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透過5種義工服務實現「SDG 12：負責任消費和生產」
可持續發展目標12（SDG 12）是負責任消費和生產（Responsible Consumption And Production），希望在2030年之前採用可持續的消費及生產模式（Ensure sustainable consumption and production patterns）。
簡單來說，負責任消費就是消費者要「識食，惜食；識買，惜買」，以「可持續」的原則消費；同時，生產商應該以可持績發展的方式進行生產。消費者與生產商雙方均盡力減少浪費，保護環境。 公眾對「SDG可持續發展目標12：負責任消費和生產」相關的關鍵字（Keyword），例如回收（Recycling）、升級再造（Upcycling）、減廢或「走塑」等概念應該不感到陌生，但究竟如何透過義工服務實踐每一個概念呢？
以下是有助實現「可持續發展目標12：負責任消費和生產」的義工服務類型，有助促進社會對負責任消費和生產的行動。
（1）「衣、食、住」處理及回收
正確地「處理和回收」生活用品是最符合可持續發展的做法之一，這不僅可以減少浪費有價值的材料，還能減少對自然資源和環境的消耗，降低能源使用、空氣污染和水污染等問題，進一步減少溫室氣體的排放量。一般可回收的物料包括玻璃、紙張、紙板、金屬、塑膠、紡織品和電子產品等。以下我們可以從「衣、食、住」三方面，探討有助生活用品處理及回收的義工服務：
衣 —— 衣物處理及回收
可持續時尚（Sustainable Fashion），又稱永續時尚，是指在生產過程中，會將生產對人類和環境影響為首要原則的服裝。可持續時尚亦可以指二手衣物的銷售，以延長其使用壽命。同時，將二手衣物銷售所得的收益捐贈給支持可持續時尚的機構，也是支援可持續時尚的其中一種模式。
以下是與衣物處理及回收相關的常見義工服務：
・參與推廣可持續時尚的機構活動，包括活動宣傳和推廣教育工作，例如，向公眾推廣可持續時尚的概念，強調買賣或交換二手衣物對延長使用壽命的重要性，以提升公眾對可持續時尚的意識，推動可持續時尚的發展；同時教育公眾「快時尚（Fast Fashion）」對環境產生的負面影響，減少他們衝動消費的機會。
・擔任活動助手，協助機構舉辦交換衣物、舊衣物拍賣、舊衣物回收等，促進可持續時尚在社區的實踐。
・成為回收義工，協助機構於各區的舊衣物回收點收集舊衣物。義工亦可以提供義載的物流服務，以提高舊衣回收的效率。
食 —— 食物處理及回收
拯救食物（Food Rescue）和重新分配（Redistribution）是一個過程，通常從麵包店、食肆和超級市場等地方收集賣剩但仍然可食用的食物，然後透過食物銀行、膳食計畫或食物包等形式，將食物分配給有需要的人。這是解決糧食和營養分配不均，並減少糧食浪費的重要措施，有助建立可持續的食物處理及回收系統。
以下是與食物處理及回收相關的常見義工服務：
・支援拯救食物（Food Rescue）的機構活動，包括擔任食物收集義工、食物回收義工、食物包裝義工或食物派發義工等角色，協助機構回收剩餘食物並將其分發給有需要的人。
・擔任食物包裝義工，協助食物銀行（Food Bank）將回收的剩餘食物進行包裝和分類，為食物分發做好準備。
・參與有關食物浪費或推廣負責任食物消費（Responsible Food Consumption）的活動，例如擔任教育、宣傳和推廣等義工崗位，加深公眾對這個議題的理解，提高整體意識。
住 —— 家居用品處理及回收
家居用品的處理和回收的重點在於盡量延長物品的使用壽命，減少資源浪費。這些目標可以透過重用、修復、減廢、減少使用塑膠（「走塑」）及節約能源等方式來實現。
以下是與家居用品處理及回收相關的常見義工服務：
・參與推廣家居用品重用和修復的相關機構活動，例如協助舉辦活動和宣傳工作，讓更多人知道重用及修復家居用品的好處和重要性。
・擔任維修義工，為社區居民，尤其是獨居長者，維修或翻新舊家具。資深的維修義工更可以擔任義務導師，教授社區居民一些基本的家居維修技巧。
・支援「「四電一腦」」回收活動，例如擔任回收義工、活動助手和宣傳義工等義工角色，直接參與回收社區內的電子廢物，也可以教育公眾如何正確處理「四電一腦」，並提高社區對家居電子廢物回收的意識。
・支援節約能源的教育活動，例如工作坊、講座和展覽等活動，向公眾提供節約能源的小貼士、「走塑」生活模式，以及有關社區再生能源計劃的資訊，例如安裝太陽能電版。這些活動通常需要活動大使、活動助手、宣傳義工和義務導師等義工角色。
・成為「微義工」，建立可持續的環保生活習慣，例如自備購物袋、杯、餐具和食物盒等，並做好垃圾分類、回收及重用的步驟，做個負責任的消費者，實踐源頭減廢。
以上有關「廢物處理及回收」的義工服務能夠在「衣、食、住」三方面中協助社區妥善處理及回收廢物，減少有價值的材料浪費，同時減少對自然資源和環境的消耗、能源使用、空氣和水污染等。這些義工服務也有助提高消費者對負責任消費的認識，減少衝動消費的機會，並懂得適當處理舊物品，減少浪費，從而實現「SDG 12」。
延伸閱讀：
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（2）支援升級再造（Upcycling）
「支援升級再造（Upcycling）」的特點在於將廢料重新再造，轉化成具有同等或更高價值的新產品。升級再造不僅減少浪費，還能提高物品的實用性和藝術價值，同時激發參與者的創意和手作技巧。儘管回收可以減少資源浪費，但升級再造則更進一步，使廢料經過轉化後成為有價值的物品。
以下是與支援升級再造相關的常見義工服務：
・ 擔任義務導師，協助關注升級再造的機構舉辦工作坊和展覽活動，教授居民如何將常見的家居用品升級再造，例如將舊衣物變成袋子或將玻璃瓶變成花盆等。
・協助相關機構舉辦升級再造產品市集，邀請專門透過升級再造製作產品的本地手作人開設攤檔。這些活動通常需要義工協助設計海報、統籌活動、宣傳活動或義載物資等工作，以支援市集順利舉行。
・成為微義工，透過網上平台，例如討論區和社交平台分享有關升級再造的資訊，包括升級再造對可持續發展的重要性、升級再造的貼士、升級再造 DIY 教學影片等。
・支援那些提倡升級再造機構的日常營運，例如處理文書、策劃活動、設計海報和撰寫宣傳文案等義務工作。
・擔任回收義工以支援廢棄物回收活動，透過廢物分類篩選出可升級再造的物品。
以上有關「支援升級再造」的義工服務有助鼓勵公眾透過升級再造以延長物品的使用壽命，減少具利用價值的物料被丟棄到堆填區，並為舊物注入重生價值，實踐負責任消費的理念。
延伸閱讀：
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（3）支援食物援助（Food Support）
「食物援助（Food Support）」是指各種旨在向有需要的人提供食物援助的計劃或措施，以確保他們能獲得足夠的食物來維持可持續及健康的生活。提供食物援助的方法包括：
（A）食物銀行：
食物銀行（Food Bank）主要透過非牟利機構（NGO）、企業捐贈（Corporate Giving）及個人捐贈等形式來收集食物，然後進行分類、包裝及分發給有需要的人。
（B）膳食計劃：
透過社區廚房、社區食堂和派飯等方式，為無家者或糧食不足的市民提供餐點。
（C）政府援助計劃：
提供經濟援助，向合資格的低收入人士或家庭提供食物包或購買食品的支持。
（D）學校供餐計畫：
為合資格的學童提供免費或優惠餐，確保他們獲得足夠的營養食品，促進健康成長。
以下是與支援食物援助相關的常見義工服務：
・參與食物銀行的義工服務，協助收集、分類和分發食物給有需要的市民。
・擔任食物銀行的行政義工，支援機構的日常運作，例如處理文書和服務紀錄等。
・擔任廚房義工，協助社區廚房或社區食堂準備食材、烹飪和清潔廚房等。
・協助食物援助機構的派發食物給有有需要的市民。
・參與關注拯救食物的機構活動，例如擔任回收食物義工，前往指定的麵包店、餐廳或超級市場等地方回收可食用的剩食。
・擔任物流義工，協助相關機構將食物運送到食物銀行、受惠機構或受惠者等。
・支援食物援助的推廣活動，協助機構舉辦展覽、講座和研討會等活動，教育公眾有關食物浪費、剩食、廚餘和食物回收等概念及實踐方法，提高公眾對食物損耗（Food Loss）的意識。這些活動通常需要義工擔任教育大使、講者、活動助手和宣傳義工等角色，向社區持份者分享相關資訊和實踐貼士等。
以上有關「食物援助」的義工服務能加強公眾對食物浪費、剩食回收和食物資源分配不均等問題的認識，從而提高社區對食物回收活動的參與度，減少浪費食物和食物耗損，以實現「SDG 12」的目標。
延伸閱讀：
【Food Support】7個支持香港食物援助計劃的方法
香港食物援助慈善機構及社企介紹（一）
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（4）推廣循環經濟（Circular Economy）
「SDG 12」強調負責任消費與負責任生產同等重要，而「循環經濟（Circular Economy）」正好可以促進可持續的消費和生產。循環經濟是一種基於「持續利用資源，減少浪費」原則的經濟體系。對比起以「取得、製造、處置」進行生產的傳統線性經濟模式，循環經濟強調在經濟體系中資源的循環利用，包括重複使用、修復、翻新和回收等，以建立一個封閉的循環系統，減少資源的浪費。
循環經濟的設定基於三個原則：
（一）減少浪費和污染；
（二）循環利用產品和原材料（均以最高價值）；
（三）修復和保護自然環境，令生態系統得以再生。
以下是與推廣循環經濟相關的常見義工服務：
・支援提倡循環經濟的機構，例如協助舉辦展覽、講座、研討會和工作坊等活動，向社會上的市民、企業和學校等持份者傳遞有關可持續消費和生產的資訊，包括可持續消費的實用貼士、可持續生產的技術分享等，以促進市民、企業家、學生和老師對循環經濟的認識，以推動循環經濟。這些活動通常需要義工擔任教育大使、講者、活動助手、宣傳義工或義務導師等義工角色。
・支援本地小店，除了透過「幫襯」小店，也可以為相關機構提供回收義工、升級再造義工、維修義工等服務，以協助本地小店進行回收、升級再造、翻新或重用資源，從而減少浪費，鼓勵可持續消費模式。
・參與推廣重用及回收產品的機構活動，協助活動推廣和宣傳工作，令更多市民認識延長產品使用壽命的方法、修復方法和正確回收重用的方法等，均有助實踐循環經濟模式。
以上有關「推廣循環經濟」的義工服務旨在向社區各持份者推廣循環經濟的概念，並分享相關的實用貼士和技術，協助個人和企業以「持續利用資源，減少浪費」為原則，實踐負責任消費和生產，減少浪費資源，並促進環境的可持續發展。
（5）支援可持續漁農業
支援「可持續漁農業」是其中一種促進負責任生產的方法，因為發展可持續漁業和農業能夠促進糧食生產系統以順應自然的方式生產，大大減低生產對環境帶來的負面影響，以支持可持續發展。
可持續漁業及農業的原則可歸類為以下五點：
（A）保護資源：減少過度使用水資源、能源和其他不可再生資源，以防止資源短缺，令生態系統得以修復和再生。
（B）促進物種多樣性：避免在海洋過度捕撈水產品和在農地種植單一農作物。可持續漁業及農業的做法分別能保護海洋和陸地上的生物多樣性，對於抵禦害蟲和減慢氣候變化有正面影響。
（C）減少污染和浪費：可持續漁業和農業會限制使用農藥、化肥和其他污染物，並避免污染自然水道，以減少環境污染和保護水質。
（D）改善糧食安全：可持續漁農業可以在不耗盡自然資源的情況下，生產長期並充足的食物產量，確保穩定的糧食供應。
（E）支持本地經濟：可持續漁農業一般由本地開始發展，會優先考慮本地供應鏈和公平貿易，支持本地經濟並減少入口運輸所產生的碳足跡。
以下是與支援可持續漁農業相關常見義工服務：
・支援促進可持續漁農業的機構，協助機構舉辦展覽、講座和研討會等活動，向公眾、漁民和農民傳遞相關資訊，例如可持續漁農產品、可持續漁業和農業技術、可持續標籤和認證計劃等﹐以推廣可持續漁農業的重要性。這些活動通常需要義工擔任義務導師、講師、活動助手、宣傳義工和統籌義工等義工角色。
・成為義務農夫，協助可持續農場的營運，例如進行除草、播種、除蟲和收割等工作。
・支援本地可持續農產品和本地可持續海鮮市集的活動，包括協助舉辦市集、農社和漁排導賞團等。這些活動通常需要義工擔任活動統籌、導賞員、活動助手、海報設計和宣傳等義工角色，以提高消費者對本地可持續海鮮及農產品的認識和消費。
・參與保護海洋的義務工作，例如參加海灘或海岸清潔活動，致力修復和保護重要的魚類棲息地例如紅樹林、蠔礁、珊瑚礁和海草床。
以上有關「支援可持續漁農業」的義工服務有助促進本地的可持續漁業及農業發展，並提高公眾對負責任生產和負責任消費的認識。
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