

Varias marcas adicionan harinas, lo que deben considerar las personas con enfermedad celiaca.

Considera

Recuerda

El aporte nutrimental por proteína en estos productos puede provenir de otros ingredientes como la soya.

Cuando compres tu despensa, que sea lo último que adquieras para que no esté tanto tiempo sin refrigerar.

Evita

Verifica

Si se preparan como platillo o acompañadas de otros ingredientes no agregues más sal.

El producto de tu elección tuvo que estar en refrigeración. Revisa también que esté dentro de la fecha de caducidad.

37 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Compara

Modera Si padeces hipertensión arterial modera el consumo de salchichas y otros embutidos.

ELIGE RAZONADAMENTE En el siguiente ejercicio comparamos el contenido nutrimental de dos salchichas, por pieza, de las categorías Salchicha de Pavo y Salchicha para Asar. Checa lo que encontramos.

22.4 g 7.7 g 238 kcal

PEÑARANDA

Salchicha de pechuga de pavo.

66. 6 g

GRASA

19.6 g

PROTEÍNA

10.9 g

KILOCALORÍAS PESO

244. 3 kcal 101.6 g

Valores por salchicha

Como puedes ver el aporte nutrimental no está muy alejado uno del otro siendo que la pieza de pechuga de pavo es de menor tamaño. El hecho de que sea de Pavo no significa que sea más saludable. Recuerda que un Consumo Informado es un Consumo Razonado.

CHIMEX

Salchicha para asar.

Conclusiones Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

MARCAS SIN SOYA

La adición de soya es una forma de sustituir a la carne y ajustar los niveles de proteína, aunque entre las marcas analizadas no supera el 5%. No la adicionan:

BERNINA Salchicha de pavo ahumada

BURR

Salchicha de pavo México/ 400 g

NU-TRES Salchicha de pavo México/ 500 g

Salchicha Hot Dog de pavo México/ A granel

Pepe Salchicha Salchicha de pavo México/ 800 g

Chero

Salchicha de pavo México/ 500 g

México/ 340 g

LÍNEA ROJA

Casa López

Oscar Mayer

Salchichas de pavo E.U.A. / 454 g

precissimo San Millán Salchicha de pavo México/ 640 g

Salchicha Hot Dog México/ A granel

D'Héctor

Salchicha Hot Dog de pavo México/ A granel

Salchicha tipo Viena México/ 2.5 kg

Oscar Mayer

PARMA CAMPESTRE

Salchichas clásicas de pavo, pollo y cerdo E.U.A. / 454 g

Salchicha Hot Dog de pavo México/ 500 g

México/ 380 g

FARM HILL

Salchicha de pavo sabor ahumado México/ 454 g

PARMA PEÑARANDA de pechuga Sabori AL Salchichade pavo México/ 400 g NATURAL

Salchicha de pechuga de pavo México/ 500 g

TRES zwan zwan zwan CASTILLOS PREMIUM PREMIUM PREMIUM Salchicha hot dog Salchicha Vienesa Bien Estar Bien Estar de pavo México/ 500 g México/ A granel

NO ADICIONAN FÉCULA La presencia de almidón abarata los costos de fabricación y hace más energéticos a los productos. Las siguientes marcas no lo adicionan:

Don Fer

Salchicha de pavo

Salchicha de Pechuga de Pavo México/ 500 g

Salchicha de pechuga de pavo México/ 500 g

LIBRES DE PATÓGENOS

En cuanto a calidad sanitara ningún producto tuvo microorganismos patógenos.

Oscar Mayer

Salchichas clásicas de pavo, pollo y cerdo / E.U.A. / 454 g

PEÑARANDA

Salchicha de pechuga de pavo México/ 400 g

HACEN LO QUE QUIEREN 39 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Es notorio un desorden en el mercado, la norma es antigua y voluntaria por lo que los productores no están obligados a seguirla. Las diversas marcas tienen composiciones diferentes y todas usan por igual la denominación salchicha.

Aunque se trate de una norma de carácter voluntario, la LEY FEDERAL SOBRE METROLOGÍA Y NORMALIZACIÓN señala en el Artículo 54.-

"Las normas mexicanas, constituirán referencia para determinar la calidad de los productos y servicios de que se trate, particularmente para la protección y orientación de los consumidores..."

PROTEÍNA

MÁS CARBOHIDRATOS

Aunque no es obligatoria la NMX-F-065-1984 establece un parámetro mínimo de proteína, el cual es de 9.5%. Si aplicáramos este criterio a las salchichas analizadas, no todas estarían cumpliendo el estándar de calidad ya que:

Presentes por la adición de féculas, almidones y harinas.

LÍNEA ROJA

Salchicha Hot Dog de pavo México A granel.

28 productos contienen menos de 9.5% de proteína.

19.4%

de carbohidratos

ALTO CONTENIDO DE GRASA Y CALORÍAS PEÑARANDA

Salchicha de pechuga de pavo de 400 g.

Tuvo

de grasa

(en una salchicha)

33.66% 238 kcal

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

SON MÁS AGUA

AGUA Y ALMIDÓN

El contenido de agua en las salchichas es elevado, en las analizadas aquí encontramos entre 50% y 74%.

Hay productos que en la suma del agua y la fécula hacen más del 80% del producto.

CARNE

SOYA, GRASA, CARBOHIDRATOS, SODIO Y FÉCULA

CARNE

AGUA

SOYA, GRASA, CARBOHIDRATOS Y SODIO

AGUA Y ALMIDÓN

50% agua 74% agua

Aurrera

Salchicha de pavo México/ 2 kg

D'Héctor

Salchicha tipo Viena México/ 2.5 kg

Casa López Salchicha de pavo México/ 500 g

Aurrera

Salchicha tipo Viena México/ 833 g

Don Fer

Chero

Salchicha Hot Dog de pavo/ México/ A granel

DUBY

Salchicha de pavo México/ 380 g

Salchicha Viena México/ 830 g

Pery

precissimo

PEÑARANDA

Salchicha de pechuga de pavo México/ 400 g

LÍNEA ROJA

Salchicha Hot Dog de pavo México/ A granel

Salchicha de pavo México/ 620 g

Salchicha de pavo México/ 640 g

ALTAS EN SODIO Los agentes de curado, conservadores y sal hacen que la salchicha contenga sodio. Encontramos que las salchichas analizadas contienen entre:

595.6 y 1014.6 mg de sodio en 100 g de salchicha.

MIENTEN E L P M NO CU

41 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO SON DE PAVO Se ostentan como producto de pavo pero están elaborados con pollo.

PARMA Sabori

Salchicha de pavo México/ 500 g

PARMA Sabori

Salchicha de pavo adicionada con Omega 3 de linaza México/ 500 g

San Millán

TRES CASTILLOS

Hot Dog Viena de Pavo México/ A granel

Salchicha hot dog de pavo México/ A granel

TIENEN MÁS POLLO QUE PAVO Dicen que son de pavo, pero contienen pollo en mayor proporción.

LE P M U NO C Capistrano Salchicha de pavo México/ 500 g

Great Value Salchicha de pavo Reducida en sodio

LÍNEA ROJA

Salchicha Hot Dog de pavo México/ A granel

Pery

Salchicha de pavo México/ 620 g

México/ 500 g

TO ODIULCIZADO PRO V INM

Aurrera

Salchicha de pavo México/ 2 kg

TO ODIULCIZADO PRO V INM

BURR

Salchicha de pavo México/ 400 g

TO ODIULCIZADO PRO V INM

Great Value Salchicha de pavo México 500 g

TO ODIULCIZADO PRO V INM

PARMA CAMPESTRE Salchicha Hot Dog de pavo México/ 500 g

TO ODIULCIZADO PRO V INM

precissimo Salchicha de pavo México/ 640 g

QUE NO TE ENGAÑEN Declaran como primer ingrediente carne de ave pero es agua.

Z A R E NO V

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

UCTAODO D O R P OVILIZ INM

Aurrera

Salchicha tipo Viena México/ 833 g

DUBY

Salchicha Viena México/ 830 g

CONTIENEN POLLO Se ostentan como producto de pavo pero además contienen pollo.

Don Fer

Salchicha de pavo México/ 380 g

Z A R E NO V

UCTAODO D O R P VILIZ INMO

FUD

Salchichas de pavo México/ 1 kg

FUD

Salchichas de pavo para Hot dog México/ 500 g

Galicia

Salchicha de pavo México/ A granel

go JOCHOS EL SALCHICHERO Salchicha de pavo Viena México/ A granel

¡LES FALTÓ SALCHICHA! Su contenido neto es menor al declarado. Duby 1.4% menos en 1 de tres unidades. Great Value 3.8% menos en 1 de 3 unidades. San Rafael 3.8% menos en 2 de 3 unidades.

E L P M U C O N

UCTAODO D O R P VILIZ INMO

DUBY

Great Value

Salchicha Viena México/ 830 g (una de tres unidades)

Salchicha de pavo Reducida en sodio México/ 500 g (una de tres unidades)

¿DE CUÁL AVE?

RAZ NO VE

Indican en sus ingredientes carne de ave pero no especifican de qué ave provienen aun en el caso de las que dicen ser de salchicha de pavo.

NU-TRES Salchicha Hot dog México/ 500 g

SAN RAFAEL Balance Salchicha de pavo México/ 500 g (dos de tres unidades)

¿DE PAVO Y SIN CONSERVADORES? Dice ser producto de pavo pero también contiene pollo. Ostenta la leyenda "sin conservadores" pero sí los contiene.

NU-TRES

TO ODIULCIZADO PRO V INM

Salchicha de pavo México/ 500 g

TO ODIULCIZADO PRO V INM

Pepe Salchicha Salchicha de pavo México/ 800 g

Pepe Salchicha Salchicha Viena México/ 800 g

PARMA Sabori AL NATURAL Salchicha de pechuga de pavo/ 500 g

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

LA MÁS MENTIROSA 44 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

TO O C U D O ILIZAD PRO V INM

FUD Cuida-t Salchichas de pavo / México/ 500 g

Se ostenta como producto de pavo pero también contiene pollo. Contiene la misma cantidad de sodio que el producto regular incumpliendo la leyenda "reducido en sodio". Contiene la misma cantidad de grasa que el producto regular incumpliendo la leyenda "reducido en grasa".

AZ R E V NO

ELIGE DE ACUERDO A TU TIPO DE DIETA, TE PRESENTAMOS LAS QUE TIENEN MÁS Más Proteína

Mayor Aporte Energético

SALCHICHA DE PAVO

8.9 g

10.9 g

Salchichas clásicas de pavo,pollo y cerdo E.U.A. / 454 g

Salchicha de pavo ahumada México/ 340 g

Oscar Mayer

BERNINA

118.2 kcal SAN RAFAEL Salchicha Pavo México/ 750 g

SALCHICHA VIENA

10.0 g

8.1 g

142.5 kcal

Salchicha Viena México/ 550 g

SAN RAFAEL

SALCHICHA PARA ASAR

19.6 g

10.9 g

244.3 kcal

Salchicha para asar México/ 800 g

CHIMEX

SALCHICHA HOT DOG

6.1 g

7.4 g

111.0 kcal

Salchicha hot dog de pavo México/ 340 g

LALA Plenia

SALCHICHA PECHUGA DE PAVO

22.4 g

7.7 g

238.0 kcal

Salchicha de pechuga de pavo México/ 400 g

PEÑARANDA

Los datos se refieren a una pieza de salchicha, por lo que estos contenidos dependen del peso de la misma.

PEÑARANDA

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Más Grasa

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

JAMONES Conoce sus ingredientes y elige sabiamente. Tiempo de lectura: 12 minutos.

l jamรณn ha ganado lugar en las mesas mexicanas. Su composiciรณn nutricional depende de los ingredientes que contenga, y es tan variada como las marcas y las empresas que los fabrican.

De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana: “Jamón-Denominación y clasificación comercial, especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas, organolépticas, información comercial y métodos de prueba” (NOM-158-SCFI-2003) el tipo de carne con que se elabora le da al jamón la denominación en su etiqueta.

100% 100%

Jamón o jamón de pierna Elaborado exclusivamente con carne de la pierna trasera del cerdo.

55%

Jamón de pavo Elaborado exclusivamente con carne de muslo de pavo.

45%

55%

45%

Jamón de cerdo y pavo

Jamón de pavo y cerdo

Elaborado con un mínimo del 55% de carne de cerdo y el resto con carne de pavo.

Elaborado con un mínimo del 55% de carne de pavo y el resto con carne de cerdo.

Por ejemplo, si el jamón que elijes dice ser de pavo y cerdo, el primer ingrediente que debe mencionarse en su etiquetado debe ser pavo. Esto significa que contiene mayor cantidad de él.

Tipos de jamón

Existen diferentes tipos de jamón según su calidad. Contenidos Clasificación Proteína Grasa Humedad Proteína (soya) Carragenina Fécula % Comercial libre de % (agua) adicionada % máximo máximo grasa % máximo % máximo % máximo mínimo Extrafino

1.5

Fino

1.5

Preferente

1.5

Comercial

1.5

Económico

1.5

Jamones extraf inos Son los que contienen el mayor porcentaje de proteína libre de grasa que el resto, mínimo 18%. Junto con los jamones finos son los que menos grasa contienen, puede ser el 6% máximo. También son los que menos agua contienen, hasta 75%. Una característica particular es que no agregan fécula o soya.

Jamones finos Su contenido de proteína libre de grasa se encuentra un poco por debajo del de los jamones extrafinos ya que presentan un 16% mínimo. En cuanto a la grasa los igualan (6%). Su contenido de agua es de hasta 76%. Pueden contener soya pero no fécula. Sus ingredientes cárnicos corresponden a pierna de cerdo o muslo de pavo.

Jamones preferentes Pueden contener hasta 14% de proteína libre de grasa.

Superan por poco a los finos en contenido de agua con un 8% mientras que los igualan en soya (2%). Contienen hasta un 5% de fécula.

Jamones comerciales En cuanto a la proteína libre de grasa presentan un mínimo del 12% y de grasa, 10%. Al igual que los jamones económicos contienen 76% de agua, 2% de soya y 10% de fécula máximo.

Jamones económicos Son los que menos proteína libre de grasa contienen, mínimo un 10%. Junto con los jamones comerciales son los que más grasa tienen, hasta 10%. En cuanto al agua y soya igualan a los jamones comerciales y preferentes con un 76% y 2% respectivamente. Respecto a la fécula pueden contener lo mismo que un jamón comercial, es decir máximo un 10%.

NORMATIVIDAD •NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación. •NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. •NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso.

Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. •NOM-158-SCFI-2003. Jamón-Denominación y clasificación comercial, especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas, organolépticas, información comercial y métodos de prueba. •NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.

FICHA TÉCNICA Periodo del estudio: del 24 de marzo al 10 de junio del 2020. Periodo de adquisición del producto: del 24 de marzo al 23 de abril del 2020. Marcas analizadas: 44. Pruebas realizadas: 517.

47 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Denominación

CONOCE EL ESTUDIO Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Se analizaron

44 marcas

de las diferentes clasificaciones comerciales.

En cada producto se determinó: Calidad sanitaria De acuerdo a las normas NOM-213-SSA1-2018 y NOM-158-SCFI-2003 se verificó que los productos tuvieran un adecuado manejo sanitario, así como que no presentaran microorganismos patógenos que pudieran ocasionar daños a la salud.

Calorías Se determinó el contenido energético por cada 100 g de producto.

Carbohidratos Se determinó el porcentaje de hidratos de carbono en cada producto.

Fécula A fin de corroborar que no excedieran lo permitido por la normatividad se midió el contenido de este ingrediente que es usado generalmente para la retención de agua durante todo el procesamiento y almacenamiento del producto, aumentar el rendimiento y abaratar los costos de fabricación. También, hace que un producto contenga más calorías.

Grasa Se informa su contenido por ser una fuente energética, aunque consumir grasa en exceso es dañino.

Se verificó que todas las muestras tuvieran la información que requiere la normatividad: denominación, clasificación, marca, razón social, lote, fecha de caducidad, leyenda de conservación y contenido neto. También que los ingredientes y leyendas en el etiquetado fueran veraces, no confundieran al consumidor y tuvieran en la etiqueta el sello TIF (Tipo Inspección Federal).

Recomendaciones

49 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Información al consumidor

La certificación TIF es un reconocimiento que otorga SAGARPA a las empresas dedicadas al sacrificio y procesamiento de carne y productos cárnicos. Para el caso de los productos adicionados con proteínas, que indicaran el origen y porcentaje de las mismas.

Humedad Fue verificada ya que en los jamones cocidos el agua añadida es generalmente el segundo ingrediente pero no debe exceder lo establecido en las especificaciones de la NOM-158-SCFI-2003.

Proteína

Considera

Sodio

Distingue

Es relevante para evaluar la calidad nutritiva de los productos dada la importancia de su presencia en una correcta dieta alimenticia.

En buena parte proviene de la sal adicionada aunque también puede ser proporcionado por otros aditivos. Actualmente se usa en jamón cocido en altas concentraciones aunque su uso disminuye en productos que se denominan con un bajo contenido en sodio. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda disminuir la ingesta de sodio para reducir la tensión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La ingesta ideal al día es de no más de 2,000 miligramos para los adultos y para los niños de 2 a 15 años ajustar a la baja en función de las necesidades energéticas.

Tipo de carne

Se verificó la cantidad y tipo de carne empleada usada para constatar la veracidad de la información en la etiqueta.

Ten en cuenta los ingredientes para protegerte, ya que puede haber algunos que se consideran alérgenos como gluten, leche o soya. En el mercado hay otros embutidos cuyas características a simple vista pueden ser similares a un jamón, pero que no se denominan como tal.

Lee

Las etiquetas están para ayudarte a que no excedas niveles y así, cuidar tu salud.

Refrigéralo

Mantenlo siempre en refrigeración.

JAMÓN COMERCIAL PRECIOS: Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precio promedio

Precio único encontrado

$33.35

$38.17

$128.39

$235.00

$13.34

$15.27

$12.84

$6.03

Precio por 100 g

Marca

BAFAR

CAPISTRANO

CHIMEX IBERO BARCELONA

D´HECTOR

Denominación

Jamón de pavo Virginia/ 250 g

Virginia Jamón de pavo/ 250 g

Jamón de Pavo y Cerdo/ A granel

Virginia Jamón de pavo/ A granel

Grasa (%)

2.87%

1.83%

1.97%

3.49%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

12.7%

12.8%

12.0%

11.9%

Carbohidratos (%)

8.9%

6.8%

8.1%

9.0%

Aporte energético (kcal) en 100 g

111 kcal

94 kcal

97 kcal

114 kcal

Sodio (g/100 g)

1.13 g

0.80 g

0.79 g

0.91 g

Origen de la proteína

$92.50

$23.04

$44.11

$53.34

$9.25

$13.55

$15.21

$18.39

Marca

eFa Carnes Frías

FUD

Denominación

Jamón de pavo Virginia/ A granel

Jamón de pavo y cerdo Americano/ 170 g

Jamón de pavo Virginia/ 290 g

Jamón de pavo y cerdo Virginia/ 290 g

Grasa (%)

2.47%

2.63%

2.52%

1.54%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

12.6%

13.6%

12.6%

13.2%

Carbohidratos (%)

7.3%

7.4%

6.7%

Aporte energético (kcal) en 100 g

101 kcal

106 kcal

101 kcal

92 kcal

Sodio (g/100 g)

0.77 g

0.75 g

0.83 g

0.75 g

Origen de la proteína Productos ordenados alfabéticamente.

N $E

QU I

N IÉ

ES QU ÉN

S PREC

Precios Promedio o Únicos de Jamones en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, León y Villahermosa levantados del 8 al 12 de junio del 2020.

Todos los productos marcan país de origen México.

$87.20

$87.50

$33.50

$16.69

$8.72

$10.94

$13.40

Marca

FUD Cuida-t+

GALICIA

Granja Món Plus

Great Value

Denominación

Jamón de pavo Virginia/ 290 g

Jamón de pierna americano/ A granel

Jamón Virginia de Pavo/ 800 g

Jamón de pavo tipo Virginia/ 250 g

Grasa (%)

2.28%

2.58%

2.86%

3.31%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

12.4%

12.6%

13.1%

11.8%

Carbohidratos (%)

7.4%

6.1%

5.4%

10.4%

Aporte energético (kcal) en 100 g

99 kcal

97 kcal

98 kcal

117 kcal

Sodio (g/100 g)

0.64 g

1.09 g

0.91 g

0.86 g

Origen de la proteína

$33.38

$102.92

$30.16

$38.29

$13.35

$10.29

$12.06

$15.31

Marca

KIR

LALA PLENIA

PARMA Sabori

Denominación

Jamón Virginia de Pavo/ 250 g

Jamón Tradicional de Pierna/ A granel

Jamón Virginia de Pavo/ 250 g

Grasa (%)

3.75%

2.40%

2.58%

2.75%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

11.7%

11.0%

13.1%

11.7%

Carbohidratos (%)

9.1%

8.3%

6.9%

8.4%

Aporte energético (kcal) en 100 g

115 kcal

98 kcal

102 kcal

104 kcal

Sodio (g/100 g)

0.94 g

0.83 g

0.71 g

0.88 g

Origen de la proteína

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

$48.40

JAMÓN COMERCIAL PRECIOS:

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100 g

$79.80

$24.00

$32.50

$38.59

$40.76

$7.98

$9.60

$13.00

$15.44

$16.30

Marca

San Antonio ICO

Sparta Virginia

VALLEY FOODS

VITA DELI

zwan PREMIUM

Denominación

Jamón de pavo/ A granel

Jamón de pavo/ 250 g

Jamón Virginia de Pavo/ 250 g

Jamón de pavo Virginia/ 250 g

Grasa (%)

2.23%

3.91%

2.93%

2.50%

0.03%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

12.8%

11.9%

12.4%

11.9%

Carbohidratos (%)

7.4%

6.5%

9.3%

6.9%

9.6%

Aporte energético (kcal) en 100 g

100 kcal

107 kcal

112 kcal

98 kcal

112 kcal

Sodio (g/100 g))

1.04 g

0.80 g

0.99 g

1.01 g

0.94 g

Origen de la proteína

JAMÓN PREFERENTE $84.50

$53.55

$8.45

$21.42

Marca

CUADRITOS

zwan PREMIUM BienEstar

Denominación

Jamón Virginia de Pavo/ A granel

Jamón de pavo Virginia/ 250 g

Grasa (%)

2.49%

3.82%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

11.3%

14.8%

Carbohidratos (%)

9.9%

6.1%

Aporte energético (kcal) en 100 g

106 kcal

116 kcal

Sodio (g/100 g)

1.06 g

0.56 g

Origen de la proteína Productos ordenados alfabéticamente

N $E

QU I

N IÉ

JAMÓN ECONÓMICO

ES QU ÉN

S PREC

Precios Promedio o Únicos de Jamones en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, León y Villahermosa levantados del 8 al 12 de junio del 2020.

Todos los productos marcan país de origen México. PRECIOS: $

Precio promedio

$26.76

$35.00

$30.62

$40.08

Precio único encontrado

$6.69

$7.00

$7.65

$8.02

Precio por 100 g

Marca

Alpino

Aurrera

BAFAR

DUBY

Denominación

Jamón de pavo/ 400 g

Jamón cocido/ 500 g

Jamón de pavo/ 400 g

Jamón cocido de pavo/ 500 g

Grasa (%)

4.62%

8.70%

7.43%

6.28%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

10.9%

9.6%

9.8%

8.9%

Carbohidratos (%)

11.9%

9.8%

8.7%

13.4%

Aporte energético (kcal) en 100 g

130 kcal

152 kcal

138 kcal

143 kcal

Sodio (g/100 g)

1.01 g

0.84 g

0.98 g

0.83 g

Origen de la proteína

$49.40

$22.24

$49.40

$44.00

$4.94

$10.11

$4.94

$4.40

Marca

GALY

KIR Lunch

Los Manantiales

Sparta Cocido

Denominación

Jamón cocido de cerdo y pavo/ A granel

Jamón de Pavo/ 220 g

Jamón tipo americano pavo y cerdo/ A granel

Jamón de pavo y cerdo/ 1 kg

Grasa (%)

3.94%

3.15%

3.04%

6.39%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

10.4%

11.1%

9.8%

Carbohidratos (%)

11.3%

8.8%

8.5%

11.2%

Aporte energético (kcal) en 100 g

121 kcal

104 kcal

105 kcal

139 kcal

Sodio (g/100 g)

1.07 g

0.86 g

0.84 g

0.89 g

Origen de la proteína

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

JAMÓN EXTRA FINO PRECIOS:

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

$ $ $

Precio promedio $66.29

$124.50

$26.52

$62.25

Precio único encontrado Precio por 100 g

Marca

PARMA Sabori

PEÑARANDA

Denominación

Jamón de pierna extrafino/ 250 g

Jamón a las finas hierbas/ 200 g

Jamón horneado sin sal añadida/ 200 g

Grasa (%)

3.87%

4.74%

2.48%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

18.8%

20.5%

20.6%

Carbohidratos (%)

3.1%

1.4%

2.9%

Aporte energético (kcal) en 100 g

120 kcal

127 kcal

114 kcal

Sodio (g/100 g)

0.70 g

0.81 g

0.54 g

Origen de la proteína

$120.76

$72.14

$48.30

$28.86

Marca

PEÑARANDA

zwan PREMIUM BienEstar

Denominación

Jamón tipo York/ 250 g

Jamón de pierna/ 250 g

Grasa (%)

2.90%

3.30%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

19.6%

18.4%

Carbohidratos (%)

1.1%

1.9%

Aporte energético (kcal) en 100 g

106 kcal

108 kcal

Sodio (g/100 g)

0.81 g

0.59 g

Origen de la proteína Productos ordenados alfabéticamente

N $E

QU I

N IÉ

JAMÓN FINO

ES QU ÉN

S PREC

Precios Promedio o Únicos de Jamones en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, León y Villahermosa levantados del 8 al 12 de junio del 2020.

Todos los productos marcan país de origen México. PRECIOS:

$ $

Precio promedio

55 $52.37

$76.72

$36.94

$83.17

$20.95

$38.36

$14.78

$27.72

Precio único encontrado Precio por 100 g

Marca

CAPISTRANO

PARMA

PARMA CAMPESTRE

SAN RAFAEL

Denominación

Jamón de pierna tipo York/ 250 g

Jamón de pierna York/ 200 g

Jamón de pierna/ 250 g

Jamón Real Pavo/ 300 g

Grasa (%)

2.07%

3.01%

2.41%

2.20%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

17.0%

16.7%

15.3%

15.0%

Carbohidratos (%)

2.7%

1.7%

5.8%

5.5%

Aporte energético (kcal) en 100 g

96 kcal

99 kcal

105 kcal

101 kcal

Sodio (g/100 g)

0.73 g

0.81 g

1.08 g

0.88 g

Origen de la proteína *No indica clasificación comercial, pero puede ser fino con base en el contenido de PLG y grasa.

$85.43

$89.21

$57.50

$65.90

$28.48

$35.68

$23.00

$26.36

Marca

SAN RAFAEL

SAN RAFAEL Balance

zwan PREMIUM BienEstar

zwan PREMIUM

Denominación

Jamón Real Pierna/ 300 g

Jamón de pierna/ 250 g

Jamón de pavo/ 250 g

Jamón de pierna/ 250 g

Grasa (%)

2.67%

3.19%

3.54%

3.76%

Proteína Libre de Grasa - PLG (%)

17.3%

18.6%

16.2%

16.7%

Carbohidratos (%)

5.1%

2.3%

3.2%

4.9%

Aporte energético (kcal) en 100 g

112 kcal

110 kcal

107 kcal

118 kcal

Sodio (g/100 g)

0.99 g

0.69 g

0.67 g

0.96 g

Origen de la proteína

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

CONCLUSIONES Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

PRECIO

Algo que debes tener en cuenta al momento de adquirir estos productos es que la calidad de los jamones se ve reflejada en el precio. Te presentamos los rangos de precios por 100 g y promedio por la misma cantidad de los que analizamos:

Jamones Económicos

Jamones Comerciales

Jamones Preferentes

Jamones Finos

Jamones Extrafinos

$4.40 a $10.11

$6.03 a $18.39

$8.45 a $21.42

$14.78 a $38.36

$26.52 a $62.25

Promedio

$6.71

$12.25

$14.93

$26.57

$44.38

Revisa bien Como puedes ver el precio no siempre va acorde al tipo de jamón. Por ejemplo, 100 g de jamón fino pueden costar lo mismo que 100 g de jamón extrafino de acuerdo a la marca. Siempre antes de adquirir un producto compáralo con otros.

REDUCEN COSTOS

Según el grado de calidad se emplean también otros ingredientes, además de las materias primas cárnicas que sean más baratas.

Materias primas cárnicas más baratas Carne recuperada mecánicamente de los huesos, especialmente la de ave.

Otros ingredientes Ingredientes no cárnicos cuyo objetivo sea sustituir una parte de la carne con un aporte proteico y funcional (soya).

Ingredientes de relleno, como los almidones o las féculas de papa, maíz o chícharo.

Otros ingredientes como la carragenina la cual se utiliza para aumentar la capacidad de retención de agua.

LE FALTÓ CERDO

57 Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

MENOS PRODUCTO

BAFAR

BAFAR Jamón de pavo/ México/400 g Jamón de pavo/ México/400 g Tiene Tiene

4.7% 4.7% menos producto. menos producto.

GALY

Jamón cocido de cerdo y pavo México/ A granel

DUBY

Tiene

Jamón cocido de pavo/ México/ 500 g

4.6% 4.6% menos producto. menos producto.

Incumple el porcentaje mínimo de cerdo que debe tener: Contiene

51.5% y debe tener mínimo 55%

OMITEN INFORMACIÓN Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

LALA PLENIA

PARMA

Jamón Virginia de Pavo/ México/ 250 g1

Jamón de pierna York/ México/ 200 g

No indica en etiqueta el porcentaje de proteína de soya adicionada.

No indica en etiqueta la clasificación comercial.

El fabricante mostró el cambio de etiqueta para corregir la omisión del porcentaje de soya.

NO CONTIENE SOLO MUSLO DUBY

Jamón Cocido de Pavo/ México/ 500 g

Se denomina “jamón cocido de pavo” pero la totalidad de la carne utilizada no corresponde a muslo de pavo, como lo exige la nom-158-scfi-2003.

NO ES JAMÓN Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Sparta Cocido

Jamón de pavo y cerdo/ México/ 1 kg2

De acuerdo a su formulación, no debería usar la denominación jamón ya que contiene pollo que no declara en ingredientes. El fabricante mostró cambio en la formulación y nueva etiqueta del producto

FUERA DE LA NORMA NO TAN FINO

NO ES PREFERENTE

PARMA CAMPESTRE

CUADRITOS

Se ostenta como "fino", pero contiene fécula que, de acuerdo a esa clasificación, no debe tener.

No cumple el porcentaje de proteína libre de grasa, de acuerdo a la clasificación "preferente" que ostenta.

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Jamón de pierna/ México/ 250 g3

El fabricante mostró el cambio de etiqueta para que corresponda a la categoría - “preferente”.

NO ES REDUCIDO EN SODIO

Jamón Virginia de Pavo/ México/ A granel

CONTIENE ALMIDÓN

PARMA Sabori

SAN RAFAEL

No cumple con el 25 % de reducción de sodio para ostentarse como "Reducido en sodio".

Se encontró que contiene almidón que no declara en sus ingredientes.

Jamón Virginia de Pavo/ México/ 250 g

Jamón Real Pierna/ México/ 300 g

ELIGE DE ACUERDO A TU TIPO DE DIETA, TE PRESENTAMOS L0S QUE TIENEN MÁS Más Proteína

Mayor Aporte Energético en 100 g

Jamón Económico

8.70%

Aurrera Jamón cocido México/ 500 g

10.8%

Los Manantiales Jamón tipo americano pavo y cerdo/ México/ A granel

152 kcal Aurrera Jamón cocido/ México/ 500 g

Jamón Comercial

3 .91%

Sparta Virginia Jamón de pavo México/ 250g

13.6%

FUD Jamón de pavo y cerdo Americano/ México/ 170 g

117 kcal

Great Value Jamón de pavo tipo Virginia/ México/ 250 g

Jamón Preferente

3.82%

14.2%

116 kcal

3.76%

18.0%

118 kcal

20.0%

127 kcal

zwan PREMIUM BienEstar Jamón de pavo Virginia México/ 250 g

Jamón Fino

zwan PREMIUM Jamón de pierna México/ 250 g

SAN RAFAEL Balance Jamón de pierna México/ 250 g

zwan PREMIUM Jamón de pierna México/ 250 g

Jamón Extrafino

4.74%

PEÑARANDA Jamón a las finas hierbas México/ 200 g

CARBOHIDRATOS

PEÑARANDA Jamón horneado sin sal añadida México/ 200 g

Entre las marcas, el contenido de carbohidratos que proporcionan es distinto pues depende de la cantidad de fécula y otros ingredientes como azúcares, almidón y almidón modificado. Este último es un aditivo ampliamente utilizado en la in-

PEÑARANDA Jamón a las finas hierbas México/ 200 g

dustria de alimentos ya que, a diferencia del primero, ha sido sometido a procedimientos físicos, químicos o enzimáticos con el objetivo de mejorar sus propiedades funcionales para usarse como estabilizante, espesante, entre otras.

Agosto 2020 Revista del CONSUMIDOR

Más Grasa

Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Tiempo de lectura: 10 minutos.

Las bebidas alcohólicas reciben el nombre que las identifica según sus características, el cual es la denominación establecida en la NOM-199SCFI-2017, “Bebidas alcohólicas. Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba”.

31 Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Antes de gritar ¡Salud! conoce lo que contienen las bebidas que consumes.

¿Qué es el licor?

Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

La norma define a los licores o cremas como el “producto elaborado a base de bebidas alcohólicas destiladas, espíritu neutro, alcohol de calidad o alcohol común o mezclas de ellos” que debe cumplir con:

Pueden ser de una sola hierba o fruta o de mezclas de frutas y/o hierbas. Existen aromatizados y/o saborizados por uno o más de los siguientes procedimientos:

• Contenido no menor de 1% (masa/volumen) de azúcares y agua, aromatizados y saborizados con procedimientos específicos y que pueden adicionarse de ingredientes.

a Mezcla, infusión, maceración, digestión, percolación, destilación o cocción en presencia de diversos materiales inocuos de procedencia vegetal o animal.

• Contenido alcohólico de 13.5% a 55% Alc. Vol. A esta bebida también se le conoce como cordial.

b Adición de jugos, jugos concentrados, vino de uva, extractos, aceites esenciales, sabores naturales y sabores idénticos a los naturales.

Tipos de licores

Categorías

Deben sujetarse a alguna de las siguientes modalidades, las cuales podrán ir seguidas de un nombre arbitrario, siempre y cuando dicho nombre no indique o dé a entender cualidades que no posee el producto:

Pueden utilizar, opcionalmente, algún calificativo de acuerdo a su contenido de azúcares y por ciertas condiciones específicas:

“Licor de ___________________________________________” seguido del nombre del producto vegetal o principio aromático característico de la bebida que justifique su denominación.

2 Licor sabor de ___________________________________” seguido del nombre del producto vegetal o principio aromático de la bebida que justifique su denominación. 3 Licor de o al _____________________________________” seguido del nombre de la bebida alcohólica destilada que aporte al menos el 51% del contenido de alcohol total del licor. 4 “Licor con ________________________________________” seguido del nombre de la bebida alcohólica destilada que aporte al menos el 25% del contenido de alcohol total del licor.

Extra seco:

De 1% a 1.9% (masa/volumen) de contenido de azúcares totales.

Seco:

De 2% a 10% (masa/volumen) de contenido de azúcares totales.

Dulce:

Mayor a 10.1% (masa/volumen) de contenido de azúcares totales.

Escarchado:

Producto saturado de azúcares y en el cual el exceso de azúcares haya cristalizado dentro del producto.

Aperitivo:

Cuando el producto contenga algunos principios amargos derivado de sustancias vegetales. Solo uno de los productos analizados tuvo la categoría Aperitivo, ver tablas.

La NOM-142-SSA1/SCFI-2014 “Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial” se encarga de establecer las especificaciones sanitarias y etiquetado de las que se comercializan en México a fin de asegurar su calidad.

¿Cómo se hace el licor? Los licores pueden ser elaborados a partir de alcohol, pero es de suma importancia que únicamente sea el etílico de origen vegetal, cuyo contenido de productos secundarios no exceda las siguientes especificaciones: Metanol 100.0 mg/100 ml alcohol anhidro Aldehídos 30.0 mg/100 ml alcohol anhidro Furfural 5.0 mg/100 ml alcohol anhidro Alcoholes superiores 200 mg/100 ml alcohol anhidro

33 Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

• • • •

No existe un solo método de elaboración. Te mostramos algunos a grandes rasgos:

•

Destilando todos los ingredientes al mismo tiempo para después endulzarlos y añadirles colorantes.

•

Endulzado

Colorantes

Envasado

Destilación

Agregado de hierbas o frutas

Endulzado

Envasado

Destilando el alcohol en el que se ha macerado la fruta o las hierbas, endulzando después y agregando colorantes.

•

Agregando las hierbas o frutas a la destilación base (bebidas, destiladas como tequila, brandy o coñac) y luego endulzando.

•

Destilación

Macerado

Destilación

Endulzado

Colorantes

Envasado

Vertiendo agua caliente pero sin hervir (90ºC) sobre hierbas, hojas, almendras o frutas para obtener una infusión. Agregando el azúcar, el alcohol y, en algunos casos, colorantes. 1

Infusión

Azúcar

Alcohol

Colorantes

Conoce el Estudio Se sometieron a estudio 16 licores y 1 crema Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

6 de hierbas 4 de naranja 2 de melón

1 de cítricos y extractos vegetales 1 de ajenjo 1 amargo

1 anís 1 Crema de tequila

Todos los productos fueron adquiridos en la Ciudad de México y sometidos a la verificación de cumplimiento de las especificaciones sanitarias establecidas en la NOM-142-SSA1/SCFI-2014, así como lo declarado en sus etiquetas, ya que toda la información presente en las etiquetas debe ser veraz y no mostrar leyendas o imágenes que induzcan a error o engaño.

Se evaluó:

Contenido de alcohol (etanol) Se verificó que cumplieran con la normatividad para poder ostentar la denominación de licor de 13.5% a 55% Alc. Vol., otorgando, de acuerdo a la NOM-142-SSA1/SCFI-2014, una tolerancia al método de prueba de +/- 0.5 % de alcohol en volumen y comprobando lo declarado en la etiqueta.

Contenido de componentes volátiles Se midió el contenido de metanol, alcoholes superiores y aldehídos (compuestos aromáticos generados durante la elaboración de las bebidas alcohólicas). De igual manera se verificó que no rebasaran los límites establecidos en la NOM antes mencionada.

Contenido energético

Contenido de azúcares

Se calculó con los valores de azúcares totales utilizando el factor de conversión de 4 kcal. por gramos, y con el contenido de alcohol mediante el factor de conversión de 5.5 kcal. por mililitros. La suma de la contribución energética de azúcares y alcohol es el contenido energético total del licor.

Se determinó el contenido total de azúcares presentes en gramos por 100 mililitros, ya que de acuerdo a la norma los licores no deben contener menos de 1% (m/v) de azúcares. Se verificó también el tipo: fructosa, glucosa y sacarosa.

Cumplimiento con requisitos de etiquetado Listado de ingredientes en orden cuantitativo decreciente

Leyenda que identifique el país de origen

Ingredientes

Regaliz, anís, jengibre, bayas de enebro molidos y macerados en agua y alcohol almacenado en una barrica de roble durante un Ingredientes año. Pasadoanís, estejengibre, tiempo, se filtradeotra vez, se Regaliz, bayas enebro mezcla ycon azúcar, caramelo agua. molidos macerados en agua yyalcohol almacenado en una barrica de roble durante un de España año. PasadoProducto este tiempo, se filtra otra vez, se mezcla conLote: azúcar, caramelo y agua. 352869

Producto de España Family Distillery Lote: 352869 Gómez Pedraza 75, Bilbao, España. Family Distillery Licores Paz75, S.A. de C.V. Gómez Pedraza Bilbao, España. Protasio Tagle 25 San Ándres Totoltepec, Licores Paz S.A.México de C.V.CDMX. Protasio Tagle 25 "EL ABUSO EN EL CONSUMO DE SanESTE Ándres Totoltepec, ES México CDMX. PRODUCTO NOCIVO

PARAEN LAEL SALUD" "EL ABUSO CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO Lote: BD111342 PARA LA SALUD" Lote: BD111342

Lote

Marca comercial Nombre o denominación genérica Indicación del contenido neto Contenido de alcohol

LICOR DE HIERBAS LICORZCDE HIERBAS SPE LA E DULCE C IA ME L LA ESPAÑOS DULCE E C CI Z E AL M Producido y embotellado AÑOS

PR OD Producido y embotellado ÑA UCT O DE E S PA PR OD ÑA UCT O DE E S PA

Domicilio fiscal del productor o responsable de la fabricación para productos nacionales

Razón social y domicilio fiscal del importador, si son importados

Leyendas precautorias: "EL ABUSO EN EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO PARA LA SALUD"

Símbolos de prohibición:

Normatividad

Las normas que se emplearon como referencia son: • NOM-002-SCFI-2011. Productos preenvasados-Contenido Neto-Tolerancias y Métodos de Verificación. • NOM-142-SSA1/SCFI-2014. Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial. • NOM-199-SCFI-2017. Bebidas alcohólicas-Denominación, Especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba.

Ficha Técnica

35 Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Se revisó que cumplieran con los requisitos de información comercial y sanitaria que deben tener:

Periodo del estudio: 24 de marzo al 15 de julio del 2020. Periodo de muestreo: 24 al 26 de marzo del 2020. Marcas analizadas:17. Pruebas realizadas: 153.

Precios:

Precio promedio

Precio único encontrado

Precios Promedio o Únicos de Licores en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Oaxaca y Veracruz levantados del 22 al 26 de junio del 2020.

Precio por 100 ml

Licores PRODUCTO

Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

ANIS SECO $135.00 $13.50

CREMA DE TEQUILA $295.00 $39.33

MPLE O VERAZ NO CU N

Marca

LICOR DE AJENJO $359.33 $51.33

LICOR APERITIVO AMARGO $168.00 $22.40

MPLE O VERAZ NO CU N

MPLE NO CU

REFINADO ucero SELECTO

1921

FRISKY MONKEY Absinthe

FERNET Wind 4

Anís Seco

Crema de tequila

Licor de Ajenjo.

Licor Aperitivo Amargo.

México

750 ml

700 ml

750 ml

40 % Alc.Vol.

15 % Alc.Vol.

55% Alc.Vol.

35% Alc.Vol.

Tuvo hasta 1.3 % más del % Alc. Vol. declarado. No indica ingredientes.

Completa

Tuvo hasta 1.5 % más del % Alc. Vol. declarado No indica ingredientes Leyenda en ingles que no comprueba

No indica ingredientes

% Alc. Vol. verificado en el Laboratorio

41.31

14.85

56.49% Alc.Vol. Excede el contenido alcohólico que establece la normatividad

34.37% Alc.Vol.

Componentes volátiles

Cumple

Azúcares g/100 ml

0.0

16.2

12.3 g

2.3 g

Contenido energético kcal/100 ml

227

146

360 kcal

198 kcal

Denominación

País de Origen Presentación %Alc. Vol. declarado Información al consumidor (Etiquetado)

*México y la Comunidad Europea tienen el Acuerdo sobre el reconocimiento mutuo y la protección de las denominaciones en el sector de las bebidas espirituosas, el Licor de hierbas de Galicia es una bebida espirituosa tradicional elaborada en Galicia.

$475.12 $63.35

LICOR DE HIERBAS $799.87 $114.27

37 $919.13 $131.30

$538.00 $76.86

$354.00 $50.57

MPLE NO CU

LICOR 43 CUARENTA Y TRES

CHARTREUSE

FONTE DO FRADE

Jägermeister

Licor de cítricos y Extractos Vegetales.

Licor de Hierbas Licor Chartreuse Amarillo.

Licor de Hierbas Licor Chartreuse Verde.

Licor de Hierbas de Galicia*.

Licor de Hierbas.

España

Francia

España

Alemania

750 ml

700 ml

31% Alc.Vol.

40% Alc. Vol.

55% Alc.Vol.

30% Alc.Vol.

35% Alc.Vol.

Completa

No indica ingredientes

Completa

30.97% Alc.Vol.

40.13% Alc.Vol.

54.53% Alc.Vol.

30.02% Alc.Vol.

34.96% Alc.Vol.

Cumple

34.2 g

30.6 g

24.2 g

16.8 g

12.7 g

307 kcal

343 kcal

397 kcal

232 kcal

243 kcal

Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

LICOR DE CITRICOS

Precios:

Precio promedio

Precio único encontrado

Precios Promedio o Únicos de Licores en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Oaxaca y Veracruz levantados del 22 al 26 de junio del 2020.

Precio por 100 ml

Licores PRODUCTO

Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

LICOR DE HIERBAS (continuación)

$249.50

LICOR DE MELÓN

$33.27

$358.00 $51.14

RAZ NO VE

MPLE NO CU

Jëg's

SADAR

MADKA

MIDORI

Licor de Hierbas.

Licor de Melón.

México

España

México

E.U.A.

750 ml

700 ml

750 ml

35% Alc.Vol.

30% Alc.Vol.

18.5% Alc.Vol.

20% Alc.Vol.

Tuvo hasta 3.6 % más del % Alc. Vol. declarado

No indica ingredientes

Completa

% Alc. Vol. verificado en el Laboratorio

38.58% Alc.Vol.

30.25% Alc.Vol.

18.56% Alc.Vol.

19.99% Alc.Vol.

Componentes volátiles

Cumple

Excede el contenido de aldehidos que establece la Normatividad

Cumple

Azúcares g/100 ml

18.8 g

23.7 g

14.0 g

25.4 g

287 kcal

261 kcal

158 kcal

212 kcal

Marca Denominación

País de Origen Presentación %Alc. Vol. declarado Información al consumidor (Etiquetado)

Contenido energético kcal/100 ml

$69.00

$6.90

$324.25

$43.25

LICOR DE NARANJA

$152.50 $15.25

$148.00 $19.73

MPLE NO CU

$148.00 $19.73

MPLE NO CU

CONTROY

FLAMINGO

Wind 4

Licor de Naranja.

Licor de Naranja Triple Sec.

Licor de Naranjas Curazao.

Licor de Naranjas Triple Sec.

México

750 ml

40% Alc.Vol.

20% Alc.Vol.

35% Alc.Vol.

Completa

No indica ingredientes

39.89% Alc.Vol.

20.18% Alc.Vol.

34.66% Alc.Vol.

35.76% Alc.Vol.

Cumple

32.2 g

25.3 g

28.2 g

27.1 g

348 kcal

212 kcal

304 kcal

305 kcal

Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

$169.77 $16.98

Conclusiones CONTENIDO NETO Todos cumplieron con el contenido neto declarado.

NO CUMPLE EN MÉXICO

Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

E L P M NO CU

CONTENIDO ENERGÉTICO

En cuanto al contenido energético (dado por los contenidos de alcohol y azúcares), se encontró, que entre las marcas analizadas, en 100 ml de licor tuvieron entre 146 y 397 kcal. Hay que tener en cuenta que este tipo de licores se pueden tomar solos o pueden ser usados para preparar bebidas, por lo tanto, el aporte calórico puede aumentar dependiendo con que se mezclen. (Ver tablas).

SADAR Presentó valor fuera de especificación de aldehídos, tuvo 54.10 mg/100 ml de alcohol anhidro. En España, país del que proviene, dicho valor para el Licor de Galicia* es de hasta 150 mg/100 ml de alcohol anhidro.

AZÚCARES El contenido varía de 0 a 34.2 g por 100 ml según la marca. Esto es importante ya que el aporte calórico llega hasta 137 kcal. por 100 ml provenientes de los azúcares.

CONTIENEN MÁS ALCOHOL DEL QUE DECLARAN

AZ R E V NO

*Xunta de Galicia Conselleria Du Medio Rurar Indicación geográfica expediente técnico.

COMPONENTES VOLÁTILES La mayoría cumple con las especificaciones para los máximos marcados en cuanto a los componentes volátiles. Las especificaciones para todas las bebidas alcohólicas, con excepción de las fermentadas que establece la norma, son: Especificaciones

Límite máximo Valores expresados en mg/100ml de alcohol anhidro

Metanol

300.0

Aldehídos

40.0

Alcoholes superiores

500.0

NO DECLARAN INGREDIENTES En su etiqueta no declaran ingredientes.

FRISKY MONKEY tuvo 1.5% más del % Alc. Vol. declarado.

Jëg’s tuvo hasta 3.6 % más del % Alc. Vol. declarado.

REFINADO ucero SELECTO Tuvo hasta 1.3 % más del % Alc. Vol. declarado.

EN L P M NO CU SADAR

FRISKY MONKEY

Recomendaciones

FRISKY MONKEY Presenta leyenda en inglés

E L P M NO CU

Verifica el contenido de alcohol El contenido de alcohol viene impreso en la etiqueta, revísala para que lo tengas en cuenta.

No tomes de más

“The Secondary effects of Absinthe FRISKY MONKEY may be caused by some of the herbal in the drink act as stimulants; Your mood is positive and you´ll want to hug the world, it elevates your awareness and creativity, do not worry you won´t get insane” que no comprueba:

No Excedas su consumo, es nocivo para la salud. La moderación es la clave.

Compra en comercios establecidos

“Los efectos secundarios de Absinthe FRISKY MONKEY pueden ser causados por algunas de las hierbas en la bebida que actúan como estimulantes; Tu estado de ánimo es positivo y querrás abrazar al mundo, eleva tu conciencia y creatividad, no te preocupes no te volverás loco.”

Al ser elaboradas bajo estándares de calidad es mejor las adquieras en comercios bien establecidos.

No están hechos para diabéticos

Además, rebasa el contenido de alcohol que establecen las normas para un licor, tuvo hasta 1.5 % más del % Alc. Vol. declarado.

La mayoría de estas bebidas contienen azúcar por lo que personas con diabetes deben evitar su consumo.

Cuida a los menores

NO CUMPLE De acuerdo a la NOM-199-SCFI-2017, todos los licores deben tener al menos 1% de azúcares. El anís seco de la marca REFINADO ucero SELECTO no contiene azúcares.

Procura guardar las botellas en un lugar seguro al que los menores de edad no puedan acceder.

REFINADO ucero SELECTO

Considera las calorías Al aporte calórico del alcohol se le suma el de los azúcares empleados en su elaboración. Por ejemplo: Un licor que contiene 55% Alcohol Vol. y 24 g de azúcares por 100 ml tendrá:

302 calorías del alcohol más 96 calorías de los azúcares FONTE do FRADE

FERNET Wind 4

REFINADO ucero SELECTO

Wind 4

Licor de Naranjas Curazao.

Wind 4

Licor de Naranjas Triple Sec.

398 calorías en 100 ml

41 Septiembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

MÁS ALCOHOL DEL QUE DECLARA Y USA LEYENDA ENGAÑOSA

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Si forma parte de tu alimentación, asegúrate de elegir informado. Tiempo de lectura: 10 minutos.

Ambas bacterias hacen que la lactosa (azúcar de la leche) se transforme en ácido láctico lo que hace que la leche cuaje y el yogurt tenga ese sabor ligeramente ácido.

l yogurt es una fuente importante de bacterias benéficas vivas. Diversas fuentes señalan que estas bacterias tienen un efecto sobre la salud ya que actúan en la modulación de la “flora intestinal” (microbiota).

¿Qué es el yogurt?

Es un producto lácteo ácido obtenido por fermentación de microoganismos específicos de la leche (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus) los cuales deben estar presentes, vivos y activos en el producto terminado (yogurt) en una cantidad mínima de 10 millones de colonias por gramo.

Los fermentos específicos del yogurt generan su consistencia, sabor, aroma y beneficios para la salud como una fácil digestión. Pueden ser adicionados de otros cultivos de microorganismos de los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium en valores de un millón por gramo como mínimo. La Norma Oficial Mexicana NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018, “Yogurt - Denominación, especificaciones fisicoquímicas y microbiológicas, información comercial y métodos de prueba”, lo define como una leche fermentada por la acción de dos microorganismos: Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus y Streptococcus thermophilus.

Tome su dosis de Jarabe de Alta Fructosa

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

NORMATIVIDAD • NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación. • NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados- Información comercial y sanitaria. • NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018. Yogurt-Denominación, especificaciones fisicoquímicas y microbiológicas, información comercial y métodos de prueba.

• NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. • NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.

FICHA TÉCNICA

Periodo del estudio: del 27 de mayo al 25 de julio del 2020. Periodo de adquisición del producto: del 27 de mayo al 07 de agosto del 2020. Marcas analizadas: 21. Pruebas realizadas: 537.

¿CÓMO SE HACE EL YOGURT PARA BEBER? Te mostramos un ejemplo, hay otras maneras:

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

La leche bronca se transporta desde la granja hasta la fábrica donde se procesará.

Se verifica que no contenga antibióticos ya que no podría elaborarse el yogurt.

Se pasteuriza a 80 °C y se homogeneiza.

Se agrega el cultivo de fermentación (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus) en una concentración de aproximadamente 2%.

Se almacena a temperaturas de refrigeración 5 °C.

Se estandariza el nivel de grasa que presente.

Una vez frío el producto se agregan las frutas, azúcar y otros ingredientes.

Se envasa.

TIPOS DE YOGURT

De acuerdo con la NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018 el yogurt se clasifica en:

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Yogurt natural

Yogurt natural con endulzantes

Yogurt saborizado

Yogur con fruta u otros alimentos

No contiene:

Solo se mezcla con:

Se le adiciona:

Se le adicionan:

• Edulcorantes • Azúcares añadidos • Frutas • Vegetales • Cereales • Saborizantes • Aromatizantes

• Azúcares o edulcorantes con el fin de endulzarlo

• Cualquier tipo de edulcorantes • Azúcares añadidos • Saborizantes • Aromatizantes

• Edulcorantes • Azúcares • Aromatizantes • Saborizantes • Frutas o vegetales (en forma de puré, pulpa o jugo) • Miel • Chocolate • Cacao • Café • Cereales • Nueces • Frutos secos • Especias

Pueden contener aditivos permitidos conforme a la legislación nacional vigente.

Proteína de la leche (%m/m) Min. 3.1

Min. 3.1

Batido

Bebible

Batido

Bebible

Min. 2.10

Min. 1.60

Min. 2.10

Min. 1.60

Yogurt Griego La norma no incluye una definición del Yogurt Griego. Los yogurts bebibles que se denominan “Griego” o “estilo Griego” se distinguen de los demás por los contenidos de proteína, generalmente más altos por la adición de concentrados de proteína.

CONOCE EL ESTUDIO Se analizaron

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

productos

que usan la denominación yogurt para beber naturales y con fresa o sabor a fresa.

RECOMENDACIONES CONTENIDO NETO Se verificó que cumplieran con lo declarado en etiqueta.

■ Revisa las etiquetas El contenido de azúcares, azúcar, grasa y proteína varía entre las marcas, revisa las etiquetas y ten en cuenta la porción. ■ Identifica los edulcorantes Algunos contienen edulcorantes sintéticos como sucralosa, acelsulfame k y estevia.

ETIQUETADO Se constató que la información declarada en la etiqueta estuviera completa de acuerdo a la norma de etiquetado y que fuera veraz para que no induzca a error sobre las características del producto.

■ Siempre en refrigeración Deben permanecer en refrigeración todo el tiempo para que al consumirlos las bacterias se encuentren vivas. ■ Verifica empaque y caducidad No lo consumas si el empaque se ha dañado o si el producto se encuentra fuera de la fecha de caducidad.

NUTRIENTES En todos los productos se determinó contenido de proteína, grasa, carbohidratos y aporte calórico.

AZÚCARES Se evaluó la cantidad y tipo de azúcares.

CANTIDAD DE BACTERIAS BENÉFICAS Se verificó que tuviera la cantidad de bacterias benéficas vivas (microorganismos viables) que exige la norma.

ORIGEN DE LA GRASA Se constató que la grasa proviniera de la leche.

CONTENIDO DE ALMIDÓN Se identificó si contenían almidón, aditivo permitido que debe declararse

■ Cuidado con los azúcares Hay productos que por envase contienen hasta 33 gramos. Recuerda que el consumo en exceso de azúcares está relacionado con el aumento de peso, lo que a su vez incrementa el riesgo de padecer obesidad..

YOGURT NATURAL Precio promedio Azúcares libres

Precio único encontrado

Precio por 100 g

17.8 g 71%

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

$9.36

$12.19

$4.25

$5.08

$11.30 $4.67 Azúcares libres

0g 0%

DANONE

DANONE BENE GASTRO

Yoplait doble cero

Denominación Presentación

Yoghurt para beber natural 220 g

Yoghurt para beber Yoghurt natural 240 g

Yoghurt para beber natural sin grasa sin azúcares añadidos 242 g

Proteína (%) Grasa (%) Carbohidratos (%) Aporte energético (kcal) por envase

1.57%

1.88%

3.02%

1.39% 11.58%

1.34% 13.91%

0.38% 4.12%

143 kcal

181 kcal

77 kcal

Fructosa

1.39 g

1.61 g

Glucosa

2.22 g

2.33 g

8.35 g

Sacarosa Lactosa

14.21 g 3.83 g

22.90 g 5.88 g

21.6 g Si 17.8 g

32.7 g Si 26.8 g

8.3 g No No

Tipo y contenido de azúcares (g/envase)

Marca

Total azúcares (gramos) por envase Azúcares añadidos Azúcares añadidos (libres)

YOGURT GRIEGO

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

$12.93

Azúcares libres

$12.78

13.7 g 55%

$5.88 Azúcares libres

$26.26

$5.81

0g 0%

$7.96 Azúcares libres

0g 0%

Yoplait GRIEGO

Yoplait MAX PROTEIN

Denominación Presentación

Yoghurt para beber griego bajo en grasa sin azúcares añadidos con fresa 220 g

Yogurt para beber con fresa griego bajo en grasa 220 g

Yoghurt para beber estilo griego bajo en grasa deslactosado con fresa 330 g

Proteína (%)

4.51%

4.52%

7.26%

Grasa (%) Carbohidratos (%)

1.07% 5.26%

1.15% 11.16%

1.21% 6.04%

Aporte energético (kcal) por envase

107 kcal

161 kcal

211 kcal

0.99 g 2.31 g 10.36 g 8.98 g

Tipo y contenido de azúcares (g/envase)

Marca

Fructosa Glucosa Sacarosa Lactosa

Total azúcares (gramos) por envase Azúcares añadidos Azúcares añadidos (libres)

9.20 g

9.2 g No No

22.6 g Si 13.7 g

9.87 g

9.9 g No No No adiciona azúcar ni edulcorantes no calóricos, auque sí contiene almidón y es el de mayor costo.

41 Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día. Azúcares libres 26.8 g 107%

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

PRECIOS:

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100 g

Azúcares libres

16.2 g 65%

$6.87 $3.12

0g 0%

Marca

Nestlé Svelty

Nutri

Denominación Presentación

Yoghurt para beber bajo en grasa y sin azúcar añadido sabor a fresa/ 225 g

Yoghurt para beber sabor a fresa 220 g

Proteína (%) Grasa (%) Carbohidratos (%) Aporte energético (kcal) por envase

2.49%

1.80%

1.08% 4.05%

1.81% 10.20%

81 kcal

141 kcal

Fructosa

9.02 g

Glucosa

1.40 g

7.19 g

Sacarosa Lactosa

5.58 g

5.63 g

7g No No

21.8 g Si 16.2 g

Tipo y contenido de azúcares (g/envase)

S PREC

Precios Promedios y Únicos encontrados de Yoghurt para Beber en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Morelia, Pachuca y Toluca levantados del 24 al 28 de agosto de 2020.

Todos los productos son de México.

$4.67

Total azúcares (gramos) por envase Azúcares añadidos Azúcares añadidos (libres)

YOGURT CON FRUTA YOGURT CON FRESA

QU I

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

$10.50

Azúcares libres

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día. Azúcares libres 25.8 g 103%

Ingesta recomendada por la OMS La ingesta recomendada, condicionada, de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de azúcares libres1 en un adulto es de 25 g. Checa cuántos azúcares trae tu yogurt favorito y el porcentaje que representa. Conoce más de la recomendación de la OMS:

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día. Azúcares libres 24.7 g 99%

18.2 g 73%

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

$8.14

$8.97

$8.76

$3.26

$3.59

$3.98

Azúcares libres

Azúcares libres: azúcares añadidos y los naturalmente presentes en jugos de fruta, miel, jarabes y concentrados de fruta.

https://bit.ly/3iT42rc

Azúcares libres

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

$9.24

12.6 g 50%

$9.50

$4.20

$4.17 Azúcares libres

0g 0%

Marca

alpura

DANONE

LALA

LALA ZERO

Denominación Presentación

Yoghurt bebible con fresa/ 250g

Yoghurt bebible deslactosado con fresa/ 250 g

Yoghurt para beber con fresa/ 220 g

Yoghurt bebible con fresa/ 220 g

Yogurt para beber con fresa, sin grasa y sin azúcar añadido/ 220 g

Proteína (%)

2.45%

2.56%

1.65%

1.93%

2.60%

Grasa (%) Carbohidratos (%)

1.77% 15.05%

1.89% 14.69%

1.34% 12.37%

1.81% 13.16%

0.17% 4.74%

Aporte energético (kcal) por envase

215 kcal

150 kcal

169 kcal

70 kcal

Fructosa

2.03 g

2.53 g

1.30 g

0.99 g

0.71 g

Glucosa

3.05 g

8.43 g

2.22 g

2.18 g

1.03 g

Sacarosa Lactosa

20.73 g 6.50 g

22.18 g

14.67 g 3.81 g

9.42 g 9.22 g

5.52 g

22 g Si 18.2 g

21.8 g Si 12.6

7.3 g No No

Tipo y contenido de azúcares (g/envase)

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

PRECIOS:

N $E

YOGURT SABOR A FRESA

ES QU ÉN

N IÉ

YOGURT SABORIZADO

Total azúcares (gramos) por envase Azúcares añadidos Azúcares añadidos (libres)

32.3 g Si 24.7 g

33.1 g Si 25.8 g

YOGURT CON FRUTA

YOGURT CON FRESA

Azúcares libres

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

22.3 g 89%

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

Azúcares libres

$10.40

$11.57

$4.42

$5.33 Azúcares libres

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

20.4 g 82%

$9.25

Azúcares libres

16.5 g 66%

$17.51

$3.82

$5.70

SANTA CLARA

Vita Linea

Yoplait

Yoplait DIS FRU TA

Denominación Presentación

Yogurt con fresa para beber/ 235 g

Yoghurt con fresa, bajo en grasa, sin azúcar añadida/ 217 g

Yoghurt para beber con fresas naturales/ 242 g

Yoghurt para beber con trozos de fresa natural/ 307 g

Proteína (%) Grasa (%) Carbohidratos (%) Aporte energético (kcal) por envase

2.61%

2.25%

1.72%

2.12%

1.96% 13.85%

1.28 5.63%

1.83% 12.42%

2.01% 10.83%

196 kcal

93 kcal

177 kcal

215 kcal

Fructosa

2.26 g

2.18 g

3.53 g

Glucosa

2.66 g

1.39 g

2.90 g

12.86

Sacarosa

17.34

15.37

12.99

Lactosa

8.08 g

4.12 g

5.76 g

30.3 g Si 22.3 g

5.5 g No No

26.2 g Si 20.4 g

Tipo y contenido de azúcares (g/envase)

Marca

Total azúcares (gramos) por envase Azúcares añadidos Azúcares añadidos (libres)

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

$11.20 8.1 g 32%

$5.25

0g 0%

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

$4.25*

Azúcares libres Azúcares libres

29.4 g Si 16.5 g

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

$11.56 Azúcares libres

$4.63

$4.25

3.5 g 14%

$5.55

Azúcares libres

$5.55

3.7 g 15%

Yoplait doble cero

Yoplait Kids

Yoplait Mini

Denominación Presentación

Yoghurt para beber sin grasa *sin azúcares añadidos con fresa/ 242 g

Yoghurt para beber bajo en grasa reducido en azúcar con fresa/ 220 g

Yoghurt para beber bajo en grasa reducido en azúcar con fresa/ 100 g

Proteína (%) Grasa (%) Carbohidratos (%) Aporte energético (kcal) por envase

3.00%

2.08%

2.19%

0.33% 3.87%

1.62% 8.39%

1.54% 7.56%

1.59% 8.39%

74 kcal

124 kcal

53 kcal

57 kcal

Fructosa

1.12 g

0.55 g

0.45 g

Glucosa

7.36 g

1.58 g

0.71 g

0.60 g

Sacarosa

5.41

2.23

2.69

Lactosa

5.85 g

2.75 g

2.74 g

7.4 g No Si

14 g Si 8.1 g

6.2 g Si 3.5 g

6.5 g Si 3.7 g

Tipo y contenido de azúcares (g/envase)

Marca

Total azúcares (gramos) por envase Azúcares añadidos Azúcares añadidos (libres)

0g 0%

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día.

*Precio paquete 800 g (8 botellas de 100 g C/U). Precio unitario $4.25.

CONCLUSIONES Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

CUMPLEN EN • Cantidades mínimas de microorganismos benéficos para denominarse yogurt.

• Porcentaje mínimo de acidez (característica propia del yogur) que establece la norma, mínimo 0.5%.

ORIGEN DE LA GRASA

• Contenido neto declarado.

ADICIONA SANTA CLARA CULTIVOS ALTERNATIVOS yogurt con fresa para beber / 235 g

Además de los microorganismos que debe tener para ser yogurt, adiciona cultivos alternativos (Bifidobacterias) en las cantidades requeridas por la norma.

En todos los casos la grasa proviene de la leche.

SIN PROBLEMAS SANITARIOS Ningún producto presentó problemas sanitarios.

NO ADICIONAN ALMIDONES

alpura

Yoghurt bebible deslactosado con fresa/ 250 g

alpura

Yoghurt bebible con fresa/ 250 g

SANTA CLARA

Yogurt con fresa para beber/ 235 g

Yoplait doble cero

Yoghurt para beber natural sin grasa sin azúcares añadidos/ 242 g

Los edulcorantes calóricos son ingredientes que se adicionan para dar dulzor, por ejemplo: acesulfame, aspartame, sucralosa y stevia.

alpura

Yoghurt bebible con fresa de 250 g

alpura

Yoghurt bebible deslactosado con fresa de 250 g

DANONE DANONE DANONE LALA Yoghurt para beber con fresa de 220 g

Yoghurt para beber. Yoghurt natural de 240 g

AZÚCARES EN EL YOGURT

Entre las marcas de yogurt hay diferencias en los contenidos de azúcares por envase: varía entre 5.5 a 33.1 gramos. Los azúcares pueden provenir de los adicionados, incluyendo los de la fruta y los propios de la leche.

Yoghurt para beber natural/ México/ 220 g

Yoghurt bebible con fresa de 220 g

SANTA CLARA

Yogurt con fresa para beber de 235 g

45 Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO ADICIONAN EDULCORANTES NO CALÓRICOS

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO ADICIONAN AZÚCAR PERO SÍ EDULCORANTES

LALA ZERO

Yoghurt bebible con fresa sin grasa y sin azúcar añadido/ 228 g

Yoplait doble cero Yoghurt para beber sin grasa *sin azúcares añadidos con fresa/ 242 g

Nestlé Svelty

Yoghurt para beber bajo en grasa y sin azúcar añadido sabor a fresa/ 225 g

Vita Linea

Yoghurt con fresa, bajo en grasa, sin azúcar añadida/ 217 g

Yoplait GRIEGO

Yoghurt para beber griego bajo en grasa sin azúcares añadidos con fresa/ 220 g

Yoplait doble cero Yoghurt para beber natural sin grasa sin azúcares añadidos/ 242 g

Yoplait MAX PROTEIN

Yoghurt para beber estilo griego bajo en grasa deslactosado con fresa/ 330 g No adiciona azúcar ni edulcorantes no calóricos, auque sí contiene almidón y es el de mayor costo.

SABOR A FRESA O CON FRESA ¿CON FRUTA? SÍ, PERO…

En el mercado encontrarás productos que en su etiqueta dicen "sabor a _________________ (nombre del sabor)" o "sabor _________________ (nombre del sabor)". Esto quiere decir que no contienen la fruta al sabor que hacen referencia.

Para el yogurt con fruta u otro alimento se debe indicar la leyenda "yogurt con_________________ (nombre de la fruta)"; en caso de otro alimento se debe indicar la leyenda "yogurt con _________________ (nombre del alimento)".

Incluye imagen de la fruta a la que hacen referencia con leyendas que indican ser “alusivas” o “referentes” al sabor.

La mayoría de las marcas adiciona la fruta a través de un preparado que puede contener, además de la fruta, azúcares, conservadores, saborizantes, almidones, colorantes, acidulantes entre otros productos.

Nutri Yoghurt para beber

alpura Yoghurt bebible

220 g

250 g

sabor a fresa

con fresa

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO ES LO MISMO SABOR A FRESA QUE CON FRESA

MENOS PROTEÍNA Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Contiene

de proteína que corresponde a

1.57%

1.88%

49 %

39%

( 3.1%)

menos de lo requerido por la norma

DANONE Yoghurt para beber natural 220 g

Contienen menos proteína de acuerdo a la NOM 181-SCFI/SAGARPA-2018.

SE DICE NATURAL DANONE BENE GASTRO Yoghurt para beber natural/ 240 g

Adiciona azúcar, lo cual no debería ser si se dice natural. En todo caso debería ostentarse como yogurt natural con endulzantes.

menos de lo requerido por la norma

DANONE Yoghurt para beber natural 220 g

CONSUME INFORMADO, ESTOS PRODUCTOS SON LOS QUE TIENEN MÁS Más aporte energético (por envase)

Más azúcares (por envase)

181 kcal

32.7 g

Yoghurt para beber. Yoghurt natural 240 g

Yogurt natural

1.39% DANONE

DANONE BENE GASTRO

Yoghurt para beber natural 220 g

Yoghurt para beber. Yoghurt natural 240 g

DANONE BENE GASTRO

1.20%

211 kcal

22.6 g

Yoghurt para beber estilo griego bajo en grasa deslactosado con fresa 330 g

Yogurt para beber con fresa griego bajo en grasa 220 g

Yogurt griego

Yoplait MAX PROTEIN

Yoplait GRIEGO

Yogurt sabor a fresa

1.81%

141 kcal

21.8 g

Yoghurt para beber sabor a fresa 220 g

Nutri

Yogurt con fresa

2.01%

215 kcal

33.1 g

Yoghurt para beber con trozos de fresa natural 307 g

Yoghurt bebible deslactosado con fresa 250 g

Yoplait DIS FRU TA

alpura

49 Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Más grasa (en %)

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

VERIFICAMOS QUE CUMPLIERAN CON LOS REQUISITOS DE ETIQUETADO, LOS CUALES SON: Fecha de caducidad

Información nutrimental

Identificación del lote

Nombre o denominación del alimento Marca Comercial

Lista de ingredientes en orden cuantitativo decreciente Aporte nutrimental diario

Condiciones especiales que se requieran para la conservación del alimento

Contenido Neto

Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal del responsable del producto

CONSIDERA LOS AZÚCARES Y CALORÍAS Según la Secretaría de Educación Pública (SEP) un niño en edad preescolar puede tener un requerimiento de energía por día de 1300 kcal*. Si tomamos como referencia estos parámetros, si un niño tomara un envase de estos productos estaría consumiendo al día:

EN ADULTOS De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), una mujer adulta de 1.60 m de estatura debería consumir entre 1200 y 1400 calorías. Mientras que un hombre adulto de 1.70 m de estatura, de peso normal y actividad física moderada puede requerir de 1700 a 2000 calorías diarias*. Bajo estos parámetros, si tomaran uno de estos productos estarían consumiendo al día:

124 kcal, es decir el

215 kcal, es decir el

de las calorías diarias recomendadas.

de las calorías diarias recomendadas.**

9.5%

15.4%

215 kcal, es decir el

10.75%

de las calorías diarias recomendadas.**

Alpura

8.1 g de azúcares libres, es decir el

32%

de lo recomendado por la OMS.

Yoplait Kids

Yoghurt para beber bajo en grasa reducido en azúcar con fresa/ 220 g

* https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/138736/Acuerdo-2014_05_16_MAT_sep_ AlimentosEsc1.pdf

Alpura

Yoghurt bebible con fresa/ 250g

26.8 g de azúcares libres, es decir el

de lo recomendado por la OMS.

107%

DANONE BENE GASTRO

Yoghurt para beber. Yoghurt natural/ 240 g

DANONE BENE GASTRO

Yoghurt para beber. Yoghurt natural/ 240 g

* http://www.imss.gob.mx/prensa/archivo/201909/353#:~:text=Como%20 ejemplo%2C%20se%C3%B1al%C3%B3%2C%20un%20hombre,c%C3%A1lculo%20 debe%20ser%20individual%2C%20por ** De acuerdo a la ingesta calórica máxima diaria recomendada.

El Instituto Mexicano del Seguro Social pone a tu disposición una calculadora de calorías en https://bit.ly/3ipNgit

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

EN NIÑOS

PARA PONER EN CONTEXTO Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Un yogurt puede llegar a contener hasta

Un refresco puede llegar a contener hasta

32.7 g

27 g

de azúcares totales.

¿REDUCIDOS EN AZÚCAR?

Lee las etiquetas porque hay productos que aunque dicen ser reducidos en azúcar añaden edulcorantes como acesulfame k y sucralosa. Yoplait Mini

Yoplait Kids

Yoghurt para beber bajo en grasa reducido en azúcar con fresa/ 100 g

Yoghurt para beber bajo en grasa reducido en azúcar con fresa/ 220 g

Un niño estaría consumiendo

de azúcares libres.

3.7 g

Recuerda que cuando se menciona en la etiqueta azúcar es que utilizan azúcar natural de caña.

8.1 g

EL DETECTOR DE AZÚCARES

Te informamos la cantidad que estarías consumiendo con un yogurt para beber de los que se analizaron.

DANONE BENE GASTRO alpura

Yoghurt para beber/ Yoghurt natural/ 240 g

Yoghurt bebible con fresa/ 250g

26.8 g=107%

25.8 g=103%

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

La ingesta diaria recomendada, condicionada, de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de azúcares libres2 es de 25 gramos diarios.

Recomendación de la OMS: 25 g de azúcares libres al día. alpura

Yoghurt bebible deslactosado con fresa/ 250 g

SANTA CLARA

Yogurt con fresa para beber/ 235 g

Los azúcares libres no consideran a los propios de la leche.

24.7 g=99% 22.3 g=89%

Yoplait

Yoghurt para beber con fresas naturales/ 242 g

■ Yogurt Natural

DANONE

Yoghurt para beber con fresa/ 220 g

■ Yogurt Saborizado Yogurt sabor a fresa ■ Yogurt con Fruta Yogurt con fresa ■ Yogurt Griego

20.4 g=82% 18.2 g=73%

DANONE

Yoghurt para beber natural/ 220 g

Yoplait DIS FRU TA Nutri

Yoghurt para beber sabor a fresa/ 220 g

Yoghurt para beber con trozos de fresa natural/ 307 g

17.8 g=71% 16.5 g=66% 16.2 g=65%

Yoplait GRIEGO

Yogurt para beber con fresa griego bajo en grasa/ 220 g

LALA

Conoce más acerca de esta recomendación en https://bit.ly/3iT42rc

Yoghurt bebible con fresa/ 220 g

13.7 g=55% 12.6 g=50%

Yoplait Kids

Yoghurt para beber bajo en grasa reducido en azúcar con fresa/ 220 g

8.1 g=32%

Yoplait Mini

Yoghurt para beber con fresa / 100 g

3.7 g=15%

Yoplait Mini

3.5 g=14%

Yoghurt para beber con fresa / 100 g

0 g=0% Yoplait doble cero Yoghurt para beber natural sin grasa sin azúcares añadidos/ 242 g

LALA ZERO

Yogurt para beber con fresa, sin grasa y sin azúcar añadido/ 220 g

Nestlé Svelty

Yoplait doble cero

Vita Linea

Yoplait GRIEGO

Yoghurt para beber bajo en grasa y sin azúcar añadido sabor a fresa/ 225 g Yoghurt con fresa, bajo en grasa, sin azúcar añadida/ 217 g

Yoghurt para beber sin grasa *sin azúcares añadidos con fresa/ 242 g Yoghurt para beber griego bajo en grasa sin azúcares añadidos con fresa/ 220 g

Yoplait MAX PROTEIN

Yoghurt para beber estilo griego bajo en grasa deslactosado con fresa330 g

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

FOCOS LED Aprovecha su alta eficacia luminosa. Compara antes de comprar. Tiempo de lectura: 10 minutos.

as lámparas de LED tienen una vida útil de 10, 000 a 25, 000 horas. Este valor se ve afectado por el ambiente, la red o la instalación eléctrica del lugar donde se utilicen.

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

¿QUÉ ES UNA LÁMPARA LED? Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Es un circuito electrónico que utiliza diodos emisores de luz (LED por sus siglas en inglés) como fuente de luz. Un diodo es un componente semiconductor con dos terminales que conducen la electricidad en una sola dirección . Al pasar la electricidad a través de ellos, emiten una luz tenue. Al agrupar varios diodos emisores de luz en una misma placa se logra que la suma de todas esas iluminaciones conformen una lámpara de LED. Una lámpara LED emite luz a partir de un pequeño componente de materia sólida (semiconductor ). Cuando una carga eléctrica entra al semiconductor, el cual tiene una polaridad positiva en uno de sus extremos y una polaridad negativa en el otro (similar a como sucede en una pila alcalina AA), se activa un flujo de electrones que fluyen a partir del lado negativo de la capa a la positiva . De esta manera, cuando los electrones se mueven dentro de la estructura del semiconductor LED, el efecto físico es la generación de luz visible (fotones), tal y como se muestra en la siguiente figura:

umens a Watts

00+

900+deEmisión 100+ fotones

Flujo de huecos (+)

60W

Flujo de electrones (-)

75W

sección positiva

100W

sección negativa

El flujo de electrones va de N a P y en el proceso se emiten fotones (luz)

42W

53W

• Alta eficiencia energética Requieren menos energía eléctrica para generar la misma cantidad de luz emitida por focos incandescentes o lámparas ahorradoras.

• Larga vida útil Al usar varios diodos emisores de luz, puede fallar uno, pero los demás seguirán funcionando, logrando que la luz que emiten sea más constante y su rendimiento más fiable.

• Resistencia Este tipo de lámparas no es tan frágil como sus predecesoras, las lámparas fluorescentes compactas que cuentan con tubos de cristal.

• Bien desde el principio No producen ningún parpadeo durante el encendido y ofrecen su máxima potencia lumínica desde el primer momento.

Tabla de conversión de Lumens a Watts EFICIENCIA

DIODO LED

700+

Principales ventajas

70W

12W

15W

20W

10W

13W

18W

Menos

Más

TIPO DE FOCO Incandes- Halógeno Lumens centes

CFL

LED

450

40W

29W

800

60W

43W

14W

13W

1100

75W

53W

19W

17W

1600

100W

72W

23W

20W

1 año

1 -3 años

6-10 años

15 años

más del 30%

más del 75%

más del 80%

VIDA AHORRO

La temperatura de color de la luz Los grados Kelvin (K) determinan si una luz es cálida o fría.

1,000 k

2,000 k

3,000 k

4,000 k

5,000 k

Luz Cálida • Lámparas de LED de luz “cálida” que emiten una luz similar a la del sol al atardecer

6,000 k

7,000 k

8,000 k

9,000 k

10,000 k

Luz Fría • Lámparas de LED de luz “fría” cuya luz emitida es similar a la luz del sol al mediodía.

• Para concentrarte • Para relajarte La iluminación ideal para una videoconferencia, un Las lámparas con temperatura de color cálida son taller, el estudio o lugares en general es la de las lámrecomendadas para instalarse en lugares donde se busca la relajación, tales como las recámaras, las paras con temperatura de color fría, ya que ayudan a estancias, la sala o en general donde se reúna la mantener la concentración de las personas . gente de la casa para pasar el rato.

Glosario Diodo emisor de luz (LED por sus siglas en inglés): Se trata de un componente electrónico semiconductor, el cual conduce la corriente eléctrica en una sola dirección. Esta corriente eléctrica (que es el movimiento de electrones dentro del semiconductor) genera la emisión de fotones, que son las partículas propias de la luz. Bulbo: Envolvente externo de vidrio o de otro material transparente o translúcido que guarda los componentes esenciales de una lámpara eléctrica. Existen diversas formas del bulbo, por ejemplo esférico, tipo vela, entre otros. Flujo luminoso: Es una magnitud que expresa la cantidad total de luz que una fuente luminosa –como una lámpara de LED- produce en todas las direcciones en un segundo. Su unidad es el lúmen (lm). Eficacia luminosa: Relación del flujo luminoso total emitido por la(s) fuente(s) entre la potencia total consumida por el sistema, expresada en lumen por Watt (lm/W). Factor de potencia: El factor de potencia de una lámpara de LED es el porcentaje de energía aprovechado por la lámpara, es decir, nos indica el grado de eficiencia de la misma. Cuanto más cercano sea a 1 el valor del factor de potencia, más eficiente será la lámpara.

Lumen (lm): Es la unidad del Sistema Internacional de Medidas que mide el flujo luminoso emitido por una fuente emisora de luz. Temperatura de color (luz cálida, luz fría): Se trata de las distintas tonalidades que una luz puede tener. Esta temperatura de color es una medida que se obtiene comparando el color de una lámpara con la luz que emite un cuerpo negro calentado a una determinada temperatura, y se expresa en grados Kelvin (K). La luz cálida es aquella que está alrededor de los 3000 K y se percibe con tonos rojizos amarillentos; mientras que la luz fría se encuentra alrededor de los 6000 K y su percepción es de tonos blanco azulosos. Tipo de distribución de la luz: Es la forma en que la lámpara de LED emite la luz en el espacio, puede ser omnidireccional (es decir, la luz se emite en todas las direcciones) o direccional (la luz se emite en una determinada área). Watt: Es la potencia eléctrica producida por una diferencia de potencial de 1 volt y una corriente eléctrica de 1 ampere (1 voltampere).

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Recomendaciones Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

• Escoge su temperatura Antes de comprar una lámpara asegúrate de que funciona y sea la de la temperatura de color escogido. • Compara Dado que existen diversos tipos de iluminación, compara varias lámparas a la vez para que puedas elegir aquella con la luz que más te convenga para el espacio que deseas iluminar. • Lee los empaques En los empaques viene un comparativo entre la potencia de los antiguos focos incandescentes y la potencia de la lámpara en cuestión. Esto te ayudará a relacionar la cantidad de luz que te brindará en comparación a los focos incandescentes, con el respectivo ahorro de consumo de energía eléctrica que significa.

• Pon atención en el parpadeo Si notas un leve parpadeo (no atribuible a la red eléctrica) significa que la vida útil de la lámpara está por llegar a su fin. • Detecta el "Alto Factor de Potencia" Algunas lámparas estarán marcadas como “hpf” o “alto factor de potencia", esto significa que aprovecharán de una manera más eficiente la energía eléctrica para generar la luz que emiten. • No las tires a la basura Las ferias de reciclado de aparatos electrónicos son una buena oportunidad para que dejes tus lámparas ya descompuestas. Así evitarás que lleguen a los basureros donde no se tendría un control de este tipo de deshechos.

• No compres en el mercado informal No adquieras lámparas de LED en el mercado informal. Estas lámparas no tienen un certificado de calidad, respaldado por un organismo certificado para hacerlo, además de que, en caso de que falle, no encontrarás el respaldo de algún responsable del producto. • Verifica la garantía La garantía debe estar impresa o por separado pero en el empaque. • Considera el espacio Las lámparas de LED se pueden utilizar casi en cualquier instalación eléctrica. Sin embargo, checa dónde se instalaría ya que se podría colocar en un lugar donde se se sobrecaliente y con esto se reduzca su vida útil.

Normatividad

Para la realización de las pruebas a las lámparas de LED, se tomaron como referencia las metodologías de prueba y requisitos establecidos en las siguientes normas: NOM-008-SCFI-2002 “Sistema General de Unidades de Medida.” NOM-024-SCFI-2013 “Información comercial para empaques, instructivos y garantía de los productos electrónicos, eléctricos y electrodomésticos.” NOM-030-ENER-2016 “Eficacia luminosa de lámparas de diodos emisores de luz (led) integradas para iluminación general. Límites y métodos de prueba.”

Ficha técnica

Realización del estudio: del 16 de marzo al 3 de julio del 2020. Muestreo: del 29 de febrero al 15 de abril del 2020. Marcas/modelos analizados: 13/26. Pruebas realizadas: 390.

Conoce el Estudio Se analizaron 26 modelos de lámparas de LED con forma parecida a una gota de agua, de 13 marcas distintas.

divididos en dos categorías

12 MODELOS de luz cálida

Hasta

800

lúmenes

modelos

Mayor de

800

lúmenes

modelos

14 MODELOS de luz FRÍA

Hasta

800

lúmenes

modelos

Mayor de

800

lúmenes

modelos

Sometidos a las siguientes pruebas:

Marcado Información al consumidor y Vigencia de la Garantía Se verificó que las lámparas y su empaque cumplan con el nombre o marca registrada del fabricante o comercializador, datos eléctricos de entrada, flujo luminoso, entre otros. También que en el empaque se encuentre la representación gráfica comparativa o leyenda que indique la equivalencia en potencia y flujo luminoso respecto a las lámparas incandescentes que sustituye. Se confirmó que las unidades de los parámetros eléctricos y ópticos estén escritos correctamente en su etiqueta.

Eficiencia energética inicial

Eficiencia energética a las mil horas de uso

Se analizaron los parámetros iniciales de las lámparas: • Eficacia luminosa • Temperatura de color (luz cálida o luz fría) • Variación del flujo luminoso

Color después de mil horas Para simular su uso cotidiano se tuvieron prendidas mil horas continuas logrando un envejecimiento acelerado de sus elementos internos.

Estos parámetros los percibimos cuando se compra la lámpara de LED y nos ayudan a establecer qué tan eficiente es al inicio de su vida útil. En otras palabras, se pudo establecer primordialmente la relación entre el flujo luminoso que emiten y la cantidad de energía eléctrica que consumen.

Mantenimiento del flujo luminoso Después se les realizaron nuevamente pruebas fotométricas para así establecer el deterioro que sufrieron. Se midió la temperatura de color de la lámpara para saber si se generó alguna variación en la luz cálida o luz fría que al inicio emitía.

Atributos En las tablas de resultados encontrarás información relativa a características particulares de las lámparas analizadas. Por ejemplo, la temperatura de color (cálida o fría) expresada en grados K, tipo de distribución de luz, su factor de potencia, entre otros. Se pueden encontrar en distintos tamaños y potencias. Algunos usos de este tipo de lámparas pueden ser en interiores, refrigeradores, luminarios para exteriores, entre otros.

No es conveniente buscar lámparas de LED solo por la potencia eléctrica (Watts). Encontramos que los productos de este estudio tienen un flujo luminoso declarado que no necesariamente corresponde al valor de potencia eléctrica de otros modelos.

Tipo de distribución de luz Verifica el empaque de tu lámpara en busca del tipo de direccionalidad de la luz. Las lámparas direccionales tienen un flujo luminoso dirigido a cierta zona dejando en penumbra el medio circundante. En cambio, las lámparas omnidireccionales proyectan la luz en todas direcciones.

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Modelos de lámparas de LED.

LÁMPARAS LED LUZ FRÍA

Simbología: S Suficiente

E Excelente MB Muy bueno

P Pobre (no cumple con el requisito mínimo establecido en la norma NOM-030-ENER-2016)

B Bueno

Hasta 800 lúmenes (lm) 60

: hpf cia

r de poten cto

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Evaluación Global

Precio obtenido en el primer levantamiento de precios del 20 al 24 de abril. Se buscó como marca PHILCO

$55.26

Marcado Eficiencia energética inicial Eficiencia energética a mil horas de uso

$89.90

$42.00

$299.00 $299.00

$115.00

Marca

Osram

Philco/SLP

Steren

Smartlight

Ecosmart

Modelo

LED Value A60 8.5W/865 G3-RD

LEDBULB-8.5WLBM

FOC-075

19240-1

110203

País de orígen

China

Tipo de luz

Fría

6500 K

5000 K

Tipo de distribución de luz

Omnidireccional

Información al consumidor

Completa

Vigencia de la garantía

1 año

Flujo luminoso medido inicial (lm)

820.19

770.37

839.22

847.70

821.39

Veracidad del flujo luminoso declarado

98.03

MB 91.39

98.01

95.54

90.38

Color después de mil horas (Informativa)

Cumple

Flujo luminoso marcado (lúmenes)

800 lm

630 lm

800 lm

Potencia eléctrica marcada (Watts)

8.5 W

Factor de potencia

0.57

0.61

0.60

0.99 hpf (1)

10,000 hrs.

30,000 hrs.

19,000 hrs.

15,000 hrs.

----------

Temperatura de color indicada

Atributos

$28.81

Eficacia (lm/W) Mantenimiento del flujo luminoso

Vida útil marcada (horas)

Observaciones

NOTA: (1) hpf significa que se trata de una lámpara con un alto factor de potencia, lo cual redunda en un mayor ahorro de energía.

Precio promedio

Precio mínimo o único encontrado

: hpf cia

r de poten cto

$32.27

$25.81

$59.90

$63.31

$49.90

$133.54 $99.90

$44.50

Tecno Lite

Quality Day

Adir Lighting

Mavrik

precissimo

Hidrus I A49LED/010/65

QDA-9W/71004

4774

8198

71004

China

Fría

6500 K

Omnidireccional

Direccional

Completa

Incompleta

1 año

739.93

839.24

557.18

425.90

479.38

86.46

87.31

78.97

57.28

58.59

Cumple

No cumple

Cumple

800 lm

450 lm

550 lm

8.5 W

10 W

0.62

0.65

0.94 hpf (1)

0.60

15,000 hrs.

30,000 hrs.

----------

No cumple en la prueba de "Mantenimiento de flujo luminoso" después de mil horas de uso.

No cumple con la prueba No cumple con la prueba de "Variación del de "Variación del flujo flujo luminoso" al inicio de su uso. No luminoso" al inicio de su No cumple en la prueba cumple con la prueba de "Mantenimiento uso. No presenta de "Índice de rendimiento de flujo luminoso" después de mil horas de color" después de mil información comparativa de uso. No presenta información de la potencia eléctrica horas de uso. comparativa de la potencia eléctrica consumida y el flujo consumidoa y el flujo luminoso total. luminoso total.

61 Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precios:

LÁMPARAS LED LUZ FRÍA

Simbología: E Excelente MB Muy bueno B Bueno

S Suficiente P Pobre (no cumple con el requisito mínimo establecido en la norma NOM-030-ENER-2016)

Mayores de 800 lúmenes (lm) 62

: hpf cia

r de poten cto

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Evaluación Global

$29.00

Marcado Eficiencia energética inicial Eficiencia energética a mil horas de uso

$209.00

$97.00

$79.51

$72.00

Marca

Quality Day

Ecosmart

LINVAL

Great Value

Modelo

3PK-LED-10W-LF

123250 (6aSA800STQ02)

3PK-LED-10W-F

GVT-LED-10W-65

País de orígen

China

Tipo de luz

Fría

6500 K

5000 K

6500 K

Tipo de distribución de luz

Omnidireccional

Información al consumidor

Completa

1 año

Flujo luminoso medido inicial (lm)

1036.94

929.85

977.79

964.74

Veracidad del flujo luminoso declarado

109.69

107

102.93

99.59

Color después de mil horas (Informativa)

Cumple

Flujo luminoso marcado (lúmenes)

900 lm

840 lm

900 lm

950 lm

Potencia eléctrica marcada (Watts)

10 W

Factor de potencia

0.57

0.92 hpf (1)

0.58

0.63

15,000 hrs.

10,000 hrs.

15,000 hrs.

----------

Temperatura de color indicada

Atributos

$29.00

Vigencia de la garantía

Eficacia (lm/W) Mantenimiento del flujo luminoso

Vida útil marcada (horas) Observaciones

NOTA: (1) hpf significa que se trata de una lámpara con un alto factor de potencia, lo cual redunda en un mayor ahorro de energía.

LÁMPARAS LED LUZ CÁLIDA

Precios:

Precio promedio

Precio mínimo o único encontrado

Mayores de 800 lúmenes (lm) 63

: hpf cia

$29.00

Marca

Marcado Eficiencia energética inicial Eficiencia energética a mil horas de uso

$32.91

$28.81

$80.00

$99.00

Quality Day

Osram

Great Value

LINVAL

3PK-LED-10W-LC

Led Superstar Classic A60 8W/830

GVT-LED-10W-30

3PK-LED-10W-C

País de orígen

China

Tipo de luz

Cálida

Temperatura de color indicada

3000 K

Tipo de distribución de luz

Omnidireccional

Información al consumidor

Completa

Vigencia de la garantía

1 año

Flujo luminoso medido inicial (lm)

963.22

792.48

846.88

821.23

Veracidad del flujo luminoso declarado

101.61

94.53

86.92

86.29

Color después de mil horas (Informativa)

Cumple

Flujo luminoso marcado (lúmenes)

900 lm

806 lm

900 lm

Potencia eléctrica marcada (Watts)

10 W

Factor de potencia

0.57

0.98 hpf (1)

0.57

0.59

15,000 hrs.

25,000 hrs.

15,000 hrs.

----------

Modelo

Atributos

$29.00

Eficacia (lm/W) Mantenimiento del flujo luminoso

Vida útil marcada (horas) Observaciones

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

r de poten cto

Evaluación Global

LÁMPARAS LED LUZ CÁLIDA

Simbología: S Suficiente

E Excelente MB Muy bueno

P Pobre (no cumple con el requisito mínimo establecido en la norma NOM-030-ENER-2016)

B Bueno

Hasta 800 lúmenes (lm) 64

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Evaluación Global

B r de poten cto

: hpf cia

Atributos

Eficiencia energética a mil horas de uso

Eficiencia energética inicial

Marcado

$59.90

$45.29

$39.50

$41.69

$20.00

$209.00

Marca

Quality Day

Home Line

Osram

Ecosmart

Modelo

QDA-C-9W

A19-9W-30HL

LED Value A60 8.5W/830 G3-RD

123249 (6aSA800STQ01)

País de orígen

China

Tipo de luz

Cálida

Temperatura de color indicada

3000 K

2700 K

Tipo de distribución de luz

Omnidireccional

Información al consumidor

Completa

Vigencia de la garantía

1 año

Flujo luminoso medido inicial (lm)

751.34

788.97

773.51

820.50

Veracidad del flujo luminoso declarado

87.64

81.92

91.61

94.6

Color después de mil horas (Informativa)

Cumple

Flujo luminoso marcado (lúmenes)

750 lm

800 lm

Potencia eléctrica marcada (Watts)

8.5 W

Factor de potencia

0.58

0.62

0.56

0.92 hpf (1)

15,000 hrs.

10,000 hrs.

----------

Eficacia (lm/W) Mantenimiento del flujo luminoso

Vida útil marcada (horas)

Observaciones

NOTA: (1) hpf significa que se trata de una lámpara con un alto factor de potencia, lo cual redunda en un mayor ahorro de energía.

Precio promedio

Precio mínimo o único encontrado

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Precios:

r de poten cto

: hpf cia

$115.00

$42.00

$619.65

$49.47

$44.50

Ecosmart

Steren

Smartlight

precissimo

110201

FOC-070

19239-1

71005

China

Cálida

2700 K

3000 K

2700 K

Omnidireccional

Direccional

Completa

1 año

771.46

786.08

721.16

568.79

83.38

92.81

78.86

60.66

Cumple

800 lm

630 lm

800 lm

550 lm

0.99 hpf (1)

0.60

15,000 hrs.

19,000 hrs.

15,000 hrs.

30,000 hrs.

----------

No cumple en la prueba de "Mantenimiento de flujo luminoso" después de mil horas de uso.

No cumple en la prueba de "Mantenimiento de flujo luminoso" después de mil horas de uso. La temperatura de color no corresponde con lo detectado en las pruebas.

Conclusiones Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

SE LES BAJA LA INTENSIDAD

19239-1 Smartlight

71004 y 71005 precissimo

No cumplen con el mantenimiento del flujo luminoso requerido por la norma después de mil horas de uso. Después de cierto tiempo se percibirá como una luz menos intensa que al inicio.

QDA-9W/71004 Quality Day

4774 Adir Lighting

PLEN M U C NO

FOC-070 Steren

DISTORSIONA LOS COLORES Después de mil horas de uso los colores de los objetos en el entorno se verán ligeramente distintos a como son.

NO CUMPLEN

N MPLE U C O N

Presentan una desviación en su flujo luminoso marcado, ya que están por debajo de la tolerancia que permite la norma de referencia.

71004 precissimo presenta un 87.16% de Flujo Luminoso Promedio, la norma indica mínimo 90%.

8198 Mavrik presenta un 77.43% de Flujo Luminoso Promedio, la norma indica mínimo 90%.

4774 Adir Lighting

NI TAN CÁLIDA Tiene una desviación en cuanto a la temperatura de color. Esto significa que en lugar de iluminar con una luz cálida (que tiende a ser rojiza o amarillenta) esta lámpara ofrece una luz más blanca aunque no llega a considerarse como una luz fría (blanca azulosa).

71005 precissimo

PARA AHORRAR

Octubre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Aprovechan de mejor manera la energía eléctrica para la iluminación de una habitación que se ve reflejado en una reducción del consumo en el recibo de la luz.

123249 (6aSA800STQ01 Ecosmart

110203 Ecosmart

123250 (6aSA800STQ02) Ecosmart

110201 Ecosmart

8198 Mavrik

Si requieres más información sobre el presente estudio puedes comunicarte a la Dirección General de Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, al teléfono 55 5544 2122. También puedes consultar otros estudios de calidad en nuestro sitio de internet: https://www.gob.mx/profeco/documentos/estudios-de-calidad-2020.

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Existen algunas imitaciones que no provienen de la leche. IdentifĂcalos y decide cuĂĄl prefieres. Tiempo de lectura: 10 minutos.

Invención del Queso Tipo Americano James y Norman Kraft inventaron el queso procesado en 1916. Lo vendieron en latas al ejército de Estados Unidos durante la Primera Guerra Mundial y fue hasta 1950 que Kraft perfeccionó el corte. Poco después apareció una máquina que podía envolver individualmente las rodajas. Algunos lo denominan "tipo americano", otros le dicen amarillo. Como puedes ver, no existe una denominación oficial para el queso tipo americano.

27 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

or su versatilidad, el queso se ha introducido en diferentes platillos. Uno de los más famosos es el queso "americano" o "tipo americano". Te presentamos los resultados del Estudio de Calidad a este producto.

¿CÓMO SE HACE EL QUESO TIPO AMERICANO PROCESADO?

1 Molturación Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

21 Mezclado

El queso de partida, cheddar blanco por ejemplo, es introducido en una molturadora para reducir su tamaño a pequeños trozos.

El queso se introduce en una mezcladora donde se añade el resto de los ingredientes (agua, sal, sales fundentes, entre otros) para obtener una base de queso procesado.

3 Procesado Los ingredientes se calientan y agitan simultáneamente.

5 3 Cortado de piezas El queso se corta al tamaño final de la presentación en el mercado.

3 Envasado 6 Se envasa el producto.

4 3 Formado de láminas y enfriamiento El producto resultante se transforma en láminas a la vez que se enfría.

7 Empaquetado 3 final y Distribución Se sigue el proceso de empaquetado y distribución hasta llegar al consumidor.

FÍJATE QUÉ ESTÁS COMPRANDO

• Su origen debe ser 100% de leche.

• Se obtienen a partir de una mezcla de quesos provenientes de la leche fundida y emulsionada.

• Contienen productos lácteos como leche en • Se producen a partir de la polvo, caseína o solidos cuajada de leche. lácteos.

• No se le deben agregar grasas vegetales.

• La proporción entre las proteínas de suero y la caseína no debe ser superior a la de la leche.

• Pueden adicionar estabilizantes, conservadores, colorantes y otros aditivos permitidos por la Secretaría de Salud (SS).

Imitación queso o estilo queso

Preparaciones alimenticias tipo queso

• No son queso.

• No deben ser considerados quesos.

• Son formulaciones compuestas por agua, almidón, grasas vegetales, sales fundentes, entre otros aditivos.

• Contienen mezclas de quesos madurados.

• Sustituyen la grasa de la leche, proteína de la leche, o ambas, parcial, o totalmente, con alternativas no lácteas (almidón o grasa vegetal).

• Para abaratar costos, pueden adicionar grasas vegetales, almidón, saborizantes y otros componentes para dar textura.

• Tienen más agua, menos proteína y más carbohidratos en comparación con los quesos y quesos procesados.

• Tienen más agua, muy poca proteína y más carbohidratos en comparación con los quesos y quesos procesados.

• Al ser quesos, pueden ser regulados por la NOM-223-SCFI/ SAGARPA-2018, Queso-Denominación, especificaciones, información comercial y métodos de prueba.

NO HAY NORMA, POR LO QUE HACEN LO QUE QUIEREN Dado que no hay una norma oficial que esta- modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1, que blezca la denominación de Queso tipo ame- entrará en vigor en abril de 2021, establece ricano, hacen lo que quieren. que las denominaciones de los productos imitación deberá aparecer en la parte supeDurante varios años, las diferentes marcas rior izquierda de la superficie principal de han usado los términos: estilo, imitación o exhibición, colocando la palabra IMITACIÓN tipo queso, resaltando en ocasiones la pa- al principio en mayúsculas, con negrillas en labra queso cuando no lo son. Para que la in- fondo claro en un tamaño del doble al resto formación sea más clara al consumidor, la de la denominación.

29 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Queso

Quesos procesados

Conoce el Estudio Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Se evaluaron 22 Productos

quesos

correspondientes a:

denominaciones imitaciones, estilos o tipo queso

preparaciones alimenticias tipo queso amarillo en sus diferentes denominaciones

Recomendaciones Lee las etiquetas

Considera los ingredientes

Mantenlos en refrigeración

Como siempre, te recordamos leer las etiquetas ya que es fundamental para hacer la elección correcta. En el mercado se encuentran productos cuyas características, a simple vista, pueden ser similares pero que se denominan como “estilo”, “imitación” o “preparación alimenticia”.

La declaración pormenorizada de los ingredientes es importante no solo desde un punto de vista nutrimental, sino para diferenciar entre las diversas variedades de productos.

Una vez adquiridos, mantenlos siempre bajo refrigeración.

Se verificó Se comprobó que todas las muestras tuvieran la información que requiere la normatividad:

Marca

Denominación

Contenido de agua

Presencia de almidón

El agua añadida llega a ser en algunas marcas el primer ingrediente.

Fue determinado ya que se usa para abaratar el producto. Fecha de Lote caducidad

Presentación

Debe ser visible al consumidor y presentarse en la cara principal de exhibición.

Razón social Aporte y tabla nutrimental • • • •

Ficha técnica

Periodo de adquisición de los productos: del 27 de julio al 25 de agosto del 2020 Periodo del estudio: del 27 de julio al 7 de septiembre del 2020 Marcas analizadas: 22 Pruebas realizadas: 227

Proteína Grasa Carbohidratos Aporte calórico

NORMATIVIDAD

Grasa vegetal

Nombre y domicilio del fabricante o comercializador.

País de origen

• NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación. • NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados- Información comercial y sanitaria. • NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. • NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. • REGLAMENTO DE CONTROL SANITARIO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

31 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Información al consumidor

PRECIOS: $

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100g

Precios Promedios, Únicos y por 100 g de Queso Tipo Americano en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Saltillo, San Luis Potosí y Zacateca levantados del 21 al 25 de septiembre de 2020.

Queso

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

$25.97

Aporte nutrimental

Marca

$14.84

$34.94

$12.48

$20.50

$14.24

$25.48

$17.69

$23.93

$16.61

$26.11

$18.13

AGUASCALIENTES

Esmeralda

Great Value

Kraft Singles

LALA

Denominación

Queso fundido tipo americano

Queso tipo americano

Queso procesado tipo americano

Queso procesado pasteurizado reducido en grasa

Queso tipo americano procesado pasteurizado

País de origen

México

Presentación

175 g

280 g

144 g

Agua (%)

48.0%

49.0%

46.8%

57.5%

59.3%

46.7%

Proteína (%)

18.30%

12.40%

15.24%

14.64%

16.20%

16.19%

Grasa (%)

17.0%

22.0%

25.7%

11.2%

8.2%

26.2%

Carbohidratos (%)

11.78%

12.75%

7.23%

12.35%

11.74%

5.66%

273 kcal/100 g

299 kcal/100 g

321 kcal/100 g

209 kcal/100 g

186 kcal/100 g

323 kcal/100 g

Completa

Almidón

Grasa vegetal

Aporte energético (kcal en 100 gramos) Información al consumidor

Productos ordenados alfabéticamente.

MPLE NO CU

$27.65

$19.20

LALA

$25.05

$17.40

PHILADELPHIA

$25.28

$17.56

$21.18

$15.13

$24.32

$10.14

PHILADELPHIA

PRÉSIDENT

SABORES DE MI TIERRA

Queso tipo americano rebanado

Queso tipo americano procesado pasteurizado reducido en grasa

Queso fundido tipo americano

Queso fundido tipo americano reducido en grasa

Queso tipo americano para una deliciosa hamburguesa sabor Cheddar

México

144 g

140 g

240 g

48.0%

53.6%

53.3%

44.4%

64.3%

17.31%

13.31%

15.62%

13.82%

0.49%

15.0%

11.7%

10.2%

23.5%

11.7%

14.01%

15.82%

14.38%

14.19%

20.71%

260 kcal/100 g

222 kcal/100 g

212 kcal/100 g

324 kcal/100 g

190 kcal/100 g

Completa

Incompleta

Sí

33 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Se denomina queso, sin serlo

PRECIOS: $

Precio promedio

Precio único encontrado

Precio por 100g

Precios Promedios, Únicos y por 100 g de Queso Tipo Americano en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Saltillo, San Luis Potosí y Zacateca levantados del 21 al 25 de septiembre de 2020.

Estilo, imitación, tipo queso

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

MPLE NO CU

$17.00

Aporte nutrimental

Marca

MPLE NO CU

$6.07

$38.11

$12.62

$22.35

$15.97

$14.85

$10.61

$20.08

$13.94

Aurrera

BURR

CAPERUCITA

El Ciervo

Chipilo Americano

Denominación

Imitación queso tipo americano

Queso americano. Imitación queso americano

Estilo queso tipo americano

Estilo queso americano

Imitación queso fundido tipo americano

País de origen

México

Presentación

280 g

302 g

140 g

144 g

Agua (%)

62.4%

51.3%

47.1%

59.9%

46.0%

Proteína (%)

4.52%

4.19%

13.99%

4.76%

8.63%

Grasa (%)

12.2%

25.2%

24.2%

13.7%

21.7%

Carbohidratos (%)

19.14%

16.43%

9.53%

19.70%

20.52%

204 kcal/100 g

309 kcal/100 g

312 kcal/100 g

221 kcal/100 g

312 kcal/100 g

Completa

Errónea

Completa

Almidón

Sí

Grasa vegetal

Sí

Aporte energético (kcal en 100 gramos) Información al consumidor

Productos ordenados alfabéticamente.

Las imitaciones queso o estilo queso y preparaciones alimenticias tipo queso no son queso.

MPLE NO CU

$13.29

$9.23

$15.38

$10.99

$13.26

$9.47

$25.55

$12.17

$9.65

$7.66

$11.66

$6.48

franja

Nutri

precissimo

La Villita

DEL RANCHO

LE CASTELL

Alimento estilo queso fundido americano

Estilo queso tipo americano

Tipo Americano

Estilo queso fundido americano

Preparación Alimenticia Tipo Queso Americano

Preparación alimenticia tipo queso americano

México

144 g

140 g

210 g

126 g

180 g

58.5%

47.4%

64.1%

49.0%

58.5%

56.6%

3.70%

5.01%

0.92%

8.92%

1.50%

1.30%

13.2%

26.0%

8.7%

25.7%

19.2%

20.7%

21.12%

17.98%

24.24%

12.63%

17.57%

18.06%

218 kcal/100 g

326 kcal/100 g

179 kcal/100 g

318 kcal/100 g

249 kcal/100 g

264 kcal/100 g

Completa

Incompleta

Completa

Sí

35 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Preparaciones alimenticias tipo queso americano

Conclusiones Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO SON LO MISMO La gran popularidad de este tipo de quesos ha dado pie a que se comercialicen sus imitaciones, pero también en otros productos cuyas características a simple vista pueden ser similares a un queso americano, pero que se ostentan como “preparaciones alimenticias tipo queso americano”.

LAS IMITACIONES CONTIENEN MENOS PROTEÍNA Existen diferencias entre los quesos y sus imitaciones o estilos, no solo en sus ingredientes, sino en el contenido nutrimental, las proteínas disminuyen considerablemente dependiendo de la marca. La proteína en quesos es mayor que en las imitaciones y mucho mayor que en las preparaciones alimenticias las cuales llegan a tener menos del 2%. (Ver Tablas).

CONTIENEN ALMIDÓN Y GRASAS VEGETALES El Ciervo Estilo queso americano/ México/ 140 g

franja Alimento estilo queso fundido americano/ México/ 144 g

BURR Queso americano. Imitación queso americano/ México/ 302 g

La Villita Estilo queso fundido americano/ México/ 210 g

Nutri Estilo queso tipo americano/ México/ 140 g

Aurrera Imitación queso tipo americano/ México/ 280 g

Chipilo Americano Imitación queso fundido tipo americano/ México/ 144 g precissimo/ Tipo Americano/ México/ 140 g

DEL RANCHO Preparación Alimenticia Tipo Queso Americano/ México/ 126 g

LE CASTELL Preparación alimenticia tipo queso americano/ México/ 180 g

Precissimo Tipo Americano/ México/ 140 g

CONTIENE GRASAS VEGETALES

CAPERUCITA Estilo queso tipo americano/ México/ 140 g

No declara si es queso o imitación, solo indica “tipo Americano”.

TIENE POCA PROTEÍNA MPLE U C O N

Contiene 0.9% de proteína. Refiere como primer ingrediente al agua, seguido de grasa vegetal hidrogenada y almidón modificado. La presencia de algún componente lácteo está hasta el cuarto y sexto lugar de la lista de ingredientes.

precissimo Tipo Americano/ México/ 140 g

LAS PREPARACIONES ALIMENTICIAS NO SON QUESOS El contenido de proteína en las “preparaciones alimenticias tipo queso americano” es muy bajo debido a su composición, ya que contienen solo sólidos de leche hasta el cuarto lugar de sus ingredientes:

DEL RANCHO Americano Preparación Alimenticia Tipo Queso Americano/ México/ 126 g

Declaración de ingredientes en orden cuantitativo decreciente 1 Agua 2 Grasa vegetal hidrogenada 3 Almidón modificado 4 Sólidos de la leche

Bajo contenido de proteína

LE CASTELL Preparación alimenticia tipo queso americano/ México/ 180 g

Declaración de ingredientes en orden cuantitativo decreciente 1 Agua 2 Grasa vegetal hidrogenada 3 Almidón modificado 4 Sólidos de la leche

Bajo contenido de proteína

SU CONTENIDO NETO ES MENOR QUE LO DECLARADO

MPLE NO CU

“Imitación queso tipo americano” “Aurrera” 280 g.

1.5%

1.3%

Tuvo 4.8% menos.

37 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO TIENE DENOMINACIÓN

Conclusiones Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

NO DECLARA QUE CONTIENE ALMIDÓN

ES EL QUE MENOS PROTEÍNA TIENE

No es veraz con la información al consumidor.

Su contenido de proteína es tan solo de 0.49%.

PLE M U C NO

SABORES DE MI TIERRA Queso tipo americano rebanado/ México/240 g

ETIQUETADO INCOMPLETO

• Su información en la etiqueta no reúne todos los requisitos normativos. • No indica país de origen. • No indica condiciones especiales que se requieren para la conservación del alimento (por ejemplo consérvese en refrigeración). • No declara el contenido de proteínas en la información nutrimental. • No indica el porcentaje mínimo de grasa butírica, proteína y el máximo de humedad.

CONTIENE GRASA VEGETAL Al ostentarse como Queso tipo americano rebanado debería tener solo grasa de leche, pero contiene grasa vegetal.

CONFUNDEN

BURR Queso americano. Imitación queso americano/ México/ 302 g

Aurrera Imitación queso tipo americano/ México/ 280 g

Presenta dos denominaciones: “Queso americano” e “Imitación queso americano”, por lo que puede confundir al consumidor.

Presenta la palabra imitación en letra mucho más pequeña que la palabra queso, por lo que puede confundir al consumidor.

CONSUME INFORMADO, ESTOS SON LOS QUE TIENEN MÁS: Más Grasa (%)

Más Proteína (%)

Más Aporte Energético (kcal/100 g)

Queso

26.2%

18.30%

324 kcal/100 g

Queso tipo americano procesado pasteurizado México/ 144 g

Queso amarillo en rebanadas envueltas individualmente. Queso fundido tipo americano México/ 175 g

Queso tipo americano para una deliciosa hamburguesa sabor Cheddar México/ 140 g

LALA

AGUASCALIENTES

PRÉSIDENT

Estilo, imitación, tipo queso

26.00%

13.99%

326 kcal/100 g

Estilo queso tipo americano México/ 140 g

Nutri

CAPERUCITA

Nutri

Preparación alimenticia tipo queso americano

20.7%

1.50%

264 kcal/100 g

Preparación alimenticia tipo queso americano/ México/ 180 g

Preparación Alimenticia Tipo Queso Americano/ México/ 126 g

Preparación alimenticia tipo queso americano/ México/ 180 g

LE CASTELL

DEL RANCHO

LE CASTELL/

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

PANTALLAS

Ponte al día sobre su calidad y características para que elijas la mejor para ti. Tiempo de lectura: 10 minutos.

os modelos más recientes de pantallas LED ofrecen la posibilidad de reproducir imágenes en ultra alta definición (UHD o 4K) es decir, con una resolución cuatro veces mayor que la resolución Full HD que ofrecen las señales de TV abierta.

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

¿QUÉ ES UNA PANTALLA LED? Es un dispositivo plano de diodos emisores de luz que utilizan estos dispositivos, los cuales permanecen encendidos permanentemente detrás de la pantalla para producir la imagen que recibimos.

Siglas

Las siglas que acompañan a la denominación de las pantallas LED hacen referencia a la resolución que ofrecen (Full HD, UHD, 4K), es decir la cantidad de pixeles que integran el panel en una pantalla, donde los pixeles son la parte más pequeña en la que una imagen se puede dividir. A menos resolución, menos pixeles. En este estudio encontrarás:

NORMATIVIDAD Y MÉTODOS DE PRUEBA Resolución

Pixeles

Resolución

Pixeles

Resolución

Pixeles

1980 x 1080

2 138 400

3840 x 2160

8 294 400

4096 x 2160

8 847 360

• NOM-001-SCFI-1993. "Aparatos electrónicos - aparatos electrónicos de uso doméstico alimentados por diferentes fuentes de energía eléctrica - requisitos de seguridad y métodos de prueba para la aprobación de tipo." • NOM-024-SCFI-2013. "Información comercial para empaques, instructivos y garantías de los productos electrónicos, eléctricos y electrodomésticos." • NOM-008-SCFI-2002. "Sistema General de Unidades de Medida." Procedimientos de prueba internos: • CI-DIFT-70. "Medición de calidad de video." • CI-DIFT-72. "Método de prueba para la medición de calidad de audio de los amplificadores en equipos de audio." • CI-DIFT-73. "Método de prueba para la medición de calidad de audio de los altavoces en equipos de audio."

FICHA TÉCNICA Periodo del muestreo: del 2 de julio al 20 de octubre del 2020. Realización del estudio: del 3 de julio al 22 de octubre del 2020. Marcas / modelos analizados: 09/20. Pruebas / ensayos realizados: 09/1166.

GLOSARIO Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Conexión de red Ethernet para acceso a la Internet: La pantalla puede ser conectada a la Internet a través de un cable tipo RJ45 que se conecta a un módem de acceso a la red. Conexión inalámbrica Wi-Fi para acceso a la Internet: Se logra la misma funcionalidad que por medio de una conexión Ethernet, pero de forma inalámbrica; lo anterior es una ventaja ya que es posible colocar la pantalla en distintos lugares de la casa sin tener que mantener instalado un cable RJ45 conectado a un módem. Entrada de antena por cable coaxial (RF): Es la más común para conectar la señal proveniente de la antena o servicio de cable a la pantalla. Acepta señales de definición estándar SDTV y alta definición HDTV. Entrada de Audio/Video RCA: Consta de 3 conectores: un conector amarillo para el video (video compuesto) y 2 para el audio estéreo (colores rojo y blanco). Es la entrada más común para conectarle a tu televisor un reproductor DVD. Entrada de video por componentes (Y,PB,PR) RF: Entrada de video mejorada que se realiza a través de un cable con 3 conectores (Y,PB,PR) de color azul, verde y rojo. Acepta señales de definición estándar SDTV y alta definición HDTV. Entrada o Puerto USB (Bus Serie Universal) RF: Es una conexión idéntica a la que presentan las computadoras, de tal forma que pueden insertarse memorias USB en la pantalla para reproducir fotos, videos o música en formato MP3 contenidas en dichas memorias. Entrada HDMI (Interfaz Multimedia de Alta Definición) RF: Es el medio de conexión estándar de una señal de televisión en alta definición e incluye tanto audio como video. Todas las

pantallas nuevas traen esta entrada y los reproductores de películas Bluray al igual que algunas computadoras portátiles también. Entrada MHL (Enlace Móvil de Alta Definición): Es una entrada físicamente idéntica a la HDMI, pero que permite mediante un cable micro USB-HDMI, conectar la salida micro USB de un smartphone o una tableta electrónica que soporte el estándar MHL a la pantalla para reproducir video de alta definición grabado en éstos últimos. Soporta video en 1080p y audio ambiental digital de 7.1 canales y es posible controlar el smartphone y la tableta desde el control remoto de la pantalla. Entrada HDMI ARC (HDMI Audio Return Channel): Es una conexión que te permite reproducir el sonido del canal sintonizado por la pantalla directamente en un sistema de teatro en casa o barra de sonido, evitando el uso de la salida digital de audio. Necesitarás un cable HDMI para conectar la pantalla LED a tu sistema de audio. Pantalla con resolución Full HD: Compatible con señales de televisión de alta definición HDTV de 720 y 1080 líneas. Pantalla con resolución HD: Compatible con señales de televisión de alta definición HDTV, mismas que son reproducidas en 720 líneas. Pantalla con resolución UHD: Compatible con señales de televisión de ultra alta definición -resolución de 3840 x 2160- y también con las señales de HDTV. Pantalla con resolución 4K: Resolución ligeramente mayor que la UHD, en este caso de 4092x2160. En términos prácticos, tanto 4K como

Guía sobre la evaluación

Resolución del televisor: Debido a la necesidad de diferenciar la TV de alta definición (HDTV) de la TV estándar (SDTV), cuando se habla de resolución en una pantalla o televisor nos referimos al número de líneas de imagen totales que puede reproducir en la pantalla: 480 para la SDTV y 720 y 1080 para HDTV. Para UHD se tienen 2160 líneas. Señal de televisión de alta definición (HDTV): Es el estándar que establece las características de la televisión digital (DTV). Entre sus características principales está el establecer mayor cantidad de información de líneas de imagen en la pantalla, es decir, ofrece resoluciones mayores: 720 y 1080 líneas versus las 480 líneas de la antigua televisión estándar o analógica (SDTV). La calidad de audio también ha mejorado. Salida digital de audio (coaxial y óptica): Permite conectar la pantalla a un sistema de teatro en casa o un minicomponente de audio, de tal forma que el audio de los canales de televisión que se sintonizan pueda ser reproducido con mayor calidad a través de dicho equipo de audio. Ultra Alta Definición (UHD): Es el más reciente estándar de video y que, como principal ventaja, ofrece aproximadamente 4 veces la resolución de una pantalla Full HD (3840x2160).

Audio

Excelente significa que el equipo puede reproducir un rango más amplio de sonidos audibles sin altibajos y con una fidelidad muy buena (poca distorsión). Muy Bueno implica un rango menor de frecuencias audibles y/o disminución pequeña de la fidelidad con que se reproducen. Los que calificaron como Bueno te ofrecen un rango de frecuencias muy limitado, sobre todo en el rango de la voz humana que no se aprecia tan clara. Los modelos Suficiente carecen de un rango amplio de frecuencias reproducidas con buen nivel y una fidelidad baja.

Color

Un modelo calificado como Excelente reproduce los colores fielmente sin que se saturen (apariencia demasiado intensa). Si obtuvo calificación de Muy Bueno, el televisor tiende a saturar ligeramente los tonos cálidos (naranjas y rojos) y los colores se desvían un poco de los originales. Los modelos calificados como Bueno y Suficiente presentan más colores saturados y éstos no son tan fieles, sin que sea grave.

Contraste y nivel de negro

Los televisores que obtuvieron Excelente logran negros más obscuros y compensan adecuadamente zonas muy brillantes y oscuras en una misma escena sin perder detalles de los objetos. Las películas en alta definición se disfrutan más en estos modelos, siempre que selecciones un modo de imagen para “cine”. Los Muy Bueno logran negros aceptables y el brillo suele manifestarse ligeramente más intenso en áreas de las imágenes que originalmente se debieran ver como áreas muy oscuras. Los que calificaron como Bueno te ofrecen negros que tienden a verse más como un gris muy oscuro, con zonas brillantes que presentan un halo brillante a su alrededor cuando los ajustas en modo de imagen “vívido” o “dinámico”. Los modelos que calificaron como Suficiente presentan una pantalla muy brillante y poco contrastada, con negros que no lo son.

43 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

UHD se tratan de resoluciones 4 veces mayores a la Full HD, aunque la tendencia –al menos en pantallas-, es de ofrecer resolución UHD.

Para que puedas interpretar mejor los resultados te ofrecemos una breve explicación:

CONOCE EL ESTUDIO Se analizaron

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

modelos de televisores

Marcas / de 40" a 43" y de 49" a 55" de tamaño

Todos los modelos se consideran “Smart” ya que presentan conectividad inalámbrica Wi-Fi.

LAS PRUEBAS

Los modelos analizados fueron sometidos a las siguientes pruebas:

Información al Consumidor

Verificamos que tuvieran la información sobre el tipo de producto, marca, modelo y características de alimentación eléctrica con que operan, además de incluir un instructivo de uso con notas precautorias en español. La garantía, igualmente en español, debe indicar sus alcances y restricciones. Todos los modelos analizados cumplieron con este punto. Las referencias fueron las normas NOM-024SCFI-2013 y NOM-001-SCI-1993, estando esta última vigente hasta la conclusión del presente estudio.

Atributos

En las tablas encontrarás información sobre las funciones y características relevantes de cada pantalla LED analizada, las cuales fueron realizadas mediante inspección visual y documental.

Audio

Se determinaron el rango de frecuencias audibles que logran reproducir con un nivel aceptable (entre más amplio sea este rango, mejor) y la fidelidad con que se reproduce el sonido con un nivel de volumen alto, a menor distorsión mayor fidelidad. En esta prueba se emplearon los procedimientos de prueba internos CI-DIFT-72 y CI-DIFT-73.

Calidad de Imagen

Para evaluarla se llevaron a cabo mediciones en los siguientes parámetros y conforme al procedimiento de prueba interno CI-DIFT-70: • Color Se evaluó la fidelidad con que cada color es reproducido. Analizamos la correcta reproducción de los colores originales de una señal de TV y los de una película grabada en DVD y en Blu-ray.

Los parámetros medidos y que definen el color en un televisor fueron: croma (cantidad de color), luminancia (brillo) y fase (color). Sobre éste último se confirmó si el amarillo realmente se ve como tal o tiende a verse más como verde o como café claro, lo mismo se hizo para colores como el azul, verde, rojo, cyan y magenta, que son representativos de toda la gama cromática que puede ver el ojo humano. • Contraste Corresponde al máximo nivel de brillo medido (blancos) y ausencia de brillo (negros) que de manera simultánea el televisor es capaz de proporcionar, lo cual es representativo de una escena con “claro oscuros”, por ejemplo, una ciudad vista de noche con sus lámparas y edificios iluminados. Un muy buen nivel de contraste te ofrece imágenes mejor compensadas sin que se pierdan detalles en los objetos muy oscuros o en las zonas muy brillantes.

RECOMENDACIONES DE COMPRA ■ Infórmate de todos los atributos Al adquirir tu pantalla LED recuerda que no solo es importante conocer su desempeño y precio, sino también el tipo y cantidad de aparatos electrónicos que le podrás conectar. En las tablas de resultados te ofrecemos la información relativa a los atributos de cada pantalla, necesaria para que tu compra sea la mejor posible. ■ Piensa si los utilizarás Considera que cada atributo adicional impacta sobre el precio de la pantalla LED, por lo que es importante que no adquieras un modelo con funciones o características que no usarás.

• Nivel de negro Evaluamos el mejor nivel de negros que es capaz de reproducir el televisor para determinar aquellos modelos que logran negros más oscuros y aquellos cuyo nivel de negro no es tan bueno y se percibe más como un gris muy oscuro. • Uniformidad Determinamos la uniformidad de la retroiluminación del panel donde se muestra la imagen, ya que por su diseño es normal que se presenten zonas (como las esquinas) con distinto brillo respecto al centro de la pantalla, el cual es normalmente más brillante. Lo ideal es que en toda la pantalla la retroiluminación sea lo más uniforme posible para que las imágenes no se alteren en su brillo en las zonas que acabamos de mencionar. Descripciones desarrolladas con base en la información suministrada por los diferentes fabricantes de pantallas LED en sus instructivos y hojas técnicas.

■ Revisa que tenga sus aditamentos Verifica que contenga todo lo necesario para su correcto funcionamiento, como cable de alimentación y control remoto. Revisa también que incluya su instructivo y la póliza de garantía, la cual te deben sellar en el momento de la compra. ■ Protégela con un regulador electrónico Una pantalla LED de buena calidad, si la proteges con un regulador electrónico con supresor de picos, no tiene porqué generarte problemas o fallas graves durante su vida útil; sin embargo, es recomendable que la garantía ofrecida por el fabricante sea de al menos 1 año. ■ Garantía extendida En algunas tiendas pueden ofrecerte una extensión de la garantía del fabricante o importador. Analiza esta opción ya que se trata de un servicio que se paga de forma independiente. De aceptarla renuncias a la garantía que te ofrece el fabricante por las nuevas condiciones de la garantía ampliada, entre estas condiciones, puede ser que en caso de avería de tu pantalla te la cambien por una igual o con características similares a la original.

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

PANTALLAS LED DE 40" A 43" FULL HD 40"

USB (Tipo) 2 2 No (1 ARC) 2.0 Entrada de audio por RCA

Garantía 24 meses México ■ Tamaño 40" ■ Resolución máxima 1920x1080 ■ Consumo eléctrico marcado 75 W Desempeño Nivel de Color Contraste Uniformidad Audio negros Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

USB (Tipo) 2 3 Si 2.0 Entrada de audio por RCA

Salida Audio Digital

Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales Características sobresalientes

Si -

HDMI

VGA Si

HDMI

Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales Netflix, YouTube. Características sobresalientes

Incluye puerto Ethernet.

VGA Si Si Si (coaxial) Si -

Incluye puerto Ethernet.

FULL HD 43"

$9,552.68

Garantía 1 año México ■ Tamaño 43" ■ Resolución máxima 1980x1080 ■ Consumo eléctrico marcado(2) 60 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

Sony KDL-43W660G

Atributos(3) USB Video por Video HDMI (Tipo) componentes compuesto 2 2 No Si* (1 ARC) 2.0 Entrada de audio por RCA Salida Audio Digital Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales Características sobresalientes

VGA No No Si Si -

Incluye puerto Ethernet/ Presenta fuente externa de alimentación/ *Entrada AV

SIMBOLOGÍA

Makena 40S2

FULL HD 43"

$7,999.00

Garantía 1 año México ■ Tamaño 43" ■ Resolución máxima 1980x1080 ■ Consumo eléctrico marcado(2) 75 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

Panasonic TC-43FS510X

Atributos(3) USB Video por Video HDMI VGA (Tipo) componentes compuesto 2 2 No Si* No 2.0 Entrada de audio por RCA No Salida Audio Digital Si Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Si Almacenamiento Aplicaciones principales Netflix, YouTube, Deezer, Radio Line, Viewster, Dailymotion. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet/ *Entrada AV

Excelente

Muy bueno

Bueno

Suficiente

PRECIOS: Precio promedio

ES QU ÉN

N IÉ

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

$5,005.00**

Garantía 1 año México ■ Tamaño 40" ■ Resolución máxima 1980x1080 ■ Consumo eléctrico marcado(2) 55 W Desempeño Nivel de Color Contraste Uniformidad Audio negros

Atvio AT-40IS840

FULL HD 40"

$3,984.72

QU I

FULL HD 40"

N $E

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

S PREC

Precio mínimo o único

Precios Promedio, Únicos y Promedio por Internet de Pantallas LED en la Ciudad deMéxico y Zona Metropolitana, Campeche, Tampico y Tijuana levantados del 20 al 24 de julio y del 21 al 28 de octubre de 2020.

** La mayoría de los precios encontrados en el monitoreo del periodo que comprende del 21 al 28 de octubre, fueron recabados en línea. Nota 1: Todos los modelos cumplen con la información al consumidor, incluyen control remoto, presentan conectividad Wi-Fi y entrada RF para antena. Nota 2: W= Potencia eléctrica expresada en Watts y Consumo eléctrico expresado en A= Amperes. Nota 3: Los términos aquí descritos como HDMI, ARC, entre otros los puedes consultar en el glosario de términos.

UHD 43"

$7,447.00●

Garantía 1 año México ■ Tamaño 43" ■ Resolución máxima 3840x2160 (UHD) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 85 W Desempeño Nivel de Color Contraste Uniformidad Audio negros

Daewoo U43A8500TN

Atributos(3) USB Video por Video HDMI (Tipo) componentes compuesto 1 3 No Si* 2.0 Entrada de audio por RCA

UHD 43"

$5,980.00

Garantía 1 año México ■ Tamaño 43" ■ Resolución máxima 3840x2160 ■ Consumo eléctrico marcado(2) 50 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

Atvio ATV-43UHD

Atributos(3) USB Video por Video HDMI (Tipo) componentes compuesto 2 3 No Si-2 2.0 Entrada de audio por RCA

Salida Audio Digital

Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales Características sobresalientes

Si -

Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales

VGA No

Incluye puerto Ethernet. *Entrada AV ●

VGA No Si Si (coaxial) Si 4.276/8GB

UHD 43"

$5,995.00

Garantía 1 año México ■ Tamaño 43" ■ Resolución máxima 3840x2160 (UHD) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 85 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

JVC SI43US

Atributos(3) USB Video por Video HDMI (Tipo) componentes compuesto 1 3 No Si* 2.0 Entrada de audio por RCA

VGA No No

Salida Audio Digital

Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales

Si -

Netflix, YouTube.

Deezer, Tune In,Netflix, YouTube.

Características sobresalientes

Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet. Presenta cable de alimentación desprendible.*Entrada AV

Incluye puerto Ethernet, cable coaxial de audio.

Precio promedio obtenido por internet.

4K 43"

$8,999.00

Garantía 1 año México ■ Tamaño 43" ■ Resolución máxima 3840x2160 (4k) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 110 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

LG 43UN7300PUC

Atributos(3) USB Video por Video HDMI (Tipo) componentes compuesto 4 2 Si Si (1 ARC) 2.0 Entrada de audio por RCA Salida Audio Digital Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento

VGA No Si Si No 1.09 2.04 GB

Aplicaciones principales Netflix, Prime Video, YouTube, Claro Video, Cinepolis Klic, Google Play, Movistar Play. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet/ Presenta cable de alimentación desprendible.

4K 43"

$13,927.63

Garantía 1 año México ■ Tamaño 43" ■ Resolución máxima 3840x2160 (4k) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 1.7 A Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

Sony XBR 43X800H

Atributos(3) USB Video por Video VGA HDMI (Tipo) componentes compuesto 2 4 1 (2.0) No Si* No (1 ARC) 1 (3.0) Entrada de audio por RCA No Salida Audio Digital Si Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Si 6.7 GB Almacenamiento Aplicaciones principales Netflix, Prime Video, YouTube, Google Play, Play Music. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet, fuente externa de alimentación/ Presenta micrófono en el control remoto para reconocimiento de voz/ *Entrada AV

4K43"

$8,887.80

Garantía 1 año México ■ Tamaño 43" ■ Resolución máxima 3840x2160 ■ Consumo eléctrico marcado(2) 95 W Desempeño Nivel de Color Contraste Uniformidad Audio negros

LG 43UN7100PUA

Atributos(3) USB Video por Video HDMI (Tipo) componentes compuesto 4 1 Si Si (1 ARC) 2.0 Entrada de audio por RCA Salida Audio Digital Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento

VGA No Si Si No 1.09 2.04 GB

Aplicaciones principales Netflix, Prime Video, YouTube, Claro Video, Cinepolis Klic, Google Play. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet/ Presenta cable de alimentación desprendible.

47 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

UHD 43"

PANTALLAS LED DE 49" A 55" FULL HD 50"

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

UHD 50"

FULL HD 50"

$12,939.43

Garantía 1 año México ■ Tamaño 50" ■ Resolución máxima 1980x1080 ■ Consumo eléctrico marcado(2) 100 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

UHD 50"

USB HDMI (Tipo) 2 3 Si 2.0 Entrada de audio por RCA

VGA

Si*

Salida Audio Digital

Si Si Si coaxial Si 4.3/8 GB

Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales Youtube, TV Master. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet/ Presenta entrada de audio para PC/ *Entrada AV

Garantía 1 año

Speler SP-LED50US

Atvio ATV5016ILED

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

$6,995.00

México ■ Tamaño 50" ■ Resolución máxima 3840x2160 (UHD) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 120 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

USB HDMI (Tipo) 2 4 No 2.0 Entrada de audio por RCA

Si-2

Salida Audio Digital Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento

VGA No Si Si coaxial Si 3.46/ 8 GB

Aplicaciones principales Netflix, YouTube. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet, entrada para tarjetas de memoria.

UHD 50"

$11,264.02

Garantía 1 año México ■ Tamaño 50" ■ Resolución máxima 3840x2160 (UHD) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 125 W Desempeño Nivel de Color Contraste Uniformidad Audio negros

Samsung UN50TU7000F

Atributos(3) USB Video por Video HDMI VGA (Tipo) componentes compuesto 1 2 No No No 2.0 Entrada de audio por RCA No Salida Audio Digital Si Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) No 940.3 MB Almacenamiento (libres 379.45 MB) Aplicaciones principales Netflix, PrimeVideo, Apple TV, YouTube, Spotify, Apple Music, Claro video, Google Play , HBO Go. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet.

UHD 50"

$8,147.00

Garantía 1 año México ■ Tamaño 50" ■ Resolución máxima 3840x2160 (UHD) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 120 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

JVC SI50UR

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

USB VGA (Tipo) 4 1 No Si* No (1 ARC) 2.0 Entrada de audio por RCA No Salida Audio Digital Si Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Si Almacenamiento Aplicaciones principales Roku, Cienpolis Klic, VIX, YouTube, Apple TV. Características sobresalientes HDMI

Presenta cable de alimentación desprendible. En la muestra analizada, el control remoto no funciona correctamente / *Entrada AV

UHD 50"

$7,969.15

Garantía 1 año México ■ Tamaño 50" ■ Resolución máxima 3840x2160 (UHD) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 120 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

Atvio ATV-50UHDR

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

USB VGA (Tipo) 1 4 No Si* No 2.0 Entrada de audio por RCA No Salida Audio Digital Si Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Si Almacenamiento Aplicaciones principales Roku, Spotify, Netflix, Prime Video, Cienpolis Klic, VIX, YouTube. Características sobresalientes HDMI

Incluye puerto Ethernet/ Presenta cable de alimentación desprendible/ Incluye un botón de reset/ *Entrada AV

UHD 50"

$8,146.53**

Garantía 24 meses México ■ Tamaño 50" ■ Resolución máxima 3880x2160 (UHD) ■ Consumo eléctrico marcado 108 W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

Makena 50S7

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

USB (Tipo) 2 4 No Si 2.0 Entrada de audio por RCA Salida Audio Digital Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales Netflix, YouTube. Características sobresalientes HDMI

Incluye puerto Ethernet y lector para tarjetas de memoria micro SD.

VGA No Si Si Si -

4K 49"

No Si Si No -

Incluye puerto Ethernet/ Presenta micrófono en el control remoto para reconocimiento de voz/ Presenta cable de alimentación desprendible.

USB VGA (Tipo) 2 4 1 (2.0) No Si* No (1 ARC) 1 (3.0) Entrada de audio por RCA No Salida Audio Digital Si Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Si Almacenamiento Aplicaciones principales Netflix, Prime Video, YouTube, Google Play. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet, funte externa de alimentación/ Presenta micrófono en el control remoto para reconocimiento de voz/ *Entrada AV HDMI

4K 50"

4K 55"

4K 50"

$12,109.10

Garantía 1 año México ■ Tamaño 50" ■ Resolución máxima 3840x2160 (4k) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 130W Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

Panasonic TC-50GX500X

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

USB (Tipo) 1 3 No 2.0 Entrada de audio por RCA HDMI

Si*

Salida Audio Digital

VGA No No Si

Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Si Almacenamiento Aplicaciones principales Netflix, YouTube, Deezer, Dailymotion, Radio Line. Características sobresalientes Incluye puerto Ethernet/ *Entrada AV

4K 55"

$12,939.43

Garantía 1 año México ■ Tamaño 55" ■ Resolución máxima 3840x2160 (4K) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 145 W Desempeño Nivel de Color Contraste Uniformidad Audio negros

Panasonic TC-55GX500X

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

USB VGA (Tipo) 1 3 No Si* No 2.0 Entrada de audio por RCA No Salida Audio Digital Si Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Si Almacenamiento Aplicaciones principales Netflix, YouTube, Deezer, Dailymotion, Radio Line. Características sobresalientes HDMI

Excelente

Incluye puerto Ethernet/ Presenta cable de alimentación desprendible/ *Entrada AV

Muy bueno

Bueno

Suficiente

PRECIOS: Precio promedio

ES QU ÉN

S PREC

Precio mínimo o único

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

VGA

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

SIMBOLOGÍA

N IÉ

USB (Tipo) 4 1 Si Si (1 ARC) 2.0 Entrada de audio por RCA Salida Audio Digital Salida de audio (mini jack de 3.5 mm) Almacenamiento Aplicaciones principales Características sobresalientes HDMI

Garantía 1 año México ■ Tamaño 49" ■ Resolución máxima 3840x2160 (4K) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 1.4 A Desempeño Nivel de Audio Color Contraste Uniformidad negros

Sony XBR-49X800H

N $E

Atributos(3) Video por Video componentes compuesto

$15,048.50

Garantía 1 año México ■ Tamaño 49" ■ Resolución máxima 3840x2160 (4K) ■ Consumo eléctrico marcado(2) 135 W Desempeño Nivel de Color Contraste Uniformidad Audio negros

LG 49NANO81UNA

4K 49"

$16,445.00

QU I

4K 49"

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

RECOMENDACIONES DE USO Consulta el instructivo

Para que puedas sacarle el mejor provecho a tu pantalla, consulta el instructivo, en especial a las opciones de entretenimiento gracias a su interconectividad con otros dispositivos.

Protege su vida útil Si te es posible, adquiere un regulador electrónico con supresor de picos para protegerlo del ruido eléctrico y variaciones intempestivas que pueda haber en la red de suministro eléctrico.

Colócala en una superficie plana Ponla sobre una superficie plana -no inclinada- y resistente. No la instales en lugares con humedad o polvo excesivos. Ubícala a una altura tal, que sentado la veas a tu mismo nivel, ya que si queda más arriba será incómodo verla con la posibilidad de causarte molestias en tu cuello y espalda.

Empótrala con cuidado En caso de que la empotres sigue las instrucciones que la acompañan. Algunos modelos te dan la opción de utilizar su propia base de pie para ello. Sin embargo, en la mayoría tendrás que adquirir un soporte adicional que se fabrican para cierto peso. Verifica que el que vayas a adquirir sea el adecuado para tu pantalla.

Evita golpearla Los paneles (donde se visualizan las imágenes) de las pantallas LED son

delicados, evita golpearlas o tocarlas con los dedos cuando las muevas. Lo mejor es sujetarlas por los extremos evitando que el dedo pulgar toque la pantalla.

Límpiala con una tela especial Para limpiarla, usa una tela especial para cristales o anteojos, la cual puede estar ligeramente humedecida con agua, estas telas las puedes conseguir en tiendas de fotografía, de autoservicio y de cómputo. Nunca uses líquidos limpiadores abrasivos o a base de vinagre y tampoco jabón líquido.

Aléjala de la luz del sol Evita al máximo que la pantalla quede cerca de alguna ventana donde la luz del sol le incida de manera directa, dado que esto te obligará a ajustar la brillantez y el contraste a niveles muy altos y la calidad de imagen disminuirá y el consumo de energía eléctrica aumentará.

Consulta siempre el instructivo En caso de que presente alguna falla, atiende las sugerencias de solución indicadas en su instructivo. Si aun atendiendo dichas sugerencias no logras eliminar la falla, no intentes abrirla para repararla, mejor llévala a un centro de servicio autorizado para su revisión y compostura.

Evita la fatiga visual

Mínimo 1.40 m Máximo 2.80 m

Mínimo 1.60 m Máximo 3.20 m

Mínimo 1.90 m Máximo 3.80 m

Mínimo 2.10 m Máximo 4.20 m

SUSTENTABILIDAD Si tu pantalla LED viene protegida con unicel llévalo a un centro de acopio. Consulta el más cercano en

https://hellodf.com/lista-de-centros-de-acopio-y-reciclaje-de-unicel-en-mexico/

En el caso del cartón del empaque, llévalo a reciclar o reutilízalo guardando objetos en él.

Al término de su vida útil, lleva tu pantalla LED a “ferias de reciclaje electrónico” o ponte en contacto con la marca de tu equipo para que te orienten si cuentan con algún programa de reciclado.

51 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

La posición más recomendable para ver un televisor es a una distancia equivalente a la longitud de la diagonal de la pantalla dada en pulgadas por el fabricante, multiplicada por cuatro o cinco. No siempre es posible en tamaños de 50” y 55”, pero mientras más puedas ajustar la distancia, mejorará la experiencia al usarla.

CONCLUSIONES AUDIO

En cuanto al audio, la mayoría de las pantallas se siguen diseñando con un amplificador y altavoces sencillos, adecuados solo para obtener un desempeño aceptable y

Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Cuatro modelos ofrecen resolución FullHD (Alta Definición completa), mientras que 14 son compatibles con FullHD pero además pueden reproducir imágenes en 4K o UHD (Ultra Alta Definición).

no sobresaliente debido a que su diseño extremadamente delgado no permite integrar cajas acústicas lo suficientemente grandes para lograr un mejor audio.

APLICACIONES Suelen incluir, de fábrica, aplicaciones como Netflix, Claro Video, YouTube, entre otras. Considera que algunas de ellas, para poder ser utilizadas, requieren que te registres en su portal en Internet y, en ciertos casos, son en paquetes de paga.

DESEMPEÑO GENERAL La mayoría de las pantallas analizadas te ofrecen un desempeño general Muy Bueno que te permitirá apreciar con notable calidad la mayoría de las señales de HDTV (TV abierta) y películas en alta definición.

MUY BUENA FIDELIDAD DE AUDIO DESEMPEÑO ACEPTABLE Brindan muy buena fidelidad de audio, aunque con un nivel de volumen moderado.

LG /43UN7300PUC/ México/43”

Samsung / UN50TU7000F/ México/50”

LG /43UN7100PUA/ México/43”

Brindan un desempeño aceptable, el suficiente para ver bien los canales aéreos de TV gratuitos y videos y películas por Internet.

Makena / 40S2 / México/40”

JVC/SI43US / México/43”

Atvio/ATV-43UHD/ México/43”

CONEXIÓN A OTROS DISPOSITIVOS

Traen un micrófono integrado en el control remoto para reconocimiento de voz. Así podrás dictarle instrucciones para hacer búsquedas en Internet o en tus aplicaciones de video bajo demanda, entre otras cosas.

Aquellas que ofrecen una entrada HDMI tipo MHL permiten conectarle un teléfono inteligente o una tableta electrónica mediante un cable micro USB a HDMI o USB versión 3.0 a HDMI para así ver el contenido que haya en ellos, incluso recargar el dispositivo móvil al mismo tiempo.

LG/49NANO81UNA/ México/49”

Sony/XBR-49X80H/ México/49”

PANTALLAS TIPO “SMART” Sony/XBR43X800H/ México/ 43”

SALIDA DE AUDIO Algunas pantallas cuentan con una salida de audio HDMI tipo ARC, muy conveniente para un sistema de teatro en casa o una barra de sonido, ya que podrás reproducir el audio de la pantalla directamente en tu equipo de sonido, siempre y cuando sea compatible con este tipo de conexión.

Tienen un espacio de almacenamiento para poder ejecutar las aplicaciones de video bajo demanda. Entre mayor sea el espacio, mejor será la experiencia cuando accedas a dichos servicios, con la posibilidad de que si el fabricante lleva a cabo actualizaciones futuras se podrán instalar sin problema. Dicho espacio no es para almacenar fotos o música. En nuestra tabla de atributos indicamos aquellas pantallas que lo indican en su manual de instrucciones.

CUENTAN CON UN PUERTO USB 3.0

Sony/XBR43X800H/ México/ 43”

Sony/XBR-49X80H/ México/ 49”

53 Noviembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

CUENTAN CON MICRÓFONO INTEGRADO

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Comprueba que los juguetes son adecuados y seguros para su edad. Tiempo de lectura: 10 minutos.

Descripción basada en el artículo siguiente: https://www.guiainfantil.com/236/juguetes-para-cada-edad-del-nino.html Más información sobre el tema puedes consultar en los siguientes enlaces: https://kidshealth.org/es/parents/smart-toys-esp.html (en español). https://www.etapainfantil.com/juguetes-apropiados-edad

esde bebés, a través de la exploración y mediante los cinco sentidos, inicia y madura el entendimiento del mundo. En esta etapa, los juguetes son las herramientas más apropiadas para aprender emociones, roles y aptitudes que ayudan a estimular y, con ello, a desarrollar nuestro cerebro.

Es esencial permitir y propiciar que los pequeños jueguen, acondicionándoles un área de la casa para ello y proporcionándoles los juguetes y materiales necesarios y adecuados, así como facilitarles experiencias que enriquezcan su mundo desde temprana edad.

47 Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Se examinaron

24 Modelos Juguetes infantiles

Correspondientes a 6 marcas

Muñecas y muñecos

Para edades de 0 meses a 6 años y en las siguientes categorías:

Juegos de mesa y destreza

Juguetes varios

Las pruebas Cada juguete fue sometido a distintas pruebas de acuerdo con su diseño:

Información al Consumidor

Instructivo y Advertencias

Garantía

Se verificó que incluyera la información comercial obligatoria y en español, como marca, modelo, país de origen, entre otras. También que en su empaque ostentara el símbolo o leyenda que indique la edad recomendada por el fabricante para su uso.

Se comprobó que los juguetes estuvieran acompañados de un instructivo dentro o impreso sobre el empaque y que incluya indicaciones claras y precisas en idioma español para su uso normal, conservación y mejor aprovechamiento, así como las advertencias o leyendas precautorias necesarias para el manejo seguro y confiable de los mismos.

Aunque no es obligatoria, en los casos en que el fabricante o comercializador ofrece una póliza de garantía, verificamos mediante inspección visual que cumpla con los requisitos establecidos, como indicar su duración, conceptos que cubre y limitaciones o excepciones, procedimiento para hacerla efectiva, entre otros.

Se constató que toda la información comercial proporcionada sea veraz y no induzca a error o engaño al consumidor respecto a la naturaleza y características del juguete.

Normatividad

• NOM-015-SCFI-2007, “Información comercial – Etiquetado para juguetes.” • NOM-050-SCFI-2004, “Información comercial-Etiquetado general de productos.” • NOM-030-SCFI-2006, “Información comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta-Especificaciones.” • NMX-R-035-1988, “Juguetes – Muñecos sin moviemiento propio.” • Procedimientos internos del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor.

Ficha Técnica:

Periodo del muestreo: del 3 al 7 de agosto del 2020. Realización del estudio: del 2 de julio al 10 de septiembre del 2020. Marcas / modelos analizados: 6 / 24. Pruebas / ensayos realizados: 154.

Acabados

Seguridad

Funcionamiento

Por inspección visual y prueba manual se constató que las muestras analizadas no presentaran aristas pronunciadas o filos punzocortantes que pudieran poner en riesgo la integridad física de los niños, así como también posibles defectos en su ensamble, cambio de color del material en las partes que constituyen el cuerpo del producto, faltantes o sobrantes de material u otras imperfecciones que demeriten el aspecto, desempeño o calidad del producto. En el caso de que se presentase algún riesgo por acabados defectuosos, se reporta en la prueba de seguridad.

Por tratarse de juguetes destinados a menores de 3 años (36 meses) se corroboró que no presentaran partes y/o accesorios pequeños, los cuales, sin comprimirse, pudieran llegar a introducirse por completo en la garganta del infante, aumentando así el posible riesgo de provocar la muerte por asfixia. Para ello se intentó introducir por completo las piezas o partes pequeñas dentro de un cilindro de prueba que simula la garganta de un infante. Las piezas no deben poder entrar en el cilindro y atorarse en él.

Comprobamos que cumpliera con todas las funciones para las cuales fue diseñado y que su operación estuviera acorde con lo esperado por el consumidor, de acuerdo con la información y descripción del producto. Sobre esta prueba te brindamos una breve descripción de su funcionamiento verificado.

Adherencia de la pintura

Resistencia del pelo

Verificación del relleno

En el caso exclusivo de juguetes que presentan acabados pintados, verificamos que la pintura no se desprenda en condiciones de uso esperado.

Esta prueba fue aplicable solo en muñecas y muñecos que presentaron acabados en forma de pelo y consistió en tomar 20 pelos (filamentos) y anudarlos entre sí para luego sujetarlos con una pinza de presión con un peso de 2 kgf (kilogramos fuerza) durante 30 minutos. Al término de la prueba, los 20 pelos no deben haberse desprendido de su posición original. A ninguno de los juguetes analizados se les aplicó esta prueba.

En juguetes que presentan relleno se corroboró mediante inspección y prueba manual que se encuentre limpio y que no sea cortante o filoso. También que el relleno no corresponda a prendas usadas o materiales que provengan de ellas.

Si requieres más información sobre este estudio, comunícate a la Dirección General del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, al teléfono 55 5544 2122. También

puedes consultar otros estudios de calidad en nuestro sitio de Internet https: //www.gob.mx/profeco/documentos/ estudios-de-calidad-2020

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Simbología:

Excelente

Muy bueno

Precio promedio

Precios Promedio de Juguetes en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 05 al 09 de octubre del 2020.

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

50 Evaluación Global

Marca Modelo Edad recomendada (1) Garantía País de origen

Descripción del juguete

$370.00

$369.00

$291.00

$319.00

$214.00

HASBRO gaming

HASBRO

HASBRO gaming

Mi Alegría

Adivina Quién?

Twister

Jenga Clásico

CONNECT4

CHESS AJEDREZ

7+ años

No ofrece

E.U.A.

E.U.A. (2)

INDIA

E.U.A.

MÉXICO

Juego de destreza con bloques de madera apilables

Juego de mesa con rejilla para deslizar fichas verticalmente

Juego de ajedrez

Juego de mesa que consiste en adivinar al personaje del oponente

Juego de destreza con ruleta y tapete en el que se colocan pies y manos en distintas posiciones

Información al consumidor

Completa

Instructivo y advertencias

Cumple

Acabados

Sin defectos

Seguridad

Cumple

Cumple con su función

Funcionamiento

NOTAS: (1) La edad recomendada cuando se indica con una M se refiere a meses, por ejemplo: 12M significa hasta 12 meses de edad, cuando la edad se indica sin la M se refiere a años, y si se agrega un signo de + se refiere a que puede ser usado por niños de mayor edad, por ejemplo: 6+ significa 6 años o mayores. (2) El tapete es fabricado en China

$67.00

$54.00

$159.00

$87.00

$77.00

$78.00

$141.00

Montecarlo entretenimiento

mascotas

COMESOLO

SUPER NÚMEROS

atrapa números

Lotería Mexicana

memorama INFANTIL

FANTASMAS LOCOS

No ofrece

MÉXICO

Juego de mesa de cartas y dados de habilidad visual

Juego de mesa con base y tees con movimientos similares a las damas inglesas

Juego de mesa de cartas

Juego de mesa con tableros de operaciones aritméticas y tarjetas de números

Juego de mesa de la Lotería

Juego de mesa de memoria

Juego de mesa con cartas y fantasmas

Completa

Cumple

Sin defectos

Presenta rebabas

Cumple

Cumple con su función

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Simbología:

Excelente

Muy bueno

Precios Promedio de Juguetes en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 05 al 09 de octubre del 2020.

Precio promedio

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

$216.00

$291.00

$622.00

$635.00

Marca

little MOMMY

PLAYSKOOL HEROES

little MOMMY

Modelo

Bebita Recién Nacida

TRANSFORMERS BUMBLEBEE

Aprendiendo a ir al baño

Hora de dormir

18M+

3-7

No ofrece

CHINA

Muñeca de 30 cm con cuerpo suave textil y brazos y piernas de plástico rígido, contiene biberón

Figura articulada de robot transformers

Muñeca de 30 cm con cuerpo, brazos y piernas de plástico rígido, contiene tacita, botella de loción e inodoro con sonidos

Muñeca de 30 cm con cuerpo, brazos y piernas de plástico rígido, contiene lavabo, cepillo de dientes, pasta de dientes, dispensador de jabón, toalla y bata (emplea 3 pilas de botón LR44)

Información al consumidor

Completa

Instructivo y advertencias

Cumple

Acabados

Sin defectos

Defectos en la aplicación de pintura en los moños de la cabeza

Seguridad

Cumple

Evaluación Global

Edad recomendada (1) Garantía País de origen

Descripción del juguete

Cumple con su función

Presenta movimientos libres sin atoramientos

Funcionamiento correcto y operación fácil

Cumple con su función y presenta movimientos libres sin atoramientos

Adherencia de la pintura

Cumple

No aplica

Verificación del relleno

Presenta relleno nuevo y limpio de poliéster

No aplica

Funcionamiento

NOTA: (1) La edad recomendada cuando se indica con una M se refiere a meses, por ejemplo: 12M significa hasta 12 meses de edad, cuando la edad se indica sin la M se refiere a años, y si se agrega un signo de más se refiere a que puede ser usado por niños de mayor edad, por ejemplo: 6+ significa 6 años o mayores.

$266.00

$269.00

PLAYSKOOL HEROES

TRANSFORMERS HOT SHOT

TRANSFORMERS HEATWAVE EL ROBOT BOMBERO

3-7

No ofrece

CHINA

Figura articulada de robot transformers

Completa

Cumple

Defectos en la aplicaciรณn de pintura

Cumple

Presenta movimientos libres sin atoramientos

Cumple

No aplica

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Simbología:

Excelente

Muy bueno

Bueno

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

$281.00

$138.00

$409.00

Marca

Fisher-price

Modelo

Set de regalo miniturista

Bloques Apila y Explora

Ríe y Aprende Gatito gatea conmigo

3M+

6M+

9-36M

No ofrece

CHINA

Juguete infantil con babero, mordedera y cámara con sonidos

Juguete infantil de 5 bloques apilables de plástico

Juguete infantil, gato musical con luces y ruedas para avanzar (emplea 2 pilas AAA)

Información al consumidor

Completa

Instructivo y advertencias

Cumple

Acabados

Sin defectos

Seguridad

Cumple

Cumple con su función

Las piezas coinciden entre sí como se espera

Cumple con su función

Adherencia de la pintura

No aplica

Cumple

Verificación del relleno

Presenta relleno nuevo y limpio de poliéster

No aplica

Evaluación Global

Edad recomendada (1) Garantía País de origen Descripción del juguete

Funcionamiento

Precio promedio

Precios Promedio de Juguetes en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, Guadalajara y Monterrey levantados del 05 al 09 de octubre del 2020.

$514.00

$489.00

$284.00

Marca

MI Alegría

Modelo

MÁQUINA DE RASPADOS multisabores

FABULOSO FREDY

Trencitas

4M+

+6 años

Garantía

No ofrece

País de origen

MÉXICO

CHINA

Máquina para hacer raspados

Juguete electrónico con luces y sonido (emplea 3 pilas AA)

Trenzadora de cabello mecánica con estuche y accesorios para peinar

Información al consumidor

Completa

Instructivo y advertencias

Cumple

Cumple (3)

Cumple

Sin defectos

Presenta rebabas

Cumple

Presenta pequeñas pinzas para sujetar cabello con alambritos que pueden lastimar al ser manipuladas

Funcionamiento correcto y operación fácil

Evaluación Global

Edad recomendada (1)

Descripción del juguete

Acabados

Seguridad

Funcionamiento

NOTAS: (1) La edad recomendada cuando se indica con una M se refiere a meses, por ejemplo: 12M significa hasta 12 meses de edad, cuando la edad se indica sin la M se refiere a años, y si se agrega un signo de más se refiere a que puede ser usado por niños de mayor edad, por ejemplo: 6+ significa 6 años o mayores. (3) Presenta instrucciones para el correcto recambio de pilas, pero no ofrece una guía o instructivo sobre como usar el juguete.

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

INFORMACIÓN COMPLETA Todos los juguetes analizados presentaron completa la información al consumidor.

FUERON LO ESPERADO El funcionamiento de todos los juguetes analizados fue el esperado.

SON SEGUROS En cuanto a la seguridad que ofrecen se constató que cumplen con ella.

SU PINTURA NO PUEDE ABSORBERSE La pintura de ningún juguete para menores de 3 años puede ser absorbida por el organismo de los niños, por lo que se consideran seguros.

NO OFRECEN GARANTÍA Ninguno de los modelos analizados ofrece garantía, la cual es opcional.

PRESENTARON ALGUNOS DEFECTOS En lo referente a acabados, se detectó que el 25% de los modelos presentó defectos en la aplicación de pintura (muñecas y muñecos) y rebabas en algunos otros modelos (Ver tablas).

Antes de seleccionar un juguete para tu(s) hijo/a(s) considera su edad, gustos y habilidades.

Adquiérelos en comercios establecidos Si te ofrecen garantía conserva el ticket de compra para cualquier reclamación.

Revísalos muy bien Checa que la construcción del juguete sea resistente y esté bien ensamblado para la función para la que está destinado y que incluya todas las piezas que marca en su empaque.

Atiende las instrucciones y las advertencias de uso Esto es importante para que el uso del juguete sea el adecuado. En cuanto a la edad recomendada para el juguete, sigue las advertencias del fabricante.

Guarda los instructivos y garantías Para cualquier consulta que permita un mejor uso y aprovechamiento del juguete y, en su caso, poder hacer válido el cumplimiento de las garantías cuando el juguete presente defectos o mal funcionamiento.

Para menores de 3 años evita adquirir juguetes que tengan piezas pequeñas, dado que al ser ingeridas pueden causar muerte por atragantamiento o asfixia.

Evita los juguetes de construcción que contengan imanes Si son menores de 6 años no los arriesgues con piezas pequeñas o imanes. Si se tragan los imanes pueden causarles lesiones internas severas e incluso la muerte.

Ten cuidado Los juguetes con proyectiles no son recomendables para infantes (menores a 5 años).

Desecha de inmediato las envolturas plásticas Una vez que hayas desempacado el juguete deshazte de la envoltura y evita que los niños jueguen con ellas, ya que representan un riesgo de asfixia.

Supervisa cómo lo manipula La primera vez que le des un nuevo juguete a tu hijo, obsérvalo interactuar con él. De esta manera podrás establecer que no representa un posible riesgo en su uso normal. En el caso de los más pequeños, no los desatiendas cuando estén con un juguete.

Respeta las edades Mantén los juguetes para los niños mayores fuera del alcance de los más pequeños.

Revisa constantemente los juguetes Verifica posibles roturas o partes sueltas que puedan poner en riesgo a tus hijos.

Incentiva el juego de tus hijos con otros niños A partir de los 6 años es bueno que jueguen con sus juguetes, pero también que los compartan con sus amigos y amigas y así socializar.

57 Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Cuidado con las piezas pequeñas

Considera ciertos aspectos

Un Juguete para Cada Edad

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Es importante que los juguetes que adquieras sean adecuados para la edad de tus hijos o etapa de desarrollo. Existe literatura que te puede ayudar a establecer las mejores opciones (tipos de juguetes) para cada edad. Te damos una breve guía:

De 0 a 6 meses:

De 7 a 12 meses:

De 13 a 18 meses:

Considera juguetes que le ayuden a descubrir su cuerpo y a distinguir texturas, formas y colores. Ejemplo: móviles de cuna, muñecos de goma, entre otros.

Pelotas, muñecos de trapo, juguetes sonoros, entre otros, le ayudarán en el proceso de reconocer voces y explorar diversos objetos.

En esta etapa comienza a andar y reconocen mejor las propiedades de los objetos. Cubos para encajar y apilar, andadores y cochecitos son una buena opción. Para la motricidad fina puedes considerar juguetes como pala y rastrillo.

Sustentabilidad Los juguetes son sometidos a un uso intenso. Enseña a tus hijos a conservarlos bien. Si su estado de conservación lo permite, cuando dejen de jugar con ellos, considera obsequiarlos a casas hogar para que otros niños puedan divertirse con ellos. Cuando ya no puedan ser reparados, llévalos a un centro de reciclaje de plásticos, y si son electrónicos a las “ferias de reciclaje electrónico”.

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

De 19 a 24 meses:

De 2 a 3 años:

De 3 a 5 años:

De 6 a 8 años:

Dice sus primeras palabras y empieza a descubrir su entorno. Considera los cuentos, los rompecabezas simples, las muñecas, muñecos y los cochecitos, los balancines, triciclos sin pedales y los títeres.

Comienzan a interesarse por los juguetes que imitan situaciones cotidianas, como las cocinitas, los muñecos-bebés, rompecabezas, triciclos, teléfonos y los juguetes que representan oficios, etc.

Es la edad de la imaginación, las preguntas y de juego con sus amigos y amigas. Puedes considerar: bicicletas, pizarras, cuentos, marionetas y muñecos articulados.

Ya saben sumar, restar, leer y escribir. Los juguetes más estimulantes son aquellos que implican movimiento como patines, monopatines, hula hula, cuerdas de saltar, así como aquellos en los que interviene la lógica, como los juegos de mesa, los juegos de memoria, de cartas y los experimentos.

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Puré de

Tomate Te decimos quién ofrece un auténtico puré de tomate. Tiempo de lectura: 10 minutos.

omo parte del desarrollo de conservas, en el caso del tomate existen distintas denominaciones de este producto que encontrarás en el mercado: •Puré de tomate •Puré de tomate machacado •Tomate frito

•Purés de tomate condimentado •Purés de tomate sazonado •Pasta de tomate

NORMATIVIDAD

Las normas que se emplearon en el estudio son: • NOM-002-SCFI-2011. Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos de verificación. • NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. • NMX-F-033-1982. Alimentos para humanos. Puré de tomate envasado.

FICHA TÉCNICA

Periodo del estudio: del 14 de mayo al 15 de octubre del 2020. Periodo de adquisición del producto: del 14 al 27 de mayo del 2020. Marcas analizadas: 17. Pruebas realizadas: 306.

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

¿QUÉ ES EL PURÉ DE TOMATE?

¿CÓMO SE HACE EL PURÉ DE TOMATE?

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Se cosechan los tomates y se hace una primera selección.

NMX-F-033-1982

CODEX STAND 57-1981

Para el único producto que se tiene una norma mexicana de referencia de calidad es para el puré de tomate envasado. Se trata de la NMX-F-033-1982 “Alimento para humanos. Puré de tomate envasado”:

En el ámbito internacional se cuenta con la norma Codex para el concentrado de tomate elaborado, CODEX STAND 57-1981 revisada en 2017 en la cual se define:

Se trituran para obtener el puré.

• “Puré de tomate” -es el concentrado de tomate que contiene por lo menos el 7%, pero no más del 24% de sólidos solubles naturales totales.

El alimento obtenido de las variedades rojas del fruto maduro Lycopersicum Esculentum Lin molido, tamizado y concentrado pudiendo adicionarse de sal y envasado en • “Pasta de tomate”- es el recipiente sanitario y someti- concentrado de tomate do a proceso térmico para su que tiene un contenido conservación. igual o mayor al 24% de sólidos solubles naturales totales.

Se añaden o no ingredientes como sodio, conservadores, almidones.

Se cargan los camiones que los llevarán a la fábrica.

Se lavan a presión y después por inmersión.

Se vuelven a seleccionar.

Se pelan térmicamente.

Se envasa y prepara para llegar al consumidor.

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CONOCE EL ESTUDIO Se evaluaron

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productos de tomate correspondientes a:

4 purés de tomate 1 puré de tomate machacado 1 pasta de tomate 1 puré de tomate frito

8 purés de tomate condimentado 2 purés de tomate sazonados

SE VERIFICÓ: ○ Calidad sanitaria

Se comprobó que los productos no presentaran microorganismos patógenos.

○ Composición

Se determinó el porcentaje de tomate y los sólidos solubles de tomate. La norma estipula que los purés deben contener un mínimo de 10% de sólidos solubles de tomate libres de sal, como un indicativo del contenido de tomate.

○ Etiquetado

Para verificar que se cumpliera con lo ofrecido en la etiqueta y, en su caso, con lo establecido por la normatividad se revisaron los contenidos de sodio, acidez, pH y conservadores.

○ Presencia de almidón y de azúcar

Se determinó la presencia de almidón y adición de azúcar mas no se cuantificó.

○ Cumplimiento con requisitos de

información comercial

Se revisó que tuvieran la información que solicita la normatividad en cuanto al contenido neto, denominación, marca, razón social, nombre y domicilio del fabricante o comercializador, lote, fecha de caducidad o consumo preferente, así como el etiquetado frontal nutrimental e información nutrimental. Se midió el contenido neto y se evaluó que la información ostentada fuera veraz y no confundiera al consumidor. NO SE APLICÓ LA MODIFICACIÓN A LA NORMA Los productos fueron adquiridos para el análisis antes del 1 de octubre, fecha en que entró en vigor la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 por lo que no se les aplicó.

Producto

Características principales

RECOMENDACIONES ○ Revisa el envase

Antes de adquirir el producto asegúrate que el envase no esté abombado y golpeado. De ser así, podría estar contaminado.

○ Lava latas y botellas

Puré de tomate

Es tomate con sal principalmente. Cuando hablamos de puré de tomate, como ya se mencionó, es el único que cuenta con estándares de calidad establecidos, la consistencia y el color determinan el primer juicio sobre su calidad que percibe el consumidor, por ello, de acuerdo a la norma mexicana a este producto no se le permite la adición de colorantes o espesantes (como almidones o gomas comestibles) ya que su inclusión es una adulteración.

Puré de tomate machacado

Contiene puré de tomate, trocitos de tomate y sal.

Pasta de tomate

Es un concentrado de tomate al que se le ha quitado tanto la piel como las semillas y puede estar adicionado de ácido cítrico.

Antes de abrir el envase lávalo, sobre todo de la parte donde abre.

○ Cambia el contenido

de recipiente

Después de abrir el producto es recomendable vaciarlo en otro envase y mantenerlo en refrigeración para conservarlo.

○ Evita agregar más sal

Al momento de guisar ten en cuenta que varios de ellos ya incluyen sal.

○ Compara precios

Considera que el costo del puré de tomate se relaciona con el contenido de dicho ingrediente, dado que algunos productos se encuentran diluidos o tienen espesantes.

○ Fíjate en la fecha

de caducidad

Purés de tomate condimentado

Parte de tomate o pastas de tomate, adicionado de ingredientes como: condimentos, especias, almidones y, en algunos casos, azúcar.

Puré de tomate sazonado

Parte de tomate o pastas de tomate, adicionado de ingredientes como: condimentos, especias, almidones y, en algunos casos, azúcar, adicionalmente contienen aceites vegetales.

Tomate frito

Es el tomate sometido a un proceso de fritura en aceite vegetal, con adición de diferentes ingredientes como cebolla, ajo, especias, azúcar, almidones y conservadores.

Es mejor si el consumo preferente tiene una fecha prolongada a la de adquisición.

○ Lee siempre la etiqueta Antes de adquirir alguno de estos productos, comprueba en la etiqueta qué es lo que contienen ya que algunos adicionan almidones y azúcares.

75 Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

¿QUÉ ENCONTRARÁS EN EL MERCADO?

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ORLOTTI

Puré de Jitomate / Italia / 690 g

La Costeña

Puré de tomate / México / 800 g

Sólidos Solubles de tomate libres de sal g/100g

Acidez Azúcar Adición g/ Almidón (Sacarosa) ácido cítrico 100 g

MUTTI

Puré de tomate / Italia / 400 g

S$ S PREC

Precios Promedios de Puré de Tomate en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, La Paz, Puebla y Culiacán levantados del 03 al 09 noviembre del 2020.

Sodio mg/ 100 g

Conservadores

Costo Costo por promedio 100 g

8.1

0.4

No ✔ Contiene

Adiciona ácido cítrico

124

No Contiene

7.7

0.4

No ✔ Contiene

No Adiciona

450

No Contiene

$24.00

$3.00

8.3

0.6

No ✔ Contiene

Adiciona ácido cítrico

438

No Contiene

$24.00

$2.00

9.6

0.6

No ✔ Contiene

No Adiciona

220

No Contiene

$61.00

$13.00

Del Fuerte

Puré de tomate Natural / México / 1 kg

QU I

N IÉ

Marca Denominación País de origen/ Presentación

N $E

PURÉ DE TOMATE

ES QU ÉN

1 2

$37.00

1, 2

$5.00

Solo se encontró la presentación de 680 g. Precios recabados en internet 10/11/2020.

PURÉ DE TOMATE MACHACADO Marca Denominación País de origen/ Presentación

La Costeña

Puré de tomate Machacado/ México / 350 g

Sólidos Solubles de tomate libres de sal g/100g 5.6

Acidez Azúcar Adición g/ Almidón (Sacarosa) ácido cítrico 100 g

0.5

No ✔ Contiene

No Adiciona

Sodio mg/ 100 g

Conservadores

322

No Contiene

Sodio mg/ 100 g

Conservadores

No Contiene

Costo Costo por promedio 100 g

$18.00

$5.00

PASTA DE TOMATE Marca Denominación País de origen/ Presentación

FULL CIRCLE market

Pasta de tomate / E.U.A. / 170 g

Sólidos Solubles de tomate libres de sal g/100g

30.5

Acidez Azúcar Adición g/ Almidón (Sacarosa) ácido cítrico 100 g

1.6

No ✔ Contiene

Adiciona ácido cítrico

Costo Costo por promedio 100 g

$28.00

$17.00

Precios recabados en internet 10/11/2020.

PURÉ DE TOMATE CONDIMENTADO Sólidos Solubles de tomate libres de sal g/100g

Acidez Azúcar Adición g/ Almidón (Sacarosa) ácido cítrico 100 g

La Costeña

Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

No ✔ Contiene

459

No Contiene

$24.00

$2.00

No ✔ Contiene

Adiciona ácido cítrico

398

No Contiene

$24.00

$2.00

No ✔ Contiene

Adiciona ácido cítrico

502

No Contiene

$6.00

$3.00

Adiciona ácido cítrico

528

Contiene Ácido Benzoico

$4.00

$2.00

Adiciona ácido cítrico

397

No Contiene

$6.00

$3.00

0.4

Adiciona ácido cítrico

516

No Contiene

$6.00

$3.00

5.2

0.3

Adiciona ácido cítrico

513

No Contiene

$19.00

$2.00

6.4

0.6

Adiciona ácido cítrico

486

Contiene Ácido Sórbico y Ácido Benzoico

$19.00

$2.00

7.9

0.5

8.8

0.5

No ✔ Contiene

8.0

1.0

No ✔ Contiene

5.5

0.5

5.7

HEINZ

Puré de tomate condimentado / México / 200 g

HERDEZ

Puré de tomate condimentado / México / 210 g

Del Monte

Puré de tomate Condimentado / México / 210 g

Aurrera

Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

Nuestro Campo Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

Costo Costo por promedio 100 g

No Adiciona

0.5

Hunt´s

Puré de tomate condimentado / México / 210 g

Conservadores

No ✔ Contiene

8.4

Del Fuerte

Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

Sodio mg/ 100 g

No ✔ Contiene

77 Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Marca Denominación País de origen/ Presentación

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Sólidos Solubles de tomate libres de sal g/100g

6.4

0.4

No ✔ Contiene

7.9

0.4

No ✔ Contiene

La Costeña

Puré de tomate sazonado / México / 350 g

No ✔ Contiene

S$ I

QU I

Acidez Azúcar Adición g/ Almidón (Sacarosa) ácido cítrico 100 g

Del Fuerte

Puré de tomate sazonado / México / 210 g

N IÉ

Marca Denominación País de origen/ Presentación

N $E

PURÉ DE TOMATE SAZONADO

ES QU ÉN

S PREC

Precios Promedios de Puré de Tomate en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, La Paz, Puebla y Culiacán levantados del 03 al 09 noviembre del 2020.

Sodio mg/ 100 g

Conservadores

Costo Costo por promedio 100 g

No Adiciona

409

No ✔ Contiene

$7.00

$3.00

No Adiciona

451

No ✔ Contiene

$17.00

$5.00

Sodio mg/ 100 g

Conservadores

424

Contiene Ácido Sórbico

TOMATE FRITO Marca Denominación País de origen/ Presentación

CIDACOS

Tomate Frito / España / 400 g

Sólidos Solubles de tomate libres de sal g/100g

12.1

Acidez Azúcar Adición g/ Almidón (Sacarosa) ácido cítrico 100 g

0.6

No Adiciona

Costo Costo por promedio 100 g

$28.00

$7.00

CONCLUSIONES CUMPLEN EN ACIDEZ

Por su naturaleza estos productos son ácidos. La norma de Puré de tomate establece una acidez como ácido cítrico no mayor al 1.0% y un pH de 4.0 a 4.5. Las otras denominaciones no cuentan con especificaciones. La acidez total se debe a la presencia de diversos ácidos orgánicos del tomate, el pH no debe ser mayor de 4.5 para asegurar la estabilidad microbiológica durante su procesado, por lo cual, si se excede, es necesario acidular. Varios de los productos son acidulados (Ver tablas).

Ninguna marca de las analizadas incurrió en algún incumplimiento respecto de la información comercial conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

CUMPLEN EN CONTENIDO NETO

En este sentido, lo que encontramos fue:

Todos los productos cumplieron con los contenidos netos declarados en la etiqueta.

CUMPLEN EN CALIDAD SANITARIA

Producto

Acidez

Puré de tomate

0.4% a 0.6%

4.2 a 4.5

Las otras denominaciones

0.3% a 1.6%

3.7 a 4.3

En estos parámetros todos los purés de tomate cumplen las especificaciones de la norma mexicana.

Todos cumplen con los requisitos de calidad sanitaria.

CONTENIDO DE SODIO

Dependiendo de las marcas y denominaciones encontramos:

Producto

Contenido de sodio mg/100 g

Puré de tomate

124 a 450

Puré de tomate machacado

322

Pasta de tomate

Puré de tomate condimentado

397 a 528

Puré de tomate sazonado

409 a 451

Tomate frito

424

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda bajar el consumo de sodio a fin de reducir la tensión arterial, el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cardiopatía coronaria. En los adultos, dicha ingesta debe ser menor a los 2 g (5 g de sal) al día.

79 Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

INFORMACIÓN COMERCIAL COMPLETA

CONSERVADORES Y ALMIDONES Conservadores

Almidón

Puré de tomate

Ninguno contiene

HEINZ Puré de tomate condimentado de 200 g*

Del Fuerte Puré de tomate condimentado de 1 kg

Nuestro Campo Puré de tomate condimentado de 1 kg*

HERDEZ Puré de tomate condimentado de 210 g

Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Categoría

Del Monte Puré de tomate Condimentado de 210 g

Puré de tomate condimentado

Aurrera Puré de tomate condimentado de 1 kg

Nuestro Campo Puré de tomate condimentado de 1 kg La adición de almidones podría disfrazar la falta de tomate en el producto, aunque no está prohibido.

CIDACOS Tomate Frito de 400 g*

Tomate frito

*Sí declaran contener conservadores.

CIDACOS Tomate Frito de 400 g La adición de almidones podría disfrazar la falta de tomate en el producto, aunque no está prohibido.

CONTENIDO DE TOMATE

Te presentamos los porcentajes de sólidos solubles totales (pueden encontrarse azúcares adicionados, sal y almidones) y sólidos solubles de tomate libres de sal.

Producto

Entre más porcentaje de sólidos solubles de tomate libres de sal, mayor contenido de tomate o utilización de tomates más maduros o con menos contenido de agua. La norma mexicana establece que los purés de tomate deben contener un mínimo de 10% de sólidos solubles de tomate libre de sal, el cual debe provenir en su totalidad del tomate. En el estudio encontramos:

Sólidos solubles de tomate Porcentaje de tomate en los libres de sal g/100g sólidos solubles totales*

Puré de tomate

7.7 a 9.6

98 a 100

Puré de tomate machacado

5.6

100

Pasta de tomate

30.5

100

Puré de tomate condimentado

5.2 a 8.8

75 a 99

Puré de tomate sazonado

6.4 a 7.9

87.5 a 90

Tomate frito

12.1

88.3

*En los sólidos solubles totales pueden encontrarse azúcares adicionados, sal y almidones (Ver tablas).

Los 4 productos que se denominan Puré de tomate no cumplieron con el 10% nacional de sólidos solubles de tomate libre de sal, pero sí con el 7% internacional:

ORLOTTI Puré de Jitomate / Italia / 690 g contiene 8.1%

Del Fuerte Puré de tomate Natural / México / 1 kg contiene 8.3%

La Costeña Puré de tomate / México / 800 g contiene 7.7%

MUTTI Puré de tomate / Italia / 400 g contiene 9.6%

81 Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Partiendo de que el método de análisis nos determina los sólidos solubles totales, se debe verificar qué porcentaje de esos sólidos provienen realmente de tomate.

ESTOS SON LOS PRODUCTOS QUE CONTIENEN MÁS TOMATE EN CADA DENOMINACIÓN: Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Entre más porcentaje de sólidos solubles de tomate libres de sal, mayor será el contenido de tomate o utilización de tomates más maduros o con menos contenido de agua. Te presentamos los purés que contienen más tomate. PURÉ DE TOMATE

PURÉ DE TOMATE MACHACADO

PASTA DE TOMATE

PURÉ DE TOMATE

PURÉ DE TOMATE MACHACADO

PASTA DE TOMATE

9.6% MUTTI Puré de tomate / Italia / 400 g

PURÉ DE TOMATE CONDIMENTADO

8.8% Hunt´s Puré de tomate condimentado / México / 210 g **Producto único en esta categoría.

5.6% La Costeña Puré de tomate Machacado/ México 350 g**

PURÉ DE TOMATE SAZONADO

7.9% La Costeña Puré de tomate sazonado / México / 350 g

30.5% FULL CIRCLE market Pasta de tomate / E.U.A. / 170 g**

TOMATE FRITO

12.1% CIDACOS Tomate Frito / España / 400 g**

CONSUME INFORMADO, ESTOS SON LOS QUE TIENEN MÁS: Más Sodio mg/100 gramos

Contienen Almidón*

Puré de Tomate

✔ Ninguno contiene

450 mg/100 g La Costeña

✔ Ninguno contiene

Puré de tomate / México / 800 g

Puré de tomate machado

✔ Ninguno contiene

322 mg/100 g La Costeña

✔ Ninguno contiene

Puré de tomate Machacado/ México / 350 g**

Pasta de tomate

✔ Ninguno contiene

73 mg/100g FULL CIRCLE market

✔ Ninguno contiene

Pasta de tomate / E.U.A. / 170 g**

Puré de tomate condimentado Del Fuerte

Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

Aurrera

Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

HERDEZ

Puré de tomate condimentado / México / 210 g

HEiNZ

Puré de tomate condimentado / México / 200 g

528 mg/100 g HEINZ Del Monte

Puré de tomate condimentado/ México / 200 g

Del Monte

Puré de tomate condimentado / México / 210 g

Pure de tomate Condimentado / México / 210 g

Aurrera

Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

Nuestro Campo

Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

Nuestro Campo

Puré de tomate condimentado / México / 1 kg

Puré de tomate sazonado Del Fuerte

Puré de tomate sazonado / México / 210 g

451 mg/100 g La Costeña

✔ Ninguno contiene

Puré de tomate sazonado / México / 350 g

Tomate frito CIDACOS

Tomate Frito / España / 400 g**

*Solamente se determinó su presencia, mas no la cantidad. **Producto único en esta categoría.

424 mg/100 g CIDACOS

Tomate Frito / España / 400 g**

CIDACOS

Tomate Frito / España / 400 g**

83 Diciembre 2020 Revista del CONSUMIDOR

Azúcar (Sacarosa)*